ANALISIS PERBEDAAN PERSEPSI TENTANG BAURAN PEMASARAN RETAIL (RETAIL MIX) PADA KONSUMEN SARDO SWALAYAN DAN RATU SWALAYAN SKRIPSI

Transkripsi

1 ANALISIS PERBEDAAN PERSEPSI TENTANG BAURAN PEMASARAN RETAIL (RETAIL MIX) PADA KONSUMEN SARDO SWALAYAN DAN RATU SWALAYAN SKRIPSI Untuk memenuhi salah satu persyaratan Mencapai Derajad Sarjana Ekonomi OLEH: ELVINA ASSADAM FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG FEBRUARI 2014 i

2 ANALISIS PERBEDAAN PERSEPSI TENTANG BAURAN PEMASARAN RETAIL (RETAIL MIX) PADA KONSUMEN SARDO SWALAYAN DAN RATU SWALAYAN SKRIPSI Untuk memenuhi salah satu persyaratan Mencapai Derajad Sarjana Ekonomi OLEH: ELVINA ASSADAM FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2014 ii

3 LEMBAR PERSETUJUAN SKRIPSI ANALISIS PERBEDAAN PERSEPSI TENTANG BAURAN PEMASARAN RITEL (RETAIL MIX) PADA KONSUMEN SARDO SWALAYAN DAN RATU SWALAYAN Oleh: ELVINA ASSADAM Disetujui pada : 29 Januari 2014 Pembimbing I Pembimbing II Dr. Marsudi, M.M Dra, Sri Nastiti Andharini, M.M Mengetahui, Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Ketua Jrusan Dr. Nazaruddin Malik, M,Si Dra, Aniek Rumijati, M.M iii iii

4 KATA PENGANTAR Assalamualaikum Wr. Wb. Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT, atas limpahan rahmat dan hidayah-mu peneliti dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul: Analisis Perbedaan Persepsi tentang Bauran Pemasaran Ritel (Retail Mix) pada Konsumen Sardo Swalayan dan Ratu Swalayan, disusun dengan tujuan untuk memenuhi serta melengkapi syarat memperoleh gelar Kesarjanaan di bidang Ekonomi, program studi Manajemen pada Universitas Muhammadiyah Malang. Skripsi ini tidak akan terselesaikan tanpa adanya bantuan serta dukungan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih kepada: 1. Dr. Nazaruddin Malik, M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang yang terlibat dalam legalisasi Surat Keputusan pembimbingan skripsi. 2. Dra. Aniek Rumijati, M.M selaku Ketua Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Muhammadiyah Malang yang terlibat dalam penjadualan skripsi dari pendaftaran hingga wisuda. 3. Dr. Marsudi, M.M selaku Dosen Pembimbing pertama yang telah meluangkan banyak waktunya untuk membimbing dan mengarahkan kami guna penyusunan skripsi ini dengan baik. 4. Dra, Sri Nastiti Andharini, M.M selaku Dosen Pembimbing kedua yang penuh kesabaran dan ketelatenan untuk memberikan ilmu yang sangat bermanfaat serta petunjuk hingga selesainya penulisan skripsi ini. 5. Dra. Triningsih, M.M selaku Dosen Wali Kelas E Angkatan 2010 Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang yang selalu memberikan semangat dan memberikan banyak nasehat untuk selalu menjadi yang terbaik. iv

5 6. Dra. Sri Nastiti Andharini, M.M dan Dra. Erna Retna Rahadjeng, M.M., AFP selaku Kepala Laboratorium Manajemen dan Bendahara Laboratorium Manajemen yang senantiasa membimbing dan menjadikan kami mahasiswa yang berkompeten dan bertanggungjawab dalam kegiatan part time di Laboratorium Manajemen. 7. Bapak dan Ibu Dosen beserta staf pengajar Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberikan pendidikan dalam bangku pekuliahan. 8. Kedua orang tuaku Ahmad Syafi I dan Mu jizah yang selalu memberiku semangat, doa dan dukungan untuk menjadi orang yang bermanfaat dan menyelesaikan skripsi ini dengan cepat. 9. Kakakku tersayang Beni Azhar Assadam yang selalu memberiku semangat dan menunjukkan kepadaku bagaimana menjadi mahasiswa yang bukan sekedar mahasiswa, 10. Sahabatku tercinta Ika Mailidina Rohma, Ervien Luciana, Anna Yuliastuti, Asih Nurhayati yang bersedia menerimaku apa adanya. Terima kasih telah mengajariku arti sebuah persahabatan. 11. Teman terbaikku Eva Nurdiana yang selalu aku repotkan, teman yang selalu lebih dewasa dibandingkan aku. 12. Sahabat Part-time lab manajemen Chalimatus Sa diyah, Ahmad Shodikin, Romikul Ghurub, Lalu Muhammad Saofi, yang selalu saling memberi semangat untuk menjadi yang terbaik. kalian terlalu sering mendengatkanku menangis. 13. Ferlyna vivi dan Aida Nur Aini yang telah menemaniku lebih dari setengah perjalanan kuliahku dimalang, kalian yang terbaik. 14. Dan semua orang yang telah memberiku semangat, dukungan dan doa dalam pengerjaan skripsi yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu, terima kasih banyak. v

6 Semoga pihak-pihak yang telah memberikan dukungan dan bantuan dalam penulisan skripsi ini mendapat balasan yang setimpal dan limpahan rahmat dari Allah SWT. Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini jauh dari kesempurnaan. Hal tersebut karena keterbatasan kemampuan yang dimiliki penulis sehingga kritik dan saran sangat diharapkan guna membangun kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat beramanfaat bagi penulis pada khususnya dan bagi pembaca pada umumnya. Wassalamualaikum Wr. Wb Malang, 26 Januari 2014 Penulis Elvina Assadam vi

7 DAFTAR ISI Halaman LEMBAR JUDUL... ii LEMBAR PENGESAHAN... iii KATA PENGANTAR... iv DAFTAR ISI... vii DAFTAR TABEL... xi DAFTAR GAMBAR... xiii DAFTAR LAMPIRAN... xiv I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang... 1 B. Rumusan Masalah... 7 C. Batasan penelitian... 7 D. Tujuan penelitian... 7 E. Kegunaan penelitian... 8 II. KAJIAN PUSTAKA A. Penelitian Terdahulu... 9 B. Landasan Teori Persepsi Konsumen Retail Bauran Pemasaran Ritel (Retail mix) a. Lokasi (Location) b. Barang Dagangan ( Merchandise ) c. Harga d. Periklanan dan Promosi e. Suasana Dalam Toko ( Atmosfer ) f. Retail service C. Kerangka Pikir vii

8 D. Hipotesis III. METODE PENELITIAN A. Lokasi Penelitian B. Jenis Penelitian C. Variabel Penelitian dan Definisi Operasional D. Populasi dan Penentuan Sampel Populasi Penentuan Sampel E. Data dan Sumber Data F. Metode Pengumpulan Data G. Teknik Pengukuran Data H. Pengujian Instrumen Uji validitas Uji reliabilitas I. Teknik Analisis Data dan Uji Hipotesis Teknik analisis rumusan masalah 1 dan Teknik analisis rumusan masalah IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Karakteristik Responden Jenis kelamin Responden Tingkat pendidikan terakhir responden Pekerjaan Responden Frekuensi Pembelian Responden Pengeluaran perbulan renponden dalam berbelanja B. Uji Instrumen Penelitian Uji Validitas Uji Reliabilitas C. Hasil Penelitian Distribusi Jawaban Responden viii

9 a. Variabel lokasi b. Variabel merchandise c. Variabel harga d. Variabel periklanan dan promosi e. Variabel suasana dalam gerai f. Variabel retail service Hasil Analisis Data a. Rentang Skala ) Hasil Analisis Rentang Skala Persepsi tentang Bauran Pemasaran Ritel pada Sardo Swalayan a) Variabel lokasi b) Variabel merchandise c) Variabel harga d) Variabel periklanan dan promosi e) Variabel Suasana dalam gerai f) Variabel retail service ) Hasil Analisis Rentang Skala Persepsi tentang Bauran Pemasaran Ritel pada Ratu Swalayan a) Variabel lokasi b) Variabel merchandise c) Variabel harga d) Variabel periklanan dan promosi e) Variabel Suasana dalam gerai f) Variabel retail service b. Diskriminan ) Formulasi Masalah ) Mengestimasi Koefisien Fungsi Diskriminan ) Menetapkan Signifikansi Fungsi Diskriminan ) Implikasi D. Pembahasan Rumusan masalah I ix

10 2. Rumusan masalah II Rumusan masalah III V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN x

11 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 4.1. Karakteristik responden berdasarkan jenis kelamin Tabel 4.2. Karakteristik responden berdasarkan pendidikan terakhir Tabel 4.3. Karakteristik responden berdasarkan pekerjaan Tabel 4.4. Karakteristik responden berdasarkan frekuensi Pembelian Tabel 4.5. Karakteristik responden berdasarkan jumlah pengeluaran untuk berbelanja Tabel 4.6. Uji Validitas variabel Tabel 4.7. Uji Reliabilitas Variabel Tabel 4.8. Distribusi responden menurut variabel lokasi pada Sardo Swalayan Tabel 4.9. Distribusi responden menurut variabel lokasi pada Ratu Swalayan Tabel Distribusi responden menurut variabel merchandise pada Sardo Swalayan Tabel Distribusi responden menurut variabel merchandise pada Ratu Swalayan Tabel Distribusi responden menurut variabel harga pada Sardo Swalayan Tabel Distribusi responden menurut variabel harga pada Ratu Swalayan Tabel Distribusi responden menurut variabel periklanan dan promosi pada Sardo Swalayan Tabel Distribusi responden menurut variabel periklanan dan promosi pada Ratu Swalayan Tabel Distribusi responden menurut variabel suasana dalam gerai pada Sardo Swalayan Tabel Distribusi responden menurut variabel suasana dalam gerai pada Ratu Swalayan xi

12 Tabel Distribusi responden menurut variabel retail service pada Sardo Swalayan Tabel Distribusi responden menurut variabel retail service pada Ratu Swalayan Tabel Hasil analisis variabel lokasi Tabel Persepsi konsumen pada variabel lokasi Tabel Hasil analisis variabel merchandise Tabel Persepsi konsumen pada variabel merchandise Tabel Hasil perhitugan variabel harga Tabel Persepsi konsumen pada variabel harga Tabel Hasil perhitugan variabel periklanan dan promosi Tabel Persepsi konsumen pada variabel periklanan dan promosi Tabel Hasil rentang skala variabel Suasana dalam gerai Tabel Persepsi konsumen pada variabel suasana dalam gerai Tabel Hasil rentang skala variabel retail service Tabel Persepsi konsumen pada variabel retail service Tabel Hasil rentang skala lokasi Tabel Persepsi konsumen pada variabel lokasi Tabel Hasil Rentang skala variabel merchandise Tabel Persepsi konsumen pada variabel merchandise Tabel Hasil Rentang skala variabel harga Tabel Persepsi konsumen pada variabel harga Tabel Hasil Rentang skala variabel periklanan dan promosi Tabel Persepsi konsumen pada variabel periklanan dan promosi Tabel Hasil Rentang skala variabel Suasana dalam gerai Tabel Persepsi konsumen pada variabel suasana dalam gerai Tabel Hasil Rentang skala variabel retail service Tabel Persepsi konsumen pada variabel retail service Tabel Canonical Discriminant Fungtion Coefficient Tabel Variabels in the Analysis Tabel Wilk s lambda Tabel Tabel 4.36 Square Canonical Correlations/CR xii

13 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1 A typical Chanel of Distribution Gambar 2.2 Bagan Klasifikasi Perdagangan Eceran Gambar 2.3 Bauran Retail (Retail mix) Gambar 3.1 Discriminant Analysis xiii

14 DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1. Kuesioner Lampiran 2. Distribusi jawaban responden pada Sardo Swalayan Lampiran 3. Distribusi jawaban responden pada Ratu Swalayan Lampiran 4. Hasil Uji Validitas Lampiran 5. Hasil Uji Reliabilitas Lampiran 6. Discriminant Analysis Lampiran 7. Step wise xiv

15 DAFTAR PUSTAKA Arikunto, Suharsimi, Prosedur Penelitian Suatu Pendekatam Praktek. Edisi Revisi V. Rineka Cipta. Jakarta. Berman, Berry R dan Evans, Joel R Retail Management A Strategic Approach. Tenth Edition. New Jersey. Pearson Education, Inc. Boyd, Harper W. Walker, Orville C. Larrenche, Jean Claude Manajemen Pemasaran. Edisi Kedua. Erlangga. Jakarta. Charles W. Lamb, Joseph F. Hair, Carl Mcdaniel Pemasaran Edisi 5. Salemba Empat. Jakarta Dunne, Patrict M. Lusch, Robert F. Griffith, David A Retailing, 4forth Edition. South-Western. Foster, Bob Manajemen Ritel. Alfabeta, Bandung Ghozali, Imam Analisa Multivariate dengan Program SPSS. Elex Media Komputindo. Jakarta. Gilbert, David Retail Marketing Management; 2 nd Educated Limited. Edinburgh Gate, England. Edition. Person Kotler, Philip Prinsip-prinsip pemasaran. Jilid 1. Penerbit Erlangga. Jakarta Marketing Management; 11 edition, Prentice Hall International Inc., New Jersey Manajemen Pemasaran. Edisi 13. Erlangga, Jakarta. Kotler, Philip, dan Amstrong, Garry, 2004, Principels of Marketing; 10 Edition. Prentice Hall Upper Sadle River, New Jersey Lovelock, Cristopeher Pemasaran Jasa. Edisi 7. Erlangga. Jakarta. Ma ruf, Hendri Pemasaran Ritel. PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta Malhotra, Naresh K Marketing Research an Applied Orientation. Prentice- Hall, Inc. New Jersey. xv

16 Munir, M.Misbakhul Analisis Pengaruh Retailing Mix Terhadap Keputusan Pembelian Pada Mini Market Permata Di Kecamatan Balapulang. Schiffman, Leon G. & Kanuk, L.L Consumer Behavior, Tenth Edition. Pearson Publishing. New Jersey. Solomon, Michael R Consumer Behavior, Buying, Having, and Being. International Edition. Prentice Hall International, Inc. New Jersey Stanton, William J. Etzel Michael J. Walker, Bruce J Fundamentals of Marketing. International Edition. McGraw Hill. Inc. United States Sugiyono. 2010, Metode Penelitian Bisnis; Edisi 15. Alfabeta CV, Bandung. Thoha, Miftah Perilaku organisasi konsep dasar dan aplikasinya. Penerbit Rajawali Press. Jakarta. Umar, Husein Riset Pemasaran dan Perilaku Konsumen. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta Utami, Chirstina W Manaemen Ritel. Edisi 2. Salemba Empat, Jakarta Walgito, Bimo Psikologi Sosial. Edisi 3. Andi Offset. Yogyakarta. Widayat Metode Penelitian Pemasaran. UMM Press. Malang. xvi