GARIS BESAR PROGRAM PEMBELAJARAN (GBPP) UNIVERSITAS DIPONEGORO

Transkripsi

1 GARIS BESAR PROGRAM PEMBELAJARAN (GBPP) UNIVERSITAS DIPONEGORO SPMI-UNDIP GBPP Revisi Ke 2 Tanggal 1 September 2014 Dikaji Ulang Oleh Ketua Program Studi Ilmu Gizi Dikendalikan Oleh GPM Disetujui Oleh Dekan Fakultas Kedokteran UNIVERSITAS DIPONEGORO SPMI-UNDIP/GBPP/ /033 Disetujui Revisi Ke Garis Besar Program Pembelajaran oleh 2 Tanggal 1 September 2014 Dekan Fakultas Kedokteran

2 Revisi ke : 2 Tanggal 1September 2014 GARIS-GARIS BESAR PROGRAM PEMBELAJARAN (GBPP) SPMI-UNDIP/GBPP/ /033 Disetujui Oleh Dekan Fakultas Kedokteran MATA KULIAH : GiziOlahraga KODE/BOBOT SEMESTER : KUG220 / 2 SKS IV DESKRIPSI SINGKAT : mata kuliah gizi akan dibahas masalah yang berhubungan dengan gizi meliputi : definisi, tujuan, ruang lingkup gizi, metabolismefisiologis, menentukan kecukupan gizi sesuai dengancabang,penentuan status gizi, identifikasimasalahgizipadafaktor yang STANDAR KOMPETENSI mempengaruhinyasertamakanpadasebelumselamasesudahpertandingan. : Mahasiswa diharapkan akan dapat memahami gizi gizi Setelah mengikuti perkuliahan ini, mahasiswa semester IV Program Studi Ilmu Gizi FK UNDIP diharapkan :dapat memahami gizi gizi No KOMPETENSI DASAR 1 Mahasiswa memahami definisi, tujuan ruang lingkup gizi POKOK BAHASAN Pengantar Gizi SUB POKOK BAHASAN 1. definisi gizi 2. tujuan gizi 3. ruang lingkup gizi METODE PEMBELAJARAN KEMAMPUAN SUMBER SOFT SKILL KEPUSTAKAAN 2 Mahasiswa berbagai macam lingkungan pengaruhnya terhadap pe 3 Mahasiswa pengertian, pengukuran beban produktivitas 4 Mahasiswa mengerti Lingkungan Beban produktivitas Masalah gizi pada pe 1. lingkungan fisik 2. lingkungan biologi 3. lingkungan kimia 4. lingkungan psikologis 5. pengaruh lingkungan dalam meningkatkan produktivitas 6. pengaruh lingkungan terhadap kebutuhan gizi pe 1. pengertian beban 2. pengukuran gizi 3. pengertian produktivitas 4. pengkuran produktivitas 5. hubungan gizi dengan produktivitas. 1. gizi pada pe 2. faktor-faktor yang Small

3 pada pe, faktor-faktor yang mempengaruhinya. 5 Mahasiswa cara mengukur status gizi pada pe, menentukan kecukupan gizi sesuai kondisi lingkungan beban. 6 Mahasiswa gizi 7 Mahasiswa memahami definisi, tujuan ruang lingkup gizi Status gizi Kecukupan Gizi pe Penyelenggar aan gizi Overview tentang gizi mempengaruhinya terjadinya gizi pada pe 3. hubungan masalah gizi dengan produktivitas 4. cara mengatasi masalah gizi pe. 1. cara mengukur status gizi pe 2. pengertian kecukupan gizi pe 3. faktor-faktor yang mempengaruhi pe 4. cara menghitung/menentu kan pe meliputi kebutuhan zat gizi makro, mikro maupun cairan 5. cara menentukan gizi pada berbagai kondisi lingkungan 1. program gizi 2. tujuan gizi 3. macam sistem gizi 4. cara mencegah yang terjadi dalam gizi 1. Peran ruang lingkup gizi 2. Peran gizi dalam untuk mencapai prestasi 3. Penggunaan suplemen doping pd OR 4. pentingnya pengaturan gizi (selama latihan, pertandingan maupun perjalanan/travellin g) Small Directed- Learning,Simulasi - 2,3.4,5,6,7

4 8 Mahasiswa berbagai macam lingkungan pengaruhnya terhadap pe 9 Mahasiswa pengertian, pengukuran beban produktivitas 10 Mahasiswa pada pe, faktor-faktor yang mempengaruhinya. 11 Mahasiswa pengaturan makanan pada sesuai dengan periodisasi yaitu sebelum, saat sesudah pertandingan. 12 Mahasiswa mengerti Metabolisme zat gizi pada Pengukuran status gizi pengaturan BB Perhitungan Pengaturan makanan sebelum, saat setelah pertandingan Gangguan makan masalah gizi 1. Hubungan Metabolisme zat gizi makro (KH, L, P) saat 2. Energi sistem energi (aerobik anaerobik) 3. Peran zat gizi mikro dalam 1. pengukuran status gizi pada secara langsung maupun tidak langsung 2. cara penilaian status gizi pada 3. pengaturan berat ba meliputi cara meningkatkan berat ba maupun menurunkan berat ba 1. cara menghitung kebutuhan zat gizi 2. kebutuhan cairan 3. aplikasi penyajian gizi bagi untuk menunjang prestasi 4. gizi pada pusat pusat pelatihan gizi 1. pengaturan makanan sebelum pertandingan (saat latihan) 2. pengaturan makanan saat bertanding 3. Pengaturan makanan setelah pertandingan (masa pemulihan) 4. Pemulihan status gizi 5. Minuman 1. gangguan perilaku makan yang terjadi seperti anoreksia Small Directed- Learning,Cooperative Learning -

5 gangguan perilaku makan masalah gizi yang terjadi bulimia female athlete triad 4. cara mencegah mengatasi masalah gizi 5. konsultasi gizi Pustaka : 1. Ergonomi Gibson, R.S Principles of Nutritional Assesment. Oxford University Press. New York. 3. Supariasa, I Dewa Nyoman; Bachyar Bakri; Ibnu Fajar. Penilaian Status Gizi EGC. Jakarta. 4. Foss ML & Keteyian SJ 1998 Phisiological Basis For Exercise & Sport edition 6. Mc Graw Hill. USA. 5. Mahan LK, Stump SE 2008 Krause s Food & Nutrition Therapy edition 12. Saunders Elsevier. Philadelphia. USA 6. Marieb EN 2001 Human Anatomy & Physiology 5 th ed. Benjamin Cummings. USA. 7. William 2007 Nutrition for Health, Fitness and Sport. Eight Edition. Americas, New York,