FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERILAKU KONSUMEN DALAM MENGONSUMSI GULA PUTIH BERMEREK DI KOTA MEDAN SKRIPSI NUSANTRY SIRAIT 100304041 AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDA N 2015
ABSTRAK NUSANTRY SIRAIT (100304041) dengan judul Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen dalam Mengonsumsi Gula Putih Bermerek di Kota Medan.Penelitian ini dibimbing oleh Ibu Ir. Iskandarini, MM, Ph. D dan Bapak Ir. M. Jufri, M.Si. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis perilaku konsumen dalam mengonsumsi gula putih bermerek di daerah penelitian dan untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi konsumen dalam mengonsumsi gula putih bermerek. Metode analisis yang digunakan adalah metode analisis deskriptif dan metode analisis regresi linier berganda. Penentuan daerah penelitian secara purposive. Penelitian ini dilakukan pada bulan Desember tahun 2014. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variable budaya, sosial, pribadi dan psikologis secara serempak berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan konsumen dalam mengonsumsi gula putih bermerek Gulaku. Sedangkan secara parsial variable pribadi dan psikologis mempunyai pengaruh paling besar terhadap keputusan konsumen dalam mengonsumsi gula putih bermerek Gulaku. Kata Kunci :Perilaku Konsumen, Konsumsi, Gula Bermerek
RIWAYAT HIDUP NUSANTRY SIRAIT lahir di Medan pada tanggal 14 Mei 1991 anak dari Bapak Sudirman Sirait, BE dan Ibu Nurmaida Sitorus. Penulis merupakan anak ketiga dari enam bersaudara. Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut : 1. Tahun 1998 masuk Sekolah Dasar Santo Antonius VI Medan tamat tahun 2004. 2. Tahun 2004 masuk Sekolah Menengah Pertama Negeri 3 Medan tahun 2007. 3. Tahun 2007 masuk Sekolah Menengah Atas Negeri 14 Medan tamat tahun 2010. 4. Tahun 2010 menempuh pendidikan di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan melalui jalur UMB (Ujian Masuk Bersama). 5. Bulan Juli-Agustus 2014 mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Kelurahan Kampung Lama, Kecamatan Besitang, Kabupaten Langkat, Provinsi Sumatera Utara. 6. Bulan Desember 2014 melakukan penelitian skripsi di Kota Medan.
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yesus Kristus yang telah memberikan kasih setianya serta kesehatan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Adapun judul ini adalah Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen dalam Mengonsumsi Gula Putih Bermerek di Kota Medan. Tujuan dari penulisan skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat guna memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan. Penulis pada kesempatan ini mengucapkan terima kasih kepada : 1. Ibu Ir. Iskandarini, MM, Ph. D selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Ir. M. Jufri, M.Si sebagai Anggota Komisi Pembimbing yang telah banyak membimbing dan memberikan masukan sehingga penulis bias menyelesaikan skripsi ini dengan baik. 2. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. 3. Seluruh dosen dan Staf Pengajar Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian USU yang selama ini telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis. 4. Seluruh pegawai di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara khususnya pegawai Program Studi Agribisnis yang telah membantu seluruh proses administrasi. 5. Responden yang terkait dengan penelitian penulis.
Segala hormat dan terima kasih khusus penulis ucapkan kepada Ayahanda Sudirman Sirait, BE dan Ibunda Nurmaida Sitorus atas kasih sayang, motivasi, dan dukungan baik secara materi maupun doa yang diberikan kepada penulis dan juga kepada kakak Okvita Marisi Bulan Sirait, SP dan Maria Meynawati Sirait, Amd., adik Donda, Frans, dan Sergio yang telah memberikan semangat kepada penulis. Terima kasih juga penulis ucapkan kepada sahabat terkasih Mardiana, Marlina, Elicya, dan Rut yang selalu ada di waktu susah, sedih, dan senang. Kepada teman terkasih Mitrand Okinata Simbolon, SP atas doa dan semangat yang tak hentihentinya diberikan kepada penulis. Serta kepada teman-teman angkatan 2010 di Program Studi Agribisnis (Dela, Ezra, Janri, Melky, Jona, Johanes, Irwan, Voldo, Edberg, Roy, Andy) dan teman-teman lain yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari sempurna sehingga penulis mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun untuk kebaikan semoga dapat berguna bagi pembaca dan khususnya bagi penulis pribadi. Medan, Februari 2015 Penulis
DAFTAR ISI ABSTRAK... i DAFTAR RIWAYAT HIDUP... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... vii DAFTAR GAMBAR... viii DAFTAR LAMPIRAN... ix BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Identifikasi Masalah... 3 1.3 Tujuan Penelitian... 4 1.4 Kegunaan Penelitian... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan Pustaka... 5 2.2 LandasanTeori... 16 2.3 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen dalam Mengonsumsi Gula Putih Bermerek... 21 2.4 Penelitian Terdahulu... 26 2.5 Kerangkan Pemikiran... 27 2.6 Hipotesis Penelitian... 28 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian... 29 3.2 Metode Penentuan Sampel... 29 3.3 Metode Pengumpulan Data... 30 3.4 Metode Analisis Data... 30 3.5 Definisi dan Batasan Operasional... 34 3.5.1 Definisi Operasional... 34 3.5.2 Batasan Operasional... 35 BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK RESPONDEN 4.1 Deskripsi Daerah Penelitian... 36 4.2 Karakteristik Sampel Penelitian... 40 4.2.1 Umur... 40 4.2.2 Pekerjaan... 41 BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Perilaku Konsumen... 42 5.2Analisis Data... 53 5.2.1 Analisis Regresi Linear Berganda... 53 5.2.2 Uji t... 54 5.2.3 Uji F... 58 5.2.4 PengujianKoefisienDeterminasi (R 2 )... 58
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan... 60 6.2 Saran... 60 6.2.1 Kepada Produsen... 60 6.2.2 Kepada Pemerintah... 60 6.2.3 Kepada Peneliti Selanjutnya... 61 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL Tabel Judul Hal 1 Jumlah Penduduk Kota dan Jumlah Rumah Tangga di 29 Sumatera Utara, 2013 2 Parameter Perilaku Konsumen 31 3 Penduduk Menurut Kelompok Ukmur dan Jenis 37 Kelamin di Kota Medan, 2013 4 Distribusi Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan, 38 2013 5 Sarana dan Prasarana, 2013 38 6 Distribusi Sampel Berdasarkan Umur 40 7 Distribusi Sampel Berdasarkan Pekerjaan 41 8 Parameter Perilaku Konsumen 42 9 Persentase Jawaban Responden Berdasarkan Pengaruh 46 Kebiasaan 10 Persentase Jawaban Responden Berdasarkan Pengaruh 47 Kebutuhan Sehari-hari 11 Persentase Jawaban Responden Berdasarkan 47 Rekomendasi dari teman atau Keluarga 12 Persentase Jawaban Responden Berdasarkan Pengaruh 48 Kelas Sosial 13 Persentase Jawaban Responden Berdasarkan Pengaruh 49 Pendapatan 14 Persentase Jawaban Responden Sesuai dengan Gaya 50 Hidup Modern 15 Persentase Jawaban Responden Sesuai dengan Gaya 50 Hidup Praktis 16 Persentase Jawaban Responden Berdasarkan Pengaruh 51 Gengsi 17 Persentase Jawaban Responden Berdasarkan Pengaruh 52 Lebih Menyukai Gulaku 18 Persentase Jawaban Responden Berdasarkan Harga 53 walaupun Relatif Mahal 19 Hasil Analisis Regresi Berganda 53
DAFTAR GAMBAR Gambar Judul Hal 1 Tipe-Tipe Perilaku Konsumen 19 2 Kerangka Pemikiran 28
DAFTAR LAMPIRAN No Judul Lampiran 1 Karakteristik Konsumen 1 2 Perilaku Konsumen 2 3 Data Sampel Budaya (X1) 3 4 Data Sampel Sosial (X2) 4 5 Data Sampel Pribadi (X3) 5 6 Data Sampel Psikologis (X4) 6 7 Data Sampel Keputusan Konsumen (Y) 7 8 Hasil Analisis Regresi Berganda 8