RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

Transkripsi

1 RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS) MATA KULIAH : PEMASARAN HASIL PERIKANAN KODE: PSE1018 SEMESTER: 5, 6, 7, 8 SKS (Kuliah/praktikum) : 3 SKS (2-1) JURUSAN : SOSIAL EKONOMI PERIKANAN DAN KELAUTAN (SEPK) PROGRAM STUDI : AGROBISNIS PERIKANAN (AP) / SOSIAL EKONOMI PERIKANAN (SEP) DOSEN : 1. Zainal Abidin, S.Pi, MP, M.BA 2. Prof. Dr. Ir. Nuddin Harahab, MP 3. Dr. Ir. Agus Tjahjono, MS 3. Lina Asmarawati, S.Pi, MP, M.BA Capaian Pembelajaran (Learning Outcome) Lulusan Yang Dibebankan, adalah mampu: 1. Mengidentifikasi dan peka terhadap permasalahan pemasaran hasil perikanan, memahami pentingnya pemasaran hasil perikanan sebagai kegiatan produktif, termasuk bagi pembangunan ekonomi, menjelaskan konsep pemasaran yang utuh 2. Memahami, menjelaskan dan melakukan analisis pemasaran dengan pendekatan komoditi, kelembagaan, fungsioal, analitis, SCP dan manajemen pemasaran. 3. Memahami dan menjelaskan fungsi, lembaga dan saluran pemasaran pemasaran 4. Memahami, menjelaskan dan melakukan analisis efisiensi pemasaran 5. Memahami dan menjelaskan konsep harga dan metode penentuannya, tujuan menentukan harga, mekanisme harga, permintaan dan penawaran, dan mampu menerapkan konsep tersebut dalam pemasaran 6. Memahami dan menjelaskan konsep asimetri informasi dan biaya transaksi, dan memberikan contoh dan analisis di bidang pemasaran komoditi perkanan 7. Memahami dan menjelaskan konsep integrasi pasar, mampu melakukan pengukuran integrasi pasar dan menjelaskannya 8. Memahami dan menjelaskan sistem dan proses riset pemasaran, mampu melakukan riset pemasaran dan meramalkan pasar, serta mampu menerapkan statistika untuk riset pemasaran 9. Memahami dan menjelaskan konsep informasi pasar, fungsi market intelligence, pelayanan informasi pasar dan kinerjanya 10. Memahami dan menjelaskan perdagangan internasional 11. Menganalisis sebagaimana analisis pada setiap artikel ilmiah yang direview, serta memiliki kemampuan berkomunikasi dan bekerja dalam tim 12. Menganalisis sebagaimana analisis pada setiap artikel ilmiah yang direview, serta memiliki kemampuan berkomunikasi dan bekerja dalam tim 1

2 MG KE Kemampuan Akhir Yang Diharapkan 1 Mampu: - Mengidentifikasi a - Memahami b, c, e - Menjelaskan d, e - Memiliki kepekaan terhadap a 2-4 Mampu: - Memahami a - f - Menjelaskan a - f - Melakukan analisis a - f - Menjelaskan hasil analisis 5 Mampu: - Memahami a, b, c - Menjelaskan a, b, c 6 Mampu: - Memahami a - e - Menjelaskan a - e - Melakukan analisis a - e - Menjelaskan hasil analisis Bahan Kajian (Materi Ajar) I. Pendahuluan a. Permasalahan Pemasaran Hasil Perikanan b. Pentingnya Pemasaran Hasil Perikanan c. Pentingnya Pemasaran Komoditi Perikanan dalam Pembangunan Ekonomi d. Pemahaman Konsep Pemasaran secara Utuh e. Pemasaran sebagai Kegiatan yang Produktif II. Beberapa Pendekatan untuk Mempelajari Pemasaran a. Pendekatan komoditi b. Pendekatan kelembagaan c. Pendekatan fungsional d. Pendekatan analitis (Efisiensi Pemasaran) e. Pendekatan SCP f. Pendekatan Manajemen III. Fungsi, Lembaga dan Saluran Pemasaran Pemasaran a. Fungsi Pemasaran b. Lembaga Pemasaran c. Saluran Pemasaran IV. Biaya, Keuntungan, Marjin, Producer share, dan Efisiensi Pemasaran a. Biaya Pemasaran b. Keuntungan Pemasaran c. Marjin Pemasaran d. Producer share e. Efisiensi Pemasaran Metode Pembelajaran dan dan PBL dan PBL Waktu (menit) 3x2x50 Pengalaman Belajar Mahasiswa Survey kecil: - kondisi usaha mina-bisnis, terkait pelayanan, performance tempat, harga, produk, promosi, hal-hal terkait kepuasan konsumen, dll - masalah pemasaran barang & jasa Kriteria, Indikator, dan Bobot Penilaian 10% 2

3 7 Mampu: - Memahami dan menjelaskan - Menganalisis - Bekerja tim - Mampu berkomunikasi 8 Mampu: - Menjelaskan - Menganalisis 9 Mampu: - Memahami a - e - Menjelaskan a - e - Menggunakan e 10 Mampu: - Memahami a - d - Menjelaskan a - d - Mencontohkan di bidang perikanan 11 Mampu: - Memahami a - c - Menjelaskan a - c - Melakukan c - Menjelaskan hasil c 12 Mampu: - Memahami a - d - Menjelaskan a d - Melakukan b - Menggunakan c, d 13 Mampu: - Memahami a - d - Menjelaskan a - d Review Hasil-hasil penelitian dengan pendekatanpendekatan di Bab II - IV UJIAN TENGAH SEMESTER V. Harga, Mekanisme Harga, Permintaan, Penawaran, dan aplikasinya dalam pemasaran komoditi perikanan a. Harga dan Metode Penentuannya b. Tujuan Penentuan Harga c. Mekanisme Harga d. Permintaan dan Penawaran e. Aplikasi teori permintaan dan penawaran VI. Asimetri Informasi dan Biaya Transaksi a. Pengertian b. Model dasar c. Model asimetri informasi d. Definisi dan tipe-tipe biaya transaksi VII. Integrasi Pasar a. Pengertian b. Faktor-faktor yang mempengaruhi c. Metode pengukuran integrasi pasar VIII. Riset Pemasaran dan Meramalkan Pasar a. Sistem riset pemasaran b. Proses riset pemasaran c. Metode meramalkan pasar d. Aplikasi statistika untuk riset pemasaran IX. Informasi Pasar a. Fungsi market intelligence b. Jenis informasi pasar c. Pelayanan Informasi Pasar Presentasi Tes tertulis dan dan Bekerja tim (kelompok) Presentasi Disiplin, jujur, sportif, tanggung jawab 20% 3

4 14 Mampu: - Memahami - Menjelaskan 15 Mampu: - Memahami dan menjelaskan - Menganalisis - Bekerja tim - Mampu berkomunikasi 16 Mampu: - Menjelaskan - Menganalisis d. Kinerja Pelayanan Informasi Pasar X. Pengantar Perdagangan Internasional Review Hasil-hasil penelitian related Materi Ajar Bab V-X. UAS Presentasi Tes tertulis Bekerja tim (kelompok) Presentasi Disiplin, jujur, sportif, tanggung jawab 1 Daftar Pustaka Abidin, Z. dkk Pemasaran Hasil Perikanan. Ubpress. Malang. Abidin, Z., Handayani, W. and Fattah, M. (2016). Analysis of masamo catfish marketing by analytical approach at farmer group Sumber Lancar, Blimbing, Malang City. ECSOFiM: Economic and Social of Fisheries and Marine Journal. 04(01): Crawford, I. M Agricultural and Food Marketing Management. Rome: The FAO Regional Office for Africa. Harahab, N, A.G. Pratama and Z. Abidin Structure, Conduct and Performance the Seaweed (Gracilaria sp) Marketing in Sidoarjo Regency, East Java, Indonesia. Eco. Env. & Cons. 22 (2):2016; pp. ( ). Kohls, R. L. and J. N. Uhl Marketing of Agricultural Products, Ninth Edition. New York: Macmillan Publishing Company. Kotler, P. and Gary Amstrong, Principles of Marketing, Prentice Hall: Upper Saddle River. Purcel, W.D Agricultural Marketing: Systems, Coordination, Cash and Futures Prices. Virginia: Reston Publishing Company, Inc. 4

5 RANCANGAN TUGAS: MATA KULIAH : PEMASARAN HASIL PERIKANAN KODE: PSE1018 SEMESTER: Genap SKS (Kuliah/praktikum) : 3 SKS (2-1) MINGGU KE : 7 dan 14 TUGAS KE: I dan II 1. TUJUAN TUGAS : Melalui tugas kelompok mereview artikel ilmiah terkait pemasaran hasil perikanan yang terpublikasi pada jurnal nasional maupun internasional, diharapkan mahasiswa memiliki berbagai kemampuan: a. Peka terhadap permasalahan pemasaran hasil perikanan, dan terdorong melakukan kajian dalam ragka menghasilkan temuan yang bermanfaat untuk bahan penyelesaian masalah tersebut. b. Mengenal berbagai macam analisis pemasaran hasil perikanan yang sesuai dengan permasalahannya. c. Melakukan analisis pemasaran hasil perikanan dengan 6 pendekatan, yaitu pendekatan komoditi, kelembagaan, fungsioanal, analitis, SCP dan manajemen pemasaran. d. Melakukan analisis tentang asismetri informasi, integrasi pasar, meramalkan pasar, serta perdagangan internasional. e. Disamping itu melalui penugasan ini, mahasiswa akan memiliki kemampuan berkomunikasi dan bekerja dalam tim. 2. URAIAN TUGAS : a. Obyek garapan: - Artikel ilmiah manajemen pemasaran yang terpublikasi pada jurnal nasional maupun internasional. - Usaha pemasaran hasil perikanan (produsen, pedagang, konsumen, dan lembaga terkait). - Riset pemasaran, metode penelitian pemasaran, metode analisis data pemasaran hasil perikanan. - Pendekatan-pendekatan untuk mempelajari pemasaran, yaitu pendekatan komoditi, kelembagaan, fungsioanal, analitis, SCP dan manajemen pemasaran. - Asimetri informasi, harga, integrasi pasar, informasi pasar, meramalkan pasar, pengantar perdagangan internasional b. Yang harus dikerjakan dan batasan-batasan: - Mereview minimal 3 artikel ilmiah per materi ajar (bahasan) - Hasil review berupa ringkasan setiap jurnal (minimal memuat judul-judul artikel, metode, ringkasan hasil dan pembahasan, capture tabel/grafik utama temuan penelitian), diketik format bebas rapi dan siap dipresentasikan (dipilih langsung oleh dosen di kelas). c. Metode/cara pengerjaan, acuan yang digunakan: - Tugas ini dikerjakan secara berkelompok, jumlah anggota kelompok sebanyak maksimal 10 orang, urut presensi/absen kuliah. - Masing-masing anggota kelompok menyusun tugas sendiri terlebih dahulu, baru diplenokan dalam diskusi kelompok, dan dikompilasi menjadi tugas kelompok. Hasil kerja individu dilampirkan dalam tugas kelompok. - Gunakan referensi ilmiah utama di RPS ini, dan harus dirujuk pada daftar referensi, dan sangat disarankan menambah referensi, terutama dari jurnal ilmiah terkait tugas. 5

6 - Format tugas mereview artikel: Cover dan identitas kelompok, isi review (judul-judul artikel, metode, hasil dan pembahasan, capture tabel dan grafik utama), Kesimpulan (50% menggunakan kalimat sendiri, kesimpulan dari beberapa artikel). daftar pustaka. - Referensi ilmiah 90% dari artikel ilmiah ber ISSN. d. Deskripsi luaran tugas yang dihasilkan/dikerjakan, diharapkan mahasiswa memiliki berbagai kemampuan: - Peka terhadap permasalahan pemasaran hasil perikanan. - Melakukan analisis pemasaran hasil perikanan menggunakan pendekatan-pendekatan untuk mempelajari pemasaran, yaitu pendekatan komoditi, kelembagaan, fungsioanal, analitis, SCP dan manajemen pemasaran. Selain itu, juga riset tentang asimetri informasi, harga, integrasi pasar, informasi pasar, meramalkan pasar, pengantar perdagangan internasional - Disamping itu melalui penugasan ini, mahasiswa akan memiliki kemampuan berkomunikasi dan bekerja dalam tim. - Tugas yang dihasilkan berupa: review artikel, diketik rapi di kertas A4, margin 2 cm, spasi 1,5, font TNR size 12pt. 3. KRITERIA PENILAIAN : a. Struktur/format tugas: 20% b. Isi tugas: kedalaman review tugas disertai referensi artikel ilmiah yang direview, ditambah yang sesuai dan cukup: 40% c. /presentasi: tingkat pemahaman isi tugas review: 40% RANCANGAN SOAL TIAP TATAP MUKA: MG Bahan Kajian (Materi Ajar)xf1 KE 1 I. Pendahuluan a. Permasalahan Pemasaran Hasil Perikanan b. Pentingnya Pemasaran Hasil Perikanan c. Pentingnya Pemasaran Komoditi Perikanan dalam Pembangunan Ekonomi d. Pemahaman Konsep Pemasaran secara Utuh e. Pemasaran sebagai Kegiatan yang Produktif 2-4 II. Beberapa Pendekatan untuk Mempelajari Pemasaran a. Pendekatan komoditi b. Pendekatan kelembagaan c. Pendekatan fungsional d. Pendekatan analitis (Efisiensi Pemasaran) RANCANGAN SOAL: 1. Jelaskan mengapa pemasaran hasil perikanan penting! 2. Sebut dan jelaskan berbagai permasalahan pemasaran hasil perikanan! 3. Mengapa pemasaran dikatakan produktif? 4. Jelaskan pemasaran sebagai sebuah konsep yang utuh, yang dapat diterima oleh produsen, pedagang maupun konsumen! 1. Jelaskan masing-masing pendekatan untuk mempelajari pemasaran menggunakan artikel ilmiah yang anda review! 2. Bagaimana suatu pemasaran yang dilakukan oleh pelaku pasar dikatakan efisien? Jelaskan! 3. Pendekatan pemasaran yang manakah yang banyak dibutuhkan pelaku usaha untuk memuaskan konsumen? 6

7 e. Pendekatan SCP f. Pendekatan Manajemen 5 III. Fungsi, Lembaga dan Saluran Pemasaran Pemasaran a. Fungsi Pemasaran b. Lembaga Pemasaran c. Saluran Pemasaran 6 IV. Biaya, Keuntungan, Marjin, Producer share, dan Efisiensi Pemasaran a. Biaya Pemasaran b. Keuntungan Pemasaran c. Marjin Pemasaran d. Producer share e. Efisiensi Pemasaran 1. Jelaskan, fungsi pemasaran manakah yang dapat menciptakan kegunaan milik? 2. Sebut dan jelaskan fungsi pemasaran yang dilakukan oleh setiap lembaga pemasaran yang anda temukan pada jurnal yang anda review! Jangan lupa sebutkan sitasi jurnalnya. 3. Pedagang perantara ada yang memiliki barang, adapula yang tidak memiliki barang, disebut apakah masing-masing pedagang tersebut? 4. Saluran pemasaran ikan yang panjang atau pendek kah dikatakan mendukung terciptanya pemasaran yang efisien? 1. Apakah setiap pedagang yang mengambil keuntungan rendah dan biaya rendah dikatakan pemasaran yang dilakukannya berpotensi efisien? Bagaimana jika suatu waktu pedagang tersebut mengambil keuntungan tinggi walaupun biaya pemasaran yang dia keluarkan tetap rendah, apakah masih dikatakan pemasarannya efisien? Buktikan dengan contoh perhitungan! 2. Bagaimana kesimpulan atas kasus dimana suatu saluran pemasaran, producer share diperoleh angka lebih rendah dari persentase marjin pemasarannya, apakah dikatakan pemasarannya efisien? 3. Buatlah simulasi mengukur atau menghitung efisiensi pemasaran! 4. Apa yang anda fahami tentang efisiensi harga dan efisiensi operasional! 7 Review artikel Silahkan anda jelaskan inti dari masing-masing artikel yang anda review! 8 UTS 9 V. Harga, Mekanisme Harga, Permintaan, Penawaran, dan aplikasinya dalam pemasaran komoditi perikanan a. Harga dan Metode Penentuannya b. Tujuan Penentuan Harga c. Mekanisme Harga d. Permintaan dan Penawaran e. Aplikasi teori permintaan dan penawaran 10 VI. Asimetri Informasi dan Biaya Transaksi a. Pengertian b. Model dasar c. Model asimetri informasi d. Definisi dan tipe-tipe biaya transaksi 11 VII. Integrasi Pasar a. Pengertian 1. Sebuah perusahaan baru menciptakan produk baru, merk pun baru diperkenalkan di pasar, konsumen belum menaruh trust terhadap produk maupun perusahaan tersebut, maka saran ada perusahaan tersebut sebaiknya menggunkan metode penentuan harga yang mana? 2. Ada 2 metode penentuan harga yang fundamental, sebutkan, dan mengapa? Dapatkah seorang pengusaha mengkombnasikan dengan metode penentuan harga lainnya? 3. Apa saja tujuan penetapan harga? Mengapa dalam menetapkan harga sangat penting menentukan tujuan penentuan harga? 4. Jelaskan grafis bagaimana harga terjadi? 5. Bagaimana aplikasi teori permintaan dan penawaran dalam pemasaran hasil perikanan? 1. Berikan contoh kasus asimetri informasi di usaha perikanan! 2. Apa saja jenis biaya transaksi yang terjadi di pemasaran hasil perikanan? 1. Apa saja faktor yang menentukan integrasi pasar? 2. Apa kegunaan mempelajari integrasi pasar? 7

8 b. Faktor-faktor yang mempengaruhi 3. Jelaskan metode untuk mengukur integrase pasar! c. Metode pengukuran integrasi pasar 12 VIII. Riset Pemasaran dan Meramalkan Pasar a. Sistem riset pemasaran b. Proses riset pemasaran c. Metode meramalkan pasar d. Aplikasi statistika untuk riset pasar dan pemasaran 1. Mengapa riset pasar perlu dilakukan? Jelaskan kegunaanya bagi banyak pihak! 2. Riset pasar dan produksi, adakah hubungan? 3. Siapakah yang memerlukan hasil dari kegiatan meramalkan pasar? 4. Jelaskan beberapa metode meramalkan pasar! 5. Jelaskan beberapa alat dan metode statistika yang digunakan dalam riset pemasaran! 6. Apakah berbeda antara riset pasar dan riset pemasaran? 13 IX. Informasi Pasar a. Fungsi market intelligence b. Jenis informasi pasar 1. Jelaskan pentinganya kegiatan market intelligence! 2. Apa hubungan antara market intelligence dan informasi pasar? 3. Jelaskan kegiatan pelayanan informasi pasar dan kinerjanya! c. Pelayanan Informasi Pasar d. Kinerja Pelayanan Informasi Pasar 14 X. Pengantar Perdagangan Internasional 1. Jelaskan konsep perdagangan internasional dalam sistem perekonomian! 2. Bagaimana suatu komoditas dikatakan mampu bersaing di pasar internasional? 15 Review artikel Silahkan anda jelaskan inti dari masing-masing artikel yang anda review! 16 UAS 8