ANALISIS PENAWARAN AYAM PEDAGING DI TINGKAT PETANI DI KECAMATAN SURUH KABUPATEN SEMARANG

Transkripsi

1 ANALISIS PENAWARAN AYAM PEDAGING DI TINGKAT PETANI DI KECAMATAN SURUH KABUPATEN SEMARANG [The Supply Aalysis of Broiler Farmer i Sub District of Suruh-Semarag Regecy] G. Hartoo Fakultas Pertaia Uiversitas Kriste Satya Wacaa, Salatiga Received Jauary 01, 2008; Accepted February 18, 2008 ABSTRAK Pembagua usaha peteraka ayam pedagig (broiler) utuk meigkatka produksi dagig sagat dirasaka mafaatya, terutama utuk mesubstitusi terak sapi da kerbau impor, yag populasiya meuru serta utuk meyediaka dagig bagi masyarakat dega harga murah, sehigga kosumsi protei hewai dapat meigkat. Tujua peelitia ii utuk megetahui pegaruh harga ayam pedagig, harga DOC, harga paka ayam, harga obat-obata da upah teaga kerja terhadap peawara ayam pedagig. Metode peelitia yag diguaka adalah metode deskriptif, semetara data dikumpulka dega metode survai. Sebayak 60 respode dipilih sebagai sampel peelitia yag ditetuka secara purposif di atara 200 peterak ayam pedagig di Kecamata Suruh, Kabupate Semarag. Hasil peelitia ii meujukka bahwa secara keseluruha berbagai variabel idepede yag meliputi harga ayam pedagig, harga DOC, harga paka ayam, harga obat-obata da upah teaga kerja berpegaruh terhadap peawara ayam pedagig, yag diaalisis dega model fugsi peawara tras log, da secara idividual masig-masig variabel idepede tersebut mempuyai koefisie regresi 0,3688; 1,7079; -2,9779; 5,2588 da 3,6565 Kata Kuci: Fugsi Peawara Tras Log, Harga Iput, Ayam Pedagig. ABSTRACT Developig of broiler farmig to icrease meat productio is assumed to be useful, especially to supply the substitutio of beef ad buffalo meat import, i which cattle ad buffalo populatio have decreased. I additio broiler ca supply meat for society which is low i price so that their aimal protei cosumptio ca icrease. The aim of this study was to evaluate the ifluece of DOC price, chicke feed, drug ad broiler prices ad laborwage o broiler price to broiler supply. The descriptive method was used i this research, while the data were collected usig survey method. The 60 respodets were selected by purposively amog the 200 of broiler s farmer at Suruh Sub District, Semarag Regecy. The results of this study idicated that o all the various variables icludig DOC price, chicke feed price, drug price, labor wage ad broiler price iflueced broiler supply which was aalyzed by usig Tras log supply fuctio model, ad each havig regressio coefficiets of ; ; ; ad Keywords: Tras Log Supply Fuctio, Iput Price, Broiler PENDAHULUAN Peteraka uggas di Idoesia mempuyai potesi da perlu dikembagka. Dari aspek ketersediaa laha, pegembaga peteraka di Idoesia berpotesi sagat besar. Ketersediaa laha yag luas di Idoesia belum bayak dimafaatka The Supply Aalysis of Broiler Farmer [G. Hartoo] oleh masyarakat utuk peteraka, sehigga sampai saat ii produksi hasil peteraka dalam egeri belum dapat mecukupi kebutuha kosumsi masyarakat, terutama utuk dagig sapi da dagig kerbau. Sebelum krisis ekoomi tahu 1998 melada Idoesia, total kosumsi dagig masyarakat Idoesia sebayak 1,2 juta to per tahu, 34,92 % di ataraya 41

2 atau sebayak 419 ribu to merupaka dagig sapi da kerbau. Pada saat itu produksi dagig sapi da kerbau Idoesia haya mecapai 389 ribu to sehigga Idoesia masih harus megimpor sebayak 30 ribu to.impor ii sempat terheti karea selama krisis ekoomi, ilai kurs valuta asig sagat tiggi da kareaya harga barag impor mejadi sagat mahal. Utuk mecukupi kebutuha kosumsi terpaksa sapi da kerbau dipotog melebihi kapasitas/ jumlah aakaya, sehigga populasiya meuru tajam. Pada tahu 2003 jumlah terak besar sapi da kerbau tiggal 12,8 juta ekor, yag terdiri dari 10,4 juta ekor sapi da 2,4 juta ekor kerbau. Peurua populasi terak sapi da kerbau ii meujukka petigya upaya-upaya pemuliha utuk meigkatka kembali populasi terak besar tersebut da seharusya diupayaka tapa meigkatka impor dagig dari luar egeri karea kurs dolar tiggi. Hal ii mejadi tataga da sekaligus peluag bagi peterak uggas utuk meyediaka ayam pedagig (broiler) sebagai dagig substitusi. Peluag ii merupaka suatu keharusa bila igi peteraka sapi da kerbau di Idoesia diselamatka dari kehacuraya. Sebearya utuk medapatka protei yag berkualitas, orag dapat megkosumsi sumber protei abati, di sampig sumber protei hewai, terutama dari jeis kacag-kacaga, seperti kacag kedelai, kacag hijau, da kacag taah. Aka tetapi umumya protei yag berasal dari sumber protei abati haya megadug beberapa jeis asam amio tertetu yag tidak legkap. Sumber protei hewai biasaya lebih legkap kaduga asam amioya. Sayagya sumber protei hewai hargaya cukup mahal, sehigga tidak terjagkau oleh sebagia besar masyarakat Idoesia. Harga sumber protei hewai yag mahal ii sebagia peyebabya adalah biaya produksi da pemasara terak yag memag besar. Sebagai cotoh, biaya produksi ayam pedagig hidup yag dipelihara di Kecamata Suruh sebesar Rp 5.889,91/ kg. Pada saat yag sama harga ecera karkas ayam pedagig di pasar Salatiga sekitar Rp ,00/kg. Harga karkas ayam pedagig ii aka berfluktuasi megikuti besarya permitaa da peawara yag terjadi di pasar. Harga dagig ayam cederug tiggi pada saat bayak orag megadaka hajata utuk meikahka da atau meyuatka aggota keluargaya da juga masa-masa hari raya keagamaa seperti Idul Fitri, Natal, Paskah da Imlek (Hartoo, 2005 a. ) Harga komoditas sumber protei hewai yag cederug tiggi da berfluktuasi meyebabka redahya kosumsi protei asal terak masyarakat Idoesia. Agar kosumsi protei ii dapat meigkat perlu dikembgka usaha peteraka, yag salah satuya adalah peteraka ayam pedagig. Utuk dapat medorog para peterak megembagka usaha ayam pedagigya perlu diketahui variabel-variabel maakah yag perlu mereka pertimbagka dalam ragka meyediaka dagig ayamya utuk mecukupi permitaa pasar. Da hal tersebut mejadi pokok permasalaha dalam peelitia ii. Peelitia ii bertujua utuk megaalisis fugsi peawara ayam pedagig yaitu igi megetahui faktor-faktor yag berpegaruh pada peawara ayam pedagig da megetahui besarya pegaruh masigmasig faktor yag bersagkuta terhadap peawara ayam pedagig. MATERI DAN METODE Peelitia ii dilakuka di Kecamata Suruh, yag merupaka salah satu setra peteraka ayam pedagig di wilayah Kabupate Semarag. Metode peelitia yag diguaka adalah metode deskriptif, berarti dalam peelitia ii aka dilakuka berbagai kegiata yag meliputi pegumpula data, aalisis data da iterpretasi hasil aalisisya (Sigarimbu da Efedi, 1991) Data yag dikumpulka dalam peelitia ii meliputi data primer da data sekuder. Pegumpula data primer dilakuka dega metode survai, megguaka daftar pertayaa yag telah dipersiapka terlebih dahulu. Di sisi lai, data sekuder dikumpulka dega mecatat data-data yag berhubuga dega peelitia ii pada istasi terkait. Data primer atara lai meliputi harga jual da berat ayag pedagig yag dijual, harga da jumlah paka yag diguaka, harga da jumlah obat-obata, upah da jumlah tegaga kerja yag dipekerjaka, serta luas kadag. Sedagka data sekuder atara lai meliputi jumlah da distribusi peduduk (meurut umur, jeis kelami, tigkat pedidika da mata pecaharia), poultry shop yag beroperasi diwilayah peelitia, 42 J.Ido.Trop.Aim.Agric. 33 [1] March 2008

3 serta jumlah da distribusi peterak ayam pedagig meurut desa. Jumlah sampel sebayak 60 respode, diambil dari 200 peterak ayam pedagig yag ada. Peetua respode dilakuka secara purposif, yaitu respode yag mewakili peterak madiri sebayak 13 orag, respode yag mewakili peterak yag bermitra tidak peuh sebayak 30 orag da respode yag mewakili peterak yag bermitra peuh sebayak 17 orag. Jumlah respode ii sesuai proporsi populasiya yaitu sebesar 30 %. Dega demikia metode yag dipakai dalam meetuka sampel adalah metode Purposive Samplig Aalisis data dilakuka dega megguaka aalisis regresi bergada da model yag diguaka adalah model fugsi traslog. Aalisis regresi bergada ii adalah suatu aalisis yag cocok dipakai utuk megetahui pegaruh suatu variabel terhadap variabel lai da serig dipakai dalam berbagai peelitia (Gujarati, 1984). Fugsi peawara yag dipakai dalam peelitia ii adalah fugsi peawara perusahaa yag dituruka dari fugsi produksi, yag secara sigkat dapat dijelaska sebagai berikut: Seorag pegusaha yag megguaka dua faktor produksi yaitu modal (K) da teaga kerja (L), da meghasilka produksi sebesar (Q) maka fugsi produksiya dapat dirumuska seperti persamaa 1 Q ( K, L)... 1 Dalam model fugsi Cobb Douglas fugsi produksi tersebut dirumuska seperti persamaa 2 Q AK L... 2 Bila harga produk P da harga modal da upah teaga kerja masig-masig P k da P l maka keutuga yag diperoleh pegusaha dapat dirumuska seperti persamaa 3 = PQ P K K P L L... 3 Bila persamaa 2 disubstitusika dalam persamaa 3 aka diperoleh persamaa 4 Peyelesaia optimal persamaa 4 meghasilka L da K seperti persamaa 5 da persamaa 6. L P Q... 5 P L Q P L K P atau K L PK P K... 6 Bila K da L dalam persamaa 5 da 6 disubstitusika ke dalam persamaa 4, maka diperoleh persamaa 7. PL P A P K L L PL PK PK L Pl L...7 Peyelesaia optimal persamaa 7 meghasilka L seperti persamaa 8. P L 1 1 P z P L K L Dega ilai z...8 P Az PK Bila ilai L dalam persamaa 8 da K dalam persamaa 6 disubstitusika lagi kedalam Q dalam persamaa 2, diperoleh persamaa 9 Q = A P AK L P L PK z PL pk P Az P K P L Q dalam persamaa 9 adalah hasil produksi yag dijual kepasar sehigga merupaka peawara. Dalam persamaa 9 yag komplek ii, da merupaka kostata, sehigga Q (peawara) merupaka fugsi dari harga produk (P), harga iput (P k da P l ) da tekologi (A). Sehigga secara umum, peawara suatu produk merupaka fugsi dari tekologi, harga-harga iput yag dipakai da harga produkya yag secara sederhaa dirumuska sebagai persamaa 10 Q = {A; P l ; P} K L P K z PL P Az The Supply Aalysis of Broiler Farmer [G. Hartoo] 43

4 Dalam usaha ayam pedagig, iput variabelya berupa teaga kerja, bibit ayam /DOC, paka ayam, berbagai macam obat-obata, listrik da sekam padi (Hartoo, 2003). Utuk iput variabel, proporsi biaya iput terbesar adalah biaya paka sedag pemakaia sekam da listrik relatif redah (Hartoo, ). Oleh karea itu harga sekam da tarif listrik tidak diperhitugka sebagai variabel, yag diperhitugka sebagai variabel harga iput haya empat macam yaitu: harga DOC (P 1 ), harga paka ayam (P 2 ), harga obat-obata (P 3 ) da upah teaga kerja (P 4 ). Tekologi yag diterapka oleh peterak relatif sama, sehigga tigkat tekologi tidak dijadika variabel. Utuk megestimasi fugsi peawara dapat diguaka berbagai macam model fugsi seperti fugsi liier, fugsi kuadratik, fugsi Cobb Douglas, da fugsi tras log, yag masig-masig mempuyai kekuraga da kelebihaya. Model fugsi yag diguaka dalam peelitia ii adalah model fugsi tras log. Model ii mempuyai kelebiha bahwa faktor peetu elastisitas sebuah variabel lebih dari satu macam. Utuk merumuska model dalam peelitia ii harga iput diotasika sebagai (P 1 ) utuk i = 1, 2, 3 da 4, harga ayam diotasika sebagai Z j utuk j = 1 da peawaraya diotasika sebagai Q. Dega demikia fugsi peawaraya dalam model tras log dapat dirumuska sebagai persamaa 11 l Q 0 l l P l Z...12 Pi i m ih h h1 k 1 m l Z l P...13 zj m i1 i P i 2 i1 h1 m j jk k k 1 i1 1 l P l P ik i k i1 ik k1 m m l P l Z k ih l Z 1 Z Z k 1 j1 kj k j k i ik ik h k i Dalam hal ii ih = hi da j = k utuk semua ilai: i,h,j,k (Sayuti, 2001). Besarya pegaruh harga iput variabel ( xi ) da harga ayam ( zj ) masigmasig terhadap peawara ayam broiler dapat dirumuska seperti persamaa 12 da 13 HASIL DAN PEMBAHASAN Data peelitia ii meujukka bahwa semua peterak respode sudah perah megeyam pedidika formal. Tigkat pedidika yag diselesaika respode teredah tamat sekolah dasar (SD) yaitu sebayak 7 orag da yag tertiggi berpedidika Sarjaa yaitu sebayak 12 orag. Bila dikaitka dega besarya peawara ayam pedagig, maka respode yag berpedidika SD da SLTP kebayaka peawara ayam pedagigya 2500 kg. Respode yag berpedidika SLTA relatif lebih merata, tetapi yag terbayak peawara ayam pedagigyaya juga 2500 kg. Respode yag perah megeyam pedidika di pergurua tiggi peawaraya juga merata, tetapi yag terbayak berkisar atara kg. Data selegkapya dapat diikuti dalam Tabel 1. Di Kecamata Suruh, ada tiga macam betuk kemitraa peteraka ayam pedagig yaitu: peterak madiri, peterak bermitra tidak peuh da peterak bermitra peuh. Yag dimaksud dega peterak madiri adalah peterak yag seluruh modal kerjaya ditaggug sediri. Skala usaha peterak ii biasaya kecil yaitu kurag dari 2000 ekor ayam pedagig. Dari 60 respode, terdapat 13 respode yag merupaka peterak madiri da 6 respode diataraya mempuyai peawara ayam pedagig 2500 kg Respode peterak yag bermitra tidak peuh sebayak 30 orag. Sebagia modal peterak ii dibatu oleh poultry shop. Modal yag harus disediaka sediri miimal 30 % dari jumlah pegeluara yag aka dibeli di poultry shop tersebut, sedag pegeluara utuk teaga kerja da kadag semuaya ditaggug sediri. Skala usaha peterak ii umumya lebih besar dari pada skala usaha peterak madiri yaitu atara 2000 higga 4000 ekor ayam pedagig. Dari 30 respode peterak yag bermitra tidak peuh terdapat 17 respode yag peawaraya 2500 kg. Respode peterak yag bermitra peuh berjumlah 17 orag. Peterak yag megikuti model ii skala usahaya relatif besar, miimal jumlah DOC yag dipelihara sebayak 4000 ekor. Semua modal yag diperluka dicukupi dari perusahaa DOC, kecuali kadag da pegeluara 44 J.Ido.Trop.Aim.Agric. 33 [1] March 2008

5 Tabel 1. Distribusi Respode meurut Jumlah Peawara Ayam Pedagig da Pedidika Peawara ayam pedagig (kg) SD SLTP SLTA PT Total > > > > Total Sumber: Aalisa Data Primer Tabel 2. Distribusi Respode meurut Jumlah Peawara Ayam Pedagig da Model Kemitraa Peawara ayam pedagig (kg) Kemitraa peuh Kemitraa tidak peuh Madiri Total > > > > Total Sumber: Aalisa Data Primer utuk teaga kerja. Data selegkapya dapat diikuti dalam Tabel 2. Peterak respode umumya sudah berpegalama berterak ayam pedagig. Pegalama usahaya, walaupu beberapa di ataraya sudah melakukaya. Peterak respode yag berpegalama lebih dari 3 tahu, jumlah peawaraya relatif merata dari yag berjumlah Tabel 3. Distribusi Respode meurut Jumlah Peawara Ayam Pedagig da Pegalama Berterak Peawara ayam pedagig Jumlah respode berdasarka pegalama berterak Total (kg) 3 th >3 6,0 th >6 9,0 th >9 th > > > > Total Sumber: Aalisa Data Primer mereka berkisar atara 3 higga 20 tahu, tetapi yag terbayak berkisar atara 3 higa 6 tahu. Bila dikaitka dega jumlah peawara ayam pedagigya, peterak yag berpegalama 3 tahu umumya peawara ayam pedagigya relatif redah. Jumlah peterak respode ii sebayak 16 orag, 10 orag diataraya jumlah peawara ayam pedagigya 2500 kg. Hal ii meujukka bahwa mereka masih ragu-ragu utuk memperbesar sedikit sampai yag berjumlah bayak. Data distribusi respode meurut jumlah peawara ayam pedagig da pegalama berterak dapat diikuti dalam Tabel 3 Sebagaimaa diuraika dalam keragka aalisis, variabel yag diaalisis dalam peelitia ii ada 6, yaitu: Peawara ayam pedagig (Q), Harga DOC (P 1 ), Harga Paka (P 2 ), Harga Obat (P 3 ), Upah (P 4 ), da Harga ayam pedagig (Z 1 ). Sebagai variabel The Supply Aalysis of Broiler Farmer [G. Hartoo] 45

6 Tabel 4. Rataa Variabel Peelitia No Variabel Satua Nilai Rataa 1 Peawara ( Q) Kg 4.652,14 2 Harga DOC (P 1 ) Rp/ Ekor 2.208,33 3 Harga Paka (P 2 ) Rp/Kg 2.284,67 4 Harga Obat (P 3 ) Rp/ml 6.452,99 5 Upah Teaga Kerja (P 4 ) Rp/HOK ,05 6 Harga ayam (Z 1 ) Rp/kg 6.197,00 Sumber: data primer depedeya peawara ayam pedagig da 5 sisaya sebagai variabel idepede. Nilai rataa keeam variabel tersebut dapat diikuti dalam Tabel 4 Utuk meghitug ilai elastisitas dari 5 variabel idepede, diguaka fugsi tras log. Fugsi ii aka memperbayak jumlah variabel regresi, yaitu dari 6 variabel peelitia mejadi 21 variabel regresi. Hasil diperoleh. Berdasarka hasil perhituga, teryata kelima variabel idepede peelitia berpegaruh yata terhadap peawara ayam pedagig. Rataa elastisitas seluruh respode yag terbesar adalah rataa elastisitas peawara ayam pedagig atas upah ( p4 ), yaki sebesar 5,2588 da yag terkecil adalah rataa elastisitas peawara ayam pedagig atas harga DOC Tabel 5. Hasil Koefisie Regresi, t hitug da t tabel No Variabel regresi Koefisie regresi t hitug t tabel (= 0,05) 1 Kostata ( 0 ) -2,093* 2,042 2 L (P 1 ) ( 1 ) 0,087 0,365 3 L (P 2 ) ( 2 ) 0,517 5,993* 4 L (P 3 ) ( 3 ) 0,253 2,704* 5 L (P 4 ) ( 4 ) 0,220 2,394* 6 L (P 1 ) l (P 1 ) ( 11 ) -,045 -,175 7 L (P 1 ) l (P 2 ) ( 12 ) -,085-1,091 8 L (P 1 ) l (P 3 ) ( 13 ) -,420-5,268* 9 L (P 1 ) l (P 4 ) ( 14 ),436 5,387* 10 L (P 2 ) l (P 2 ) ( 22 ),154 2,152* 11 L (P 2 ) l (P 3 ) ( 23 ),003, L (P 2 ) l (P 4 ) ( 24 ),136 1, L (P 3 ) l(p 3 ) ( 22 ) ( 33 ) -,034 -, L (P 3 ) l(p 4 ) ( 22 ) ( 34 ),125 1, L (P 4 ) l(p 4 ) ( 22 ) ( 44 ) -,053 -, L (P ) l ( Z ) 1 1 ( 11 ) 0,089 1, L (P 2 ) l ( Z 1) ( 21 ) 0,041 0, L (P 3 ) l Z ) ) 0,021 0,263 ( 1 ( L (P 4 ) l ( Z 1) ( 41 ) 0,193 2,372* 20 L ( Z 1) ( 1 ) 0,268 3,386* 21 L ( Z 1) l ( Z 1) ( 11 ) 0,184 2,023* Sumber : Aalisis data primer Keteraga : R= 0,930 ; R = 0,865; F= 9,582 perhituga regresi meujukka bahwa 9 variabel idepede regresi di ataraya berpegaruh yata terhadap variabel depedeya. Hal ii dapat dilihat dalam Tabel 5 Dega megguaka rumus dalam persamaa 12 da persamaa 13, da berdasarka ilai koefisie regresi dalam Tabel 5 serta data-data peelitia, elastisitas variabel idepede peelitia dapat ( p1 ) yaki sebesar 0,3688. Data selegkapya dapat dilihat dalam baris terakhir dari Tabel 6 atau Tabel 7 da Tabel 8. Pegelompoka respode meurut pedidika meujukka adaya perbedaa besarya rerata elastisitas peawara. Dalam Tabel 6 terlihat bahwa rataa elastisitas peawara ayam pedagig atas harga DOC ( p1 ) da rataa elastisitas peawara 46 J.Ido.Trop.Aim.Agric. 33 [1] March 2008

7 Tabel 6: Rataa Elastisitas Peawara Ayam Pedagig meurut Pedidika Respode No Pedidika P1 P2 P3 P4 Z1 1 PT 0,4843 1,7074-3,0121 5,2972 3, SLTA 0,3368 1,7076-2,9634 5,2458 3, SLTP 0,3445 1,7101-2,9747 5,2454 3, SD 0,3281 1,7074-2,9831 5,2626 3, Rerata elastisitas 0,3688 1,7079-2,9779 5,2588 3,6565 Sumber : Aalisis data primer Keteraga: P1 = elastisitas peawara ayam pedagig atas harga doc P2 = elastisitas peawara ayam pedagig atas harga paka P3 = elastisitas peawara ayam pedagig atas harga obat-obata P4 = elastisitas peawara ayam pedagig atas upah teaga kerja Z1 = elastisitas peawara ayam pedagig atas harga ayam ayam pedagig atas harga ayam ( z1 ) meujukka adaya peigkata dega meigkatya pedidika, dega peigkata yag relatif kecil. Pada tigkat pedididka sekolah dasar (SD), rataa h p1 da rataa h z1 redah masig-masig sebesar 0,3281 da 3,5936, sedag pada tigkat pedidika pergurua tiggi (PT) masig-masig sebesar 0,4843 da 3,7190. Pegelompoka respode meurut model kemitraa, juga meujukka adaya perbedaa rataa p1 da rataa z1, sebagai maa terjadi pada pegelompoka respode meurut tigkat pedidika. Semaki madiri peterak dalam permodala, semaki redah elastisitasya. Peterak yag modalya madiri sepeuhya, rataa p1 da z1 masig-masig sebesar 0,2873 da 3,6178 da peterak yag modalya ditaggug oleh perusahaa rataa p1 da rataa z1 masig-masig sebesar 0,4836 da 3,3715. Data selegkapya dapat diikuti dalam Tabel 7 Pegelompoka respode meurut pegalama memelihara terak meujukka adaya perbedaa rataa p1. Semaki lama pegalama memelihara ayam pedagig, semaki tiggi elastisitasya. Dalam Tabel 8 terlihat bahwa respode yag pegalamaya 3 tahu ilai rataa 1 sebesar 0,2546 da respode yag pegalamaya diatas 9 tahu rataa 1 ya sebesar 0,5455 Pegaruh Harga DOC da Harga Paka terhadap Peawara Ayam Pedagig Harga DOC da harga paka berpegaruh yata terhadap peawara ayam pedagig. Nilai rataa elastisitas peawara atas harga DOC da rataa elastisitas peawara atas harga paka masigmasig sebesar 0,3688 da 1,7079. Hal ii meujukka bahwa perubaha harga DOC sebesar 1 % aka diikuti oleh perubaha peawara sebesar 0,3688 % da perubaha harga paka sebesar 1 % aka diikuti oleh perubaha peawara sebesar 1,7079 %. Agka elastisitas peawara yag positif Tabel 7: Rataa Elastisitas Peawara Ayam Pedagig meurut Model Kemitraa No Kemitraa P1 P2 P3 P4 Z1 1 KP 0,4836 1,7197-2,9958 5,2825 3, KTP 0,3392 1,7069-2,9627 5,2402 3, madiri 0,2873 1,7067-2,9898 5,2709 3, Rataa 0,3688 1,7079-2,9779 5,2588 3,6565 elastisitas Sumber : Aalisis data primer Keteraga: otasi dalam baris pertama sama dega otasi baris pertama Tabel 6 The Supply Aalysis of Broiler Farmer [G. Hartoo] 47

8 No Tabel 8. Rataa Elastisitas Peawara Ayam Pedagig meurut Pegalama Berterak Pegalama (th) P1 P2 P3 P4 Z ,2546 1,7080-2,9543 5,2366 3, ,1-6,0 0,3701 1,7073-2,9838 5,2631 3, ,1-9,0 0,4826 1,7110-2,9803 5,2663 3, ,0 0,5455 1,7076-3,0077 5,2881 3, Rerata 0,3688 1,7079-2,9779 5,2588 3,6565 elastisitas Sumber : Aalisis data primer Keteraga: otasi dalam baris pertama sama dega otasi baris pertama Tabel 6 meujukka bahwa arah perubaha peawara ayam pedagig sama dega arah perubaha harga DOC da arah perubaha harga paka. Peigkata atau peurua harga kedua macam iput ii aka diikuti oleh peigkata atau peurua peawara ayam pedagig. Dari segi teori peawara, peigkata harga kedua macam iput tersebut seharusya meyebabka peurua peawara ayam pedagig. Peigkata harga iput aka meyebabka biaya produksi meigkat, biaya produksi yag meigkat ii aka meyebabka peurua tigkat produksi yag dihasilka peterak, dega demikia peawara ayam pedagigya juga aka meuru (Tomek & Robiso, 1972). Harga DOC da harga paka ditetuka oleh perusahaa. Peterak tidak mempuyai kekuata tawar meawar, da mereka haya sebagai peerima harga yag ditetapka oleh perusahaa tersebut. Pada saat-saat tertetu, sebagaimaa telah diuraika, harga karkas ayam pedagig di pasara meigkat, terutama pada saat hari raya keagamaa seperti Idulfitri, Natal, Paskah, Imlek, da juga bula Puasa, karea pada saat itu bayak sekali permitaa dagig oleh kosume. Utuk memeuhi permitaa kosume yag bayak ii peterak bayak yag meigkatka produksiya atau bahka mucul peterak-peterak baru, yag tetuya mereka membutuhka DOC da paka ayam dalam jumlah yag besar. Kesempata ii dipakai oleh perusahaa peghasil iput tersebut utuk medapatka utug yag lebih besar dega meigkatka harga jual DOC da harga paka. Peterak tetap aka membeli kedua iput tersebut bahka dega jumlah yag lebih bayak, sepajag mereka memperkiraka masih dapat memperoleh keutuga. Hal iilah yag meyebabka terjadiya arah perubaha harga DOC da harga paka sama dega arah perubaha peawara ayam pedagig. Pegaruh Harga Obat-obata terhadap Peawara Ayam Pedagig Harga obat-obata berpegaruh yata terhadap peawara ayam pedagig. Rataa elastisitas peawara ayam pedagig atas harga obat-obata sebesar -2,9779 meujukka bahwa perubaha harga obat-obata sebesar 1 % aka meyebabka perubaha peawara sebesar -2,9779 %. Nilai yag egatif meyataka bahwa arah perubaha peawara ayam pedagig berlawaa dega arah perubaha harga obat-obata. Peigkata harga obat-obata aka meyebabka peurua peawara ayam pedagig da sebalikya peurua harga obatobata aka meyebabka peigkata peawara ayam pedagig. Arah yag berkebalika atara perubaha peawara ayam pedagig dega perubaha harga obat-obata ii sesuai dega hukum peawara (Dahl da Hammod, 1977). Obat-obata ii merupaka iput yag sagat petig dalam peteraka ayam pedagig. Sebagaimaa telah diugkapka, ayam pedagig sagat reta terhadap berbagai peyakit ayam da bila seekor ayam sampai terserag peyakit, kemugkia besar ayam yag bersagkuta aka mati. Utuk memperkecil resiko tersebut pemberia obat ii harus tepat waktu da tepat dosis. Di Kecamata Suruh ada pembimbig tekis yag disediaka perusahaa DOC yag serig berkujug ke daerah peteraka, maka peterak sudah paham cara da dosis pemberia obat yag tepat, oleh karea itu peigkata harga obat-obata ii tidak direspo dega meuruka dosis pemberia obat pada ayam, tetapi peterak meuruka jumlah DOC yag dibeli utuk dipelihara, sehigga peawara ayam pedagig meuru. 48 J.Ido.Trop.Aim.Agric. 33 [1] March 2008

9 Pegaruh Upah terhadap Peawara Ayam Pedagig Upah berpegaruh yata terhadap jumlah peawara ayam pedagig. Rataa elastisitas peawara ayam pedagig atas upah sebesar 5,2588 meujukka bahwa perubaha upah sebesar 1 % aka diikuti oleh perubaha peawara ayam pedagig sebesar 5,2588 %. Arah yag positif meujukka bahwa arah perubaha peawara ayam pedagig sama dega arah perubaha upah. Bila upah meigkat aka diikuti oleh peigkata peawara ayam pedagig da sebalikya peurua upah aka diikuti oleh peurua peawara ayam pedagig. Seperti halya pegaruh harga DOC da harga paka terhadap peawara ayam pedagig, pegaruh yag yata da positif dari upah terhadap peawara ii meyimpag dari teori peawara. Ketika upah meigkat, maka biaya produksi aka meigkat dalam hal ii seharusya peterak meuruka pegguaa teaga kerja yag aka berdampak pada peurua produksiya, agar mereka tidak mederita kerugia, sehigga peawaraya-pu meuru. Peyebab peyimpaga ii dapat dijelaska sebagai berikut. Ketika perusahaa paka da perusahaa DOC memperkiraka bahwa pada masa pejuala ayam potog oleh peterak, harga karkas ayam aka meigkat, mereka meigkatka harga kedua macam iput tersebut. Peterak yag sudah memutuska utuk meerima harga paka da DOC dega harga yag lebih mahal ii bertekad utuk meigkatka produksi karea bayak permitaa terhadap karkas ayam dari kosume. Peterak mejajika memberi bous pada para pekerja bila mereka mampu mecapai target produksi yag telah ditetapka sebelumya. Jaji pemberia bous ii aka meragsag para pekerja utuk bekerja lebih giat utuk meghasilka produksi da hal ii aka berdampak pada peawara ayam pedagigya. Pegaruh Harga Jual terhadap Peawara Ayam Pedagig Harga jual ayam pedagig berpegaruh yata terhadap peawara ayam pedagig. Elastisitas peawara ayam pedagig atas harga jual sebesar 3,6565 meujukka bahwa perubaha harga ayam pedagig 1 % aka diikuti oleh perubaha jumlah ayam pedagig yag ditawarka peterak sebesar 3,6565 %. Nilai yag positif meujukka arah perubaha peawara ayam pedagig sama dega arah perubaha harga. Ketika harga meigkat maka jumlah ayam pedagig yag ditawarka juga meigkat da sebalikya ketika harga ayam pedagig meuru maka jumlah ayam pedagig yag ditawarka juga meuru. Pegaruh yag yata da elastisitas peawara ayam pedagig atas perubaha harga ayam yag berilai positif ii sesuai dega teori peawara (Khols da Uhl, 1990). Ketika harga ayam meigkat, maka pedapata kotor/ ilai jual ayam meigkat, keutuga peterak meigkat da peterak aka meigkatka peawaraya. Masalahya dalam hal ii adalah apakah peterak sempat memperbesar peawara ketika dia medapatka harga jual ayamya yag lebih tiggi. Permasalaha ii dapat dijelaska sebagai berikut. Dalam sistim kotrak pada umumya perjajia kerjasama dibicaraka terlebih dahulu sebelum proses produksi dilakuka (McCoel, 1966). Hal ii juga terjadi pada peteraka ayam pedagig di Kecamata Suruh. Para peterak yag relatif besar skala usahaya, yag umumya merupaka peterak yag bermitra peuh, ketika mereka membeli DOC, sebearya mereka juga meyetujui kotrak harga, baik harga paka maupu harga jual ayam pedagig pada saat pae atiya. Bila harga jual ayam pedagig pada saat pae atiya melebihi harga jual yag ditetapka dalam kotrak, kelebiha harga tersebut mejadi bagia peterak. Perjajia semacam ii juga terjadi pada peterak yag bermitra tidak peuh. Berarti peterak ii sebearya sudah medapat kesempata utuk megatur tigkat peawara ayam pedagigya sejak awal proses produksi. Utuk peterak yag madiri memag tidak ada perjajia kotrak, amu mereka masih bisa memilih pembeli yag bersedia membeli produkya dega harga yag relatif tiggi walaupu waktuya relatif terbatas. KESIMPULAN Berdasarka hasil peelitia da pembahasa yag telah diuraika dalam peelitia ii ada beberapa hal yag dapat disimpulka 1.Harga DOC, harga paka, harga obat-obata, upah da harga jual ayam secara bersama-sama berpegaruh yata terhadap peawara ayam The Supply Aalysis of Broiler Farmer [G. Hartoo] 49

10 pedagig. Variasi kelima variabel idepede tersebut haya mampu mejelaska 86,5 % dari variasi yag terjadi pada peawara ayam pedagig 2.Harga DOC, harga paka, upah da harga jual ayam berpegaruh yata terhadap peawara ayam pedagig da elastisitasya berilai positif. 3.Harga obat-obata berpegaruh yata terhadap peawara ayam pedagig da elastisitasya berilai egatif. UCAPAN TERIMAKASIH Peulis megucapka terimakasih kepada Sigid Yuwoo yag telah meyiapka data utuk diaalisis, sehigga tulisa ii dapat terwujud DAFTAR PUSTAKA Dahl, D. C. & J. W. Hammod Market Ad Price Aalysis The Agricultural Idustries. McGraw-Hill; U.S.A. Gujarati, D Ekoometrika. UI Press; Jakarta. Hartoo, G Aalisis Biaya Produksi Ayam Pedagig di Kecamata Suruh Kabupate Semarag Jawa Tegah. Procedig Work Shop da Semiar Hasil-Hasil Peelitia, Pusat Peelitia Propisi Jawa Tegah. Semarag. Tidak dipublikasika. Hartoo, G a. Estimasi Fugsi Keutuga utuk Usaha Ayam Potog di Kecamata Suruh Kabupate Semarag. Ido. Trop. Aim. agric. 34 (4) : ; Semarag. Hartoo, G b. Aalisis Permitaa Paka Ayam Potog Megguaka Fugsi Traslog. Agric. Vol 18, No 1, hal 41-56; Salatiga. Kohls, R.L. ad J. N. Uhl Marketig of Agricultural Products. Macmilla Publishig Co. Ic; New York McCoell Usaha Tai Kotrak Da Idustri Ayam Potog. Dalam Kristato, K. Dkk.(Ed) Ekoomi Pemasara Dalam : Pertaia. Hal PT Gramedia; Jakarta. Sayuti, R Aalisis Agribisis Ayam Buras Melalui Pedekata Fugsi Keutuga Multi Output Kasus Jawa Timur. J. Agro Ekoomika. 19 (2) : Sigarimbu, M. da E. Sofia Metode Peelitia Survai. LP3ES; Jakarta. Tomek, W. G. ad K. L. Robiso Agricultural Product Prices. Corell Uiversity Press; Ithaca ad Lodo. 50 J.Ido.Trop.Aim.Agric. 33 [1] March 2008