KATA PENGANTAR. melimpahkan rahmat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

Transkripsi

1 i KATA PENGANTAR Syukur Alhamdulillah penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir dengan judul MANAJEMEN PANEN DAN PASCA PANEN KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacq.) DI PT. INDRI PLANT NAPAL ESTATE, PROVINSI RIAU. Laporan ini merupakan hasil dari pelaksanaan Tugas Akhir yang telah dilakukan di PT. INDRI PLANT. Penyusunan laporan ini merupakan salah satu syarat untuk menyelesaikan kegiatan pendidikan di Program Studi Manajemen Perkebunan, Jurusan Budidaya Tanaman Perkebunan, Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh. Penyusunan laporan juga tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak, baik secara langsung maupun tidak langsung. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan banyak terima kasih dan rasa penghargaan sebesar-besarnya kepada : 1. Ayahanda Imsyarwin, Ms dan Ibunda Deswita selaku orang tua penulis dan adikadiku yang tercinta yang senantiasa tak henti-hentinya memberikan dukungan moril dan materil dalam menempuh jenjang pendidikan. 2. Bapak Ir. Ardi Sardina Abdulah, M.Si, selaku Dosen Pembimbing Akademik dan Ibuk Ir. Nin Patri Enati, MP selaku pembimbing 2 yang selalu sabar dan tulus dalam memberikan bimbingan dan petunjuk serta pengarahannya dalam penyusunan Laporan Tugas Akhir ini, berkat ketelitian dan ketelatenan beliau saya dapat mengetahui ilmu-ilmu yang beliau ajarkan dalam bentuk diskusi

2 ii 3. Bapak Ir. Noferi, MP selaku Ketua Jurusan Budidaya Tanaman Perkebunan Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh. 4. Ibuk Ir. Gusmalini, M.Si selaku Direktur Politeknik Pertanian Negeri Payukumbuh. 5. Bapak Ir, H, Mahadi Noer. Selaku Estate Manager di PT. Indri Plant, Kecamatan Peranab, Kabupaten Indragiri Hulu, Propinsi Riau yang telah memberikan fasilitas untuk terlaksana-nya kegiatan Laporan Tugas Akhir ini. 6. Bapak Suprianto, SP. Selaku Askep rayon I dan bapak Toto Wanghono, SP. Askep Rayon II, dan seluruh asistant divisi I, II, III, IV, V, VI. Di PT. Indri Plant Napal Estate, Kecamatan Peranan, Kabupaten Indragiri Hulu, Propinsi Riau yang telah membimbing saya di lapangan selama pelaksanaan Laporan Tugas Akhir ini. 7. Seluruh Staf dan Karyawan di di PT. Indri Plant Napal Estate, Kecamatan Peranan, Kabupaten Indragiri Hulu, Propinsi Riau. 8. Kepada semua pihak yang tidak dapat penulis uraikan satu per satu atas bantuannya baik moril maupun materil dalam pelaksanaan Laporan Tugas Akhir dan tersusunnya laporan ini. Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kata kesempurnaan, oleh karena itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran serta petunjuk yang sifatnya membangun demi kesempurnaan laporan ini pada masa yang akan datang. Harapan penulis semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Tanjung Pati, 06 Agustus 2015 Penulis

3 iii Alhamdulillahirabbil alamin dengan ridha-mu ya Allah. Amanah ini telah selesai, sebuah langkah awal usai sudah. Salah satu keinginanku telah ku gapai, namun itu bukan akhir dari perjalanan ku, Melainkan awal dari sebuah perjalanan hidupku untuk membahagiakan keluarga ku Tiada cinta yang paling suci selain kasih sayang ayahanda dan ibundaku Setulus hatimu bunda, searif arahanmu ayah Doamu hadirkan keridhaan untukku, Petuahmu tuntunkan jalanku, Pelukmu berkahi hidupku, Diantara perjuangan dan tetesan doa malammu Dan sebait doa telah merangkul diriku, Menuju hari depan yang cerah. Kini diriku telah selesai dalam studiku. Dengan kerendahan hati yang tulus, bersama keridhaan-mu ya Allah... Kupersembahkan karya tulis ini untuk yang termulia, Ayahanda IMSYARWIN, MS dan Ibunda DESWITA Adikku Diterwari, M Alde Revo, Dan Nabil Gaza Terima kasih atas cinta dan kesabaran kalian, semoga karya ini dapat mengobati beban kalian walau hanya sejenak, semua jasa-jasa kalian tak kan dapat kulupakan.sampai kapanpun Semoga Allah memberikan hidayah yang cerah kepada kita semua Terima kasih kepada dosen pembimbing akademik saya yang selalu sabar membimbing saya yaitu bapak Ir. Ardi Sardina Abdullah, M. Si yang tak pernah bosan dalam memebimbing saya untuk lebih baik lagi semua staf pengajar dan karyawan POLITEKNIK PERTANIAN NSGERI PAYAKUMBUH Yang telah menjadikan KU insyaallah lebih baik dari yang sebelumnya. Diam bearti mati, bergerak untuk karya yang positif dan bermanfaaf bagi sesama. Yan Franseski, S.ST

4 iv DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR LAMPIRAN... i iv vii vii I. PENDAHULUAN Latar Belakang Tujuan Manfaat... 4 II. TINJAUAN PUSTAKA Botani Tanaman Kelapa Sawit Morfologi Tanaman Kelapa Sawit Syarat Tumbuh Tanaman Kelapa Sawit Iklim Tanah Bunga Buah kematangan buah Kriteria panen buah Manajemen Panen dan Pasca Panen Pengangkutan Tandan Buah III. KEADAAN UMUM PERUSAHAAN Letak Geografis Keadaan Iklim dan Tanah Iklim Tanah Areal Konsesi dan Tata Guna Lahan Keadaan Tanaman dan Produksi Tanaman Manajemen Perusahaan Struktur organisasi perusahaan Uraian struktur organisasi... 26

5 v Fasilitas dan kesejahteraan karyawan Keselamatan kerja Perekrutan, mutasi, promosi, dan transfer karyawan Pelaksanaan Fungsi-Fungsi Manajemen Planning/Perencanaan Organization/Organisasi Actuating/Pelaksanaan Controlling/Pengawasan IV. METODOLOGI PELAKSANAAN Tempat dan Waktu Metode Pelaksanaan Pengumpulan Data dan Informasi Analisa Data dan Informasi V. ANALISA HASIL DAN PEMBAHASAN Analisa Hasil Analisa Manajemen Planning/Perencanaan Organization/Organisasi Actuating/Pelaksanaan Controlling/Pengawasan Kendala di Lapangan Pembahasan Aspek manajemen panen dan pasca panen Aspek biaya VI. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA... 60

6 vi DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1. Standar Kematangan Buah Curah hujan Bulanan Sistem klasifikasi tanah Tata guna lahan di PT. Indri Plant Napal estate Keadaaan Topografi PT. Indri Plant Napal estate Tata guna lahan dan Tahun Tanaman PT. Indri Plant Napal estate Penggunaan bahan panen dan pasca panen Penggunaan alat panen dan pasca panen Penggunaan tenaga kerja panen dan pasca panen Rekapitulasi biaya panen dan pascapanen Biaya panen dan pasca panen Divisi II sealam 1 tahun... 47

7 vii DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1. Peta Block PT. Indri Plant Indri Plant Napal Estate Topografi PT. Indri Plant Napal Estate Peta kebun PT. Indri Plant Napal Estate Struktur Organisasi Indri Plant Napal Estate Koordinasi PT. Indri Plant Napal Estate kebun dan pabrik Foto Dokumentasi kegiatan PKPM