PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM DOMIKADO (DONAT MIKS AVOCADO) BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN.

Transkripsi

1 PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM DOMIKADO (DONAT MIKS AVOCADO) BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN Dusulkanoleh : RIKA YUNI PRAMESTI (H )/2015 NOVIA PERMANA SARI (H )/2015 ARYAKHIYATUNISA IIN KOTIJAH (H )/2015 (H )/2014 FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA SURAKARTA 2015

2

3 DAFTAR ISI Lembar Pengesahan... Daftar Is... Rngkasan... BAB 1. PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan Luaran Yang D Harapkan Manfaat... 2 BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA... 3 BAB 3. METODE PELAKSANAAN Pembagan Tugas Masng-masng Anggota Tahap Pra Produks Tahap Produks Tahap Pra Produks 7 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN Anggaran Baya Jadwal Kegatan... 8 LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampran 1. Bodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembmbng Lampran 2. Justfkas Anggaran Kegatan Lampran 3. Susunan Organsas Tm dan Pembagan Tugas Lampran 4. Surat Pernyataan Ketua Penelt

4 RINGKASAN Semakn berkembangnya zaman dan tekhnolog yang mendukung kegatan pasar, masyarakat d tuntut agar mampu memanfaatkan peluang usaha yang menark. Sekalgus menngkatnya mnat dan konsums terhadap makanan rngan, menjad salah satu alasan untuk mengembangkan sebuah produk makanan rngan yang sehat, sepert contohnya produk DOMIKADO (Donat Mks Avocado). Donat merupakan makanan yang dgemar sebagan besar kalangan masyarakat, mula dar anak-anak, dewasa, hngga orang tua. Target dar kegatan n adalah memasarkan donat yang d kombnas dengan alpukat sebaga usaha produks untuk membawa hasl yang menguntungkan dan menjad salah satu usaha kreatvtas mahasswa yang dharapkan untuk membuka lapangan kerja baru yang memperoleh keuntungan sebesar-besarnya. Pada dasarnya orang lebh suka mengonsums jajanan yang murah dan hgens. Terkadang ada juga yang kurang menyuka rasa dar buah alpukat sendr, karena buah alpukat yang paht jka langsung d makan begtu saja maka menjadkan buah alpukat tu tdak terlalu dmnatoleh kalangan masyarakat.kegatan kewrausahaan n dlakukan d daerah Tawangmangu dengan menggunakan metode tahapan perencanaan, pengorgansasan, persapan dan survey, pengadaan alat dan bahan, pembuatan produk, promos, pemasaran, evaluas kegatan dan laporan pertanggungjawaban. Tujuan dar pembuatan DOMIKADO n untuk mencptakan sensas rasa yang berbeda dar produk yang lan. Kata Kunc : domkado, donat, alpukat, kretvtas, mahasswa

5 BAB I PENDAHULUAN 1.1 LATAR BELAKANG Donat merupakan makanan yang dgemar sebagan besar kalangan masyarakat, mula dar anak-anak, dewasa, hngga orang tua. Donat d kota kota besar sangat dmnat, bahkan banyak yang sampa mengantr untuk mendapatkan donat tersebut karena rasanya yang enak dan bsa dgunakan sebaga penggant makan sang. Mengngat budaya masyarakat yang konsumtf d daerah Tawangmangu, khususnya pada makanan rngan maupun snack memberkan peluang untuk mencptakan novas baru dalam mencptakan sebuah produk yang belum pernah ada d daerah Tawangmangu sebelumnya. Setelah melakukan pengamatan d daerah Tawangmangu. Daerah dengan banyak tempat wsata sepert Ar Terjun Grojogan Sewu, Pasar Wsata Tawangmangu, Taman Balekambang, Bum Pekemahan Sekpan, dan tempat wsata lannya tersebut, ternyata belum pernah ada yang memproduks donat dengan memanfaatkan buah alpukat sebaga sannya. Daerah tersebut cocok untuk memproduks makanan rngan yang lezat, dan tentunya bergz. Oleh karena tu, munculah sebuah de untuk membuat novas baru dar buah alpukat untuk djadkan san maupun toppng rot donat, dengan nama produk DOMIKADO (Donat Mks Avocado) tanpa mengurang kandungan gz yang terkandung dalam buah alpukat tersebut, serta tdak menggunakan maupun menambahkan bahan bahan pengawet selama proses pembuatan DOMIKADO berlangsung nantnya. Untuk penggorengan DOMIKADO, akan dgunakan mnyak yang hgens. Sehngga masyarakat yang terbasa mengonsums buah alpukat dengan menambahkan gula sedkt, sekarang dapat menkmat buah alpukat dengan olahan baru yang bernla ekonom tngg. Serta masyarakat tdak perlu khawatr, karena produk yang kam cptakan tdak terdapat efek sampng yang membahayakan kesehatan konsumen sepert batuk-batuk setelah mengonsums DOMIKADO tersebut. DOMIKADO (Donat Mks Avocado) merupakan snack yang daplkaskan sebaga penggant makan sang. Sepert yang dketahu bahwa alpukat memlk kandungan gz yang sangat banyak dan bermanfaat untuk tubuh. Salah satunya sebaga penunda lapar karena alpukat mempunya kandungan karbohdrat sebanyak 4,5 gram. Cocok untuk anak-anak maupun remaja yang sedang kelelahan ketka sedang berjalan jalan d tempat wsata Tawangmangu. Maka dar tu, DOMIKADO akan dpasarkan d kawasan-kawasan wsata yang rama akan pengunjung.

6 Untuk harga, dberkan harga yang terjangkau dan tdak terlalu merogoh kocek yang dalam, yatu Rp untuk 3 pcs donat dengan ukuran sedang. Harga tersebut sepadan dengan ukuran donat yang dtawarkan, karena untuk bahan bakunya sendr kam menggunakan buah alpukat dengan kualtas yang tngg. 1.2 RUMUSAN MASALAH Berdasarkan latar belakang masalah yang telah drakan datas, maka permasalahan yang akan dbahas adalah : 1. Bagamana cara memanfaatkan buah alpukat menjad san makanan rngan yang sehat dan bergz? 2. Bagamana cara pembuatan DOMIKADO? 3. Bagamana starteg pemasaran yang akan d gunakan dalam memasarkan dan mengembangkan DOMIKADO kepada masyarakat? 1.3 TUJUAN Tujuan dar program n adalah : 1. Mengenalkan kepada masyarakat bahwa buah alpukat bsa djadkan san pada rot donat. 2. Mengenalkan kepada masyarakat bahwa buah alpukat mengandung manfaat yang bak bag kesehatan masyarakat 3. Menerapkan strateg pemasaran yang akan d gunakan untuk memasarkan dan mengembangkan DOMIKADO 1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN Luaran yang dharakan dalam program n adalah : 1. Mencptakan makanan rngan berupa DOMIKADO 2. Masyarakat dapat memanfaatkan buah alpukat menjad kreas baru, yatu sebaga san DOMIKADO 3. Masyarakat dapat memproduks makanan rngan dengan memanfaatkan buah buahan lannya. 1.5 MANFAAT Adapun manfaat dar program n adalah : 1. Menngkatkan kreatvtas mahasswa dalam bdang kulner 2. Masyarakat dapat mengetahu olahan baru dar buah alpukat yang djadkan san rot donat 3. Memanfaatkan buah alpukat menjad makanan yang lezat, rngan dan bergz

7 BAB II GAMBARAN UMUM USAHA RENCANA Usaha donat alpukat n dmula dengan mempersapkan bahan baku. Untuk bahan baku alpukat, dplh alpukat dengan kualtas yang tngg dan harga yang cukup terjangkau. Melakukan produks 3 kal dalam satu mnggu. Setap kal produks, dtargetdapat menghaslkan donat alpukat sebanyak 90 bj. Setelah membaca penjelasan sebelumnya bahwa usaha alpukat donat n memang belum pernah ada yang memproduksnya bahkand toko toko khusus kue belum ada yang memproduks donat alpukat n. Oleh karena tu, tercptalah de untuk mengemas usaha donat berbahan dasar alpukat, dengan nama produk DOMIKADO (Donat Mks Avocado) n sebaga salah satu bentuk usaha yang akan d pasarkan d pasar-pasar basa, dan akan dkemas secara berbeda dar produk sejens yang pernah ada. Usaha DOMIKADO (Donat Mks Avocado) n mempunya beberapa keunggulan yatu: 1. Varas bentuk donat yang berbeda dar donat yang pernah ada sebelumnya, sepert donat dalam bentuk bulat kecl padat yang d dalamnya bers saus alpukat. 2. Harga yang dtawarkan untuk DOMIKADO sendr terjangkau. 3. Untuk proses pembuatan DOMIKADO n dbuat se-hgens mungkn, dan juga dapat dkonsums oleh semua umur yang bermanfaat bag kesehatan tubuh karena buah alpukat n mengandung banyak gz. DOMIKADO, selan bermanfaat bag kesehatan, juga belum ada yang menjual donat alpukat n d pasaran. Oleh karena tu, produks DOMIKADO sangat tepat djual d tempat yang rama pengunjung sepert daerah wsata, sekolah khususnya d Tawangmangu. Pada dasarnya orang lebh suka mengonsums jajanan yang murah dan hgens. Terkadang ada juga yang kurang menyuka rasa dar buah alpukat sendr, karena buah alpukat yang paht jka langsung d makan begtu saja maka menjadkan buah alpukat tu tdak terlalu dmnatoleh kalangan masyarakat. Selan tu juga karena buah alpukat mempunya reputas sebaga buah-buahan yang berlemak maka kebanyakan wanta serng menghndar buah alpukat karena takut gemuk. Padahal faktanya, buah alpukat bsa menurunkan berat badan karena alpukat bsa membuat kenyang lebh lama jad mencegah untuk ngeml. Saat n anak-anak justru lebh menyuka makanan yang gurh-gurh, contohnya sepert snack. Sehngga jumlah konsumen yang mengonsums makanan sejens donat menjad berkurang, hal n menjadkan ancaman bag usaha DOMIKADO n. Setelah tumuncul nsatf untuk memproduks donat alpukat

8 dalam kemasan yang menark dan bentuk donat d buat berbeda dar donat-donat sepert basa, agar anak-anak menyuka donat alpukat yang dproduks n. Setelah mengonsums donat alpukat yang bergz dan tanpa pengawet n anak-anak menjad sehat dan terhndar dar makanan rngan yang berpengawet. Kegatan produks DOMIKADO n dpusatkan d salah satu rumah anggota dar tm prduks DOMIKADO d daerah Tawangmangu. Sedangkan untuk pemasaran, selan mentpkan DOMIKADO d toko toko kecl, juga terdapat rencana untuk membuat stand kecl d pnggr jalan raya d Tawangmangu dengan memasangkan spanduk d depan stand yang menark perhatan konsumen. Apabla DOMIKADO yang telah dproduks pada har tu ada yang tdak laku, maka akan djual kembal kepada teman-teman satu kos maupun kos lan yang ada d dekat kos anggota pemroduks DOMIKADO sampa donat tu habs terjual. Setelah usaha DOMIKADO yang dproduks n berjalan dengan lancar maka akan berusaha untuk tetap menjaga mutu dan kualtas produk n, agar para konsumen domkado tdak kecewa dan usaha yang dproduks n tetap berjalan dengan lancar. Produks DOMIKADO n akan dadakan evaluas setap kal dproduks dengan tujuan agar kedepannya bsa menjaga mutu dan kualtas produk yang lebh bak lag. Pendapat dar orang sektar juga akan djadkan sebuah motvas untuk usaha DOMIKADO n ke arah yang lebh bak. ANALISIS PENGELUARAN DAN KEUANGAN Total Pengeluaran = Baya Peralatan Penunjang + Baya Bahan Habs Paka + Baya Lan-lan + Baya Pembuatan Proposal + Baya Perjalanan Total Pengeluaran = Rp Rp Rp Rp Rp = Rp Perhtungan BEP unt Modal Awal = Rp Total Penjualan yang d ngnkan per bulan untuk DOMIKADO = Rp Total Baya per bulan ( Bahan Habs Paka) = Rp Laba bersh per bulan = Total jual produk per bulan total baya bahan habs paka per bulan = Rp Rp = Rp Dalam 4 bulan, dperkrakan merah BEP = Pendapatan bersh 4 bulan Modal Awal = Rp Rp = Rp Maka perhtungan pay back perode selama 1 bulan adalah Rp

9 BAB III METODE PELAKSANAAN 3.1 Pembagan tugas masng-masng anggota adalah sebaga berkut: 1. Ketua Melakukan survey tempat d daerah Tawangmangu, mengawas kegatan proses produks, mengevaluas knerja setap anggota berdasarkan program yang drencanakan agar tdak menympang aturan awal, mengkoordnas setap proses produks agar berjalan sesua rencana, mengevaluas hasl produk yang akan d pasarkan, serta sebaga phak penanggung jawab seluruh usaha yang akan d kerjakan 2. Sekretars Mengangan bdang admnstras dan surat menyurat dengan phak luar perusahaan, mencatat segala sesuatu hal yang berkatan dengan proses produks dan pembuatan laporan. 3. Bendahara Menangan segala sesuatu yang berkatan dengan keuangan, mencatat semua keuangan, bak pemasukan maupun pengeluaran sedetal mungkn. 4. Manajer Produks Menangan proses produks serta bertanggung jawab atas alat produks serta kwaltas produk yang dhaslkan, melakukan pengecekan hasl produk sebelum sampa ke tangan konsumen 5. Manajer Pemasaran Mengelola pemasaran produk, membangun opn bak terhadap konsumen tentang produk yang akan d haslkan, menentukan pors penjualan pada setap produks, mencar nformas kelemahan-kelemahan tentang pesang d daerah Tawangmangu 3.2 Tahap Pra Produks a. Tahap Perencanaan Persapan yang perlu dlakukan yatu melakukan survey tempat d daerah Tawangmangu guna untuk mengetahu konds serta mnat konsumen dan melakukan perencanaan novas lebh lanjut. Serta melakukan stud kelayakan tentang usaha yang akan djalankan. Kegatan n dlakukan guna agar memlk prospek yang menguntungkan dan berjangka panjang. b. Tahap Persapan Mempersapkan kebutuhan untuk persedaan tempat serta sarana dan prasarana guna menunjang proses produks. Dan melakukan pengadaan dan persapan bahan baku untuk memula usaha guna mempermudah proses produks suatu usaha. c. Tahap Pengadaan Produk

10 Membuat sample produk sebaga langkah awal untuk mengetahu kwaltas produk sebelum dpasarkan. Dalam pembuatan sample berguna untuk mengetahu cta rasa produk, pengemasan, takaran produk serta penamplan produk. Sample yang telah d buat sebaga acuan untuk mengetahu selera dan tolak ukur produk yang sesua dengan masyarakat. 3.3 Tahap Produks Dalam kegatan produks membutuhkan tahapan-tahapan sepert: a. Alat yang dgunakan sepert; kompor gas, panc, blender, sendok, tmbangan, dan alat penggorengan. b. Bahan-bahan : 1. Margarne 2. Garam 3. Ar dngn 4. Telur 5. Kentang yang sudah d rebus dan d haluskan 6. Rag nstan 7. Susu bubuk 8. Tepung tergu Bahan untuk s: 1. Gula yang sudah d haluskan 2. Buah alpukat yang sudah d haluskan 3. Coklat yang dpotong-potong 4. Susu car c. Proses Pembuatan Dalam pembuatan donat tepung tergu harus d campur dengan kentang yang sudah d haluskan, rag nstan, gula pasr, dan susu bubuk sampa rata kemudan ar es dan telur dtambahkan dan d aduk hngga merata. Tambahkan garam dan margarn dan d aduk hngga adonan menjad elasts kemudan damkan adonan sektar 15 ment. Adonan dtmbang dan masng-masng 30 gram dan tnggalkan sektar 10 ment sebelum d bulatkan. Sapkan loyang yang sudah d ber tepung dan adonan dapat d letakkan sampa mengembang. Bentuk adonan donat menjad bulat dan goreng donat dengan ap yang sedang. Angkat donat yang sudah masak dan trskan. d. Pemasaran Mengenalkan produk secara langsung dengan masyarakat dan melakukan penyedaan tempat untuk mempermudah konsumen menkmat salah satunya membuat stan kecl d pnggr jalan raya Tawangmangu. Serta menggunakan jejarng meda sosal dan membuat brosur untuk mengenalkan produk.

11 3.4 Pasca Produks Tahapan akhr yang dlakukan kegatan pelaporan yang bers laporan data kegatan dar tahapan persapan hngga tahapan pasca produks. Tahap pelaporan d gunakan untuk mengetahu rangkaan kegatan usaha dan keuntungan yang d peroleh sebaga bahan evaluas.

12 BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 ANGGARAN BIAYA No Jens Pengeluaran Baya (Rp) 1. Peralatan Penunjang Rp Bahan Habs Paka Rp Bahan Lan Rp Perjalanan Rp Pembuatan Proposal Rp SUB TOTAL Rp JADWAL KEGIATAN Kegatan Persapan Alat dan Bahan Uj Coba Pembuatan Produk Pembuatan Produk Promos Penjualan Produk Evaluas Kegatan Laporan Pertanggungjawaban Bulan Ke- I II III IV

13

14

15

16 Lampran 2. Justfkas Anggaran Kegatan A. Peralatan Penunjang No. Materal Kuanttas Harga Total Harga Satuan (Rp) (Rp) 1. Mxer 1 buah Rp Rp Blender 1 buah Rp Rp Tmbangan Tepung 1 buah Rp Rp Wajan 1 buah Rp Rp Kompor Gas 1 unt Rp Rp Tabung Gas Kecl 1 unt Rp Rp Selang dan Regulator 1 buah Rp Rp Tempat Adonan 4 buah Rp Rp Tempat Saj 4 buah Rp Rp Celemek 4 buah Rp Rp Mka Kotak 400 buah Rp Rp Spatula 4 buah Rp Rp Strepless 2 buah Rp Rp Is strepless 4 buah Rp Rp Kantong Plastk 10 pack Rp Rp SUB TOTAL B. Bahan Habs Paka No. Materal Kuanttas Harga Satuan (Rp) 1. Mnyak Goreng 8 lter Rp Buah Alpukat 40 kg Rp Gula Pasr 5 kg Rp Mentega 8 kg Rp Telur 13 kg Rp Tepung Tergu 15 kg Rp Susu Car 25 lter Rp Garam 5 bungkus Rp Backng Powder 10 pack Rp Meses coklat 2 kg Rp Keju 3 kg Rp Strawberry 2 kg Rp SUB TOTAL Total Harga (Rp)

17 C. Bahan Lan No Materal Kuanttas Harga Satuan Jumlah Harga 1. Leaflet 300 lembar Rp Rp Pembuatan Proposal 1 Rp Rp Transportas Rp Rp Akomodas Rp Rp SUB TOTAL Rp

18 Lampran 3. Susunan Organsas Tm Kegatan dan Pembagan Tugas N o Nama / NIM Progam Stud Alokas waktu (Jam/Mnggu) Uraan Tugas Rka Yun Pramest (H ) Nova Permana Sar (H ) Aryakhyatun sa (H ) D3 Agrbsns Mnat Agrofarma ka D3 Agrbsns Agrofarma ka D3 Agrbsns Mnat Agrofarma ka 20jam / mnggu 20 jam / mnggu 20 jam / mnggu Pengkoordnasan tm, penanggungjawab laporan, penjualan produk Pembuatan produk, pemasaran, penjualan Pembuatan produk, pemasaran, penjualan

19