USULAN PERBAIKAN METODE KERJA DALAM PROSES PENGANGKATAN BEBAN PADA BAGIAN MANUAL PALET DENGAN MENGGUNAKAN NIOSH LIFTING EQUATION DI PT. SINAR SOSRO TUGAS SARJANA Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Oleh A D E L I S A 050403022 DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang senantiasa memberikan rahmat-nya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan laporan Tugas Akhir ini dengan baik. Ini merupakan langkah awal bagi penulis untuk mengenal lingkungan kerja serta menerapkan ilmu yang telah dipelajari selama perkuliahan di lingkungan kerja Tugas Sarjana ini berjudul USULAN PEBAIKAN METODE KERJA DALAM PROSES PENGANGKATAN BEBAN PADA BAGIAN MANUAL PALET DENGAN MENGGUNAKAN NIOSH LIFTING EQUATION DI PT. SINAR SOSRO. Tugas sarjana ini bertujuan memenuhi persyaratan akademis penyelesaian program Sarjana Teknik Industri. Penulis menyadari bahwa Tugas Sarjana ini belum sepenuhnya sempurna dan masih terdapat kekurangan. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca untuk kesempurnaan Tugas Sarjana ini dan penulis berharap agar laporan ini bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukannya. Medan, Februari 2010 Penulis
UCAPAN TERIMA KASIH Dalam menyelesaikan Tugas Sarjana ini, penulis banyak mendapat bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih terutama kepada: 1. Ibunda Fatmawati dan Ayahanda Alm. Abdul Azis yang selalu ada dan selalu memberikan semangat dalam bentuk apapun kepada penulis dan selalu memberikan dukungan sepenuhnya dan doa untuk kelancaran dalam penulisan laporan ini. 2. Kakanda Adelia Azis beserta suami dan Adinda Ade Eka Azis selaku kakak dan adik penulis yang tak pernah letih membantu penulis dalam menyelesaikan penulisan laporan ini. 3. Ibu Ir. Nazlina, MT dan keluarga, selaku Dosen Pembimbing I atas bimbingan, pengarahan, dan masukan serta ilmu yang diberikan dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini. 4. Ibu Ir. Anizar, M.Kes, selaku Dosen Pembimbing II atas bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini. 5. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT, selaku Ketua Departemen Teknik Industri yang telah memberikan izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini, dukungan dan motivasi serta perhatian yang diberikan kepada penulis. 6. Bapak Ir. Sugih Arto Pujangkoro, MM, selaku koordinator Tugas Akhir.
7. Bapak Ir. A. Jabbar Rambe, M.Eng, selaku koordinator bidang Ergonomi dan Dasar Perancangan. 8. Ibu Ir. Dini Wahyuni, MT, selaku dosen wali yang telah membimbing penulis setiap semester dan selaku kepala Laboratorium Ergonomi dan Analisa Perancangan Kerja yang selalu berkenan untuk memberikan saran dalam hal apapun kepada penulis. 9. Mas Doddi Trisna Nugraha yang selalu ada dan bersedia untuk membantu penulis dalam menyelesaikan laporan ini baik doa, semangat dan dukungan moral. 10. Segenap pimpinan dan karyawan PT. Sinar Sosro yang telah memberikan izin kepada penulis untuk melaksanakan penelitian di perusahaan tersebut. 11. Mas Bowo, Bang Tumijo dan Kak Dina atas bantuan dan tenaga yang telah diberikan dalam memperlancar penyelesaian Tugas Sarjana ini 12. Fadilah Amelia Hsb, Martina Dwi Kusumaningtiyas dan Juni Irawan selaku teman terdekat dari penulis yang tak bosen-bosennya memberi dukungan dan semangat kepada penulis dalam penyelesaian laporan ini. 13. Om Andi yang selalu bersedia mengajari penulis dalam penyelesaian hasil perancangan pada laporan ini. 14. Teddy, Ian, Agus, Arih, Rahmi, Pinem, Nela, Melda, Revi, Dwi, Siti, Tia, Rizki, Budi, Ricky, Adlin, Fitrah, Razi, Jendra, Yandre dan seluruh temanteman stambuk 2005 yang namanya tidak dapat disebutkan satu persatu. 15. Bang Robin dan Bang Zuna yang bersedia meluangkan waktu untuk belejar membantu penulis dalam penyelesaian laporan ini.
16. Wahyu Syarifuddin dan Irwan Budiman yang bersedia memberi pinjaman buku kepada penulis untuk penyelesaian laporan ini. 17. Rekan-rekan sekerja di Laboratorium Ergonomi dan Analisa Perancangan Kerja atas masukan dan pinjaman buku yang membantu penulis dalam menyelesaikan Tugas Sarjana ini. Kepada semua pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan laporan ini dan tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, penulis ucapkan terima kasih. Semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Medan, Februari 2010 PENULIS
DAFTAR ISI BAB HALAMAN JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... UCAPAN TERIMA KASIH... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... ABSTRAK... i ii iii iv vii xi xiv xvii xviii I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Permasalahan... I-1 1.2. Rumusan Permasalahan... I-3 1.3. Tujuan dan Sasaran Penelitian... I-3 1.4. Manfaat Penelitian... I-4 1.5. Batasan Masalah... I-5 1.6. Asumsi yang Digunakan... I-5 1.7. Sistematika Penulisan Tugas Sarjana... I-5
DAFTAR ISI (lanjutan) BAB HALAMAN II GAMBARAN UMUM PERUSAHAN 2.1. Sejarah Perusahaan... II-1 2.2. Organisasi dan Manajemen... II-2 2.2.1. Struktur Organisasi... II-2 2.2.2. Uraian Tugas dan Tanggung Jawab... II-2 2.3. Proses Produksi... II-8 2.3.1. Bahan Produksi... II-8 2.3.2. Uraian Proses Produksi... II-9 III LANDASAN TEORI 3.1. Ergonomi... III-1 3.1.1. Keluhan Musculoskeletal... III-2 3.1.2. Nordic Body Map... III-5 3.2. Postur Kerja... III-7 3.3. Beban Angkat... III-16 3.3.1. Biomekanika... III-16 3.3.2. Manual Material Handling... III-17 3.3.3. Analisis Beban Kerja dengan NIOSH... III-19 3.4. Antropometri... III-27
DAFTAR ISI (lanjutan) BAB HALAMAN 3.5. Peta Kerja... III-35 3.5.1. Defenisi Peta Kerja... III-35 3.5.2. Jenis-jenis Peta Kerja... III-36 3.5.3. Peta Pekerja dan Mesin... III-37 3.5.4. Kegunaan Peta Pekerja dan Mesin... III-37 3.5.5. Prinsip-prinsip Pembuatan Peta Pekerja dan Mesin... III-40 IV METODOLOGI PEMECAHAN MASALAH 4.1. Tempat dan Waktu Penelitian... IV-1 4.2. Jenis Penelitian... IV-1 4.3. Objek Penelitian... IV-1 4.4. Metode Pengumpulan Data... IV-2 4.5. Pelaksanaan Penelitian... IV-2 4.6. Pengumpulan Data... IV-3 4.6.1. Data Primer... IV-3 4.6.2. Data Sekunder... IV-5 4.7. Pengolahan Data... IV-5
DAFTAR ISI (lanjutan) BAB HALAMAN 4.8. Analisis Pemecahan Masalah... IV-6 4.9. Kesimpulan dan Saran... IV-7 V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 5.1. Pengumpulan Data... V-1 5.2. Pengolahan Data... V-21 VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH 6.1. Analisis Keluhan Operator Berdasarkan Metode Kerja dan Beban Angkat dengan Menggunakan Persamaan NIOSH... VI-1 6.2. Perancangan Fasilitas Kerja... VI-4 6.3. Metode Kerja Usulan... VI-8 6.4. Perbandingan Antara Metode Kerja Aktual dan Metode Kerja Usulan... VI-22 VII KESIMPULAN DAN SARAN DAFTAR PUSTAKA 7.1. Kesimpulan... VII-1 7.2. Saran... VII-3
DAFTAR TABEL TABEL HALAMAN 3.1. Skor Batang Tubuh REBA... III-9 3.2. Skor Leher REBA... III-9 3.3. Skor Kaki REBA... III-10 3.4. Skor Beban REBA... III-10 3.5. Skor Lengan Atas REBA... III-11 3.6. Skor Lengan Bawah REBA... III-12 3.7. Skor Pergelangan Tangan REBA... III-12 3.8. Coupling... III-13 3.9. Tabel A REBA... III-13 3.10. Tabel B REBA... III-14 3.11. Tabel C REBA... III-14 3.12. Skor Aktivitas REBA... III-15 3.13. Nilai Level Tindakan REBA... III-15 3.14. Faktor Pengali Horizontal... III-20 3.15. Faktor Pengali Vertikal... III-21 3.16. Faktor Pengali Perpindahan... III-22 3.17. Faktor Pengali Asimetrik... III-22
DAFTAR TABEL (lanjutan) TABEL HALAMAN 3.18. Faktor Pengali Frekuensi... III-23 3.19. Faktor Pengali Kopling... III-25 3.20. Antropometri Posisi Berdiri dan Posisi Duduk... III-34 3.21. Lambang Peta Pekerja dan Mesin... III-41 5.1. Data Hasil Rekapitulasi SNQ... V-4 5.2. Data Frekuensi Pengangkatan Per Menit... V-5 5.3. Data Elemen Kegiatan Bagian Manual Palet... V-6 5.4. Data Beban Angkat dan jarak Perpindahan Material... V-8 5.5. Rata-Rata Jumlah Krat yang Diangkat/menit... V-31 5.6. Hasil Penilaian Postur Kerja dengan Metode REBA... V-32 5.7. Data Dimensi Lebar Jari Telunjuk sampai Kelingking Operator... V-33 5.8. Data Dimensi Lebar Jari Telunjuk sampai Kelingking Tambahan... V-33 5.9. Perhitungan Nilai Rata-rata, Standar Deviasi, Nilai maksimum dan Minimum... V-35 5.10. Uji Keseragaman Data... V-37
DAFTAR TABEL (lanjutan) TABEL HALAMAN 5.11. Uji Kecukupan Data... V-39 5.12. Uji Kenormalan Data dengan Chi-Square... V-41 5.13. Hasil Perhitungan Melaui Persamaan NIOSH... V-43 6.1. Hasil Penilaian Postur Kerja dengan Metode REBA... VI-1 6.2. Perbandingan Antara Alternatif... VI-5 6.3. Perbandingan Antara Metode Kerja Aktual dan Metode Kerja Usulan... VI-22
DAFTAR GAMBAR (lanjutan) GAMBAR HALAMAN 2.1. Struktur Organisasi PT. Sinar Sosro... II-3 3.1. Nordic Body Map... III-6 3.2. Postur Batang Tubuh REBA... III-8 3.3. Postur Leher REBA... III-9 3.4. Postur Kaki REBA... III-10 3.5. Postur Lengan Atas REBA... III-11 3.6. Postur Lengan Bawah REBA... III-11 3.7. Postur Pergelangan Tangan REBA... III-12 3.8. Pengukuran Antropometri Posisi Berdiri dan Posisi Duduk... III-33 4.1. Blok Diagram Prosedur Penelitian... IV-8 5.1. Ilustrasi Pengangkatan Krat dari Konveyor dan Meletakan Krat Ke Atas Palet Untuk Level Pertama... V-9 5.2. Ilustrasi Pengangkatan Krat dari Konveyor dan Meletakan Krat Ke Atas Palet Untuk Level Kedua... V-10 5.3. Ilustrasi Pengangkatan Krat dari Konveyor dan Meletakan Krat Ke Atas Palet Untuk Level Ketiga... V-11
DAFTAR GAMBAR (lanjutan) GAMBAR HALAMAN 5.4. Ilustrasi Pengangkatan Krat dari Konveyor dan Meletakan Krat Ke Atas Palet Untuk Level Keempat... V-12 5.5. Ilustrasi Pengangkatan Krat dari Konveyor dan Meletakan Krat Ke Atas Palet Untuk Level Kelima... V-13 5.6. Pandangan Samping Tempat Kerja Aktual... V-16 5.7. Pandangan Atas Tempat Kerja Aktual... V-16 5.8. Peta Pekerja dan Mesin Aktual... V-17 5.9. Identifikasi Keluhan MSDs Operator 1... V-24 5.10. Identifikasi Keluhan MSDs Operator 2... V-24 5.11. Identifikasi Keluhan MSDs Operator 3... V-25 5.12. Identifikasi Keluhan MSDs Operator 4... V-25 5.13. Identifikasi Keluhan MSDs Operator 5... V-25 5.14. Identifikasi Keluhan MSDs Operator 6... V-27 5.15. Identifikasi Keluhan MSDs Operator 7... V-28 5.16. Identifikasi Keluhan MSDs Operator 8... V-28 5.17. Identifikasi Keluhan MSDs Operator 9... V-29 5.18. Identifikasi Keluhan MSDs Operator 10... V-30
DAFTAR GAMBAR (lanjutan) GAMBAR HALAMAN 6.1. Fasilitas Usulan... VI-6 6.2. Rancang Gancu Usulan... VI-7 6.3. Usulan Rancangan Area Kerja Operator... VI-10 6.4. Peta Pekerja dan Mesin Usulan... VI-11 6.5. Rancangan Area Kerja Operator dan Urutan Kegiatannya... VI-23
DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN L.1. Kuesioner SNQ L.2. Penilaian Postur Kerja Aktual dengan Metode REBA L.3. Penilaian Postur Kerja Usulan dengan Metode REBA L.4. Gambar Fasilitas Usulan L.5. Lembar Asistensi L.6. Surat Permohonan Tugas Sarjana L.7. Surat Balasan PT. Sinar Sosro L.8. Surat Keputusan
ABSTRAK PT. Sinar Sosro merupakan salah satu perusahaan industri yang memproduksi berbagai jenis minuman yang terbuat dari teh dengan berbagai macam rasa. Bagian produksi perusahaan ini terdiri dari 4 lini, salah satu lini masih menggunakan sistem pengangkatan manual untuk memindahkan krat yang berisi teh botol dari konveyor ke palet. Berat 1 krat yang harus dipindahkan adalah 11,9 kg dengan frekuensi pengangkatan 14 kali/menit sehingga menimbulkan keluhan musculoskeletal pada pekerja karena cara dan metode angkat yang kurang ergonomis. Penelitian ini bertujuan untuk memperbaiki metode kerja yang ada agar menjadi ergonomis dengan bantuan fasilitas kerja tambahan berupa konveyor portable dan alat penarik krat (gancu khusus) yang dapat membantu pekerja dalam pemindahan krat ke palet untuk meminimisasi keluhan musculoskeletal. Pendekatan yang digunakan untuk memperbaiki metode kerja adalah Standard Nordic Questionnairre, REBA, Antropometri dan persamaan pengangkatan yang direkomendasikan oleh lembaga NIOSH dalam perancangan fasilitas kerja serta perbaikan tataletak komponen. Gambaran kondisi eksisting yang diperoleh dianalisis dan dievaluasi sehingga dapat menghasilkan fasilitas kerja yang ergonomis dan tataletak komponen yang baru sehingga metode kerja menjadi lebih baik yang dilihat dari penurunan keluhan MSDs sebesar 33% serta pekerjaan yang seimbang antara tubuh kanan dan kiri dan menghasilkan metode kerja baru yang telah distandarkan berupa standard operation procedure (SOP) pemaletan baru. Kata kunci: manual lifting, postur kerja, standard nordic questionnairre.