ANALISIS TEBU TERTIMGGAL DI KEBUN PABA PABRlK GUbA SUBANG, JAWA BARAT

Transkripsi

1 ANALISIS TEBU TERTIMGGAL DI KEBUN PABA PABRlK GUbA SUBANG, JAWA BARAT Oleh GLADlA RAHMAWATI F FAKULTAS TEKNOLOGl PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR B O G O R

2 Gladia Rahmawati. F Analisis Tebu Tertinggal di Kebun pada Pabrik Gula Subang, Jawa Barat. Di bawah bimbingan Dr. Moel j arno D j oj omartono, MSA. RINGIUSAN Dalam rangka maksimalisasi perolehan gula akibat berkurangnya ketersediaan lahan dan makin meningkatnya pembiayaan, maka penekanan kehilangan tebu sampai pada tahap serendah-rendahnya merupakan ha1 yang mendesak. Salah satu cara penekanan tersebut adalah dengan diupayakannya suatu cara penebangan di mana dalam pelaksanaannya ditekankan pada upaya memperkecil jumlah tebu layak giling yang tertinggal di kebun. Hal ini dapat dilakukan dengan menganalisis kerugian yang ditimbulkan oleh tebu yang tertinggal di kebun tersebut pada waktu panen dan menentukan alternatif pemanenan yang baik untuk mengurangi tertinggalnya tebu tersebut. Dalam pelaksanaan penebangan sering terdapat tebu layak giling tertinggal di kebun dalam bentuk tunggak dan cako. Pabrik gula menginginkan tebu ditebang seoptimal mungkin dengan mengurangi jumlah tebu layak giling tertinggal di kebun, sedangkan penebang umumnya menebang untuk mendapatkan hasil tebangan sebanyak mungkin. Langkah-langkah pemecahan masalah yang dilakukan adalah dengan membuat model yaitu model penentuan tebangan tebu, kebutuhan tenaga tebang, tebu tertinggal di kebun

3 dan biaya tebang. Kemudian dengan simulasi diramalkan jumlah tebangan tebu serta jumlah tebu tertinggal di kebun dalam bentuk tunggak dan cako. Setelah itu ditentukan al- ternatif pemecahan masalah untuk kemudian dipilih alterna- tif berdasarkan analisis biaya. Alternatif terpilih meru- pakan alternatif yang dapat menekan jumlah tebu tertinggal di kebun. Penentuan tebangan tebu pada masa panen harus dilaku- kan agar pabrik dapat rnempersiaplcan kebutuhan-kebutuhan pada saat panen tiba. Berdasarkan hasil simulasi didapat- kan jumlah pemasukan tebangan tebu rata-rata per hari adalah ton dengan kebutuhan tenaga kerja per hari sebesar orang, serta biaya tebang sebesar Rp , - per hari. Rata-rata tebu tertinggal di kebun berupa tunggak dan cako berdasarkan model adalah 2.03 ton/ha dan jumlah tebu tertinggal selama satu masa panen adalah ton dengan persentase tebu tertinggal sebesar 2.98 persen. Jika tebu tertinggal ini dapat diangkut ke pabrik dan diolah menjadi gula maka jumlah gula yang akan dihasilkan adalah sebesar ton dengan harga jual sebesar Rp ,-. Kerugian perusahaan jika tebu tertinggal di kebun tidak dapat diangkut ke pabrik untuk kemudian diolah menjadi gula adalah Rp , -. Nilai ini adalah selisih antara nilai jual qula yang berasal dari tebu tertinggal yang dapat diangkut ke pabrik untuk kemudian

4 diolah dengan biaya penebangan, pengangkutan dan pengolahan tebu tertinggal yang dapat diangkut tersebut hingga menjadi gula siap dijual. Jumlah kerugian tersebut berlaku dalam keadaan di mana tebu tertinggal di kebun dapat diangkut semua ke pabrik atau dengan kata lain tebu tertinggal di kebun sama dengan nol. Jumlah ini dapat berubah jika komponen-komponen biayanya berubah pula. Alternatif pemanenan yang dapat digunakan untuk memperkecil jumlah tebu tertinggal di kebun adalah dengan cara memperbaiki kualitas penebangan para penebang. Cara memperbaikinya adalah dengan pemberian pengarahan dan pengawasan disertai pemberian insentif. Tiap penebang rata-rata meninggalkan tebu di kebun sebesar ton tiap hari, untuk menekan jumlah tersebut para penebang dapat dirangsang untuk bekerja lebih baik dengan pemberian insentif berupa premi. Besarnya premi yang diberikan dapat didekati melalui kecenderungan pensahaan untuk membagikan keuntungan yang diperolehnya, yang dicerminkan oleh proporsi upah penebang terhadap laba perusahaan dalam Rancangan Kerja Anggaran Perusahaan. Berdasarkan proporsi tersebut didapatkan bahwa perusahaan zkan membagikan 28 persen keuntungan yang didapatkan. Hal ini berarti dari tambahan keuntungan yang didapatkan dari tebu tertinggal yang dapat diangkut ke pabrik maka penebang akan mendapat premi sejumlah Rp , -. Dari

5 ANALISIS TEBU TERTINGGAL DI KEBUN PADA PABRIK GULA SUBANG, JAWA BARAT GLADIA RAHMAWATI F SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTAI\TIAN pada Jurusan Mekanisasi Pertanian Faltultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor 1994 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR

6 ANALISIS TEBU TERTINGGAL Dl KEBUN PADA PABRIK GULA SUBANG, JAWA BARAT FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR Oleh GLADIA RAHMAWATI F SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN pada Jurusan Mekanisasi Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor Lulus tanggal : 18 Januari 1994

7 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT. Karena atas berkah dan rahmat-nya lah penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Dr. H. Moeljarno Djojomartono, MSA sebagai dosen pembimbing, 2. Ir. I Wayan Budiastra, M.Agr. dan Ir. Emmy Darmawati sebagai dosen penguji, 3. Bapak Administratur PG Subang beserta staf yang telah memberikan izin dan membantu penulis melaksanakan penelitian, 4. Mas Wibowo Agung Dj atmiko, sahabat-sahabat di Aisyah, Boga 9, AE, dan kawan-kawan yang talc dapat disebutkan satu persatu atas bantuan dan semangat yang diberikan. Penulis menyadari bahwa tulisan ini masih belum sempurna, namun penulis berharap skripsi ini dapat berguna bagi yang membutuhkannya. Bogor, Juli 1994 Penulis

8 DAFTAR IS1 Halaman KATA PENGANTAR iv DAFTAR IS v DAFTAR GAMBAR viii DAFTAR TABEL ix DAFTAR LAMPIRAN x I. PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG B. TLiJUAN PENELITIAN I1. TINJAUANPUSTAKA A. TANAMAN TEBU B. PEMANENAN TEBU Taksasi Produksi Penentuan Saat Panen Cara Tebang Angkutan Tebu Tebu Tertinggal di Kebun Tenaga Tebang Biaya Pemanenan C. PENDEKATAN SISTEM D. TEKNIK PENGAMBILAN KEPUTUSI?N

9 I1 I. METODOLOGI A. PENDEKATAN MASALAH Analisis Kebutuhan 2. Formulasi Masalah B. IDENTIFIKASI SISTEM C. RUMUS YANG DIGUNAKAN Persentase Tebu Tertinggal Penggunaan Sebaran Peubah Acak.. 3. Perhitungan Biaya D. PENGUMPULAN DATA IV. PEMODELAN A. MODEL PENENTUAN TEBANGAN TEBU.... B. MODEL KEBUTUHAN TENAGA TEBANG.... C. MODEL PENENTUAN JUMLAH TEBU TERTINGGAL D. MODEL PENENTUAN BIAYA TEBANG..... V. HRSIL DAN PEMBAEiASAN A. PENENTUAN TEBANGAN TEBU... B. PENENTUAN JUMLAH TEBU TERTINGGAL... C. KEBUTUEiAN TENAGA TEBANG D. ALTERNATIF PEMANENAN E. BIAYA PEMANENAN F. ASPEK SOSIAL E. PENGUJIAN HASIL SIMULASI

10 Halaman VI. KESIMPULAN DAN SARAN A. KESIMPULAN B. SA17AN DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

57

58

59

60

61

62

63

64

65

66

67

68

69

70

71

72

73

74

75

76

77

78

79

80

81

82

83

84

85

86

87

88

89

90

91

92

93

94

95

96

97

98

99

100

101

102

103

104

105

106

107

108

109

110

111

112

113

114

115

116

117

118

119

120

121

122