PENGELOLAAN PEMUPUKAN TANAMAN KAKAO (Theobroma cacao L.) DI PERKEBUNAN RUMPUN SARI ANTAN I PT SUMBER ABADI TIRTASENTOSA, CILACAP, JAWA TENGAH

Transkripsi

1 PENGELOLAAN PEMUPUKAN TANAMAN KAKAO (Theobroma cacao L.) DI PERKEBUNAN RUMPUN SARI ANTAN I PT SUMBER ABADI TIRTASENTOSA, CILACAP, JAWA TENGAH Oleh SUER SEPWAN ANDIKA A DEPARTEMEN AGRONOMI DAN HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2010

2 RINGKASAN SUER SEPWAN ANDIKA. Pengelolaan Pemupukan Tanaman Kakao (Theobroma cacao L.) di Perkebunan Rumpun Sari Antan I PT Sumber Abadi Tirtasentosa, Cilacap, Jawa Tengah. (Dibimbing oleh ADE WACHJAR) Kegiatan magang yang dilakukan di Perkebunan kakao PT Rumpun Sari Antan I bertujuan untuk meningkatkan kemampuan keprofesian penulis, mempelajari, menganalisis dan mencari pemecahan masalah yang ditemukan baik pada aspek budidaya maupun manajerial di perkebunan kakao melalui proses kerja nyata di lapangan produksi tanaman kakao. Tujuan khusus dari kegiatan magang adalah untuk mempelajari dan menganalisis pemeliharaan tanaman kakao terutama pemupukan di kebun kakao PT Rumpun Sari Antan 1. Magang dilaksanakan selama 4 bulan mulai dari 12 Februari 12 Juni Kegiatan magang dilaksanakan dengan bekerja secara langsung pada aspek teknik budidaya tanaman dan aspek manajerial kebun. Selain itu, penulis melakukan pengamatan serta pengumpulan data dan infomasi mengenai aspek pemupukan tanaman kakao meliputi ketepatan jenis, dosis, cara aplikasi, serta waktu pemupukan di Kebun Rumpun Sari Antan I. Pengumpulan data dan informasi dilakukan melalui pengamatan langsung di lapangan, diskusi dengan karyawan dan staf terkait di lingkungan perkebunan tersebut, dari data yang ada di kantor administrasi kebun, laporan manajemen perusahaan dan studi pustaka. Jenis pupuk yang diaplikasikan di Kebun RSA I terdiri atas pupuk Urea Prill (46 % N), pupuk SP-18 (18 % P 2 O 5 ) dan pupuk MOP (60 % K 2 O). Pemupukan dilakukan dua kali dalam setahun yaitu pada bulan Februari-Maret dan Oktober - November. Pupuk diaplikasikan melalui tanah dengan cara ditabur pada lubang pupuk yang sudah disediakan. Lubang pupuk dibuat sebanyak satu lubang untuk setiap pokok tanaman pada jarak cm dari pokok tanaman, kedalaman lubang cm dan lebar 20 cm. Ketiga jenis pupuk dicampur kemudian ditabur pada lubang pupuk sesuai takaran yang sudah dikalibrasi berdasarkan dosis pupuk yang digunakan.

3 Dosis pupuk yang ditetapkan direksi di PT RSA I lebih rendah dibandingkan dengan dosis rekomendasi Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Jember. Dosis pupuk Urea yang ditetapkan rata-rata hanya 71 persen, pupuk MOP rata-rata hanya 39 persen, dan pupuk SP-18 rata-rata 98 persen dari dosis rekomendasi. Berdasarkan pengamatan di Afdeling B diketahui bahwa dosis pupuk campuran yang diapikasikan rata-rata g/pokok, sedangkan dosis yang ditetapkan adalah g/pokok. Di Afdeling B aplikasi dosis pupuk pada lahan datar sampai miring dosis yang diaplikasikan tidak berbeda dengan dosis pupuk yang ditetapkan. Sedangkan pada lahan curam dosis pupuk yang diaplikasikan lebih rendah daripada dosis yang ditetapkan. Di Afdeling C dosis pupuk campuran yang diaplikasikan rata-rata g/pokok, sedangkan dosis yang ditetapkan sebesar 255 g/pokok. Dari hasil pengamatan dan analisis dapat disimpulkan bahwa pelaksanaan pemupukan tanaman kakao di PT Rumpun Sari Antan 1 dalam hal jenis pupuk dan waktu aplikasi pupuk sudah sesuai dengan rencana perusahaan. Dosis pupuk yang diaplikasikan lebih rendah dibandingkan dengan rekomendasi dari Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Jember. Cara aplikasi pupuk dalam satu lubang per tanaman secara ekonomi mungkin dapat menekan biaya tenaga kerja, tetapi secara teoritis tidak memperhatikan distribusi jumlah pupuk yang dapat diserap perakaran tanaman yang pertumbuhannya mengikuti pertumbuhan tajuk tanaman.

4 PENGELOLAAN PEMUPUKAN TANAMAN KAKAO (Theobroma cacao L.) DI PERKEBUNAN RUMPUN SARI ANTAN I PT SUMBER ABADI TIRTASENTOSA, CILACAP, JAWA TENGAH Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian, Institut pertanian Bogor Oleh Suer Sepwan Andika A DEPARTEMEN AGRONOMI DAN HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2010

5 Judul Skripsi : PENGELOLAAN PEMUPUKAN TANAMAN KAKAO (Theobroma cacao L.) DI PERKEBUNAN RUMPUN SARI ANTAN I, PT SUMBER ABADI TIRTASENTOSA, CILACAP, JAWA TENGAH Nama : SUER SEPWAN ANDIKA NIM : A Menyetujui, Dosen Pembimbing (Dr. Ir. Ade Wachjar, M.S) NIP Mengetahui, Ketua Departemen (Dr. Ir. Agus Purwito, MSc.Agr) NIP Tanggal lulus :

6 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan pada tanggal 1 September 1987 di Tanjung Pati, Kecamatan Harau, Kabupaten Lima Puluh Kota, Provinsi Sumatera Barat. Penulis merupakan anak pertama dari pasangan Bapak Suardi dan Ibu Erdawati. Pada tahun 1992 penulis memasuki pendidikan dasar di SD Negeri 15 Sarilamak, dan selesai pada tahun Penulis kemudian melanjutkan pendidikan di SLTP Negeri 3 Harau dan lulus pada tahun Penulis kemudian melanjutkan pendidikan di SMU Negeri 1 Harau dan lulus pada tahun Pada tahun 2005 penulis diterima sebagai mahasiswa di Institut Pertanian Bogor melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI). Pada tahun 2006 penulis diterima sebagai mahasiswa Departemen Agronomi dan Hortikultura (AGH), Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor.

7 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-nya, sehingga penulis dapat meyelesaikan tugas akhir berupa skripsi yang berjudul Pengelolaan Pemupukan Tanaman Kakao (Theobroma cacao L.) di Perkebunan Rumpun Sari Antan I PT Sumber Abadi Tirtasentosa, Cilacap, Jawa Tengah, dengan baik. Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Mayor Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor. Pada Kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada : 1. Bapak Dr Ir Ade Wachjar, M.S selaku pembimbing skripsi yang telah memberikan arahan dan bimbingan, sehingga skripsi ini dapat selesai dengan baik. 2. Bapak Dr Ir Darda Efendi, MSi dan Dr Ir Suwarto, MSi selaku dosen penguji saat ujian skripsi. 3. Direksi PT Sumber Abadi Tirtasentosa atas izin dan kesempatan yang diberikan kepada penulis untuk melaksanakan magang di salah satu grup perkebunan ini. 4. Administratur Perkebunan Rumpun Sari Antan 1 PT Sumber Abadi Tirtasentosa, atas bantuannya dan bimbingannya selama penulis melaksanakan magang. 5. Bapak Prof Dr Ir Bambang S. Purwoko, M,Sc selaku pembimbing akademik yang telah memberikan arahan dan bimbingan selama penulis menuntut ilmu di Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, IPB. 6. Kedua orang tua yang telah memberikan dukungan kepada penulis hingga dapat nenyelesaikan pendidikan di Institut Pertanian Bogor. Besar harapan penulis skripsi ini dapat bermanfaat untuk penulis dan bagi para pembaca yang membutuhkan. Bogor, Januari 2010 Penulis

8 DAFTAR ISI Halaman DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN iv v vi PENDAHULUAN 1 Latar Belakang 1 Tujuan 3 TINJAUAN PUSTAKA 4 Sistematika dan Morfologi Tanaman Kakao 4 Syarat Tumbuh Tanaman Kakao 6 Nutrisi Tanaman 7 Pemupukan 11 METODE MAGANG 14 Tempat dan Waktu 14 Metode Pelaksanaan 14 Pengumpulan Data dan Informasi 15 Analisis Data dan Informasi 15 KEADAAN UMUM KEBUN 17 Sejarah Kebun 17 Letak Wilayah Administratif 17 Keadaan Tanah dan Iklim 18 Luas Areal Konsesi dan Tata Guna Lahan 18 Keadaan Tanaman dan Produksi 19 PELAKSANAAN MAGANG 22 Aspek Teknis 22 Pemeliharaan Tanaman Menghasilkan 22 Pemanenan 34 Pengolahan 39 Aspek Manajerial 45 Struktur Organisasi 45 Pelaksanaan Aspek Manajerial Kebun 47 PEMBAHASAN 50 KESIMPULAN DAN SARAN 58 Kesimpulan 58 Saran 59 DAFTAR PUSTAKA 60 LAMPIRAN 62

9 DAFTAR TABEL Nomor Halaman 1. Luas Areal Konsesi dan Tataguna Lahan di PT Rumpun Sari Antan I Produktivitas Tanaman Kakao Menurut Bentuk Pengusahaan dari Tahun Dosis Pupuk yang Direkomendasikan dan yang Ditetapkan di Afdeling B PT Rumpun Sari Antan I Dosis Pupuk yang Direkomendasikan dan yang Ditetapkan di Afdeling C PT Rumpun Sari Antan I Dosis Pupuk Campuran yang Diaplikasikan dan yang Ditetapkan di Afdeling B dan Afdeling C Dosis Pupuk Campuran yang Diaplikasikan dan yang Ditetapkan Pada Berbagai Topografi Lahan di Afdeling B Susunan Tenaga Kerja di PT Rumpun Sari Antan I 46

10 DAFTAR GAMBAR Nomor Halaman 1. Rata-rata Produksi BCB dan Curah Hujan Bulanan di PT Rumpun Sari Antan I Tahun Kegiatan Penyemprotan Gulma Kegiatan Pemupukan Alat Pangkas : Antel (kiri), Gergaji Pangkas (kanan) Kegiatan Pemangkasan Pengendalian Hama dan Penyakit Tanaman Kegiatan Pemanenan dan Alat yang Digunakan Kegiatan Pemecahan Buah Beberapa Tahap Pengolahan Biji Kakao di Pabrik Jarak Lubang Pupuk ke Pokok Tanaman 55