PANDUAN PRAKTIKUM PERENCANAAN DAN EVALUASI PROYEK PETERNAKAN

Transkripsi

1 PANDUAN PRAKTIKUM PERENCANAAN DAN EVALUASI PROYEK PETERNAKAN LABORATORIUM AGROBISNIS DEPARTEMEN SOSIAL EKONOMI PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS GADJAH MADA 2016 KATA PENGANTAR Mata kuliah Perencanaan dan Evaluasi Proyek Peternakan merupakan salah satu mata kuliah pilihan yang disediakan di Laboratorium Agrobisnis. Mata kuliah ini diperlukan karena mempunyai kompetensi untuk memberikan pemahaman pada mahasiswa tentang proyek atau usaha terkait industri peternakan, ketrampilan analisis untuk pengambilan keputusan pelaksanaan proyek, dan evaluasi finansial proyek atau usaha untuk mendukung pembangunan sub sektor peternakan. Perlunya ketrampilan yang harus dimiliki mahasiswa untuk melakukan analisis dan evaluasi proyek, maka pada mata kuliah ini perlu dilengkapi dengan praktikum, sehingga jumlah SKS dalam mata kuliah ini adalah 2/1, artinya 2 SKS teori dan 1 SKS praktikum. Mahasiswa diwajibkan untuk mengikuti kegitan praktikum sesuai dengan Rencana Program Kerja Pembelajaran Semester (RPKPS) yang telah dibuat dalam mata kuliah tersebut. Panduan praktikum ini dibuat secara sederhana untuk membantu mahasiswa dalam memahami tahap-tahap yang harus dikerjakan dalam melaksanakan praktikum perencanaan dan evaluasi proyek yang terkait dengan peternakan. Semoga bermanfaat. Yogyakarta, Agustus 2016 Tim Dosen dan Asisten Laboratorium Agrobisnis Peternakan 1 2

2 PANDUAN PRAKTIKUM PERENCANAAN DAN EVALUASI PROYEK PETERNAKAN Pendahuluan Praktikum perencanaan dan evaluasi proyek peternakan adalah bagian yang tidak terpisahkan dari mata kuliah Perencanaan dan Evaluasi Proyek Peternakan yang merupakan mata kuliah pilihan di Program Studi Ilmu dan Industri Peternakan. Tujuan Praktikum ini bertujuan agar mahasiswa Fakultas Peternakan UGM: a. Dapat membuat suatu perencanaan usaha terkait dengan bidang peternakan b. Dapat melakukan analisis kelayakan finansial usaha usaha terkait dengan peternakan c. Dapat melakukan penilaian dalam pengambilan keputusan investasi a. Rencana kegiatan Pelaksanaan Praktikum Praktikum dilakukan dalam kelompok-kelompok mahasiswa. Jumlah kelompok disesuaikan dengan jumlah mahasiswa yang terdaftar mengikuti mata kuliah. Rencana kegiatan disampaikan oleh dosen pengampu pada awal atau minggu pertama proses pembelajaran. Kegiatan praktikum terdiri dari kegiatan di kelas, lapangan dan di laboratorium. - Masing masing kelompok terdiri dari 3-4 mahasiswa - Kegiatan di kelas terdiri dari pengarahan untuk penentuan perusahaan atau proyek yang bergerak di bidang agrobisnis peternakan yang digunakan sebagai materi atau obyek praktikum; pemahaman dalam analisis evaluasi proyek melalui asistensi; dan pembuatan kuesioner. - Kegiatan lapangan terdiri dari kunjungan ke perusahaan dan industri peternakan dan mengumpulkan data melalui wawancara dengan alat kuesioner yang telah dibuat sebelumnya. - Kegiatan di laboratorium komputer adalah memasukan data, mengolah data, analisis data, dan presentasi hasil kegiatan lapangan. b. Pelaksanaan Pelaksanaan praktikum dilakukan secara terjadwal sesuai dengan RPKPS yang sudah dibuat dan dibimbing oleh dosen atau asisten yang telah ditetapkan. Pelaksanaan praktikum terdiri dari penentuan lokasi perusahaan, pengumpulan dan analisis data, serta pembuatan laporan. - Penentuan lokasi Penentuan lokasi perusahaan atau proyek agrobisnis peternakan ditentukan oleh masing-masing kelompok mahasiswa yang telah mendaftar praktikum, dan dikonsultasikan dengan dosen pengampu atau asisten. - Pengumpulan data 3 4

3 Pengumpulan data parameter teknis dan ekonomis untuk menilai biaya, manfaat atau penerimaan perusahaan dan aspek-aspek yang terkait dengan evaluasi proyek dilakukan dengan metode wawancara langsung menggunakan kuesioner yang telah dipersiapkan sesuai dengan obyek masing masing kelompok. Wawancara dilakukan kepada peternak dan pemilik perusahaan serta karyawan perusahaan yang bersangkutan. Disamping itu catatan atau data sekunder yang ada, yang terkait dengan aktivitas perusahaan. - Analisis Data Analisis data terdiri dari penentuan aspek umum, komersial, aspek teknis dan finansial serta penetapan koefisien teknis ekonomis usaha sesuai dengan masing masing obyek praktikum, membuat proyeksi usaha, penentuan biaya dan manfaat dan penerimaan, pembuatan cash flow serta perhitungan NPV, BCR dan IRR. - Pembuatan Laporan Hasil praktikum dituangkan dalam bentuk laporan berupa paper yang disesuaikan dengan materi masing masing kelompok. Pembuatan laporan praktikum dibimbing oleh dosen atau asisten pembimbing dan dapat dikonsultasikan di luar kelas atas pengarahan dosen atau asisten pembimbing lapangan. Draft awal diketik 1.5 spasi pada kertas HVS ukuran kwarto, tanpa dijilid. Draft laporan dipresentasikan dan didiskusikan di kelas dan dibahas oleh kelompok lain atau dosen atau asisten dan dipandu oleh dosen dan asisten pengampu praktikum, serta dilakukan Mg ke : penilaian sebagai salah satu komponen evaluasi. Selanjutnya berdasarkan masukan dari pembimbing, atau asisten atau kelompok lain digunakan untuk perbaikan laporan. Laporan yang telah diperbaiki tersebut kemudian dijilid cover dengan menggunakan kertas bufallo warna merah. Laporan dibuat sebanyak dua buah dikumpulkan ke Departemen Sosial Ekonomi Peternakan dan perusahaan yang bersangkutan. Format laporan bisa dilihat di lampiran 1 dan 2. Tabel 1. SATUAN ACARA PRAKTIKUM PERENCANAAN DAN EVALUASI PROYEK PETERNAKAN 2016 Garis garis Besar Program Pelaksanaan Praktikum Pokok Acara Praktikum Tanggal Asistensi 22 Agustus 2016 General Pretest Pra survey lokasi sasaran dan penyusunan kuesioner Sub pokok acara Penjelasan tahapan dan tata cara pelaksanaan praktikum. 29 Agustus 2016 Latihan soal 5 September 2016 Setiap kelompok ke lapangan untuk memastikan materi perusahaan/ aktivitas proyek yang terkait dengan Waktu 1x1x50 1x1x50 1x4x60 Keterangan Aktivitas di kelas diampu oleh asisten. Aktivitas di kelas diampu oleh asisten. Aktivitas lapangan diampu oleh asisten pembimbing masingmasing kelompok. 5 6

4 6-7 Praktek lapangan September 2016 bidang peternakan. Pembuatan kuesioner terkait dengan aktivitasaktivitas perusahaan/ proyek peternakan. Aktivitas perencanaan produksi, perencanaan investasi, dan penggunaan sumberdaya, serta identifikasi biaya dan manfaat proyek usaha peternakan sesuai dengan materi masingmasing kelompok. Pengumpula n data teknis dan finansial proyek dengan kuesioner di lokasi 2x5x60 Aktivitas di lapangan diampu asisten pembimbing. perusahaan. 8 ULANGAN TENGAH SEMESTER Penilaian 1x3x50 Aktivitas di 9 Analisis Finansial 10 Oktober Analisis cash flow Analisis kelayakan proyek. 17 Oktober Oktober Responsi 3 November 2016 biaya dan manfaat proyek sesuai dengan data yang telah diperoleh masingmasing kelompok, Analisis Cash Flow. Penilaian biaya dan manfaat proyek sesuai dengan data yang telah diperoleh masingmasing kelompok, Analisis Cash Flow (Lanjutan). Membuat analisis kelayakan proyek : NPV, Gross B/C Ratio, Net B/C Ratio. Presentasi hasil praktikum setiap kelompok, dan dibahas oleh 1x3x50 1x3x50 1x3x50 Lab. Komputer diampu asisten. Aktivitas di Lab. Komputer diampu asisten. Aktivitas di Lab. Komputer diampu asisten. Aktivitas di kelas diampu dosen & asisten. 7 8

5 Pembuatan laporan kelompok. Pengumpulan laporan 7-14 November November 2016 kelompok lain, dosen, dan asisten. Pembuatan laporan kelompok, dikonsultasik an dan dikoreksi oleh asisten. Evaluasi dan penilaian. 16 UJIAN AKHIR SEMESTER 2x3x50 2x3x50 Aktivitas di luar kelas dan di ruang asisten diampu asisten pembimbing. Aktivitas di ruang asisten diampu asisten. Catatan : Tugas praktikum per semester selama 14 minggu terdiri dari tugas di ruang laboratorium (kelas) setara dengan 3 jam per 50 /jam, dan atau tugas di lapangan setara dengan 4-5 jam 60 /jam. oleh dosen atau asisten pembimbing dalam waktu maksimum satu minggu hari kerja setelah mahasiswa absen. Dosen Pembimbing : Dr. Ir. Rini Widiati, MS Dr. Tri Anggraeni Kusumastuti, SP. MP Koordinator Asisten Anggota : : Wahyu Wijayanti 1. Travelia Febrin 2. Hendri Fathurahman 3. Taufik Ismail A 4. Maya Kurnia Kusuma 5. Sinta Puspita Sari Evaluasi Praktikum : 1. Asistensi dan general pretest : 10 % 2. Kelengkapan isi kuesioner : 15 % 3. Praktikum (pengambilan dan analisis data) : 30 % 4. Laporan : 30 % 5. Responsi : 15 % Total : 100 % Ketidakikutsertaan dari salah satu kegiatan praktikum tersebut diatas akan diberikan nilai TL. Untuk dapat memperbaiki nilai TL, mahasiswa diberikan kesempatan dengan syarat mahasiswa yang bersangkutan harus memberikan bukti ketidakikutsertaan dengan alasan yang dapat diterima Materi Asistensi Asistensi dilakukan untuk memberikan pemahaman dan memperlancar praktikan dalam melaksanakan proses pembelajaran atau pelaksanaan praktikum. Pemberian asistensi dilakukan oleh dosen pengampu dan asisten pembimbing praktikum yang telah ditetapkan sebelumnya. Materi asistensi terdiri : A. Perencanaan penggunaan sumberdaya Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam menetapkan penggunaan sumber daya sebagai dasar analisis proyek peternakan : 9 10

6 1. Konsensus atau kesepakatan perhitungan usaha Jangka waktu investasi dan jangka waktu analisis yang akan berpengaruh pada penggunaan sumber daya. Misal sewa lahan 5 tahun, pembelian mesin dengan umur ekonomis 6 tahun, membangun kandang dengan umur ekonomis 10 tahun Pola atau model produksi atau usaha peternakan 2. Penggunaan teknologi produksi Bibit : jenis bibit Pakan : jenis pakan Teknologi pemeliharaan : manual atau teknologi mekanisasi 3. Penentuan parameter teknis berdasarkan no 1 dan no Pembuatan proyeksi usaha atau ternak berdasarkan parameter teknis yang telah ditetapkan untuk mengetahui penggunaan sumber daya dari periode ke periode Misal usaha sapi perah dengan pola produksi kontiniue induk sapi perah mulai berproduksi sampai afkir 6 tahun, sehingga jangka waktu analisis adalah 6 tahun. Sumber daya yang digunakan untuk produksi ternak Sebagai contoh teknologi bibit unggul dan pakan konsentrat akan digunakan untuk proyek pengusahaan penggemukan sapi potong, maka hal-hal yang harus diperhatikan adalah: 1. Jumlah konsentrat per hari sesuai dengan ADG yang diharapkan dan berat badan sapi bakalan 2. Pakan hijauan dan pakan tambahan lain yang akan ditambahkan 3. Lama penggemukan Contoh lain yang perlu diperhatikan untuk merencanakan penggunaan sumberdaya tenaga kerja proyek adalah : 1. Produktivitas tenaga kerja / penggunaan tenaga kerja 2. Tenaga kerja periode puncak / periode yang paling sibuk misal : waktu vaksinasi, waktu panen 3. Jumlah tenaga kerja kantor 4. Perkiraan jumlah tenaga kerja lapangan 5. Meratakan jumlah tenaga kerja guna mencegah gejolak B. Identifikasi biaya dan manfaat proyek. Identifikasi Biaya Didalam melakukan proyek diperlukan identifikasi terhadap biaya dan manfaat yang ditimbulkan dari adanya suatu proyek dan bagaimana menentukan agar keduanya konsisten. Biaya adalah segala sesuatu yang mengurangi tujuan. Manfaat adalah segala sesuatu yang membantu tujuan. Secara garis besar biaya-biaya proyek adalah : Barang-barang fisik Sesuai dengan perencanaan teknis dan perlu ditentukan kapan barangbarang tersebut diperlukan Tenaga kerja a) Pada perusahaan; perlu diidentifikasi dari pimpinan tertinggi sampai tenaga kebun atau buruh kasar yang paling bawah. tenaga tetap tenaga kontrak, kapan membutuhkan? 11 12

7 tenaga borongan, keahlian yang dimiliki? b) Pada usaha tani dibedakan tenaga kerja keluarga dan tenaga kerja sewa. Di sini juga harus diidentifikasi kapan membutuhkan dan pekerjaan apa yang dilakukan sehingga perlu tenaga yang ahli atau hanya buruh kasar. Tanah a) Lokasi yang sesuai untuk proyek b) Luas dan jenis tanah : subur, marjinal atau kering c) Penggunaannya untuk perumahan, bangunan, kandang, untuk lahan pertanian atau budidaya) Cadangan-cadangan tak terduga Suatu investasi awal sebuah proyek akan sesuai dengan perencanaan atau dengan asumsi tidak ada perubahan. Oleh karena itu, perlu adanya cadangan-cadangan sebagai biaya tak terduga. Biaya tak terduga : a) tak terduga fisik b) tak terduga harga : a. perubahan harga relatif / fluktuasi harga b. inflasi Pajak analisis finansiil bagi perusahaan dan petani, pajak diperhitungkan sebagai biaya analisis ekonomi atau biaya proyek secara nasional, pajak tidak diperhitungkan sebagai biaya Jasa pinjaman Perhitungan jasa pinjaman adalah jasa bunga dan pelunasan kembali modalnya atau dikenal sebagai angsuran ditambah bunga. Identifikasi Manfaat Manfaat dari suatu proyek dapat dibedakan menjadi manfaat dan manfaat semu. Manfaat Nyata 1. Meningkatkan produksi dalam bentuk fisik (proyek peternakan baru) 2. Perbaikan kualitas (proyek pengusahaan susu pasteurisasi) 3. Perubahan dalam waktu penjualan 4. Perubahan dalam lokasi penjualan 5. Perubahan dalam bentuk produksi (pengolahan) 6. Pengurangan biaya-biaya pengangkutan (proyek pengusahaan transportasi yang lebih efisien) Manfaat semu Pengadaan kesempatan kerja baru, perbaikan kesehatan, peningkatan gizi masyarakat dan integritas nasional. Untuk menilai besarnya manfaat harus ada target secara kuantitatif. Misal proyek dapat menyerap tenaga kerja orang. C. Perencanaan aspek teknis dan proyeksi usaha Aspek Teknis Beberapa aspek teknis yang perlu diperhatikan dalam suatu proyek, diantaranya adalah : Curah hujan, kelembaban, dan suhu 13 14

8 Jenis-jenis ternak Input fisik Mekanisasi Irigasi dan pengairan Tanaman dan hasil-hasilnya Pemberantasan hama dan penyakit Koefisien produksi dan hasil panen Frekuensi dan pola penanaman Fasilitas pergudangan dan pemasaran Sistem pengolahan Proyeksi Usaha Setelah mengidentifikasi aspek teknis dari proyek yang akan dilakukan, maka langkah selanjutnya adalah melakukan proyeksi terhadap jangka waktu proyek akan dilakukan. Didalam menentukan proyeksi usaha juga diperlukan informasi koefisien teknis dari proyek. Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam menetapkan koefisien teknis dan alokasi sumber daya sebagai dasar analisis proyek peternakan : Tabel 2. Proyeksi model usaha peternakan Item Th 1 Th 2 Th 3-10 Komposisi ternak broiler 0-5 mg Pembelian : DOC yang dibayar DOC Yang dihantar ( setiap pembelian ada bonus 2%) Mortalitas ternk 0-5 mgu(%) Penjualan broiler Penjualan kotoran (kg atau thn) Parameter teknis Umur pembelian (hari) Umur penjualan (hari) Periode pemeliharaan per tahun Mortalitas (%) 1. Konsensus atau kesepakatan perhitungan usaha - Jangka waktu penggunaan investasi yang akan berpengaruh pada jangka waktu analisis - Pola atau model produksi atau usaha peternakan 2. Penggunaan teknologi produksi - Bibit - Pakan - Teknologi pemeliharaan 3. Penentuan parameter teknis berdasarkan no 1 dan no Pembuatan proyeksi usaha atau ternak berdasarkan parameter teknis yang telah ditetapkan 5. Mengidentifikasi biaya dan pendapatan selama jangka waktu analisis dengan mendasarkan pada proyeksi usaha atau ternak 15 16

9 Contoh Parameter Teknis yang akan berpengaruh terhadap perhitungan biaya dan pendapatan proyek Mortalitas Umur ternak mulai berproduksi Umur sapi afkir Litter Size Calving Interval Umur penjualan ternak (sapi penggemukan, ayam broiler, dll) Lama pemeliharaan Tabel 3. Proyeksi model produksi usaha broiler dengan jangka waktu analisis 10 tahun Item Th 1 Th 2 Th 3-10 Komposisi ternak broiler 0-5 mg Pembelian : DOC yang dibayar DOC Yang dihantar ( setiap pembelian ada bonus 2%) Mortalitas ternak 0-5 mg (%) Penjualan broiler Penjualan kotoran (kg/thn) Parameter teknis Umur pembelian (hari) Umur penjualan (hari) Periode pemeliharaan per tahun Mortalitas (%) Tabel 4. Model proyeksi usaha ayam layer dengan jangka waktu analisis 10 tahun Item Thn 1 Thn 2 Thn 3-10 Komposisi ternak pd akhir tahun : - periode starter (umur 1 haripullet) - Grower (pullet) atau ekor - Layer Total Rata-rata ayam bertelur (layer)/tahun Pembelian DOC Mortalitas (%) : - periode starter (jml ekor dari%) - periode grower (jml ekor dari%) - periode layer (jml ekor dari %) Total mortalitas (ekor) Penjualan : - Telur - Ayam afkir - kotoran ternak pupuk Parameter Teknis : - Umur ayam mulai bertelur (bulan) - Umur ayam afkir (bulan) - Hand Day Average (% layer bertelur atau hari) - Mortalitas (%) : starter, grower, layer

10 - Presentase produksi dari layer - Periode bertelur (bulan) Tabel 5. Model proyeksi usaha penggemukan sapi potong dengan jangka waktu analisis 20 tahun Item Komposisi ternak pada akhir tahun : Sapi bakalan (1-2 tahun) Sapi hasil penggemukan (2-3 tahun) Pembelian sapi bakalan (1-2 tahun) Mortalitas sapi penggemukan (% dari spi bakalan) Penjualan spi hsl penggemukan (umur 2-3 thn) Parameter Teknis: Rata2 berat badan pembelian sapi bakalan (kg) Rata2 berat badan penjualan sapi bakalan (kg) Rata-rata kenaikan berat badanatauadg (kg) Rata2. periode penggemukan (bulan) Carrying capacity hijauan pakan (UTatauHa) Thn 1 Thn 2 Thn 3 Thn 4-20 Tabel 6. Model proyeksi usaha Pembibitan (breeding) sapi potong dengan jangka waktu analisis 20 tahun Item Th 1 Th 2 Th3 Th4 Komposisi Ternak pada akhir tahun (Ekor) Sapi induk dan induk pengganti Anak/pedhet (1hr-0,5th) Anak lepas sapih (0,5-1th) Dara (1-2th) Jantan muda (1-2th) Total Ternak (ekor) Total Ternak (UT) Pembelian Ternak Pejantan Induk Total Ternak (ekor) Mortalitas Pejantan Induk Anak s/d dewasa Total Mortalitas Penjualan Pejantan Induk Anak umur... Total Penjualan Parameter Teknis Umur Penyapihan (bulan) Mortalitas (%) Umur Penjualan sapi bakalan Umur Penjualan betina pengganti induk (thn) Carrying capacity (ekor/hektar) Th

11 D. Analisis cash flow. Setelah melakukan proyeksi terhadap suatu proyek usaha, maka perlu dilakukan analisis cashflow untuk mengetahui kelayakan dari statu proyek. Kriteria kelayakan Proyek : 1. NPV = Net Present Value atau Net present worth 2. B atau C Ratio = Benefit Cost Ratio 3. IRR = Internal Rate of Return Tabel 7. Contoh cash flow dan perhitungan B/C Rasio, NPV dan IRR Tahun ke Total Cost (total outflow) (juta rupiah) Benefit (total inflow) (juta rupiah) Discount factor (12%) 0, ,712 0, , ,247 0,163 0,922 0,047 0,278 Present Value of cost at df 12% (juta rupiah) Present Value of benefit at df 12% (juta rupiah) Benefit Cost Ratio = Rp juta dibagi Rp 9908 jt = 1,39 (pada tk discount factor 12% dan jangka waktu 38 tahun) NPV = Rp jt Rp 9908 jt = Rp 3906 jt (pada tk discount factor 12% dan jangka waktu 38 tahun). IRR = Disc rate rendah + { Perbedaan ant dua disc. Rate x NPVpada disc.rate rendah NPV rendah + NPV tinggi } IRR = IRR = 26 + { 5 X 339 atau (339+48) } = ,38 = 30,38. Catatan: Pada tk df 26% NPV positif (Rp 339 jt) dan pada tk df 31% NPV negatif ( Rp - 48 jt ) D. Analisis kelayakan proyek : NPV, BCR dan IRR. (lampiran contoh discount factor) Dalam rangka mencari ukuran yang menyeluruh sebagai dasar kriteria penerimaan atau penolakan suatu proyek, telah dikembangkan berbagai cara yang dinamakan investment criteria atau kriteria kelayakan investasi atau proyek. Kriteria kelayakan Proyek : 1. NPV = Net Present ValueatauNet present worth 2. BatauC ratio = Benefit Cost Ratio 3. IRR = Internal Rate of Return Total Perhitungan berdasar tabel 7 : 21 22

12 Net Present Value Keuntungan netto suatu usaha adalah pendapatan bruto dikurangi jumlah biaya. Maka, NPV suatu proyek adalah selisih PV arus benefit dengan PV arus biaya. Dalam evaluasi suatu proyek tertentu, tanda layak atau go project dinyatakan dengan nilai NPV yang sama atau lebih besar dari nol. Artinya suatu proyek dapat dinyatakan bermanfaat untuk dilaksanakan bila NPV proyek tersebut sama atau lebih besar atau nol. B/C Ratio B/C ratio adalah total penerimaan atau benefit yang total biaya selama tahun proyek yang telah didiscount factorkan. Internal Rate of Return IRR adalah tk bunga atau disc.rate pada saat NPV = 0 IRR = Disc rate rendah + { Perbedaan ant dua disc. Rate X NPV pada disc rate rendah } Lampiran 1. Format laporan HALAMAN JUDUL HALAMAN PENGESAHAN KATA PENGANTAR DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN PENDAHULUAN DESKRIPSI PROYEK Aspek Umum Aspek Sosial Aspek Teknis Aspek Komersial Aspek Finansial FORMAT LAPORAN PENGORGANISASIAN DAN MANAJEMEN PROYEK JADWAL PROYEK ESTIMASI BIAYA ESTIMASI PENDAPATAN ANALISIS FINANSIAL Cash flow Analisis Kelayakan Proyek KESIMPULAN DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN Layout Perusahaan Dokumentasi Kuesioner 23 24

13 Lampiran 2. Cover laporan Lampiran 3. Contoh Pembuatan kuesioner LAPORAN PRAKTEK LAPANGAN (Arial 12) PERENCANAAN DAN EVALUASI PROYEK PETERNAKAN (Arial 12) (enter 3x) USAHA PEMELIHARAAN SAPI POTONG DI PT. SUKSES SELALU, BANTUL, YOGYAKARTA (Arial 14) (tema bervariasi tergantung kelompok) Enter 3x enter 3x Disusun oleh : Enter 1x Maya Kurnia PT/01234 Wahyu wijayanti PT/04321 arial spasi 1 Sinta Puspita Sari PT/05678 spasi 1 Enter 1x Asisten : Hendri Fathurahman Enter 4x LABORATORIUM AGROBISNIS PETERNAKAN BAGIAN SOSIAL EKONOMI PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS GADJAH MADA YOGYAKARTA 2016 Arial 12 spasi 1 1. Contoh Data Penentuan Parameter teknis Parameter Bangsa Umur pertama kali estrus Umur pertam kali kawin Post Partum Estrus (PPE) Post Pertum Mating (PPM) Service per Conception (S/C) Lama siklus estrus Lama bunting Jarak Beranak Litter size Berat sapih Pertambahan berat badan pra sapih Persentase kematian pra sapih 2. Penentuan Parameter Ekonomi a. Harga beli/jual ternak hidup b. Harga beli/jual daging c. Hasil beli/jual hasil sampingan Keterangan 25 26

14 3. Penentuan Cash in Flow Keterangan Cash in flow penerimaan operasional penjualan ternak hidup penjualan daging, susu, tlr penjualan hasil samping TOTAL CASH IN FLOW I II 1-4 bulan 1-4 bulan Bensin Pakan obat-obatan,vitamin dokter hewan minyak tanah dan kayu bakar social cost TOTAL CASH OUT FLOW 4. Penentuan Cash out Flow 5. Penentuan Cash Flow Keterangan CASH OUT FLOW Investasi bangunan kandang lahan kandang mobil pick up sumber air dan instalasi gudang pakan Peralatan Gayung Sekop selang air sapu lidi Ember Drum Pisau Lampu Sikat pengeluaran operasional bibit babi gaji karyawan/tenaga kerja Listrik I II 1-4 bulan 1-4 bulan Keterangan Cash in flow penerimaan operasional penjualan ternak hidup penjualan daging, susu, tlr penjualan hasil samping TOTAL CASH IN FLOW CASH OUT FLOW Investasi bangunan kandang lahan kandang mobil pick up sumber air dan instalasi gudang pakan Peralatan Gayung Sekop selang air sapu lidi Ember Drum Pisau I II 1-4 bulan 1-4 bulan 27 28

15 Lampu Sikat pengeluaran operasional bibit babi gaji karyawan/tenaga kerja Listrik Bensin Pakan obat-obatan,vitamin dokter hewan minyak tanah dan kayu bakar social cost TOTAL CASH OUT FLOW NET CASH FLOW 6. Contoh Kuesioner Usaha Ternak Unggas (Ayam Broiler) Data teknis: 1. Komoditas: 2. Pakan : (Minggu I-III: BR1; Minggu III-IV: BR2) Minggu 1 = g/ekor/hari 2 = g/ekor/hari 3 = g/ekor/hari 4 = g/ekor/hari 5 = g/ekor/hari 3. Vaksin: Mg 1 (hari ke 3): ND1 4. Lama pemeliharaan: Mg 2 (hari ke 10): Gumboro Mg 3 (hari ke 19): ND2 5. Sistem pemeliharaan: 6. Mortalitas: % 7. Berat badan panen: ±kg/ekor 8. FCR: ± 9. Sistem kandang: 7. Contoh Data untuk Menghitung Investasi: No. Jenis Kebutuhan Jumlah (Rp) 1 Kandang m 2 / ekor x Rp /kandang 2 Gudang pakan 3 Kendaraan Pick up (buah) 4 Perlengkapan kandang 5 Sumber air dan instalasi 6 Pagar keliling (bambu, kayu) Tempat pakan: Rp /kandang Tempat minum: Rp /kandang Alat penyemprot desinfektan (buah) Sekop, sapu, selang, lampu, tirai, pemanas, dll: Rp /kandang 29 30

16 8. Contoh Data Untuk Penentuan Jumlah Pengeluaran: No. Jenis Kebutuhan Jumlah (Rp) 1 Bibit (DOC) ekor 2 Pakan 3 Vaksin dan obatobatan Rp /boks x boks Mg 1: g/ek/hr x mg x ek Mg 2: g/ek/hr x mg x ek Mg 3: g/ek/hr x mg x ek Mg 4: g/ek/hr x mg x ek Mg 5: g/ek/hr x mg x ek BR1 dan BR2: Rp /sak Mg 1 (ND1): Rp / ek Mg 2 (Gumboro): Rp / ek Mg 3 (ND2): Rp / ek Vitastress: Rp / ek/vaksinasi Buruh harian: org x Rp /hr x mg 4 Tenaga kerja 5 Litter Sekam padi: Rp / ek/ mg 6 Listrik, air Rp /bulan 7 Gula Mg I: Rp /ek 8 BBM Bensin: lt/mg x Rp 9 10 Sewa lahan Lain-lain Rp /tahun Rp /bulan 9. Contoh Data untuk Penentuan Penerimaan: No. Jenis Hasil Jumlah (Rp) 1 Ayam broiler ek x % x kg/ek x Rp /kg (Mortalitas %) 2 Kotoran dan sekam Rp /kandang/5 mg 3 Karung pakan Rp /bh x bh/ ek/ mg 10. Contoh Kuesioner Ternak Ruminansia (Sapi Potong) A. Data teknis 1. Komoditas : 2. Pemberian pakan : 3. Komposisi pakan : hijauan (rumput gajah) =...kg, konsentrat (dedak padi, bungkil kelapa, ampas tahu)=...kg pakan tambahan (garam dapur) = g Pemberian pakan : Hijauan:konsentrat Pakan/periode Hijauan = kg/hari x ekor x hari =... kg Konsentrat = kg/hari x ekor x hari =...kg Pakan tambahan = g/hari x ekor x hari =...kg Proporsi konsentrat : Dedak padi = % x kg =...kg Bungkil kelapa = % x kg =...kg Ampas tahu = % x kg =...kg 4. Vaksin : x per periode vaksin antrax, jembrana, dan SE (ngorok) 5. Vitamin : (untuk sapi yang sakit) 6. Skala usaha : ekor 7. Umur sapi : bulan 8. Berat badan : + kg 9. Lama pemeliharaan : bulan 10. Mortalitas : % 11. ADG : kg/hari 12. Kotoran : Feces (kg/ekor/hari) 31 32

17 B. Analisis Biaya No. Jenis Jumlah Harga (Rp) Bibit (sapi bakalan) Pakan/periode Obat-obatan dan vitamin Listrik, air dan telepon Tenaga kerja Karyawan tetap: 1. Dokter hewan 2. Administrasi 3. Sopir + PU 4. Kepala pengawas Buruh harian: 1. Buruh pakan 2. Buruh lapangan Transportasi: Truk Pick up PBB PPh Bahan bakar: Minyak tanah Kayu bakar Social cost ekor Rp Rumput raja = kg x Rp /kg Dedak padi = kg x Rp /kg Bungkil kedelai = kg x Rp /kg Ampas tahu = kg x Rp /kg Garam dapur = kg x Rp /kg Rp /bulan x bulan Rp /bln x bln orang x Rp /bln x bln orang x Rp /bln x bln orang x Rp /bln x bln orang x Rp /bln x bln orang x Rp /hr x hari orang x Rp /hr x hari BBM = lt/bulan Rp Service = Rp /bulan BBM = lt/minggu Rp Service = Rp / bulan Rp /tahun 10% pendapatan/tahun lt/minggu Rp Rp /bulan Rp /bulan Biaya Operasional : Investasi : No. Jenis Jumlah Harga (Rp) Kandang Tempat pakan ( th) Kandang karantina ( th) Tempat loading, unloading dan gang (th) Kendaraan: Truk (th) Pick up (th) Tempat pembuangan limbah (th) Tempat kompos (th) Gudang pakan (th) Kantor dan musholla (th) Tanah (th) Pagar keliling (th) Lahan pertanian (th) Sumber air dan instalasi (th) m 2 (buah) Rp m 3 (buah) m 2 (buah) Rp (px l x t) m 3 dari beton buah buah m 3 (buah) m 3 (buah) (p x l x t) m 3 x buah (p x l x t) m 3 x buah m 2 Rp m 2 x Rp /m 2 m 3 x buah Tinggi m 33 34

18 Peralatan : No. Jenis Jumlah Harga (Rp) Sekop (th) Timbangan (th) Kereta dorong (th) Ear tag tang (th) Ear tag (bulan) Selang air (th) Arit (tahun) Sapu lidi (bulan) Ember (tahun) Drum (tahun) Chopper (th) Alat penyemprot disinfektan (th) Peralatan kantor: Komputer (th) Telepon, meja, kursi dan lemari (th) buah/periode Rp buah x m x Rp /m Rp /set C. Analisis Manfaat Penerimaan: No. Jenis Jumlah Harga (Rp) Sapi hasil feedlot (Mortalitas %) Kotoran: Kompos (kg/ekor/hari) Produksi rumput gajah (kg/m 2 / hari) ekor x Rp ekor x bulan x Rp /kg m 2 x kg/m 2 x panen 35 36