ANALISIS PERAMALAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU PADA SENTOSA PLASTIK MEDAN GELADIKARYA SISKA SILVANA

Transkripsi

1 ANALISIS PERAMALAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU PADA SENTOSA PLASTIK MEDAN GELADIKARYA Oleh : SISKA SILVANA NIM : SEKOLAH PASCASARJANA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2012 i

2 PENGESAHAN GELADIKARYA Judul Geladikarya : Analisis Peramalan dan Pengendalian Persediaan Bahan Baku pada Sentosa Plastik Medan Nama : Siska Silvana NIM : Program Studi : Magister Manajemen Menyetujui : Komisi Pembimbing Prof. Dr. Ir. Darwin Sitompul, M.Eng Ketua Dr. Ir. Nazaruddin, MT Anggota Ketua Program Studi Direktur Sekolah Pascasarjana Prof. Dr. Ir. Darwin Sitompul, M.Eng Prof. Dr. Ir. A. Rahim Matondang, MSIE i ii

3 RINGKASAN EKSEKUTIF Sentosa Plastik sebagai perusahaan yang mengolah plastik bekas menjadi biji plastik dan polybag, dalam beberapa tahun terakhir mengalami peningkatan permintaan. Peningkatan permintaan yang terjadi tidak diiringi dengan perencanaan persediaan bahan baku yang baik sehingga perusahaan mengalami kelebihan persediaan. Kelebihan bahan baku berimplikasi pada biaya persediaan yang relatif besar. Persaingan yang semakin ketat mengharuskan perusahaan melakukan efisiensi. Salah satu yang dapat ditempuh terkait dengan bahan baku adalah melakukan perencanaan persediaan yang optimal. Sehingga perlu ditentukan sistem persediaan bahan baku plastik yang optimal agar permintaan produksi Sentosa Plastik dapat terpenuhi dan perusahaan dapat beroperasi secara efisien. Masalah yang diteliti pada geladikarya ini adalah penentuan sistem persediaan bahan baku plastik yang optimal agar permintaan produk Sentosa Plastik dapat terpenuhi dan perusahaan dapat beroperasi secara efisien. Desain penelitian yang digunakan adalah desain studi deskriptif, yakni studi yang dilakukan untuk mengetahui dan menjadi mampu untuk menjelaskan karakteristik variabel yang diteliti dalam suatu situasi. Data yang telah dikumpulkan dianalisis dengan Metode Linier, Metode Kuadratis dan Metode Siklis untuk mengetahui kebutuhan bahan baku tahun Metode EOQ yang dipakai menghasilkan jumlah kuantitas barang yang dapat diperoleh dengan biaya yang minimal, atau sering dikatakan sebagai jumlah pembelian yang optimal. Juga dilakukan penentuan reorder point yang merupakan metode saat atau titik dimana harus diadakan pesanan lagi sedemikian rupa sehingga kedatangan atau penerimaan material yang dipesan itu adalah tepat pada waktu dimana persediaan di atas safety stock. Dari hasil analisis dan pembahasan diperoleh bahwa, untuk merencanakan permintaan, perusahaan sebaiknya menggunakan metode peramalan regresi linier, dan menggunakan metode EOQ agar diperoleh pembelian yang paling efisien adalah 1.836,3 kg. iii

4 LEMBAR PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa geladikarya yang berjudul : ANALISIS PERAMALAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU PADA SENTOSA PLASTIK MEDAN adalah benar hasil karya sendiri yang belum pernah dipublikasikan. Semua sumber data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan dengan jelas. Medan, Februari 2012 Yang Membuat Pernyataan Siska Silvana iii iv

5 RIWAYAT HIDUP Siska Silvana, lahir di Nganjuk, 1 Nopember 1979, anak kedua dari tiga bersaudara pasangan Bapak Heru Purwanto dan Ibu Endang Sri Purwanti. Menikah dengan Ruruh Wicaksono pada 20 Oktober 2002 dan telah dikaruniai 2 (dua) putra yakni Farrel Rasendriya dan Fattan Ghayzar. Riwayat Pendidikan Tamat SD Negeri Mangundikaran 1 Nganjuk Tahun 1992 SMP Negeri 1 Nganjuk Tahun 1995 SMU Negeri 2 Kediri Tahun 1998 STIE Malangkucecwara Malang Tahun 2002 Jurusan Akuntansi iv v

6 KATA PENGANTAR Pertama-tama penulis memanjatkan puji syukur kehadirat Allah S.W.T, atas segala rahmat dan karunia-nya sehingga gladikarya ini dapat diselesaikan. Geladikarya ini ditulis dalam rangka memenuhi persyaratan menyelesaikan program studi Magister Manajemen pada Sekolah Pascasarjana dengan judul : ANALISIS PERAMALAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU PADA SENTOSA PLASTIK MEDAN Dalam menyelesaikan geladikarya ini, penulis banyak memperoleh bantuan baik pengajaran, bimbingan dan arahan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, perkenankan penulis pada kesempatan kali ini mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang terlibat dalam penyelesaian geladikarya ini, yaitu : 1. Bapak Prof. Dr. A. Rahim Matondang, MSIE sebagai Direktur Sekolah Pascasarjana, atas kesempatan yang diberikan kepada penulis untuk menjadi mahasiswa pada Sekolah Pascasarjana. 2. Bapak Prof. Dr. Ir. Darwin Sitompul, M.Eng selaku Ketua Program Studi Magister Manajemen Sekolah Pascasarjana sekaligus Ketua Komisi Pembimbing. 3. Bapak Dr. Ir. Nazaruddin, MT., selaku Sekretaris Program Studi Magister Manajemen Sekolah Pascasarjana sekaligus Anggota Komisi Pembimbing yang juga telah banyak memberikan arahan dan perhatian serta banyak meluangkan waktu untuk berdiskusi dengan penulis. vi v

7 4. Ucapan terima kasih penulis sampaikan seluruh para Guru Besar dan Dosen pada Sekolah Pascasarjana khususnya dan Universitas Sumatera Utara pada umumnya. 5. Kepada orang tua Bapak Heru Purwanto dan Ibu Endang Sri Purwanti atas dorongan dan motivasi untuk menyelesaikan studi. 6. Kepada suamiku Ruruh Wicaksono dan anak-anakku tercinta Farrel Rasendriya dan Fattan Ghayzar yang juga telah banyak memberikan semangat dan dorongan selama penulis mengikuti studi pada Sekolah Pascasarjana. 7. Kepada teman-teman yang telah banyak memberikan inspirasi, masukkan dan semangat bagi penulis untuk menyelesaikan geladikarya ini, serta para pihak yang telah membantu penyelesaian penulisan geladikarya ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Akhir kata kepada Allah S.W.T juga kita serahkan dan semoga bimbingan, arahan yang diberikan akan menjadi amal ibadah dan akan mendapat imbalan yang layak dari-nya. Semoga geladikarya ini bermanfaat bagi kita semua. Amin. Medan, 20 Februari 2012 Siska Silvana vii

8 DAFTAR ISI Halaman Lembar Pengesahan... i Ringkasan Eksekutif... ii Lembar Pernyataan... iii Riwayat Hidup... iv Kata Pengantar... v Daftar Isi... vii Daftar Tabel... ix Daftar Gambar... x BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Ruang Lingkup dan Batasan Masalah... 3 BAB II KERANGKA TEORITIS Peramalan Beberapa Metode Peramalan Pemilihan Metode Prakiraan Pengertian Persediaan Jenis-Jenis Persediaan Fungsi Persediaan Macam-Macam Biaya dalam Persediaan Pengertian dan Pengendalian Persediaan Metode EOQ Reorder Point BAB III KERANGKA KONSEPTUAL BAB IV METODE PENELITIAN Lokasi dan Waktu Penelitian Jenis Penelitian Definisi Operasional Variabel Teknik Pengumpulan Data Analisis Data viii

9 BAB V GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN Sejarah Perusahaan Struktur Organisasi Tujuan Perusahaan Proses Produksi BAB VI ANALISIS DAN PEMBAHASAN Struktur Produk Manajemen Permintaan Perhitungan EOQ Perhitungan Reorder Point Analisis dan Evaluasi BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran 58 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN viii ix

10 DAFTAR TABEL Tabel 1.1 Kebutuhan Bahan Baku Sentosa Plastik Hal Tabel 4.1 Kegiatan Penelitian 33 Tabel 6.1 Data Penjualan Polybag dan Biji Plastik di Sentosa Plastik tahun Tabel 6.2 Perhitungan Parameter Peramalan untuk Metode Linier 42 Tabel 6.3 Perhitungan Parameter Peramalan untuk Metode Kuadratis 43 Tabel 6.4 Perhitungan Parameter Peramalan untuk Metode Siklis 45 Tabel 6.5 Perhitungan Kesalahan Metode Linier 46 Tabel 6.6 Perhitungan SEE untuk Metode Kuadratis 47 Tabel 6.7 Perhitungan SEE untuk Metode Siklis 47 Tabel 6.8 Rekapitulasi Hasil Perhitungan SEE 48 Tabel 6.9 Hasil Economic Order Quantity ix x

11 DAFTAR GAMBAR Hal Gambar 2.1 Jenis-Jenis Pola Data 8 Gambar 3.1 Kerangka Konseptual 30 Gambar 5.1 Struktur Organisasi Sentosa Plastik 36 Gambar 6.1 Struktur Produk Sentosa Plastik 40 Gambar 6.2 Diagram Pencar Data Permintaan Polybag 41 Gambar 6.3 Hubungan Reorder Point dengan EOQ 54 xi x