KATA PENGANTAR. Syukur Alhamdulillah penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah

Transkripsi

1 KATA PENGANTAR Syukur Alhamdulillah penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan dengan judul Manajemen Panen dan Pasca Panen Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.) Di PT. Agra Masang Perkasa-1 (AMP-1) Plantation Desa Tapian Kandis, Kecamatan Palembayan, Kabupaten Agam Sumatera Barat. Laporan ini merupakan hasil dari pelaksanaan Tugas Akhir yang telah dilakukan di PT. Agra Masang Perkasa-1 (AMP-1) Plantation, Kabupaten Agam Sumatera Barat. Penyusunan laporan ini merupakan salah satu syarat bagi mahasiswa untuk menyelesaikan kegiatan pendidikan di Program Studi Manajemen Perkebunan, Jurusan Budidaya Tanaman Perkebunan, Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh. Penyusunan laporan juga tidak terlepas dari bantuan kedua orang tua Ayahanda Misnan Mars dan Ibunda Sugiarti tercinta yang telah memberikan doa, dorongan, motivasi, semangat, serta sumbangan baik berupa moril dan materil selama penulis kuliah di Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh dan berbagai pihak lainnya, baik secara langsung maupun tidak langsung. Oleh karena itu, pada kesempatan ini maka izinkanlah penulis mengucapkan banyak terima kasih dan rasa penghargaan sebesar-besarnya kepada : 1. Bapak Ir. Ali Suyono, M.Si selaku Dosen Pembimbing 1 dan Bapak Ir. Mamang Wahyudi, MP selaku Dosen Pembimbing 2, yang telah Manajemen Perkebunan i

2 memberikan bimbingan serta petunjuk dan pengarahannya dalam penyusunan (LTA) ini. 2. Bapak Ir. Syafri Amir, M.Si selaku Ketua Program Studi manajemen Perkebunan. 3. Bapak Ir. Noveri, MP selaku Ketua Jurusan Budidaya Tanaman Perkebunan Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh. 4. Ibu Ir. Gusmalini, M.Si selaku Direktur Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh. 5. Bapak Jainuddin Sinaga, SP, selaku Estate Manager (EM) di PT. Agra Masang Perkasa-1 (Amp-1) Plantation Desa Tapian Kandis, Kecamatan Palembayan, Lubuk Basung, Kabupaten Agam, Sumatera Barat. 6. Bapak Martias selaku Kepala phase (Kaphase) di PT. Agra Masang Perkasa-1 (Amp-1) Plantation Desa Tapian Kandis, Kecamatan Palembayan, Lubuk Basung, Kabupaten Agam, Sumatera Barat. 7. Bapak Soemarsono selaku Asisten perawatan di PT. Agra Masang Perkasa-1 (Amp-1) Plantation Desa Tapian Kandis, Kecamatan Palembayan, Lubuk Basung, Kabupaten Agam, Sumatera Barat, phase Seluruh masyarakat ataupun karyawan yang ada di phase Seluruh Staf dan Karyawan di PT. Agra Masang Perkasa-1 (Amp-1) Plantation Desa Tapian Kandis, Kecamatan Palembayan, Lubuk Basung, Kabupaten Agam, Sumatera Barat. 10. Sahabat-sahabatku Feri Budianto, Muhammad Arifin Ritonga, Bambang Sinaga, dan seluruh Komuniti darulmuhsinin. Manajemen Perkebunan ii

3 11. Semua rekan-rekan yang telah banyak membantu penulis dalam pelaksanaan dan dalam penulisan laporan PKPM-2 serta seluruh Anggota HIMSU dan BEM Kabinet Permada jilid Semua pihak yang ikut membantu dalam penyusunan Tugas Akhir ini. Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran serta petunjuk yang sifatnya membangun demi kesempurnaan laporan ini pada masa yang akan datang. Harapan penulis semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Tanjung Pati, 13 Agustus 2015 Penulis Manajemen Perkebunan iii

4 DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR LAMPIRAN... i iv vii viii I. PENDAHULUAN Latar Belakang Tujuan Manfaat... 5 II. TINJAUAN PUSTAKA Botani Kelapa Sawit Taksonomi Tanaman Kelapa Sawit Morfologi Tanaman Kelapa Sawit Syarat Tumbuh Tanaman Kelapa Sawit Panen dan Pasca Panen Kelapa Sawit Pengertian Panen Persiapan Panen PengorganisasianKegiatan Panen Pelaksanaan Panen Pasca Panen Manajemen Panen dan Pasca Panen III. METODOLOGI PELAKSANAAN PKPM Tempat dan Waktu Metode Pelaksanaan Pengumpulan Data dan Informasi Analisis Data dan Informasi Manajemen Perkebunan iv

5 IV. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN Letak Geografis Keadaan Iklim dan Tanah Iklim Tanah Areal Konsesi dan Tata Guna Lahan Keadaan Tanaman dan Produksi Manajemen Perusahaan Struktur Organisasi Perusahaan Dan Ketenagakerjaan Uraian Struktur Organisasi Fasilitas Dan Kesejahtraan Karyawan Keselamatan Kerja Prekrutan, Mutasi, Promosi, dan Transfer Karyawan Pelaksanaan Fungsi-fungsi Manajemen Perusahaan Planning/Perencanaan Organization/Organisasi Actuating/Pelaksanaan Controlling/Pengawasan V. ANALISA HASIL DAN PEMBAHASAN Analisa Hasil Biaya Penggunaan Bahan Panen dan Pasca Panen Biaya Penggunaan Alat Panen dan Pasca Panen Kendala di Lapangan Rekapitulasi Biaya Panen dan Pasca Panen Kebutuhan Biaya Panen dan Pasca Panen Analisa Manajemen Planning/Perencanaan Organization/Organisasi Actuating/Pelaksanaan Controlling/Pengawasan Pembahasan Aspek Manajemen Aspek Biaya Kendala di Lapangan Manajemen Perkebunan v

6 VI. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN Manajemen Perkebunan vi

7 DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1. Standar kematangan buah Data curah hujan dan hari hujan 5 tahun terakhir di AMP Rencana produksi per bulan tahun Penggunaan bahan panen dan pasca panen Harga alat untuk tingkat karyawan panen perbulan Penggunaan alat panen dan pasca panen Penggunaan tenaga kerja panen dan pasca panen Rekapitulasi biaya panen dan pasca panen dalam satu bulan Perbandingan biaya panen dan pasca panen Biaya panen dan pasca panen di phase 2A Manajemen Perkebunan vii

8 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1. Struktur Organisasi PT. Agra Masang Pratama-1 (AMP-1) Peta PT. Agra Masang Pratama-1 (AMP-1) Gambar kegiatan panen dan pasca panen di PT. AMP Manajemen Perkebunan viii