IV METODE PENELITIAN 4. Loas da Watu Peelta dlasaaa d Strawberry Café yag berloas d Jala Gadara No.75 Jaarta Selata. Loas peelta dplh da dtetua dega segaja sesua dega pertmbaga dar peelt. Alasa utama memlh Strawberry Café adalah osep etertamet yag dtawara serta eua maaa da muma yag dtawara epada pegujug berbeda dbadga dega restora-restora yag ada ba d Jaarta maupu d Idoesa. Strawberry Café meyaja maaa da muma yag semuaya berbaha dasar buah strawberry mula dar as goreg strawberry hgga strawberry we. Sela eua dar maaa da muma yag dsaja, Strawberry Café juga meawara lebh dar 50 jes permaa grats (free games) yag dapat dmaa oleh setap pelagga yag datag. Peelta dlaua pada bula Me sampa dega Ju 20. 4.2 Jes da Sumber Data Jes data yag dguaa dalam peelta terdr atas data prmer da seuder. Data prmer adalah data yag dumpula lagsug dar sumber prmer sesua dega masalah da tujua peelta dega megguaa uesoer yag telah dbuat da dsusu sebelumya serta wawacara dega maajeme terat. Data seuder dperoleh dar hasl stud lteratur yag berhubuga dega peelta. Sumber berasal dar berbaga stas terat sepert Bada Pusat Statst (BPS), Das Parwsata Provs DKI Jaarta, Perpustaaa LSI IPB, buu megea epuasa osume da jes-jes sumber fomas laya ba dar meda eletor maupu ceta. 4.3 Metode Pegumpula Data Pegumpula samplg data yag dlaua utu meujag peelta tersebut megguaa te coveece samplg. Sampel respode adalah respode yag berseda utu dwawacara da megs uesoer. Hasl dar 20
metode dharapa medapata data yag sesua dega peelta area pegambla sampel dlaua dsaat etersedaa da eyamaa sampel dalam megs uesoer. Sampel berjumlah 50 orag dmaa syarat respode dtetua peelt. Syarat mejad respode dalam peelta adalah perah datag da melaua egata pembela d Strawberry Cafe mmal satu al. Hal dlaua agar data yag dbutuha sesua dega ega da harapa dar peelt. Meurut Saga (2003) syarat mmal sampel data terdstrbus ormal dalam statst berjumlah 30 sampel, sehgga 50 sampel sudah memeuh syarat mmal tersebut. 4.4 Peguja Kuesoer 4.4. Uj Valdtas Peguja uesoer perlu dlaua utu megetahu sejauh maa respode megert da memaham pertayaa yag terdapat pada uesoer. Uj valdtas yag dlaua adalah dega meyebara atau membera uesoer pedahulua yag bers tetag seluruh atrbut-atrbut yag aa dguaa d dalam peelta epada 20 sampel respode dega rtera sudah perah melaua pembela d Strawberry Cafe mmal satu al. Hal sesua dega syarat mmal peguja valdtas meurut (Umar, 2005). Uj valdtas megguaa metode Cochra Q Test. Kuesoer pedahulua yag dsedaa mecaup seluruh atrbut yag terdapat d Strawberry Café da megacu pada peelta-peelta terdahulu. Respode dmta utu memlh atrbut-atrbut yag daggap perlu da berhubuga dega produ yag ada d Strawberry Café. Atrbut-atrbut tersebut dapat dlhat pada Tabel 4. Peguja bertujua utu megetahu atrbut-atrbut yag vald sehgga dapat djada sebaga atrbut yag aa dla utu melhat da megaalss tgat erja, epetga, serta epuasa osume sesua dega tujua peelta. 2
Tabel 5. Atrbut-atrbut utu Uj Valdtas No Atrbut yag d Uj Cta Rasa Hdaga 2 Varas Meu 3 Tampla Hdaga 4 Loas Restora 5 Keberagama Board Games 6 Jes Merchadse 7 Harga Produ 8 Promos d Meda-Meda 9 Pembera Dso 0 Keramaha da Pelayaa Pramusaj Peampla Pramusaj 2 Pelayaa Restora 3 Kecepata Peyaja 4 Fasltas Yag Dsedaa 5 Areal Parr 6 Arstetur Ruaga 7 Keyamaa Restora 8 Kebersha Restora 9 Krt da Sara Apaah Mejad Pertmbaga Ya Tda Utu megetahu atrbut yag vald, dlaua test Cochra Q Test dega prosedur berut :. Meetua hpotess awal, yatu : Ho : Kemuga seluruh atrbut yag duj dpertmbaga oleh seluruh respode. H : Kemuga seluruh atrbut yag duj tda dpertmbaga oleh seluruh respode. 2. Rumus utu mecar Q htug : Qhtug = Keteraga : C R ( ) : Jumlah atrbut yag duj : Jumlah sor atrbut : Jumlah sor respode I C R 2 C C 2 22
3. Peetua Qtabel dega α 0,05 dega dk (derajat bebas) = - maa aa dperoleh Qtabel (0,05;dK) pada tabel Ch Square Dstrbuto. 4. Keputusa : Tola Ho da terma H ja Qht > Qtabel Terma Ho da tola H ja Qht < Qtabel Utu jawaba Ya maa aa dbera la da jawaba Tda dber la 0. Ja Qht > Qtabel maa atrbut dega la terecl tda aa dmasua edalam atrbut yag aa daalss dalam peelta. Proses uj valdtas aa terus dlaua sampa tercapa Qht < Qtabel atau seluruh atrbut daggap vald. Hasl dar uj valdtas yag telah dlaua meghasla dua atrbut yag dsmpula tda vald yatu atrbut eberagama merchadse serta rt da sara. Kedua atrbut tersebut meml la terecl sehgga tda bsa masu e dalam atrbut yag aa daalss dalam peelta. Uj valdtas dlaua hgga tga al sampa eseluruh atrbut vald. Hasl perhtuga dar uj valdtas dapat dlhat pada Lampra 2. 4.4.2 Uj Relabltas Uj relabltas adalah uj eteradala strume yag dguaa dalam peelta. Istrume peelta yag ba aa mampu megugapa formas sesua dega fata yag terjad d lapaga. Uj realbltas pada peelta megguaa metode Hoyt. Uj relabltas dguaa utu megetahu eteradala atrbut-atrbut yag dajua epada respode dalam uesoer peelta (Durato et al. 2004) Uj relabltas dlaua sebelum dlauaya peyebara uesoer utu megetahu apaah strume pegumpula data sudah relable (dapat dadala) atau belum sehgga dapat dperoleh atrbut yag vald da osste. Jumlah respode yag dlbata sesua dega jumlah sampel pada Uj Valdtas yatu sebaya 20 respode. Ja haslya relable, maa peelta dapat dlajuta dega peyebara uesoer. Hasl dar uj relabltas meyataa bahwa seluruh atrbut (7 atrbut) yag sebelumya telah dlaua melalu uj valdtas, dsmpula relabel 23
sehgga peelta dapat dlajuta. Adapu perhtuga pada uj relabltas dapat dlhat pada Lampra 3. 4.5 Metode Aalss Data Alat aalss yag dguaa dalam peelta adalah Aalss Desrptf utu megdetfas araterst osume yag datag e Strawberry Cafe, Importace Performace Aalyss (IPA) utu melhat tgat epuasa da epetga seluruh atrbut yag daalss serta Customer Satsfacto Idex (CSI) utu megetahu tgat epuasa osume secara eselurha d Strawberry Cafe Jaarta. 4.5. Aalss Desrptf Metode desrptf adalah suatu metode dalam meelt status seelompo mausa, suatu obje, suatu ods, suatu sstem pemra ataupu suatu elas perstwa pada masa searag (Nazr, 2005). Tujua dar aalss desrptf dalam peelta adalah utu meggambara araterst osume (umur, jes elam, tgat pedda, peerjaa, da pedapata perbula). Data tersebut ddapata dar hasl uesoer yag dbera epada masg-masg respode yag dbutuha. Kuesoer tersebut emuda daalss dega megguaa aalss desrptf. Aalss desrptf dguaa area dapat medesrpsa secara terperc megea araterst osume yag datag serta adaya proses eputusa pembela d dalam peelta. Karaterst da perlau osume dapat dlhat dar data hasl uesoer dega persetase yag palg tgg / besar. 4.5.2 Aalss Tgat Kepetga da Kerja atau Importace Performace Aalyss (IPA) Aalss tgat epetga da erja (Importace Performace Aalyss) dguaa dalam peelta utu megdetfas da megaalss sejauh maa tgat epuasa seseorag terhadap tgat erja perusahaa. Dalam peelta dasumsa bahwa tgat epetga mewal harapa osume terhadap erja Strawberry Cafe. Perhtuga IPA dmula dar jumlah 24
pelaa tgat epetga da tgat erja perusahaa yag drata-rataa terhadap jumlah respode yatu 50 orag yag emuda dformulasa e dalam dagram Importace-Performace. Ja bobot tgat erja lebh besar atau sama dega dega bobot tgat epetga (harapa), aa erja suatu produ telah memeuh harapa dar pegujug. Semetara, ja bobot erja lebh ecl dar bobot tgat epetga (harapa), maa erja mash d bawah harapa. Hal tersebut meujua bahwa epuasa pegujug belum tercapa. Masg-masg atrbut dpossa e dalam sebuah dagram, dmaa sor rata-rata pelaa pada tgat pelasaaa (erja) x meujua poss suatu atrbut pada sumbu c semetara poss atrbut sumbu y dtujua oleh sor rata-rata tgat epetga (harapa) pegujug terhadap sumbu y. _ x x _ y Keteraga: _ x = sor rata-rata tgat epuasa / erja _ y = sor rata-rata tgat epetga y = jumlah respode Hubuga atara tgat epuasa (erja) da tgat epetga dtetua dega megguaa dagram artesus. Dagram artesus merupaa suatu bagu yag terdr dar empat baga yag dbatas oleh dua buah gars yag berpotoga tega lurus pada tt-tt ( x, y ) dmaa x adalah rata-rata dar rata-rata sor tgat erja atau epuasa osume seluruh fator atau atrbut da y merupaa rata-rata dar rata-rata sor tgat epetga seluruh fator yag mempegaruh epuasa osume. Tt tersebut dperoleh dar : Keteraga: x x, x y x = sor rata-rata dar tgat epuasa seluruh atrbut ompoe mutu pelayaa da erja. 25
y = sor rata-rata dar tgat epetga seluruh atrbut ompoe mutu pelayaa da erja. = bayaya atrbut dar ompoe mutu pelayaa da erja yag mempegaruh epuasa osume. Selajutya tgat erja da epetga atrbut tersebut aa djabara da dplota e dalam empat baga, yatu uadra I, II, III da IV. Hal dapat dlhat pada dagram artesus (Gambar 5). Prortas Utama I Pertahaa Prestas II Kepetga y Prortas Redah III Berlebha IV Kerja / Pelasaaa x Gambar 5. Dagram Kartesus Tgat Kesesuaa Kepetga da Kerja Sumber : Suprato, 200 Keteraga: Kuadra I : meujua bahwa atrbut-atrbut yag sagat petg bag osume, aa tetap pha perusahaa belum melasaaa sesua dega ega osume sehgga membula rasa tda puas. Kuadra II : meujua bahwa atrbut-atrbut yag daggap petg oleh osume telah dlasaaa dega ba da dapat memuasa pelagga. Kuadra III : meujua bahwa atrbut-atrbut yag memag daggap oleh osume urag petg, dmaa sebaya perusahaa mejalaa secara sedag. Kuadra IV : meujua bahwa atrbut-atrbut yag daggap urag petg, tetap djalaa dega ba oleh perusahaa atau memuasa. 26
4.5.3 Customer Satsfacto Idex (CSI) Ides epuasa pelagga atau Customer Satsfacto Idex merupaa salah satu alat uur yag dapat meduug aalss IPA. Ides epuasa pelagga juga dapat megterpretasa epuasa pegujug secara meyeluruh dlhat dar tgat epetga dar atrbut produ. Tahapa peguura CSI terdr dar empat tahapa perhtuga (Stratford, 2008) yatu :. Mejumlaha semua sor tgat epetga rata-rata hasl perhtuga IPA dar tap atrbut. Y X MIS MSS Keteraga : = Jumlah Kosume Y = Nla Kepetga Atrbut X e- X = Nla Kerja Atrbut X e- 2. Membuat Weght Factors (WF). Bobot berasal dar la Mea Importace Score (MIS) pada masg-masg atrbut terhadap la total dar MIS seluruh atrbut. WF p MIS MIS Keteraga : p = Atrbut Kepetga e-p 3. Membuat Weght Score (WS). Bobot merupaa hasl perala dar Weght Factors (WF) dega rata-rata tgat epuasa (MSS) pada setap atrbut. WS = WF x MSS 27
4. Meghtug Customer Satsfacto Idex (CSI) adalah total dar WS dbag dega sor pada sala tertgg yatu pada peelta adalah sor berla lma (5) emuda dala dega 00 %. CSI p WS x00% HS Keteraga : HS = Sala Tertgg (5) Ides epuasa pelagga megguaa reta sala utu meujua tgat epuasa pelagga terhadap produ. Rumus retag sala yag dguaa berdasara Smamora (2004) sebaga berut : m RS b Keteraga : m = sor tertgg, = sor teredah, b = jumlah elas ategor yag aa dbuat. Dalam peelta, retag sala yag dguaa adalah : 00% 0% RS 20% 5 Retag sala meujua taggapa osume terhadap plha-plha yag dbuat berjejag mula dar prortas redah hgga prortas tgg. Maa rtera epuasa yag dguaa pada peelta adalah : 0 % < CSI 20% (sagat tda puas) 20 % < CSI 40% (tda puas) 40 % < CSI 60% (cuup puas) 60 % < CSI 80% (puas) 80 % < CSI 00% (sagat puas) 4.6 Defs Operasoal. Perlau osume adalah suatu proses pegambla eputusa osume dalam membel, memaa atau megosums suatu produ atau jasa. 28
2. Kepuasa pegujug adalah pelaa pegujug terhadap apa yag dharapa dega membel atau megosums produ atau jasa yag terdapat d Strawberry Cafe. 3. Pegujug adalah orag yag megujug da melaua atvtas pembela d Strawberry Cafe. 4. Respode adalah pegujug Strawberry Cafe yag telah berujug da melaua egata pembela lebh dar satu al. 5. Pedda adalah pedda terahr respode yag dategora atas SD, SMP, SMU da Sarjaa. 6. Pedapata adalah sejumlah uag yag dterma oleh respode atas peerjaaya per bula (dalam betu rupah). Utu pelajar, pedapata adalah uag sau yag dterma setap bula. 7. Tahapa pecara formas adalah tahap dmaa respode mecar formas tetag eberadaa Strawberry Cafe. Tahap duur dar sumber memperoleh formas tetag produ, formas petg yag detahu da meda promos yag palg mempegaruh. 8. Buah strawberry adalah buah yag djada sebaga baha bau utama d dalam proses pembuata maaa da muma d Strawberry Cafe. 9. Ctarasa adalah rasa yag terdapat pada setap maaa da muma yag dsaja oleh pha Strawberry Cafe utu para osume. 0. Harga adalah sejumlah uag yag harus deluara osume utu membel da megosums produ dar Strawberry Cafe. Harga meu d Strawberry Cafe rata-rata bersar atara Rp. 0.000 hgga Rp. 50.000 tergatug jes meu yag dpesa.. U adalah perbedaa yag tda dml oleh restora-restora laya da haya dml oleh Strawberry Cafe utamaya dalam hal meu da permaa yag dsaja. 2. Etertamet adalah suatu osep hbura yag dtawara dar Strawberry Cafe epada pegujug yag datag. Hburaya berbetu board games da sejesya. 29
3. Loas adalah daerah Strawberry Cafe berada sehgga pegujug dapat datag. Alamat Strawberry Cafe sedr terleta d Jala Gadara No.75 Jaarta Selata. 4. Kecepata peyaja adalah berapa lama watu yag dbutuha dalam peyaja produ maaa da muma yag dpesa oleh pegujug. 5. Keyamaa restora adalah suasaa yag dbera da dml oleh Strawberry Cafe agar pegujug seag da yama. 6. Tgat epetga adalah pelaa pegujug terhadap petg atau tdaya suatu atrbut d Strawberry Cafe. 7. Tgat erja adalah ods atual (yata) dar atrbut-atrbut pada Strawberry Cafe yag dla oleh respode. 30