UNIVERSITAS BINA NUSANTARA. Jurusan Teknik Industri Tugas Akhir Sarjana Semester Genap tahun 2006/2007

Transkripsi

1 UNIVERSITAS BINA NUSANTARA Jurusan Teknik Industri Tugas Akhir Sarjana Semester Genap tahun 2006/2007 USULAN PERBAIKAN CARA KERJA DENGAN TANGAN KIRI DAN TANGAN KANAN DAN SISTEM KERJA 5 S PADA PERAKITAN SEPATU WANITA BUCCHERI DI PT. VIGANO CIPTA PERDANA Abstrak LITAWATI NIM: Peta tangan kiri dan tangan kanan merupakan salah satu peta yang berfungsi untuk mendefinisikan cara kerja operator dalam melakukan pekerjaan yang berhubungan dengan gerakan-gerakan tangan. Dimana akan terdefinisikan gerakan efektif maupun tidak efektif. Dan sistem kerja 5 S cenderung menjadi suatu acuan yang dapat berfungsikan sebagai prinsip dan dasar didalam berjalannya suatu pekerjaan secara ergonomis. Didalam melakukan satu pengukuran dengan menggunakan peta tangan kiri dan tangan kanan terhadap pekerjaan terutama pada perakitan sepatu wanita buccheri, terlebih dahulu akan dilakukan pengukuran waktu siklusnya. Yang kemudian akan mengarah pada perbaikan area kerja yang mengikuti prinsip ekonomi, guna mewujudkan suatu area kerja yang ergonomis. Serta analisa sistem kerja yang dipergunakan sekarang, namun belum berjalan dengan semestinya. Yang pada akhirnya akan diusulkannya sistem kerja 5 S. Dalam penelitian perakitan sepatu wanita buccheri, ditemukan adanya area kerja yang belum berfungsikan dengan semestinya yang kotor akan kulit sepatu dan lem. Dan pengalokasian peralatan belum tepat diatas meja yang menjadikan operator harus mencarinya terlebih dahulu pada saat akan digunakan. Dimana peralatan yang diharuskan disimpan di bawah laci meja belum terlaksana. Sistem kerja yang ada di perusahaan tidak dijalankan dengan semestinya, seperti halnya kebersihan dan pemakaiaan seragam. Dan untuk layout secara keseluruhan pada perakitan sepatu wanita buccheri sangat tidak mendukung tahapan produksi. Dan ukuran ventilasi dan kipas angin yang tidak memadai, serta jumlah dan penempatan troli yang tidak jelas, sehingga pada saat membutuhkannya harus dicari terlebih dahulu. Semua ini, lambat laun akan mempengaruhi hasil produk. Perakitan sepatu wanita buccheri akan diadakan perbaikan terhadap layoutnya dan sistem kerja yang diusulkan adalah 5 S. Dan area kerja dengan pengaturan peralatannya di atas meja akan didasarkan pada prinsip pengaturan dengan use principle agar ergonomis dan prinsip ekonomi dapat terwujud. Kata Kunci Peta tangan kiri dan tangan kanan dengan metode MTM, Sistem kerja 5S, Layout Perakitan sepatu wanita buccheri yang ergonomis sesuai prinsip ekonomi iii

2 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmat yang dilimpahkan-nya laporan tugas akhir ini dapat diselesaikan sesuai dengan waktu yang telah ditentukan. Dan penulis ingin mengucapkan terima serta ucapan terima kasih untuk dukungan dan bantuan dari semua pihak di bawah ini : - Bapak Prof. Dr. Gerardus Polla, M.App.Sc., Rektor Universitas Bina Nusantara. - Bapak Iman H. Kartowisastro, Ph.D., Dekan Fakultas Teknik. - Bapak Ir. Gunawarman Hartono, M.Eng., Ketua Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara dan sebagai pembimbing tugas akhir yang telah membimbing, memberikan masukan serta pengarahan kepada penulis didalam menyusun laporan tugas akhir ini. - Bapak Hardy Sahan, selaku manajer personalia di PT. Vigano CiptaPerdana yang telah meluangkan banyak waktu untuk membimbing dan memberikan pengarahan kepada penulis. - Bapak Akwang, selaku manager produksi yang selalu membimbing dan menjelaskan segala sesuatu yang berhubungan dengan produksi - Para operator perakitan sepatu wanita buccheri di PT. Vigano CiptaPerdana. - Seluruh staf PT. Vigano CiptaPerdana. - Kakek (Bong Chung Lim) dan nenek (Liaw Kim Djin) yang senantiasa menyertai dengan doa-doa. - Kakek (Paulus Dharmadi Kurniawan / Chi Fat Enn) dan nenek (Thjin Khiuk Djin)tersayang yang senantiasa mendoakan dan dukungan moral, yang sangat berarti dan menyemangati dalam penyusunan laporan tugas akhir. - Orang Tua (Papa & Mama) tersayang yang senantiasa memberikan dukungan baik moral maupun material didalam menyelesaikan laporan tugas akhir. - Bobby Wong dan Sylvi Wong tersayang selaku adek penulis yang senantiasa memberikan suatu masukan dalam penyusunan laporan tugas akhir. - Lie Cia Liang tercinta selaku teman terdekat yang senantiasa menemani, memberikan ideide dan masukan-masukan yang membangun didalam menyelesaikan laporan tugas akhir. - Rekan-rekan mahasiswa Universitas Bina Nusantara yang telah membantu dalam penyusunan dan penyelesaian laporan tugas akhir ini. Penulis menyadari bahwa laporan tugas akhir ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu penulis sangat mengharapkan adanya masukan-masukan, kritikan-kritikan, serta saran-saran yang membangun dari berbagi pihak yang membaca laporan tugas akhir ini, agar kelak laporan tugas akhir yang khususnya mengenai cara kerja, sistem kerja, dan layout yang ergonomis dapat tersusun sebagai laporan tugas akhir yang benar dapat terpenuhi. Akhir kata terima kasih kepada semua pihak atas perhatian terhadap laporan tugas akhir, semoga laporan tugas akhir ini dapat berguna bagi penulis dan semua pihak yang kelak akan membacanya. Jakarta, 25 Agustus 2007 Penyusun, Litawati iv

3 DAFTAR ISI JUDUL LUAR JUDUL DALAM HALAMAN PERSETUJUAN HARD COVER HALAMAN PERNYATAAN DEWAN PENGUJI ABSTRAK KATA PENGANTAR DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN BAB 1.PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang 1.2 Identifikasi dan Perumusan Masalah 1.3 Ruang Lingkup 1.4 Tujuan dan Manfaat 1.5 Gambaran Umum Perusahaan Halaman i ii iii iv v x xii xiii BAB 2. LANDASAN TEORI 2.1 Ergonomi Pengertian dan Tujuan Aspek-aspek Ergonomis Anthropometri dan Data Anthropometri Pengertian dan Tujuan Anthropometri dan Aplikasinya Dalam Perancangan v

4 Fasilitas Kerja Data Anthropometri dan Cara Pengukurannya Prinsip-prinsip Dalam Perancangan Produk/Fasilitas Kerja Metoda Pengukuran Anthropometri Metoda Ukur dengan Anthropometer Metoda Ukur Tukang Jahit 2.2 Studi Gerakan (Motion Study) Definisi Studi Gerakan Visual Motion Study Ekonomi Gerakan Prinsip Ekonomi Gerakan Dihubungkan dengan Penggunaan Badan/Anggota Tubuh Manusia Prinsip Ekonomi Gerakan Dihubungkan dengan Tempat Kerja Berlangsung Prinsip Ekonomi Gerakan Dihubungkan dengan desain Peralatan Kerja Yang Dipergunakan Prinsip-prinsip Pengaturan Komponen Pada Suatu Area Kerja 2.3 Penelitian Waktu Definisi Penelitian Waktu Pengukuran Waktu Kerja dengan Jam Henti (Stopwatch Time Study) Tingkat Ketelitian dan Keyakinan Menentukan Jumlah Pengamatan Uji Keseragaman Data Faktor Penyesuaian dan Kelonggaran/ Allowance Faktor Penyesuaian (p) vi

5 2.4 Peta-peta Kerja Definisi Peta Kerja Simbol-simbol Yang Sering Digunakan 2.4.3Peta-peta Kerja Guna Menganalisa Proses Kerja Setempat Peta Pekerja dan Mesin Peta Kelompok Kerja (Gang Process Chart) Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan (Left And Right Process Chart) Peta-peta Kerja Keseluruhan Peta Proses Operasi (Operation Process Chart) Peta Proses Produk Banyak (Multi Product Process Chart) Peta Aliran Proses (Flow Process Chart) Teknik Pemecahan dengan New 7 Tools Analisa Gerakan Tangan Pinboard Manfaat Analisa Gerakan Tangan 2.5 Metode 5 S Arti dan Tujuan Seiri (Pemilahan) Seiton (Penataan) Seiso (Pembersihan) Seiketsu (Pemantapan) Shitsuke (Pembiasaan) Keunggulan Yang Dihasilkan 5 S 2.6 Volume Produksi, Waktu Menganggur & Efisiensi Volume Produksi Perhari Waktu Siklus, Waktu Normal, & Waktu Baku Waktu Siklus (Cicle Time) vii

6 Waktu Normal (Normal Time) Waktu Baku (Standart Time) BAB 3. METODE PENELITIAN MASALAH Flowchart Metode Penelitian Penjelasan Metode Penelitian 84 BAB 4. PENGUMPULAN & ANALISA DATA 4.1 Pengumpulan Data Hari & Jam Kerja Layout Stasiun Kerja Secara Keseluruhan Pada Perakitan Sepatu Assembling Chart Perakitan Sepatu Wanita Buccheri Polos 4.2 Pengolahan Data Cara Kerja Pada Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Dengan Metode MTM Perakitan Sepatu Wanita Buccheri Sekarang Kendala-kendala Cara Kerja Sekarang Sistem Kerja Sekarang Faktor Penyebab Tidak Maksimalnya Penerapan sistem Kerja 3R Usulan Perbaikan Cara Kerja dengan Peta Tangan Kiri Dan Tangan Kanan Dengan Metode MTM Perakitan sepatu Wanita Buccheri Usulan Perbaikan Sistem Kerja 5 S Usulan Layout Stasiun Kerja Secara Keseluruhan viii

7 4.3 Analisa Data Analisa Cara Kerja Pada Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan dengan Metode MTM Keunggulan Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Usulan Serta Perbandingan Antara Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Sekarang dan Usulan Analisa dan Perbandingan sistem Kerja Sekarang dan Sistem Kerja 5 S Usulan Keunggulan Sistem Kerja 5 S Usulan Analisa Terhadap Layout Stasiun Kerja Secara Keseluruhan Sekarang Dan Usulan Perbandingan Antara Layout Stasiun Kerja Secara Keseluruhan Sekarang Dan Usulan BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan 5.2 Saran ix

8 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 2.1 Performance Ratings dengan Sistem Westinghouse 59 Tabel 2.2 Tujuan Umum 5S Jepang 78 Tabel 4.1 Jadwal Perakitan Sepatu Buccheri 92 Tabel 4.2 Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Dengan Metode MTM Stasiun Kerja 1 95 Tabel 4.3 Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Dengan Metode MTM Stasiun Kerja Tabel 4.4 Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Dengan Metode MTM Stasiun Kerja Tabel 4.5 Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Stasiun Dengan Metode MTM Kerja Tabel 4.6 Kendala-kendala Dari Cara Kerja Lama Perakitan Sepatu Wanita Buccheri Polos 126 Tabel 4.7 Data Sistem kerja Sekarang 128 Tabel 4.8 Data Sistem Kerja yang Digunakan Dalam Perakitan Sepatu Buccheri 130 Tabel 4.9 Faktor Penyebab Tidak Maksimalnya Penerapan Sistem Kerja 3R 132 Tabel 4.10 Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Usulan Dengan Metode MTM Stasiun Kerja Tabel 4.11 Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Usulan Dengan Metode MTM Stasiun Kerja Tabel 4.12 Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Usulan Dengan Metode MTM Stasiun Kerja Tabel 4.13 Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Usulan Dengan Metode x

9 MTM Stasiun Kerja Tabel 4.14 Usulan Perbaikan Sikap Kerja 5 S 162 Tabel 4.15 Perbandingan Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Sekarang dan Usulan Stasiun Kerja Tabel 4.16 Perbandingan Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Sekarang dan Usulan Stasiun Kerja Tabel 4.17 Tabel 4.18 Perbandingan Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Sekarang dan Usulan Stasiun Kerja 3 Perbandingan Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Sekarang dan Usulan Stasiun Kerja Tabel 4.19 Perbandingan Sikap Kerja Sekarang dan Usulan 181 Tabel 4.20 Lembar Penilaian 5 S Perakitan Sepatu Wanita Buccheri Polos 185 Tabel 4.21 Tabel 4.22 Keunggulan sistem Kerja 5 S Usulan Perbandingan Antara Layout Stasiun Kerja Secara Keseluruhan Sekarang dan Usulan xi

10 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1 Peta Kontrol untuk Test Keseragaman Data 56 Gambar 3.1 Flowchart Metode Penelitian 83 Gambar 4.1 Layout Stasiun Kerja Secara Keseluruhan Perakitan Sepatu Wanita Buccheri 93 Gambar 4.2 Assembling Chart Perakitan Sepatu Wanita Buccheri Polos 94 Gambar 4.3 Usulan Layout Secara Keseluruhan Perakitan Sepatu Wanita Buccheri 164 xii

11 DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1 Lampiran 2 Lampiran 3 Lampiran 4 Lampiran 5 Tabel Penyesuaian Menurut Westinghouse Tabel Kelonggaran Berdasarkan Faktor-Faktor Yang Berpengaruh Tabel Kelonggaran Berdasarkan Faktor-Faktor Yang Berpengaruh (Lanjutan) Tabel Kelonggaran Berdasarkan Faktor-Faktor Yang Berpengaruh (Lanjutan) Tabel Data Untuk Aplikasi MTM Lampiran 6 Tabel Data Untuk Aplikasi MTM (Lanjutan) 210 Lampiran 7 Tabel Data Untuk Aplikasi MTM (Lanjutan) 211 Lampiran 8 Gambar Pola Kulit Sepatu Jadi 212 Lampiran 9 Gambar Insol / Sol Dalam Sepatu 213 Lampiran 10 Lampiran 11 Lampiran 12 Lampiran 13 Lampiran 14 Lampiran 15 Lampiran 16 Gambar Bensol Sepatu Gambar Bensol + Patung Sepatu Gambar Sepatu Setengah Jadi Gambar Outsol / Sol Luar Sepatu Gambar Sepatu Wanita Buccheri Polos Gambar KMK (Kartu Mata Kuliah) Gambar Surat Riset Skripsi di PT. Vigano CiptaPerdana xiii