UNIVERSITAS BINA NUSANTARA ANALISIS DAN PERANCANGAN SISTEM PERSEDIAAN BAHAN BAKU DENGAN MENGGUNAKAN METODE CONTINUOUS REVIEW DI PT ANEKA WARNA SEMESTA

Transkripsi

1 UNIVERSITAS BINA NUSANTARA Program Ganda TEKNIK INDUSTRI SISTEM INFORMASI Skripsi Sarjana Program Ganda Semester Ganjil 2004/2005 ANALISIS DAN PERANCANGAN SISTEM PERSEDIAAN BAHAN BAKU DENGAN MENGGUNAKAN METODE CONTINUOUS REVIEW DI PT ANEKA WARNA SEMESTA Karsadinata Tjoa NIM : Abstrak Dalam perusahaan manufaktur, persediaan bahan baku merupakan hal yang sangat penting untuk diperhatikan. Persediaan yang tidak dikontrol dengan baik akan mengganggu kelancaran proses produksi, yang pada akhirnya mempengaruhi tingkat penjualan perusahaan. Oleh karena itu perlu adanya suatu sistem persediaan yang dapat mengatur persediaan, sehingga persediaan dapat terkontrol dengan baik. PT. Aneka Warrna Semesta merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dalam industri manufaktur, yang memproduksi plastik, seperti shopping bag. Permasalahan yang dihadapi perusahaan adalah belum adanya suatu metode untuk memperkirakan tingkat permintaan, dan belum adanya metode persediaan yang digunakan, sehingga menyebabkan stok persediaan di dalam perusahaan tidak terkontrol dengan baik. Dengan menggunakan metode peramalan Holt dan metode persediaan continuous review penulis bertujuan untuk mengetahui perkiraan tingkat permintaan,dan mendapatkan titik pemesanan kembali, besar kuantitas pemesanan, dan jumlah persediaan pengaman yang dapat diterapkan kedalam perusahaan. Dengan adanya penyusunan skripsi ini, maka perusahaan dapat menentuka tingkat persediaan yang diperlukan sesuai dengan perkiraan permintaan. Dan dengan adanya perancangan sistem persediaan yang mendukung proses perhitungan persediaan perusahaan dapat terbantu dalam melakukan pengambilan keputusan yang lebih baik dan cepat. Kata Kunci : Analisa, perancangan, sistem persediaan, metoda continuous review. iv

2 Kata Pengantar Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala berkat dan karunianya sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dan dipersembahkan sebagai salah satu di antara skripsi dan tugas akhir yang lain di lingkungan Universitas Bina Nusantara. Penulisan skripsi ini adalah untuk memenuhi persyaratan kelulusan akademik Strata-1 pada jurusan Sistem Informasi dan Teknik Industri, Bina Nusantara, Jakarta dengan tajuk Analisis dan Perancangan Sistem Persediaan dengan Metode Continuous Review Pada PT. Aneka Warna Semesta. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang tulus kepada : 1. Bapak Envermy Vem, M.Sc., selaku pejabat Rektor Universitas Bina Nusantara. 2. Bapak Ir. Harjanto Prabowo, MM, selaku Dekan Fasilkom 3. Bapak Bahtiar S. Abbas, Ph.D, selaku Dekan Fakultas Teknik dan Ketua Jurusan Teknik Industri 4. Bapak Siswono, S.Kom, MM, selaku Ketua Jurusan Sistem Informasi 5. Bapak Edi Santoso, Ir., M.Sc., selaku dosen pembimbing skripsi yang telah banyak membantu dan memberikan pengarahan kepada penulis. 6. Bapak Johan, S.Kom., MM., selaku dosen pembimbing skripsi yang telah banyak membantu dan memberikan pengarahan kepada penulis. 7. Orang tua, kakak, serta anggota keluarga yang telah memberikan dukungan moril dan materiil kepada penulis. 8. Ibu Maria, Bapak Amin Rachman, dan Ibu Sophia yang mendampingi selama penulis melakukan pengamatan pada perusahaan. 9. Sisilia Mariana yang banyak membantu dan memberi dukungan. 10. Rekan rekan PAX yang banyak membantu khususnya kepada Jimmy Julianto, Marcel, dan Yusnita. 11. Teman teman dan semua pihak yang secara langsung maupun tidak langsung telah membantu dalam penulisan skripsi ini. Penulis telah berusaha sebaik mungkin dalam menyelesaikan skripsi ini, dan dengan segala kerendahan hati penulis sangat menghargai segala saran dan kritik yang membangun dari pembaca untuk penyempurnaan skripsi ini. Akhir kata, penulis berharap agar skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan sebagi salah satu sumbangsih kepada almamater dalam mengembangkan ilmu pengetahuan. Jakarta, Januari 2005 Penulis v

3 DAFTAR ISI Halaman Abstrak Prakata Daftar Isi Daftar Tabel Daftar Gambar Daftar Diagram Daftar Lampiran iv v vi ix x xi xiii BAB 1 PENDAHULUAN Latar Belakang Identifikasi dan Perumusan Masalah Ruang Lingkup Tujuan dan Manfaat Tujuan Manfaat BAB 2 GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN Sejarah Perusahaan Struktur Organisasi Pembagian Tugas dan Wewenang 11 BAB 3 LANDASAN TEORI Peramalan Pengertian Peramalan Tujuan Peramalan Jenis Jenis Pola Data Jenis Jenis Model Peramalan Metode Peramalan Kualitatif Metode Peramalan Time Series Metode Peramalan Kausal Pengukuran Kesalahan Persediaan Pengertian Persediaan Tujuan Persediaan Fungsi Persediaan Biaya Persediaan Permintaan Independent dan Permintaan Dependent Kebijakan persediaan Quantity Decision Timing Decision vi

4 One Time Decisions Continuous Review Systems Periodic Review System Tingkat Keyakinan Uji Kenormalan Data Konsep Analisa dan Perancangan Berorientasi 45 Objek Konsep Dasar OO Pengertian Objek Class dan Instance Analisis dan Perancangan Berorientasi Objek Konsep Encapsulation, Inheritance, Polymorphism Konsep Encapsulation Konsep Inheritance Konsep Polymorphism Unified Modelling Language ( UML ) Konsep Bahasa UML Sejarah UML Diagram UML BAB 4 METODOLOGI PEMECAHAN MASALAH Model Rumusan Masalah dan Pengambilan 59 Keputusan Model untuk Peramalan Model untuk Manajemen Persediaan Model yang Dipakai untuk Penjadwalan Model yang dipakai untuk Pengembangan Sistem Informasi Persediaan 4.2 Teknik Pengumpulan Data 66 BAB 5 HASIL DAN PEMBAHASAN Ekstrasi Hasil Pengumpulan Data Data Penjualan Produk Berdasarkan Jenis Hasil Analisis Data dan Pembahasan Peramalan dengan Metode Double Exponential Smoothing untuk Bahan PP Peramalan dengan Metode Double Exponential Smoothing untuk Bahan PE Peramalan dengan Metode Double vii

5 Exponential Smoothing untuk Bahan HD Perhitungan Persediaan dengan Menggunakan Metode Continuous Review System Perhitungan Jumlah Pemesanan dan Titik Pemesanan Kembali untuk PP Perhitungan Jumlah Pemesanan dan Titik Pemesanan Kembali untuk PE Perhitungan Jumlah Pemesanan dan Titik Pemesanan Kembali untuk HD Perhitungan Persediaan Tinta Pengalokasian Analisa Hasil Pembahasan Analisa dan Perancangan Sistem Informasi Analisa Sistem Informasi Sistem Berjalan Sistem Usulan Perancangan Sistem Informasi dengan Notasi UML Class Diagram Statechart Diagram Use Case Diagram Sequence Diagram Interface Diagram Component Diagram Deployment Diagram Component Design BAB 6 SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Saran 161 DAFTAR PUSTAKA RIWAYAT HIDUP LAMPIRAN FOTOKOPI SURAT SURVAI FOTOKOPI KMK viii

6 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 5.1 Tabel Distribusi Data Jenis PP 76 Tabel 5.2 Tabel Distribusi Frekuensi PP dengan Frekuensi 80 Observasi dan Frekuensi Harapan Tabel 5.3 Tabel Distribusi Data Jenis PE 82 Tabel 5.4 Tabel Distribusi Frekuensi PE dengan Frekuensi 86 Observasi dan Frekuensi Harapan Tabel 5.5 Tabel Distribusi Data Jenis HD 88 Tabel 5.6 Tabel Distribusi Frekuensi HD dengan Frekuensi 92 Observasi dan Frekuensi Harapan Tabel 5.7 Tabel Use Case description Login 136 Tabel 5.8 Tabel Use Case description Entry Data Customer 136 Tabel 5.9 Tabel Use Case description Entry Data Produk 137 Tabel 5.10 Tabel Use Case description Entry Data 137 Tabel 5.11 Tabel Use Case description Entry Data Supplier 138 Tabel 5.12 Tabel Use Case description Mengambil Data SO 138 Tabel 5.13 Tabel Use Case description Mengambil Data PO 139 Tabel 5.14 Tabel Use Case description Menghitung Peramalan 139 Tabel 5.15 Tabel Use Case description Menghitung Jumlah Pemesanan 140, Safety Stock dan Reorder Point Tabel 5.16 Tabel Use case description Alokasi 140 Tabel 5.17 Tabel Use case description Mengambil Data Permintaan 141 Tabel 5.18 Tabel Use case description Membuat Retur Pembelian 142 Tabel 5.19 Tabel Use case description Membuat Surat Penerimaan 142 Tabel 5.20 Tabel Use case description Membuat Surat Keluar Bahan 143 Tabel 5.21 Tabel Use case description Melihat Laporan 143 ix

7 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1 Struktur Organisasi PT Aneka Warna Semesta 10 Gambar 3.1 Gambar Pola Data Horisontal 19 Gambar 3.2 Gambar Pola Data Musiman 19 Gambar 3.3 Gambar Pola Data Siklis 20 Gambar 3.4 Gambar Pola Data Trend 20 Gambar 3.5 Contoh Class Diagram 52 Gambar 3.6 Contoh Use Case Diagram 53 Gambar 3.7 Contoh Statechart Diagram 53 Gambar 3.8 Contoh Activity Diagram 54 Gambar 3.9 Contoh Sequence Diagram 55 Gambar 3.10 Contoh Collaboration Diagram 56 Gambar 3.11 Contoh Component Diagram 57 Gambar 3.12 Contoh Deployment Diagram 58 Gambar 4.1 Flowchart Metodologi Pemecahan Masalah 65 Gambar 5.1 Rich Picture Sistem Berjalan 121 Gambar 5.2 Rich Picture Sistem Usulan 125 x

8 DAFTAR DIAGRAM Halaman Diagram 5.1 Class Diagram 127 Diagram 5.2 Statechart diagram untuk class Customer 128 Diagram 5.3 Statechart diagram untuk class SO 128 Diagram 5.4 Statechart diagram untuk class Supplier 129 Diagram 5.5 Statechart diagram untuk class PO 129 Diagram 5.6 Statechart diagram untuk class 129 Diagram 5.7 Statechart diagram untuk class Produk 130 Diagram 5.8 Statechart diagram untuk class Peramalan 130 Diagram 5.9 Statechart diagram untuk class Persediaan 131 Diagram 5.10 Statechart diagram untuk class Alokasi 131 Diagram 5.11 Statechart diagram untuk class Surat Permintaan Bahan 131 Diagram 5.12 Statechart diagram untuk class Surat Keluar 132 Diagram 5.13 Statechart diagram untuk class Surat Pembelian Bahan 132 Diagram 5.14 Statechart diagram untuk class Surat Penerimaan Bahan 133 Diagram 5.15 Statechart diagram untuk class Retur Pembelian 133 Diagram 5.16 Use Case Diagram Diagram 5.17 Use Case Diagram Diagram 5.18 Sequence Diagram untuk Login 144 Diagram 5.19 Sequence Diagram untuk Entry Data Customer 145 Diagram 5.20 Sequence Diagram untuk Entry Data 145 Diagram 5.21 Sequence Diagram untuk Entry Data Produk 146 Diagram 5.22 Sequence Diagram untuk Entry Data Supplier 146 Diagram 5.23 Sequence Diagram untuk Mengambil Data SO 147 Diagram 5.24 Sequence Diagram untuk Mengambil Data PO 147 Diagram 5.25 Sequence Diagram untuk Mengambil Data Permintaan 148 Diagram 5.26 Sequence Diagram untuk Membuat Surat Penerimaan 149 Diagram 5.27 Sequence Diagram untuk Membuat Retur Pembelian 150 Diagram 5.28 Sequence Diagram untuk Membuat Surat Keluar Bahan 151 Diagram 5.29 Sequence Diagram untuk Menghitung Peramalan 152 Diagram 5.30 Sequence Diagram untuk Menghitung Jumlah Pemesanan 153, Safety Stock dan Reorder Point Diagram 5.31 Sequence Diagram untuk Melakukan Pengalokasian Bahan 154 Diagram 5.32 Sequence Diagram untuk Melihat Laporan 154 xi

9 Diagram 5.33 Navigation Diagram Sistem Persediaan PT. Aneka Warna 155 Semesta Diagram 5.34 Component Diagram 156 Diagram 5.35 Deployment Diagram 157 Diagram 5.36 Revised Class Diagram 159 xii

10 DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1 Data Penjualan dengan Jenis PP L 1 Lampiran 2 Data Penjualan dengan Jenis PE L 2 Lampiran 3 Data Penjualan dengan Jenis HD L 3 Lampiran 4 Tabel dan Grafik Peramalan Demand Untuk L 4 PP Lampiran 5 Tabel dan Grafik Peramalan Demand Untuk L 6 PE Lampiran 6 Tabel dan Grafik Peramalan Demand Untuk L 8 HD Lampiran 7 Data Pembelian Tinta Cetak L 10 Lampiran 8 Pemakaian Rata Rata Tinta Cetak L 13 Lampiran 9 Class Candidate, Event Candidate, Event Table, dan L 14 Function List Lampiran 10 Tabel Distribusi Normal L 15 Lampiran 11 Tabel Unit Normal Linear Integral L 16 xiii