PENGARUH EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum) TERHADAP KELANGSUNGAN HIDUP IKAN MAS (Cyprinus carpio L.) YANG TERINFEKSI BAKTERI Aeromonas hydrophila

Transkripsi

1 PENGARUH EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum) TERHADAP KELANGSUNGAN HIDUP IKAN MAS (Cyprinus carpio L.) YANG TERINFEKSI BAKTERI Aeromonas hydrophila SKRIPSI Disusun Oleh: ROSI PURWITASARI PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2010

2 PENGARUH EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum) TERHADAP KELANGSUNGAN HIDUP IKAN MAS (Cyprinus carpio L.) YANG TERINFEKSI BAKTERI Aeromonas hydrophila SKRIPSI Diajukan kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhaamadiyah Malang Untuk Memenuhi Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Biologi Disusun Oleh: ROSI PURWITASARI PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2010

3 LEMBAR PERSETUJUAN Nama : Rosi Purwitasari Nim : Jurusan Fakultas Judul Skripsi : Pendidikan Biologi : Keguruan dan Ilmu Pendidikan : Pengaruh Ektrak Bawang Putih (Allium sativum) terhadap Kelangsungan Hidup Ikan Mas (Cyprinus carpio L.) yang Terinfeksi Bakteri Aeromonas hydrophila Diajukan untuk dipertanggungjawabkan di hadapan Dewan Penguji Guna Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Strata Satu (S1) pada Jurusan Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang Menyetujui, Pembimbing I Pembimbing II (Dr. Nurul Mahmudati M. Kes) (Dra. Rr. Eko Susetyorini, M. Si)

4 LEMBAR PENGESAHAN Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang dan diterima untuk memenuhi sebagian dari persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana (S1) Pendidikan Biologi Mengesahkan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang Malang, 25 Oktober 2010 Dekan (Drs. Fauzan, M. Pd) Dewan Penguji: Tanda Tangan 1. Dr. Nurul Mahmudati, M. Kes Dra. Rr. Eko Susetyarini, M. Si Dra. Sri Wahyuni, M. Kes Dra. Lise Chamisijatin, M. Pd 4....

5 SURAT PERNYATAAN Nama : Rosi Purwitasari Nim : Fakultas/Jurusan : KIP/Pendidikan Biologi Menyatakan bahwa skripsi saya berjudul Pengaruh Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum) terhadap Kelangsungan Hidup Ikan Mas (Cyprinus carpio L.) yang Terinfeksi Bakteri Aeromonas hydrophila adalah bukan skripsi orang lain baik sebagian maupun keseluruhan, kecuali dalam bentuk kutipan yang telah disebutkan sumbernya. Demikian surat pernyataan ini dibuat dengan sebenar-benarnya dan apabila pernyataan ini tidak benar saya bersedia mendapat Sanksi Akademis. Malang, 25 Oktober 2010 Yang menyatakan, (Rosi Purwitasari) Mengetahui, Pembimbing I Pembimbing II (Dr. Nurul Mahmudati M. Kes) (Dra. Rr. Eko Susetyorini, M. Si)

6 !"#!" #$% & ' # ' (' # #! )) *+ (!,% %, % -!. ## /* 012

7 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas segala rahmat taufiq dan hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul Pengaruh Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum) terhadap Kelangsungan Hidup Ikan Mas (Cyprinus carpio L.) yang Terinfeksi Bakteri Aeromonas hydrophila. Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi terwujud tanpa adanya bantuan, dukungan serta bimbingan dari ini tidak akan berbagai pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan banyak terima kasih kepada: 1. Bapak Drs. H. Fauzan, M.Pd, Selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang. 2. Bapak Drs. Nur Widodo, M.Kes, Selaku Pembantu Dekan III Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang. 3. Ibu Dra.Sri Wahyuni, M.Kes, Selaku Ketua Jurusan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang. 4. Ibu Dr. Nurul Mahmudati M.Kes, selaku Dosen Pembimbing I dan Ibu Dra. Rr. Eko Susetyorini, M.Si., selaku dosen Pembimbing II yang telah banyak memberikan bimbingan dan pengarahan serta dorongan moril sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.

8 5. Bapak dan Ibu dosen Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberikan bekal ilmu dan pengetahuan. 6. Kepala Laboratorium Perikanan Universitas Muhammadiyah Malang beserta Stafnya, yang telah memberikan tempat dan membantu peneliti selama penelitian. 7. Ayahanda H. A. Fathur Rozi, Ibunda Hj. Elvi Chumala Sari dan keluarga tercinta yang tiada henti-hentinya telah memberikan do a, kasih sayang, semangat dan nasehat untuk terus berjuang demi mendapatkan yang terbaik. 8. Sahabat-sahabatku Uthe, Rita, Zaqia, Wati, Eta, Wulan, Ade, Akbar, Ifan, Ovhie, Owhie, Ocho, Eva, Kartika, dan Ajeng terimakasih atas persahabatannya. Kalian adalah sahabat terbaik dalam hidupku. Aku sayang kalian semua. 9. Teman-teman Biologi angkatan 2006 A sebagai teman seperjuangan terima kasih banyak atas segala motivasi, kritik saran, informasi dan kebersamaannya. 10. M. Arief Lukman H., terimakasih atas kasihnya, kaulah yang membuat indah dalam kehidupanku, hingga menjadi kenangan yang takkan pernah terlupakan. 11. Terimakasih kepada semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu atas motivasi dan bantuannya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan lancar.

9 Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih banyak kekurangannya, segala kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini sangat kami harapkan dan semoga skripsi yang sederhana ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya maupun pembaca pada umumnya. Malang, 25 Oktober 2010 Penulis

10 DAFTAR ISI Halaman LEMBAR JUDUL... i LEMBAR PERSETUJUAN... ii LEMBAR PENGESAHAN... iii SURAT PERNYATAAN... iv MOTTO DAN PERSEMBAHAN... v KATA PENGANTAR... vi ABSTRAKSI... ix DAFTAR ISI... xi DAFTAR GAMBAR... xiv DAFTAR TABEL... xv DAFTAR LAMPIRAN... xvi BAB I : PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Batasan penelitian... 6 BAB II : TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan Umum ikan Mas (Cyprinus carpio L.) Klasifikasi Ikan Mas (Cyprinus carpio L.) Morfologi Ikan Mas (Cyprinus carpio L.) Kandungan Gizi Ikan Mas (Cyprinus carpio L.) Habitat Ikan Mas (Cyprinus carpio L.) Jenis-Jenis Ikan Mas (Cyprinus carpio L.) Perkembangbiakan Ikan Mas (Cyprinus carpio L.)... 16

11 2.2 Tinjauan Umum Bakteri Aeromonas hydrophila Klasifikasi Bakteri Aeromonas hydrophila Morfologi Bakteri Aeromonas hydrophila Habitat Bakteri Aeromonas hydrophila Metabolisme dan Perkembangbiakan Bakteri AeromonasHydrophila Ciri-Ciri Ikan Terinfeksi Bakteri Aeromonas hydrophila Tinjauan Umum Tanaman Bawang putih (Allium sativum) Klasifikasi Bawang Putih (Allium sativum) Morfologi Tanaman Bawang putih (Allium sativum) Manfaat dan kandungan kimia Bawang putih (Allium sativum) Senyawa Allicin Mekanisme Kerja Bawang Putih (Allium sativum) Dalam Menghambat Aeromonas hydrophila Kerangka Konsep Hipotesis BAB III : METODE PENELITIAN 3.1 Jenis dan Rancangan Penelitian Waktu dan Tempat Penelitian Waktu Penelitian Tempat Penelitian Populasi dan Teknik Sampling Populasi Sampel Teknik Sampling Jenis dan Definisi Operasional Variabel Jenis Variabel a. Variabel Bebas b. Variabel Tergantung... 34

12 c. Variabel kontrol Definisi Operasional Variabel Rancangan Penelitian Prosedur Kerja Tahap Persiapan Penelitian a. Alat yang digunakan b. Bahan-bahan yang digunakan c. Pembuatan Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum) Tahap Pelaksanaan Penelitian Tahap Pengamatan Tahap Analisis Data BAB IV : PEMBAHASAN HASIL PENELITIAN 4.1 Hasil Penelitian Analisa Data Pembahasan Penelitian BAB V : PENUTUP 5.1 Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

13 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1 Morfologi Ikan Mas (Cyprinus carpio Linn)... 8 Gambar 2.2 Morfologi Bakteri Aeromonas hydrophila Gambar 2.3 Ikan yang terinfeksi bakteri Aeromonas hydrophila Gambar 2.4 Morfologi Bawang Putih (Allium sativum) Gambar 2.5 Struktur Kimia Senyawa Allicin Gambar 3.1 Skematis pembuatan ekstrak bawang putih Gambar 4.1 Grafik Prosentase Kelangsungan Hidup Ikan Mas Berdasarkan Dosis Ekstrak bawang putih Gambar 4.2 Grafik Rerata Prosentase Kelangsungan Hidup Ikan Mas Berdasarkan Dosis Ekstrak bawang putih... 46

14 DAFTAR TABEL Halaman 2.1 Kandungan Gizi Ikan Mas (Cyprinus carpio L.) Kandungan senyawa kimia Bawang putih sebagai Antibakteri Uji Normalitas Uji Homogenitas Uji Anava Satu Jalur Uji Duncan s Prosentase Tingkat Kelangsungan Hidup Benih Ikan Mas yang Terinfeksi Bakteri dalam Masing-masing Perlakuan Hasil Perhitungan Anava Satu Arah Kelangsungan Hidup Ikan Mas Hasil Uji Duncan s Berbagai Perlakuan (%) Terhadap Kelangsungan Hidup Ikan Mas... 49

15 DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1. Data Penelitian Kelangsungan Hidup Benih Ikan Mas Pada Kelompok Kontrol dan Kelompok Perlakuan Lampiran 2. Data Pengamatan Suhu Air, ph, dan DO dalam Akuarium- Akuarium Pemeliharaan Lampiran 3. Uji Normalitas Lampiran 4 Uji Homogenitas Lampiran 5 Perhitungan Anava Satu Arah Lampiran 6 Uji Duncan s 5% Lampiran 7 TABEL CUMMULATIVE VAREA UNDER NORMAL CURVE FOR NEGATIVE VALUE Lampiran 8. TABEL UJI SQUARE UNTUK UJI HOMOGENITAS Lampiran 9. Tabel : Uji Anava Lampiran 10. Duncan Lampiran 11. Dokumentasi Penelitian... 77

16 58 DAFTAR PUSTAKA Afrianto, Eddy, Ir. Dan Evi Liviawaty, Ir Pengendalian Hama dan Penyakit ikan. Yogyakarta: Kanisius. Austin B Marine Microbiology. cambridge. england 222p: Cambridge University Press. Atmadja, Djaja Surja Bawang Putih untuk Kesehatan ( Terjemahan dari Garlic for Health, karangan David Roser ). Jakarta: Bumi Aksara. Djarijah siregar, A Pembenihan Ikan Mas. Yogyakarta: Kanisius. Ghufran, H, Kordi K Budidaya Ikan Patin di Kolam Terpal. Yogyakarta : Lily Publiser Jangkaru, Z Memelihara Di Kolam Tadah Hujan. Jakarta: Penebar Swadaya. Jawetz, Melnick, & Adelberg Mikrobiologi Kedokteran. Buku Kedokteran: Jakarta. Kabata,Z.1985 Parasities And DiseasesOf Fish CulturalIn The Tropic. London: Taylor and Francis Ltd. Kemas.A, Rancangan Percobaan Teori Dan Aplikasi. Jakarta: Raja Grafindo Persada. Khairuman, A Menanggulangi Penyakit Pada Ikan Mas dan Koi. Jakarta: Agromedia Pustaka. Khairuman, A dan Sudenda, D Pembesaran Ikan Mas di Kolam Air Deras. Jakarta: Agromedia Pustaka. Khairuman, A, Sudenda dan Bambang Gunadi Budi Daya Ikan Mas Secara Intensif. Jakarta: Agromedia Pustaka. Kordi, K dan H. Ghufran Penanggulangan Hama dan Penyakit Ikan. Jakarta: Rineka Cipta dan PT Bina Adiaksara. Liu, B Amazing Garlic Therapy, Alih bahasa: Lutgar hari oetomo, editor: Sunarni ME, Jakarta: Prestasi pustaka raya 58

17 59 Mulyono, Ham Kamus Kimia. Ganeca Silatama. Bandung Nitimulyo,K.H., I.Y.B. Lelono dan A.sarono Deskripsi Hama Dan Penyakit Ikan Karantina Golongan Bakteri Buku 2. Jakarta: Pusat karantina pertanian. Noga, Edward J Fish disease diagnosis and treatment. Iowa: Blackwellprofessional. Suseno Pengelolaan Usaha Pembenihan Ikan Mas. Jakarta: Penebar Swadaya. Pelczar dan Chan Dasar-Dasar Mikrobiologi 2. Jakarta: UI Press. Rofieq, A Pengantar Metodologi Penelitian. Malang: UMM press. Rukmana,R Budidaya Bawang Putih Dan Pasca Panen. Yogyakarta: kanisius. Saanin Taksonomi Dan Kunci Identifikasi Ikan. Bogor: Bina Cipta. Samadi, B Usaha Tani Bawang Putih. Yogyakarta: Kanisius. Sudjana Metode Statistika. Bandung: Tarsito. Susanto, H. dan Rochdianto Kiat Budidaya Ikan Di Lahan Kritis. Jakarta: Penebar Swadaya. Susilo Kamus Populer Sastra Indonesia. Jakarta: PT gramedia. Tjitrosoepomo, Gembong Taksonomi Tumbuhan. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press. Wiryowidagdo, Sumali, Kimia dan Farmakologi Bahan Alam. Jakarta: Universitas Indonesia. Buckingham, J., 1994, Dictionary of Natural Product, Chapman and Hall, Cambrige, 171; 675; Dana, D. dan S.L. Angka Masalah Penyakit Parasit Dan Bakteri Pada Ikan Air Tawar Serta Cara Penanggulangannya. Hal.: Prosiding Seminar Nasional II Penyakit Ikan dan Udang. Balai Penelitian Perikanan Air Tawar, Bogor. 227 hal. Fachriyah, L Pengaruh Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum L.) Terhadap Bakteri Escherichia coli, Pseidomonas aerugirosa, 58

18 60 Staphylococcus averus dan Bacillus cereus. Skripsi Fakultas MIPA : Universitas Brawijaya. Mirnawati Pengaruh Penggunaan Vaksin Aeromonas Hydropila Terhadap Benih Ikan Mas Koki. Fakultas perikanan brawijaya. Olga Pengendalian Penyakit Mas (Motile Aeromonas Septicemia) Pada Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Melalui Vaksinasi. Skripsi S1 Fakultas Biologi UGM. Yogyakarta Rika Fithri Nurani Buana Daya Antibakteri Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum) Dalam Menghambat Pertumbuhan Staphylococcus aureus Dan Escherichia coli Pada Daging Sapi. Skripsi S1 Program Studi Mikrobiologi SITH ITB : Bandung Rochdianto, Agus Analisis Finansial Usaha Pembenihan Ikan Karper (Cyprinus carpio Linn) di Kecamatan Penebel, Kabupaten Tabanan, Bali. Skripsi S1 FE, Universitas Tabanan Sari, Noorkomala Pencegahan Dan Pengobatan Penyakit MAS (Motile Aeromonas Septicemia) Infeksi Bakteri Aeromonas hydrophila Pada Budidaya Ikan Air Tawar. Jurnal Penelitian Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Teknologi Sepuluh Nopember. Sukadi, F., Kebijakan Pengendalian Hama dan Penyakit Ikan Dalam Mendukung Akselerasi Pengembangan Perikanan Budidaya. disampaikan pada Seminar Nasional Penyakit Ikan dan Udang IV di Univ. Jenderal Soedirman, Purwokerto, Mei Sugianti, Budi Pemanfaatan Tumbuhan Obat Tradisional dalam Pengendalian Penyakit Ikan. Makalah Falsafah Sains IPB. Bogor Zainun, Zakki Daya hambat Meniran (Phyllantus niruri) terhadap Pertumbuhan Bakteri Aeromonas hydrophila Secara Invitro. Teknisi Litkayasa pada Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Tawar, Sukabumi. Anonymous Budidaya Ikan Mas (Cyprinus carpio, (online), ( l.html&usg, Diakses 13 April 2010). Elfahrybima Bacteri aeromonas sp., (online), ( Diakses ). 58