GARIS BESAR PROGRAM PEMBELAJARAN (GBPP) UNIVERSITAS DIPONEGORO

Transkripsi

1 GARIS BESAR PROGRAM PEMBELAJARAN (GBPP) UNIVERSITAS DIPONEGORO SPMI-UNDIP GBPP Revisi Ke 2 Tanggal Dikaji Ulang Oleh Ketua Program Studi Ilmu Gizi Dikendalikan Oleh GPM Disetujui Oleh Dekan Fakultas Kedokteran UNIVERSITAS DIPONEGORO SPMI-UNDIP/GBPP/ /019 Disetujui Revisi Ke 2 Tanggal Garis Besar Program Pembelajaran oleh Dekan Fakultas Kedokteran

2 Revisi ke : 2 GARIS-GARIS BESAR PROGRAM PEMBELAJARAN (GBPP) SPMI-UNDIP/GBPP/ /019 Disetujui Oleh Dekan Fakultas Kedokteran Tanggal 1 September 2014 MATA KULIAH : Mikronutrien KODE/BOBOT SEMESTER : KUG 207 / 3 SKS 2 DESKRIPSI SINGKAT : Mata kuliah ini mempelajari bagaimana proses biokimiawi zat gizi mikro dalam makanan hingga diutilisasi mencakup, absorpsi, transport, reseptor, metabolisme, cadangan, serta berbagai masalah yang dapat timbul akibat defisiensi zat gizi mikro. STANDAR KOMPETENSI : Mahasiswa diharapkan akan mampu berbagai metabolisme zat gizi mikro Setelah mengikuti perkuliahan ini, mahasiswa semester III Program Studi Ilmu Gizi FK UNDIP diharapkan : berbagai metabolisme zat gizi mikro No KOMPETENSI DASAR POKOK BAHASAN SUB POKOK BAHASAN METODE PEMBELAJARAN KEMAMPUAN SOFT SKILL SUMBER KEPUSTAKAAN 1 Mahasiswa dapat Pengantar - Pengertian - Menjelaskan metabolism zat gizi 1,2,3,4,5,6 pentingnya zat gizi mikro mikro mempelajari - Tujuan metabolism Learning, Selfmetabolism zat gizi mikro zat gizi mikro - Ruang lingkup metabolism zat gizi mikro - 2 Mahasiswa dapat zat besi 3 Mahasiswa dapat zinc 4 Mahasiswa dapat iodium zat besi zinc iodium - Absorbsi zat besi - Transport zat besi metabolism zat besi - Cadangan zat besi kelebihan zat besi - Absorbsi zinc dalam - Transport zinc dalam metabolism zinc - Cadangan zinc dalam kelebihan zinc - Absorbsi iodium - Transport iodium Small -,6

3 5 Mahasiswa dapat selenium 6 Mahasiswa dapat chromium 7 Mahasiswa dapat kalsium, 8 Mahasiswa dapat Natrium, Kalium dan Chlor selenium chromium kalsium, fosfor dan Natrium, Kalium dan Chlor metabolism iodium - Cadangan iodium kelebihan iodium - Absorbsi selenium - Transport selenium metabolism selenium - Cadangan selenium kelebihan selenium - Absorbsi chromium - Transport chromium metabolism chromium - Cadangan chromium kelebihan chromium - Absorbsi kalsium, dalam - Transport kalsium, dalam metabolism kalsium, - Cadangan kalsium, dalam kelebihan kalsium, - Absorbsi Natrium, - Transport Natrium, metabolism Natrium, - Cadangan Natrium, Small Directed- Learning,Simulasi - -

4 9 Mahasiswa dapat vitamin A 10 Mahasiswa dapat vitamin D 11 Mahasiswa dapat vitamin E dan K 12 Mahasiswa dapat Vitamin C 13 Mahasiswa dapat vitamin B vitamin A vitamin D vitamin E dan K Vitamin C vitamin B kelebihan Natrium, - Absorbsi vitamin A - Transport vitamin A metabolism vitamin A - Cadangan vitamin A kelebihan vitamin A - Absorbsi vitamin D - Transport vitamin D metabolism vitamin D - Cadangan vitamin D kelebihan vitamin D - Absorbsi vitamin E dan K - Transport vitamin E dan K metabolism vitamin E dan K - Cadangan vitamin E dan K kelebihan vitamin E dan K - Absorbsi Vitamin C - Transport Vitamin C metabolism Vitamin C - Cadangan Vitamin C kelebihan Vitamin C - Absorbsi vitamin B - Transport vitamin B metabolism vitamin B - Cadangan vitamin B Small Directed- Learning,Cooperative Learning -

5 14 Mahasiswa dapat Vitamin Like Compound Vitamin Like Compound kelebihan vitamin B - Absorbsi Vitamin Like Compound dalam - Transport Vitamin metabolism Vitamin - Cadangan Vitamin kelebihan Vitamin Pustaka : 1. David A. Bender. Introduction to Nutrition and Metabolism 3rd Ed. Taylor and Francis. London UK Sareen S. Gropper, Jack L.Smith, James L.Groff. Advanced Nutrition: Macronutrients, Micronutrients, and Metabolism 5th Ed. Wadsworth. Canada Martha H. Stipanuk. Biochemical, Physiological, and Molecular Aspects of Human Nutrition 2nd Ed. Saunders-Elsevier. USA Gallagher, M. L. (2004). Ch 4 - Vitamins. In L. K. Mahan & S. Escott-Stump. (eds). Krause s Food, Nutrition & Diet Therapy. 11th Edition. Pennsylvania, USA: Elsevier: Anderson, J. J. B. (2004). Ch 5 - Minerals. In L. K. Mahan & S. Escott-Stump. (eds). Krause s Food, Nutrition & Diet Therapy. 11 th Edition. Pennsylvania, USA: Elsevier: (2004). 6. Ch 12 - Iodine and Iodine-deficiency Disorders. In M. J. Gibney, B. M. Margetts, J. M. Kearney & L. Arab (eds). Public Health Nutrition. Oxford, UK: Blackwell Science: