HIDAYATUL MARDIAH NBP.

Transkripsi

1 APLIKASI MANAJEMEN PERSEDIAAN BAHAN BAKU RENDANG TELUR PERUSAHAAN RENDANG KOKOCI DI KANAGARIAN VII KOTO TALAGO KECAMATAN GUGUAK KABUPATEN LIMA PULUH KOTA LAPORAN TUGAS AKHIR OLEH : HIDAYATUL MARDIAH NBP PROGRAM STUDI AGRIBISNIS JURUSAN BUDIDAYA TANAMAN PANGAN POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI PAYAKUMBUH 2015

2 APLIKASI MANAJEMEN PERSEDIAAN BAHAN BAKU RENDANG TELUR PERUSAHAAN RENDANG KOKOCI DI KANAGARIAN VII KOTO TALAGO KECAMATAN GUGUAK KABUPATEN LIMA PULUH KOTA LAPORAN TUGAS AKHIR OLEH : HIDAYATUL MARDIAH NBP Laporan Tugas Akhir ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Ahli Madya (A.Md) PROGRAM STUDI AGRIBISNIS JURUSAN BUDIDAYA TANAMAN PANGAN POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI PAYAKUMBUH 2015

3

4

5 Dia memberikan hikmah (ilmu yang berguna) kepada siapa yang dikehendaki Nya. Barang siapa yang mendapat hikmah itu sesungguhnya ia telah mendapat kebajikan yang banyak dan tiadalah yang menerima peringatan melainkan orang orang yang berakal (Q.S. Al- Baqarah:269) Ungkapan hati sebagai rasa terima kasihku Alhamdulillahirobbil alamin Akhirnya aku sampai ke titik ini, sepercik keberhasilan yang engkau hadiahkan padaku ya Rabb tak henti - hentinya aku mengucap syukur pada_mu ya Rabb..Serta Shalawat dan salam kepada idola ku Rasulullah SAW dan para sahabat mulia semoga sebuah karya kecil ini menjadi amal shaleh bagiku dan menjadi kebanggaan bagi keluargaku tercinta.. Kupersembahkan karya kecilku ini, untuk cahaya hidup yang senantiasa ada saat suka maupun duka, selalu setia mendampingi, saat ku lemah dan tak berdaya ( Ayah Nasrul dan Ibu Wilda Asnita tercinta ) yang selalu memanjatkan do a kepada putri Mu tercinta dalam setiap sujudnya. Terima kasih untuk semuanya. Untuk ribuan tujuan yang harus dicapai, untuk jutaan impian yang akan dikejar, untuk sebuah pengharapan, agar hidup Jauh lebih bermakna, karena tragedi terbesar dalam hidup bukanlah kematian tapi hidup tanpa tujuan. Teruslah bermimpi untuk sebuah tujuan, pastinya harus juga diimbangi dengan tidakan nyata, agar mimpi dan juga angan, tidak hanya menjadi sebuah bayangan semu. Setulus hati mu Ibu, searif arahan mu Ayah, Do a mu hadirkan keridhaan untukku, petuah mu tuntunkan jalanku, peluk mu berkahi hidupku, diantara perjuangan dan tetesan do a malam mu dan sebait do a telah merangkul diriku, menuju hari depan yang cerah kini diriku telah selesai dalam menyelesaikan Diploma III dengan kerendahan hati yang tulus, bersama keridhaan mu ya ALLAH... Untuk Adik-adikku Zulhamdi Rahman, Aldi Fatma Saputra, Farhan dan Fadhil terima kasih tiada tara atas segala support yang telah diberikan selama ini dan semoga adik adikku tercinta dapat menggapai keberhasilan yang lebih dari kakak dikemudian hari Kepada Sahabat-Sahabatku Teman teman prodi agribisnis angkatan 2012 yang memberi semangat dan membantuku dalam penyusunan Laporan Tugas Akhir ku ini. Dimana ada niat dan kerja keras pasti ada jalan... Hidayatul Mardiah

6 APLIKASI MANAJEMEN PERSEDIAAN BAHAN BAKU RENDANG TELUR PERUSAHAAN RENDANG KOKOCI DI KANAGARIAN VII KOTO TALAGO KECAMATAN GUGUAK KABUPATEN LIMA PULUH KOTA Oleh : Hidayatul Mardiah (Di bawah bimbingan Ir. Ali Suyono, M.Si) RINGKASAN Perusahaan Rendang KOKOCI adalah perusahaan yang bergerak dibidang olahan makanan dan cemilan khas Minang dengan produk utama rendang telur, selain rendang telur perusahaan rendang KOKOCI juga memproduksi rendang runtiah, rendang paru, rendang ubi maco dan rendang belut. Untuk memenuhi kebutuhan bahan baku dengan baik maka perusahaan harus memperhatikan manajemen persediaan bahan bahan baku. Manajemen persediaan bahan baku mempunyai peranan yang penting dalam kegiatan proses produksi. Dengan adanya manajemen persediaan bahan baku maka kegiatan produksi akan berjalan dengan baik. Manajemen persediaan bahan baku rendang telur yang dilakukan oleh perusahaan rendang KOKOCI telah dilakukan dengan baik. Hal ini dapat terlihat dari telur yang menjadi bahan baku utama untuk pembuatan rendang telur tidak pernah mengalami kehabisan atau proses produksi terhenti karena kekurangan telur, begitupun dengan bahan baku yang lain. Kata Kunci : Manajemen, Persediaan Bahan Baku, Rendang Telur

7 PERNYATAAN KEASLIAN Dengan ini saya menyatakan bahwa isi laporan tugas akhir yang saya tulis dengan judul Aplikasi Manajemen Persediaan Bahan Baku Rendang Telur Perusahaan Rendang KOKOCI DI Kanagarian VII Koto Talago Kecamatan Guguak Kabupaten Lima Puluh Kota merupakan hasil kerja atau karya saya sendiri dan bukan merupakan ciplakan dari hasil kerja atau karya orang lain, kecuali kutipan yang sumbernya dicantumkan, Jika di kemudian pernyataan ini tidak benar, maka saya akan menerima sangsi dengan ketentuan yang berlaku. Tanjung Pati, 10 Juli 2015 Yang Menyatakan Hidayatul Mardiah NBP

8 RIWAYAT HIDUP Nama lengkap penulis Hidayatul Mardiah Lahir pada tanggal 18 Desember 1993 di Situjuah Gadang, Kec. Situjuh Limo Nagari, Kab. Limapuluh Kota, Sumatera Barat, Anak dari Bapak Nasrul dan Ibu Wilda Asnita serta anak pertama dari lima bersaudara. Penulis berasal dari Situjuah Gadang, Kec. Situjuh Limo Nagari, Kab. Limapuluh Kota, Sumatera Barat dan beragama Islam. Riwayat Pendidikan Penulis yaitu Pada tahun 2006 penulis menamatkan Sekolah Dasar di SDN 01 Situjuah Gadang dan tahun 2009 menyelesaikan pendidikan di SMP N 2 Kec. Situjuh Limo Nagari. Selanjutnya pada tahun 2012 penulis menamatkan pendidikan SMK di SMK N I Payakumbuh. Semasa SMK, penulis melakukan PKL DI BPR Padang Kuning, Situjuah Gadang, Kec. Situjuh limo Nagari, Kab. Limapuluh Kota dan Melanjutkan Pendidikan Diploma III (D-III) di Politeknik Pertanian Universitas Andalas ( ) mengambil Program Studi Agribisnis. Selama menjadi mahasiswa di Politani penulis aktif dalam kegiatan kemahasiswaan. Tahun ajaran 2013/2014 penulis diamanahkan menjadi Anggota pengurus Himpunan Mahasiswa Budidaya Tanaman Pangan. Penulis Melakukan Pengalaman Kerja Praktek Mahasiswa di Perusahaan Rendang KOKOCI, Kec. Guguak, Kab. Limapuluh Kota Sumatera Barat, serta menyelesaikan Tugas Akhir dengan Judul Aplikasi Manajemen Persediaan Bahan Baku Rendang Telur Perusahaan Rendang KOKOCI DI Kanagarian VII Koto Talago Kecamatan Guguak Kabupaten Lima Puluh Kota. Penulis telah menyelesaikan pendidikan Diploma III di Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh dengan Program Studi Agribisnis Pertanian pada tahun 2015.

9