Merry Aitonam, STP, MSi

Ukuran: px
Mulai penontonan dengan halaman:

Download "Merry Aitonam, STP, MSi"

Transkripsi

1 MANAJEMEN PENYELENGGARAAN MAKANAN RUMAH SAKIT BERDASARKAN JOINT COMMISSION INTERNATIONAL STANDAR PELAYANAN PASIEN (CARE OF PATIENTS/COP) Merry Aitonam, STP, MSi Unit Produksi Makanan RSCM Yogyakarta, 25 November 204

2 Pelayanan Gizi di Rumah Sakit (PGRS) Asuhan Gizi Rawat Jalan Asuhan Gizi Rawat Inap Penyelenggaraan Makanan Penelitian & Pengembangan Gizi (PGRS Kemenkes 203)

3 ACUAN... Kepmenkes RI no: 204/MENKES/SK/X/2004, tentang Kesehatan Lingkungan Rumah Sakit Permenkes RI no: 096/MENKES/PER/VI/20 tentang Higiene Sanitasi Jasa Boga. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit, 203 ISO 22000:2005, Food Safety Management System Joint Commission International 4 th ed

4 STANDAR AKREDITASI INTERNASIONAL (JCI) DALAM PENYELENGGARAAN MAKANAN Sasaran Keselamatan Pasien Rumah Sakit (International Patient Safety Goals/IPSG) Pelayanan Pasien/PP (Care of Patients / COP) Pencegahan & Pengendalian Infeksi (Prevention and Control of Infections/PCI) Manajemen Fasilitas dan Keselamatan (Facility Management and Safety/FMS)

5 Standar Pelayanan Pasien/Care of Patients (COP.4) Standar pelayanan pasien merupakan panduan yang berlaku dalam pelayanan makanan sehingga sama di seluruh rumah sakit Standar pelayanan pasien dibuat agar petugas dalam melaksanakan kegiatan pelayanan makanan dipandu dengan kebijakan dan prosedur yang menghasilkan pelayanan yang sama demi keamanan pasien dalam proses penyembuhan

6 Standar Pelayanan Pasien/Care of Patients (COP.4)(Makanan dan Terapi Gizi) Tersedianya menu pilihan Tersedianya menu dengan berbagai diet Tersedianya standar diet Tersedianya menu dengan berbagai bentuk makanan

7 CONTOH MENU PILIHAN PASIEN KLAS VIP PILIHAN MAKAN PAGI ANDA ESOK HARI PILIHAN MAKAN SIANG ANDA ESOK HARI MAKAN MALAM ANDA ESOK HARI L 8 Ruangan : Tanggal : Nama : Diet : Beri tanda X didepan menu A atau B yang anda inginkan Bila memeilih menu A, beri tanda X didepan makanan yang anda inginkan Pilihan hanya satu macam. L 8 Ruangan : Tanggal : Nama : Diet : Beri tanda X didepan menu A atau B yang anda inginkan Bila memeilih menu A, beri tanda X didepan makanan yang anda inginkan Pilihan hanya satu macam. L 8 Ruangan : Tanggal : Nama : Diet : Menu A Roti - Biasa - Bakar Isi - Margarine - Keju - Selai (strawbery / nanas / srikaya / keju kacang tanah) - Meises Telur - Rebus ½ matang -Rebus matang -Dadar -Scramble egg -Mata sapi - Menu B Pizza Menu A -Parsley potato -Fish finger -Beef teriyaki -Tofu asam manis -Cah brokoli -Setup wortel (DM) -Puding lecy -Air putih -Buah Menu B -Tim / Bubur -Pepes ikan -Daging balado -Tahu bacem -Sayur lodeh -Lalap labu siam baby (DM) -Puding lecy -Air putih -Buah -Tim / Bubur -Ayam garang asam -Daging empal basah -SGK tempe -Oseng kacang panjang -Tumis tauge (DM) -Buah Minuman yang anda inginkan : Susu Susu milo Teh Unit Produksi Makanan (UPM) 7

8 Menu Diet dengan berbagai bentuk makanan Waktu Diet (Biasa) Diet (Lunak) Pagi - Nasi Goreng - Telur Ceplok - Tahu variasi (DM) - Jeruk - Air mineral - Nasi/Tim /Bubur - Telur Semur - Tahu variasi (DM) - Jeruk - Meurange (RP) - Biskuit Krekers 2 lbr (DMRP) - Air mineral Pukul Puding Kacang Hijau Puding Kacang Hijau Siang - Nasi - Ikan Pesmol - Gelatin goreng asam manis (ekstra Protein) - Tempe Bacem - Bobor bayam - Cah wortel (ekstra sayur) - Pepaya - Air mineral - Nasi - Ikan Pesmol - Gelatin goreng asam manis (ekstra Protein) - Tempe Bacem - Bobor bayam - Cah wortel (ekstra sayur) - Pepaya - Air mineral Pukul Bolu Zebra Bolu Zebra Sore - Nasi - Nasi/Tim /Bubur - Ayam masak cabe ijo - Ayam Bumbu Kari - Daging Empal (ekstra Protein) - Daging Empal (ekstra Protein) - Tahu semur - Tahu semur - Tumis Kac. Panjang +putren+bakso - Tumis Kac. Panjang +putren+bakso - Lodeh daun ubi (ekstra sayur) - Lodeh daun ubi (ekstra sayur) - Pir - Pir Air mineral - Air mineral 00 Susu Kotak + Biskuit Susu Kotak + Biskuit

9 Menu Diet dengan berbagai bentuk makanan Waktu Diet Kanker Diet Vegetarian Pagi - Nasi Goreng - Telur Ceplok - Tahu variasi (DM) - Jeruk - Air mineral - Nasi/Tim/Bubur - Telur Semur(ovo veg) - Tahu Variasi - Sup sayuran - Jeruk - Air mineral Pukul Makanan selingan Makanan selingan Siang - Nasi/Tim /Bubur - Ikan goreng + Saus Kecap - Gelatin goreng asam manis (ekstra Protein ) - Tempe goreng - Bening bayam + wortel - Cah wortel (ekstra sayur) - Pepaya - Air mineral - Nasi/Tim/Bubur - Semur Gluten - Tempe Goreng - Bening bayam + wortel - Pepaya - Air mineral Pukul Makanan selingan Makanan selingan Sore - Nasi/Tim /Bubur - Ayam goreng - Daging Empal (ekstra Protein) - Tahu semur - Tumis Kac. Panjang +putren+bakso - Lodeh daun ubi (ekstra sayur) - Pir - Air mineral - Nasi/Tim/Bubur - Gluten masak cabe ijo - Tahu Semur - Tumis kacang panjang+putren - Air mineral Pukul Makanan selingan Makanan selingan

10 Standard Diet DM di Rumah Sakit Standard diet dibuat untuk memudahkan penyelenggaraan makanan diet di rumah sakit. Diet DM dibagi menjadi 8 tingkatan:. DM DM DM DM DM DM DM DM 500

11 Standar Diet DM Waktu & Bahan DM 500 DM 700 DM 900 DM 200 DM 2300 Pagi Nasi ½ 2 2 Lauk Hewani ½ ½ ½ ½ Lauk Nabati Sayur/BUah Susu Siang Nasi ½ ½ Lauk Hewani Lauk Nabati Sayur A-B S- S- S- S- S- BUah Malam Nasi ½ Lauk Hewani Lauk Nabati Sayur S- S- S- S- S- BUah

12 Contoh : Diet DM 900 kalori (Makan Siang)

13 Tujuan Standar Pelayanan Pasien (COP.4) Menyediakan makanan sesuai menu Agar pasien mendapat makanan sesuai kebutuhan dan dietnya, serta sesuai agama (halal) Agar pasien mendapat makanan yang bergizi dengan berpedoman pada gizi seimbang Membantu pasien dalam proses penyembuhan melalui diet yang diberikan, sehingga memperpendek hari rawat

14 Lanjutan Tujuan... Agar pasien mendapat makanan tepat diet, tepat porsi, tepat waktu Agar keluarga dapat bersama-sama memilih menu, khusus untuk kelas VIP (RSCM) Jika keluarga membawa makanan untuk pasien dari rumah, maka keluarga diedukasi tentang diet yang berkaitan dengan makanan yang boleh dan tidak boleh diberikan pada pasien oleh Ahli Gizi di ruangan

15 Elemen Pengukuran (COP 4) Makanan yang bergizi tersedia sesuai kebutuhan, diet dan menu Pemesanan makanan menggunakan DPMP sesuai preskipsi diet dan waktu pemberian makan Pasien mendapat makanan sesuai diet dan bentuk makanan berdasarkan menu yang dipilihnya Jika keluarga yang membawa makanan, keluarga diberi edukasi tentang batasan diet pasien tsb

16 Standar Pelayanan Pasien/Care of Patients (COP 4.) Persiapan, Pengolahan, Penyimpanan, Distribusi yang dilakukan sesuai prosedur

17 Tujuan Pelayanan Pasien/Care of Patients (COP 4.) Memonitor kegiatan penyelenggaraan makanan : Persiapan bahan makanan Penyimpanan Pengolahan Distribusi tepat waktu

18 Elemen Pengukuran Makanan disiapkan sesuai dengan tata cara yang mengurangi risiko kontaminasi Makanan disimpan dengan tata cara yang mengurangi risiko kontaminasi dan kebocoran Makanan cair disimpan sesuai rekomendasi pabrik Distribusi makanan terjadwal, dan kebutuhan khusus dipenuhi Penerapan sesuai hukum, reggulasi dan tata cara yang benar

19 Modifikasi Elemen yang Diukur. Tersedianya menu dan siklus menu (Perencanaan) 2. Penerimaan bahan makanan (SPO penerimaan BM, spesifikasi BM) 3. Persiapan mengurangi resiko kontaminasi (SPO persiapan bahan makanan) 4. Penyimpanan mengurangi resiko kontaminasi dan kebocoran (SPO penyimpanan bahan makanan kering dan basah)

20 5. Pengolahan makanan dengan teknik memasak dengan benar (SPO dan IK Pengolahan Makanan) 6. Distribusi makanan terjadwal (SPO distribusi makanan pasien dan diet khusus) 7. Penerapan sesuai dengan hukum, regulasi, dan tata cara yang benar (Permenkes, dll)

21 Bagaimana Mengimplementasikannya??? Elemen.Merencanakan : - Buat SPO atau Instruksi kerja - Menu (pola menu, master menu, tersedianya menu dan siklus menu, pedoman menu, standar porsi, standar resep, standar bumbu) - SDM, ATK, dan peralatan - Bahan makanan untuk VIP dan Reguler BERBEDA - Merencanakan spesifikasi BM (telur ayam negri segar,kulit bersih berat min 60 g/butir, 5-6 butir/kg, pengiriman menggunakan krat plastik) 2

22 Tersedianya Menu Siklus menu 0 hari + hari ke 3 Menu pilihan untuk VIP - Menu Oriental (A) - Menu Continental (B) Menu reguler untuk kls, 2, 3, anak, vegetarian, cancer Pemilihan menu oleh keluarga (keluarga di edukasi bekerjasama dengan Ahli Gizi ruangan) 22

23 Lanjutan tersedianya menu Menu dipisahkan: Makanan Biasa, Lunak, anak, kanker, vegetarian dan Bubur Saring Contoh Makan Siang Pasien Vegetarian - Nasi/Nasi Tim/Bubur - Sate Gluten - Moun Tofu - Bening bayam+jagung muda - Semangka 23

24 Lanjutan bgm Implementasi Elemen 2. Penerimaan bahan makanan Petugas menggunakan alat pelindung diri (topi, masker, apron, sepatu) Cuci tangan sebelum/sesudah bekerja (6 langkah) SPO penerimaan bahan makanan IK penerimaan bahan makanan Peralatan untuk penerimaan (timbangan dll) 24

25 Petugas Penerimaan BM 25

26 Lanjutan penerimaan.. Bahan makanan diterima sesuai : Spesifikasi (tidak rusak, suhu bahan makanan, tes keamanan pangan, expired date) Order (jumlah, jenis) Bahan makanan hewani menggunakan cool box/mobil berpendingin Baan makanan ada analisis terbebas dari mikroba berbahaya (Certificate of Analysis) Bahan makanan tidak diletakan dilantai Pencucian bahan makanan Pencatatan /cheklist dan pelaporan 26

27 Contoh Spesifikasi BM

28 Lanjutan bgm implementasi Elemen 3. Penyimpanan bahan makanan mengurangi resiko kontaminasi Bahan makanan disimpan dalam kontainer tertutup dan ditempat yang mudah diambil, ditata dengan rapih, buat kode area Bahan makanan alergen, terpisah tempatnya Sebelum disimpan BM/makanan diberi label, catat dibuku dan kartu stok Suhu disesuaikan dengan standar yang sudah ditentukan (buat cheklist dan lakukan monitoring setiap hari) 28

29 Lanjutan Penyimpanan Penyimpanan menggunakan kantong plastik bening pastikan tidak bocor Penyimpanan sayur menggunakan kantong plastik, dilubangi diletakan dalam kontainner tertutup Sebelum disimpan BM/makanan diberi label, catat dibuku dan kartu stok Bahan yang mudah tercecer seperti gula pasir, tepung, ditempatkan dalam kontainer beri label. Bahan makanan yg kadaluarsa diberi lebel dan buat berita acara penghapusan (laporan) 29

30 Lanjutan penyimpanan Ada rotasi/giliran yang baik dan teratur antara barang yang lama dan barang baru yaitu first in first out (FIFO) first expired first out (FEFO) Buat jadual kebersihan gudang, setelah dibersihkan buat checklist Buat jadual kebersihan peralatan digudang setelah dilakukan buat checklist. Rak, kontainer dan lantai dibersihkan setiap hari buat checklist 30

31 Lanjutan penyimpanan Peningkatan suhu dan kerusakan lapor Penanggung Jawab buat berita acara ke Bagian Teknik Tindak lanjut jika suhu freezer meningkat tidak sesuai standar dipindahkan bahan makanan ke freezer yang lain atau menggunakan es batu untuk penanggulangan darurat, atau ganti menu untuk segera dimasak buat laporan tindak lanjut 3

32 Penyimpanan Bahan Makanan 32

33 CEKLIST KEBERSIHAN No. Dokumen : 0069/Rev00/UPM/202/N Bulan : Area : Item Pembersihan Rak Kontainer Lantai Paraf Petugas 33

34 34

35 MONITORING PEMBERSIHAN CHILLER HEWANI HARIAN BULAN : TANGGAL CHILLER DINDING RAK LANTAI PETUGAS PENGAWAS Ket : Beri tanda cek list ( ) bila pembersihan sudah dilakukan Beri tanda silang (X) bila pembersihan tidak dilakukan 35

36 Lanjutan Implementasi.. Elemen 4. Menyiapkan bahan maknan Ruangan persiapan terpisah Petugas memakai APD Bahan makanan ditimbang sesuai permintaan/kebutuhan (bon permintaan) Cuci bahan makanan segar dengan air mengalir Cuci bahan makanan salad/garnis, buah dengan air bersih, rendam dengan KMNO₄ 0.02% dalam liter ( % dlm 50 liter), bilas dengan air siap minum Untuk menghilangkan ulat dalam sayuran, rendam sayuran dengan larutan asam cuka 5%, garam, atau bahan lain 36

37 Lanjutan menyiapkan bahan makanan Potongan bahan makanan sesuai standar porsi atau sesuai IK (contoh: daging per porsi 50 g dan potongan sayur cap cay menyerong) Talenan dan pisau untuk memotong sayur, buah, lauk hewani/nabati terpisah Bahan makanan beku sebaiknya dithawing didalam chiller dengan suhu 4 0ºC, selama s/d 2 hari Persiapan bumbu sesuai dengan menu dan sesuai standar bumbu Gunakan label pada bahan makanan yang sudah disiapkan 37

38

39 MONITORING SUHU CHILLER GUDANG PERSIAPAN HEWANI Bulan : Bulan : Waktu Waktu Tanggal Keterangan Tanggal 08:00 Paraf 3:00 Paraf 22:00 Paraf 08:00 Paraf 3:00 Paraf 22:00 Paraf Keterangan Keterangan : Kepala Unit Produksi Makanan - Catat Suhu 3x dalam sehari pukul 8.00 ; 3.00 dan Suhu Normal Chiller 4⁰ sampai dengan 0⁰ C - Jika suhu melebihi 0⁰C, lapor ke pengawas dan teknik Suharyati, SKM,MKM 39

40 Lanjutan Implementasi. Elemen 5. Mengolah bahan makanan Petugas menggunakan APD Pemasakan makanan berdasarkan permintaan makanan dari dietisien ruangan Mengolah makanan biasa dan makanan lunak/diet terpisah sesuai prinsip diet Pengelompokan pemasakan makanan berdasarkan bentuk makanan Pengolahan makanan anak terpisah, karena potongan dan porsi kecil 40

41 Lanjutan Pengolahan Makanan Mengolah makanan menggunakan teknik yang benar, Contoh tumis sayur: - Panaskan minyak dalam wajan setelah panas masukkan bumbu, tumis sampai harum dan matang, tambahkan air kaldumendidih aduk angkat - Jika bumbu dalam jumlah banyak. gunakan beberapa wajan untuk menumis bumbu tersebut agar hasilnya lebih maksimal 4

42 Lanjutan Pengolahan - Sayuran di blanching caranya panaskan air sampai mendidih masukkan sedikit garam atau gula pasir lalu masukkan sayur rebus cepat sambil diaduk setelah matang angkat letakan dalam kontainer dengan sedikit air rebusan lalu masukkan bumbu yang sudah di tumis tadi, cicip hidangkan - Pemasakan diet RG tidak dibedakan namun saat pemasakan pisahkan terlebih dahulu kemudian masukkan garam 42

43 Lanjutan Pengolahan Untuk menambah citarasa masakan buat kaldu setiap hari. Cara membuat kaldu: - bahan: tulang sapi ½ kg, wortel 00 g, daun bawang 2 btg, seledri 2 btg, thyme sdm, bayleaf lembar, air 3L - Cara masak: semua bahan dicuci bersih, rebus dengan api sedang sampai airnya 3 L menjadi L 43

44 Lanjutan Pengolahan Masaklah makanan dgn sempurna Makanan cair : suhu min. 80 C Masakan berkuah, tumis : 80 C sd 00 C Goreng : 20 C-50 C Simpan makanan matang pada suhu panas (min. 60 o C) Simpan makanan matang dalam kontainer tertutup 44

45 Ukur semua suhu pemasakkan menggunakan thermometer digital tanpa air raksa Catat suhu pemasakkan per jenis masakan Perhatikan permintaan khusus bagi pasien dengan kondisi tertentu seperti: alergi/pantang, porsi ke4, penggantian makanan pokok (nasi jadi kentang/roti dll) 45

46 Lanjutan Pengolahan... Panaskan kembali makanan matang pada suhu min. 70 o C Simpanlah makanan matang secara terpisah dengan bahan makanan mentah Makanan matang tidak diambil dengan tangan telanjang Membentuk adonan menggunakan sarung tangan 46

47 Lanjutan pengolahan Lakukan pencicipan semua makanan sebelum didistribusikan Ambil semua contoh makanan lalu disimpan menggunakan wadah tertutup dalam freezer suhu C, selama 3 hari {3x24 jam) Penyimpanan makanan cair dilakukan x24 jam dalam chiler suhu 4-0 C 47

48 FORMULIR PEMANTAUAN SUHU PENGOLAHAN MAKANAN VIP No. Dokumen : 033/Rev.00/UPM/202/N TGL NAMA MASAKAN KATEGORI 0/03/203 Cah Daging Paprika Lauk Tumis Bandeng Presto Lauk Goreng Daging Opor Lauk Bersantan Tahu Fariasi Lauk Goreng Sup Tomat Sayur Berkuah Ayam Bakar Lengkuas Lauk Panggang Ikan Gulai Lemak Lauk Bersantan Tumis Tempe Lauk Tumis Gulai Labu Parang Sayur Bersantan 02/03/203 Gurame Asam Manis Lauk Bersaus Rolade Ayam Kukus Lauk Kukus Mangut Gurame Lauk Bersantan Pepes Ayam Lauk Kukus Fuyunghai Sayuran Lauk Goreng Tempe Asam Manis Lauk Bersaus Sup Variasi Sayur Berkuah Daging Bumbu Bali Lauk Bersantan Spanish Omelet Lauk Goreng Tahu Isi Lauk Goreng Tumis Buncis dan Putren Lauk Tumis 03/03/203 Daging Malbi Lauk Berkuah Tenggiri Asam Manis Lauk Bersaus Sapo Tahu Lauk Bersaus Pepes Tahu Lauk Kukus Bening Bayam Sayur Berkuah Tenggiri Saus Mentega Lauk Bersaus Ayam Bumbu Kuning Lauk Bersantan Sup Tahu+Jamur Kuping Sayur Berkuah Rolade Tempe Lauk Kukus Aneka Ragam Kelezatan Sayur Berkuah PAGI SIANG SORE PENANGGUNG JAWAB WAKTU SUHU PETUGAS WAKTU SUHU PETUGAS WAKTU SUHU PETUGAS Cara Pengisian: Waktu: Waktu yang dibutuhkan dalam mengolah makanan (dalam menit) Suhu: Suhu yang tertera pada alat termometer Petugas: Tulis nama pegawai yang melakukan pemantauan 48

49 Lanjutan Implementasi 6. Distribusi Petugas distribusi menggunakan APD lengkap Distribusi makanan sesuai SPO Peralatan makan dan kontainer tempat makanan dicuci bersih, di seduh air panas sebelum digunakan Makanan disajikan sesuai permintaan diet dan diberi label dengan identitas lengkap 49

50 Distribusi makanan tepat diet, tepat waktu Kebersihan food troli mobil pengangkut makanan dilakukan setiap hari oleh pramusaji dengan menggunakan lab basah, air sabun setelah itu gunakan alkohol. Buat checklist Ahli Gizi ruangan mengontrol makanan yang dibawa oleh keluarga

51 WAKTU DISTRIBUSI MAKANAN DI UNIT PRODUKSI MAKANAN WAKTU MAKAN SENTRALISASI DESENTRALISASI MAKAN PAGI MAKANAN SELINGAN PAGI MAKAN SIANG MAKAN SELINGAN SORE MAKAN MALAM

52 JAM MAKAN PASIEN DI RUANG RAWAT INAP WAKTU MAKAN MAKAN PAGI MAKAN SELINGAN PAGI MAKAN SIANG MAKAN SELINGAN SORE MAKAN MALAM MAKANAN SELINGAN MALAM WAKTU

53 53

54 MONITORING PEMBERSIHAN TROLLEY HARIAN No. Dokumen : 0030/Rev.00/UPM/202/N Bulan : No. Kode Trolly T 2 T2 3 T3 4 T4 5 T5 6 T6 7 T7 8 T8 9 T9 0 T0 B 2 B2 3 B3 4 B4 5 B5 6 D 7 D2 8 D3 9 D4 20 D5 2 D6 22 D7 23 D8 Tanggal Petugas Pengawas Ket : Beri tanda Cek list (v) bila trolley sudah bersih Beri Tanda silang (X) bila Trolley tidak bersih Kepala Unit Produksi Makanan Suharyati, SKM,MKM 54

55 MONITORING PENCUCIAN TROLLEY MINGGUAN No. Dokumen : 0029/Rev.00/UPM/202/N Bulan : September Waktu Pencucian No. Minggu ke Rabu/ 7 November 202 Kamis/ 8 November 202 Jumat/ 9 November 202 Petugas Pengawas Petugas Pengawas B B2 B3 B4 B5 D D2 D3 D4 D5 D6 D7 D8 T T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T0 Petugas Pengawas Minggu I 2 Minggu II Rabu/ 4 November 202 Kamis/ 5 November 202 Jumat/ 6 November 202 Petugas Pengawas Petugas Pengawas B B2 B3 B4 B5 D D2 D3 D4 D5 D6 D7 D8 T T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T0 Petugas Pengawas Rabu/ 2 November 202 Kamis/ 22 November 202 Jumat/ 23 November 202 Petugas Pengawas Petugas Pengawas B B2 B3 B4 B5 D D2 D3 D4 D5 D6 D7 D8 T T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T0 Petugas Pengawas 3 Minggu III Rabu/ 28 November 202 Kamis/ 29 November 202 Jumat/ 30 November 202 Petugas Pengawas Petugas Pengawas B B2 B3 B4 B5 D D2 D3 D4 D5 D6 D7 D8 T T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T0 Petugas Pengawas 4 Minggu IV Ket : Beri tanda Cek list (v) bila trolley sudah bersih Beri Tanda silang (X) bila Trolley tidak bersih Kepala Unit Produksi Makanan Suharyati, SKM,MKM 55

56 Simpulan Standar pelayanan pasien merupakan panduan yang berlaku dalam pelayanan makanan sehingga sama di seluruh rumah sakit Standar pelayanan pasien dibuat agar petugas dalam melaksanakan kegiatan pelayanan makanan dipandu dengan kebijakan dan prosedur yang menghasilkan pelayanan yang sama demi keamanan pasien dalam proses penyembuhan Lakukan penelitian dan penilaian tentang citarasa makanan untuk perbaikan, guna memberi kepuasan pada pelanggan 56

57 TERIMA KASIH 57

PENGENALAN MAKANAN BAYI DAN BALITA. Oleh: CICA YULIA S.Pd, M.Si

PENGENALAN MAKANAN BAYI DAN BALITA. Oleh: CICA YULIA S.Pd, M.Si PENGENALAN MAKANAN BAYI DAN BALITA Oleh: CICA YULIA S.Pd, M.Si Siapa Bayi dan Balita Usia 0 12 bulan Belum dapat mengurus dirinya sendiri Masa pertumbuhan cepat Rentan terhadap penyakit dan cuaca Pada

Lebih terperinci

ALUR KERJA INSTALASI GIZI

ALUR KERJA INSTALASI GIZI ALUR KERJA INSTALASI GIZI PELAYANAN GIZI... 3 ALUR PELAYANAN GIZI DI RUMAH SAKIT...4 ALUR PELAYANAN GIZI RAWAT JALAN...5 ALUR PELAYANAN GIZI RAWAT INAP...6 ALUR PENYELENGGARAAN MAKANAN...7 ALUR PENELITIAN

Lebih terperinci

HeHeader

HeHeader SOTO PEKALONGAN 750 gram daging sandung lamur 3 cm jahe, memarkan 3 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 3 sdm taoco manis 2 sdm kecap manis 1,5 liter air 6 cabai merah besar 8 bawang merah 6 siung

Lebih terperinci

CARA MEMBUAT: -Potong ayam menjadi 2 bagian atau belah membujur dadanya dan tekan hingga terbuka lebar. -Lumuri bumbu halus hingga rata

CARA MEMBUAT: -Potong ayam menjadi 2 bagian atau belah membujur dadanya dan tekan hingga terbuka lebar. -Lumuri bumbu halus hingga rata (Resep 1).. Serba Ayam Ayam Tulang Lunak 1 ekor ayam 50 g gula Jawa, sisir halus 1 sdm air asam Jawa kental 2,5 liter air kelapa 5 lembar daun salam 4 cm lengkuas, memarkan minyak goreng Bumbu, haluskan:

Lebih terperinci

TUMIS DAGING sayuran. Kembang Tahu CAH SAYURAN

TUMIS DAGING sayuran. Kembang Tahu CAH SAYURAN TUMIS DAGING sayuran Bahan: 250 gr daging sapi has dalam, iris melintang tipis 4 buah sosis sapi, iris 1 cm 200 gr bak coy, lepaskan dari bonggolnya 100 gr wortel, kupas, iris tipis 100 gr kapri, siangi

Lebih terperinci

KATA PENGANTAR. Lampiran 1. Angket Penelitian

KATA PENGANTAR. Lampiran 1. Angket Penelitian Lampiran 1. Angket Penelitian KATA PENGANTAR Ibu yang terhormat, Pada kesempatan ini perkenankanlah kami meminta bantuan Ibu untuk mengisi angket yang telah kami berikan, angket ini berisi tentang : 1)

Lebih terperinci

Master Menu Rumah Sakit (siklus 10 hari) Hari ke-1 Porsi. Nasi merah Sop kacang merah. Sate jamur Empal genthong. Capcay basah Sate pusut tempe

Master Menu Rumah Sakit (siklus 10 hari) Hari ke-1 Porsi. Nasi merah Sop kacang merah. Sate jamur Empal genthong. Capcay basah Sate pusut tempe Makan Pagi Nasi tim Cah brokoli+ goreng Ayam bacem Pepaya Air Putih Master Menu Rumah Sakit (siklus 0 hari) Hari ke- Porsi Porsi Porsi Makan Siang Makan Malam URT gram URT gram URT gram Nasi merah Sop

Lebih terperinci

TANGGAL TERBIT. 01 januari 2013

TANGGAL TERBIT. 01 januari 2013 DAFTAR ISI Halaman Judul... i Kata pengantar... ii Daftar Isi... iii 1. Perencanaan anggaran belanja... 1 2. Perencanaan menu... 2 3. Persiapan pelaksanaan produksi distribusi sebelum masuk ruang kerja...

Lebih terperinci

Aneka Resep Masakan Sayur

Aneka Resep Masakan Sayur Aneka Resep Masakan Sayur Sayur mayur sangat penting bagi tubuh kita, karenanya kita mesti menyeimbangkan asupan gizi dari makanan yang mama masak. Aneka resep masakan sayur kami sajikan kali ini. Ada

Lebih terperinci

PENGENALAN DKBM (TKPI) & UKURAN RUMAH TANGGA (URT) Rizqie Auliana, M.Kes

PENGENALAN DKBM (TKPI) & UKURAN RUMAH TANGGA (URT) Rizqie Auliana, M.Kes PENGENALAN DKBM (TKPI) & UKURAN RUMAH TANGGA (URT) Rizqie Auliana, M.Kes rizqie_auliana@uny.ac.id DKBM: 2 Daftar Komposisi Bahan Makanan dimulai tahun 1964 dengan beberapa penerbit. Digabung tahun 2005

Lebih terperinci

DBMP DBMP Yetti Wira_Gizi_2014_Poltekkes Palangka Raya. Yetti Wira_Gizi_2014_Poltekkes Palangka Raya

DBMP DBMP Yetti Wira_Gizi_2014_Poltekkes Palangka Raya. Yetti Wira_Gizi_2014_Poltekkes Palangka Raya DBMP DBMP Pengertian : DBMP adalah daftar yang berisi 7 golongan bahan makanan. pada tiap golongan, dalam jumlah (dapat berbeda setiap makanan) yang dinyatakan bernilai energi dan zat gizi yang sama. Oleh

Lebih terperinci

TIM MI AYAM TIM MAKARONI. Bahan: Bahan:

TIM MI AYAM TIM MAKARONI. Bahan: Bahan: TIM MAKARONI 25 gr makaroni 250 cc air 25 gr daging giling 25 gr tahu, potong kecil 25 gr wortel, parut kasar 25 gr tomat, iris halus 1. Rebus makaroni bersama dengan air, daging giling, dan tahu sampai

Lebih terperinci

ANEKA RUJAK DAN ASINAN NAN SEGAR

ANEKA RUJAK DAN ASINAN NAN SEGAR ANEKA RUJAK DAN ASINAN NAN SEGAR Rujak dan asinan sangat cocok disajikan saat cuaca panas seperti sekarang ini. Jenisnya pun dapat Anda pilih sesuai selera. Dari rujak buah, asinan betawi, sampai asinan

Lebih terperinci

PENGARUH BIMBINGAN PENYUSUNAN MENU

PENGARUH BIMBINGAN PENYUSUNAN MENU Lampiran 1. Kuesioner Penelitian PENGARUH BIMBINGAN PENYUSUNAN MENU BALITA DENGAN MENGGUNAKAN METODE CERAMAH DAN PERMAINAN TERHADAP PENGETAHUAN IBU DI KECAMATAN MEDAN BELAWAN Tanggal Pengamatan - - Kelurahan

Lebih terperinci

KUESIONER PENELITIAN

KUESIONER PENELITIAN Lampiran 1 KUESIONER PENELITIAN GAMBARAN PENATALAKSANAAN DIET JANTUNG DAN STATUS GIZI PASIEN PENDERITA HIPERTENSI KOMPLIKASI PENYAKIT JANTUNG YANG RAWAT INAP DI RUMAH SAKIT UMUM BANDUNG MEDAN TAHUN 2012

Lebih terperinci

Kumpulan Resep Sup ( Baru )

Kumpulan Resep Sup ( Baru ) SUP PASTA BENING BAHAN : Kaldu ikan 250 gram ikan kakap 1 buah bawang Bombay potong-potong 1 batang daun bawang iris 1 batang seledri iris 5 biji merica butiran 1 liter air Isi : 12 udang ukuran sedang

Lebih terperinci

UBI JALAR. Bahan Pangan Alternatif SERI BACAAN ORANG TUA

UBI JALAR. Bahan Pangan Alternatif SERI BACAAN ORANG TUA 18 SERI BACAAN ORANG TUA UBI JALAR Bahan Pangan Alternatif Direktorat Pembinaan Pendidikan Anak Usia Dini Direktorat Jenderal Pendidikan Anak Usia Dini Nonformal dan Informal Kementerian Pendidikan Nasional

Lebih terperinci

tips: Menyimpan Tahu Segar

tips: Menyimpan Tahu Segar Tip's Memasak Tip's Memasak tips: Kaldu Udang Mendapatkan kaldu udang yang gurih, sangrai atau panggang kulit, dan kepala udang hingga kering dan harum. Angkat lalu rebus dengan air secukupnya di atas

Lebih terperinci

ANGKET / KUESIONER PENELITIAN

ANGKET / KUESIONER PENELITIAN ANGKET / KUESIONER PENELITIAN Kepada yth. Ibu-ibu Orang tua Balita Di Dusun Mandungan Sehubungan dengan penulisan skripsi yang meneliti tentang Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pola Pemberian Makanan Balita

Lebih terperinci

REKAPITULASI RENCANA ANGGARAN BIAYA

REKAPITULASI RENCANA ANGGARAN BIAYA KOP PERUSAHAAN SATUAN KERJA : REKAPITULASI RENCANA ANGGARAN BIAYA NO NAMA BAHAN JUMLAH HARGA (Rp) 1 Daging Sapi/Kerbau 2 Ikan Segar 3 Ikan Asin 4 Telur Ayam / Itik 5 Tempe / Kedelai 6 Kacang 7 Kacang Tanah

Lebih terperinci

PAKET NASI BAKAR. minimum order 20 box menu lauk utama dan inti dapat disesuaikan dengan selera anda dapat disajikan sesuai dengan keinginan anda

PAKET NASI BAKAR. minimum order 20 box menu lauk utama dan inti dapat disesuaikan dengan selera anda dapat disajikan sesuai dengan keinginan anda PAKET NASI BAKAR Paket 20 Nasi Bakar (didalamnya terdapat ati ampela, teri medan, kemangi, dan tahu) Lauk Inti : (pilih salah satu) Ayam (goreng lengkuas/kremes/serundeng/baker kecap/baker bumbu rujak)

Lebih terperinci

KUESIONER KARAKTERISTIK PENDERITA DIABETES MELLITUS RAWAT INAP DI RUMAH SAKIT UMUM RANTAU PRAPAT TAHUN 2011

KUESIONER KARAKTERISTIK PENDERITA DIABETES MELLITUS RAWAT INAP DI RUMAH SAKIT UMUM RANTAU PRAPAT TAHUN 2011 KUESIONER KARAKTERISTIK PENDERITA DIABETES MELLITUS RAWAT INAP DI RUMAH SAKIT UMUM RANTAU PRAPAT TAHUN 2011 IDENTITAS 1. Nama Pasien : 2. Umur : 3. Jenis kelamin : 4. Berat badan : 5. Tinggi badan : 6.

Lebih terperinci

Masakan Pedas Penambah Nafsu Makan

Masakan Pedas Penambah Nafsu Makan Tuesday, 22 September 2009 21:29 Masakan Pedas Penambah Nafsu Makan Ingin nafsu makan Anda bertambah? Coba menjajal menu masakan dengan rasa yang pedas, karena rasa pedas dipercayai bisa menambah nafsu

Lebih terperinci

KUESIONER PENELITIAN

KUESIONER PENELITIAN Lampiran 1 KUESIONER PENELITIAN PERILAKU LANSIA DALAM MENGONSUMSI MAKANAN SEHAT DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS BATU HORPAK KECAMATAN TANTOM ANGKOLA KABUPATEN TAPANULI SELATAN TAHUN 2010 I. Karakteristik Responden

Lebih terperinci

Food. bever ages. and P I N 2 7 C 3 6 F F B

Food. bever ages. and P I N 2 7 C 3 6 F F B Food and bever ages 0 8 7 8 2 2 8 8 1 5 4 9 P I N 2 7 C 3 6 F F B Ca.Co - Catering Company merupakan Brand dari perusahaan CV. Mahawarna Indonesia. Company Profile didirikan oleh Civitas akademika ITB

Lebih terperinci

Lezat & Praktis Tahu Pedas Manis Kontributor: Odilia Winneke; Foto: dok.g-shot

Lezat & Praktis Tahu Pedas Manis Kontributor: Odilia Winneke; Foto: dok.g-shot Tahu Tumis Tausi 2 buah tahu putih yang bagus mutunya 1 sdm minyak sayur, cincang 25 g bawang Bombay, cincang 100 g udang kupas ukuran sedang 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 1 sdm tausi ½ sdt garam 75

Lebih terperinci

JAGUNG. Bahan Pangan Alternatif SERI BACAAN ORANG TUA

JAGUNG. Bahan Pangan Alternatif SERI BACAAN ORANG TUA 19 SERI BACAAN ORANG TUA JAGUNG Bahan Pangan Alternatif Direktorat Pembinaan Pendidikan Anak Usia Dini Direktorat Jenderal Pendidikan Anak Usia Dini Nonformal dan Informal Kementerian Pendidikan Nasional

Lebih terperinci

MODUL 5 PIZZA IKAN. Indikator Keberhasilan: Mutu pizza ikan yang dihasilkan memiliki tekstur yang lembut, rasa dan aroma khas ikan.

MODUL 5 PIZZA IKAN. Indikator Keberhasilan: Mutu pizza ikan yang dihasilkan memiliki tekstur yang lembut, rasa dan aroma khas ikan. MODUL 5 PIZZA IKAN Standar Unit Kompetensi: Setelah mempelajari materi ini, mahasiswa mampu membuat pizza ikan yang enak, bertekstur lembut dan rasa yang lezat. Indikator Keberhasilan: Mutu pizza ikan

Lebih terperinci

Resep nasi goreng - 5 cara membuat nasi goreng paling enak

Resep nasi goreng - 5 cara membuat nasi goreng paling enak Resep nasi goreng - 5 cara membuat nasi goreng paling enak Resep nasi goreng ini saya posting karena nasi goreng merupakan salah satu masakan Indonesia yang paling terkenal. Bahkan CNN melansir nasi goreng

Lebih terperinci

Calzone. Selera Mancanegara. HeHeader

Calzone. Selera Mancanegara. HeHeader Calzone Bahan : Dasar : 500 gram tepung terigu, ayak 1 sdt ragi instant 2 sdm gula pasir 1/2 sdt garam 200 ml air 50 ml minya selada Isi : 1 sdm margarin 3 sdm bawang bombay, cincang 5 siung bawang putih,

Lebih terperinci

Menu sehat selama Ramadhan BADRANINGSIH LASTARIWATI UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

Menu sehat selama Ramadhan BADRANINGSIH LASTARIWATI UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA Menu sehat selama Ramadhan BADRANINGSIH LASTARIWATI UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA Cara tepat agar tetap sehat selama berpuasa adalah dengan menjalani pola makan dengan menu seimbang dan istirahat yang

Lebih terperinci

SOTO BANJAR. Elly Lasmanawati

SOTO BANJAR. Elly Lasmanawati SOTO BANJAR Elly Lasmanawati Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Universitas Pendidikan Indonesia 2010 SOTO Soto, sroto,

Lebih terperinci

DIIT GARAM RENDAH TUJUAN DIIT

DIIT GARAM RENDAH TUJUAN DIIT DIIT GARAM RENDAH Garam yang dimaksud dalam Diit Garam Rendah adalah Garam Natrium yang terdapat dalam garam dapur (NaCl) Soda Kue (NaHCO3), Baking Powder, Natrium Benzoat dan Vetsin (Mono Sodium Glutamat).

Lebih terperinci

1. Masak beras dengan air / kaldu kira-kira ¼ matang masukkan daging giling

1. Masak beras dengan air / kaldu kira-kira ¼ matang masukkan daging giling BUBUR SUSU TEPUNG BERAS 1. 20gr tepung beras 2. 200cc susu dari 100cc susu sapi / cair yang dicairkan 3. 1sdm gula pasir 1. Cairkan tepung beras dengan 50cc susu. 2. Sisa susu di campurkan gula. Didihkan,

Lebih terperinci

BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN

BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN 7.1 Kesimpulan Denyut jantung dan tekanan darah para pekerja sebelum melakukan bongkar muat termasuk ke dalam golongan yang normal, namun setelah melakukan bongkar muat terjadi

Lebih terperinci

KUESIONER Hubungan Pengetahuan Gizi Dengan Status Gizi Santri Asrama 2 Pondok Pesantren Darul Ulum Peterongan Jombang

KUESIONER Hubungan Pengetahuan Gizi Dengan Status Gizi Santri Asrama 2 Pondok Pesantren Darul Ulum Peterongan Jombang Lampiran 1: Kuesioner KUESIONER Hubungan Pengetahuan Gizi Dengan Status Gizi Santri Asrama 2 Pondok Pesantren Darul Ulum Peterongan Jombang Nomor Responden : Tanggal Wawancara : / / A. Identitas Responden

Lebih terperinci

BERITA ACARA PEMBERIAN PENJELASAN

BERITA ACARA PEMBERIAN PENJELASAN BERITA ACARA PEMBERIAN PENJELASAN Nomor : BA. 147/PAN/E-PROC/DISPORA/2012 Pada hari ini Senin, tanggal Sepuluh bulan Desember tahun Dua Ribu Dua Belas, bertempat di Kantor Dinas Pemuda dan Olahraga Provinsi

Lebih terperinci

Dari 60,7 gr protein nabati, 32,8 gr = 27,9 gr; bila protein nabati ini disumbang dari tempe 17,9 gram, dan tahu 10 gr.

Dari 60,7 gr protein nabati, 32,8 gr = 27,9 gr; bila protein nabati ini disumbang dari tempe 17,9 gram, dan tahu 10 gr. Jika 15,2 gr protein hewani diambil dari ikan segar, maka kebutuhan akan ikan segar adalah : 15,2/17 x 100 x 100/80 = 111,8 gr; yang mengandung energi: 111,8/100 x 80/100 x 113 kal =101 Kal. Dari 60,7

Lebih terperinci

DIIT SERAT TINGGI. Deskripsi

DIIT SERAT TINGGI. Deskripsi DIIT SERAT TINGGI Deskripsi Serat makanan adalah polisakarida nonpati yang terdapat dalam semua makanan nabati. Serat tidak dapat dicerna oleh enzim cerna tapi berpengaruh baik untuk kesehatan. Serat terdiri

Lebih terperinci

PENYUSUNAN MENU MAKAN ANAK USIA DINI

PENYUSUNAN MENU MAKAN ANAK USIA DINI PENYUSUNAN MENU MAKAN ANAK USIA DINI Pengertian MENU Susunan hidangan sekali makan yang secara keseluruhan harmonis dan saling melengkapi untuk kebutuhan makan seseorang MENU SEIMBANG Menu yang mengandung

Lebih terperinci

Manajemen Penyelenggaraan Makanan Rumah Sakit berdasarkan Standar Joint Commission International Standar Prevention & Control of Infection

Manajemen Penyelenggaraan Makanan Rumah Sakit berdasarkan Standar Joint Commission International Standar Prevention & Control of Infection Manajemen Penyelenggaraan Makanan Rumah Sakit berdasarkan Standar Joint Commission International Standar Prevention & Control of Infection Suharyati 18 Nopember 2014 1 Rencana Strategis Kemenkes RI Ketersediaan

Lebih terperinci

PANITIA PENGADAAN BARANG/JASA DINAS KESEHATAN

PANITIA PENGADAAN BARANG/JASA DINAS KESEHATAN PANITIA PENGADAAN BARANG/JASA DINAS KESEHATAN PROVINSI KEPULAUAN RIAU TAHUN 2010 BERITA ACARA PENJELASAN PEKERJAAN (AANWIJZING) Nomor Kegiatan Lokasi : 007/BA.Aan/PAN-LLG/DINKES/III/2010 : Belanja Makanan

Lebih terperinci

BUKU KOMPILASI RESEP

BUKU KOMPILASI RESEP Menu Hari Pertama BUKU KOMPILASI RESEP LOMBA CIPTA MENU B2SA BERBASIS SUMBER DAYA LOKAL SE-PROVINSI RIAU TAHUN 2015 PEMERINTAH PROVINSI RIAU BADAN KETAHANAN PANGAN TAHUN 2015 1 SARAPAN PAGI NASI GORENG

Lebih terperinci

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang 1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Pelayanan gizi di rumah sakit adalah pelayanan gizi yang disesuaikan dengan keadaan pasien dan berdasarkan keadaan klinis, status gizi dan status metabolisme tubuhnya.

Lebih terperinci

Ukuran rumah tangga dalam gram: 1 sdm gula pasir = 8 gram 1 sdm tepung susu = 5 gram 1 sdm tepung beras, tepung sagu. = 6 gram

Ukuran rumah tangga dalam gram: 1 sdm gula pasir = 8 gram 1 sdm tepung susu = 5 gram 1 sdm tepung beras, tepung sagu. = 6 gram Dibawah ini merupakan data nilai satuan ukuran rumah tangga (URT) yang dipakai untuk menentukan besaran bahan makanan yang biasa digunakan sehari- hari dalam rumah tangga. (Sumber: Puslitbang Gizi Depkes

Lebih terperinci

Pengetahuan Dasar Gizi Cica Yulia, S.Pd, M.Si

Pengetahuan Dasar Gizi Cica Yulia, S.Pd, M.Si Pengetahuan Dasar Gizi Cica Yulia, S.Pd, M.Si Pelatihan dan Pendidikan Baby Sitter Rabu 4 November 2009 Pengertian Gizi Kata gizi berasal dari bahasa Arab Ghidza yang berarti makanan Ilmu gizi adalah ilmu

Lebih terperinci

GULAI REBUNG TUNJANG. HeHeader

GULAI REBUNG TUNJANG. HeHeader GULAI REBUNG TUNJANG 750 gram tunjang/kikil sapi 2 lembar daun kunyit 2 biji pala 4 batang serai, memarkan 8 lembar daun jeruk 4 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 300 gram rebung, iris tipis rebus

Lebih terperinci

BAB II KERANGKA TEORI DAN HIPOTESIS. sakit adalah untuk memenuhi kebutuhan gizi pasien guna mempercepat

BAB II KERANGKA TEORI DAN HIPOTESIS. sakit adalah untuk memenuhi kebutuhan gizi pasien guna mempercepat 7 BAB II KERANGKA TEORI DAN HIPOTESIS A. Kerangka Teori 1. Pelayanan Gizi Rumah Sakit Pelayanan gizi rumah sakit sangat berpengaruh dalam menyediakan makanan bagi orang sakit, sehingga tujuan penyelenggaraan

Lebih terperinci

LOMBA CIPTA MENU NON BERAS NON TERIGU

LOMBA CIPTA MENU NON BERAS NON TERIGU LOMBA CIPTA MENU NON BERAS NON TERIGU Salah satu upaya untuk menciptakan sumber daya manusia yang berkualitas adalah dengan memperbaiki kualitas konsumsi pangan masyarakat. Konsumsi yang berkualitas dapat

Lebih terperinci

FORMULIR PERSETUJUAN SETELAH PENJELASAN (INFORMED CONSENT) SURAT PERSETUJUAN IKUT PENELITIAN

FORMULIR PERSETUJUAN SETELAH PENJELASAN (INFORMED CONSENT) SURAT PERSETUJUAN IKUT PENELITIAN FORMULIR PERSETUJUAN SETELAH PENJELASAN (INFORMED CONSENT) SURAT PERSETUJUAN IKUT PENELITIAN Yang bertanda tangan dibawah ini : Nama : Umur : Jenis Kelamin : L/P (coret yang tidak perlu) Pekerjaan : Alamat

Lebih terperinci

Rp Rp

Rp Rp Rp. 12.500 A B C ayam bakar Ayam opor Ayam kecap Bakmi / bihun goreng Sambal goreng kentang Bihun goreng oseng sayur Acar matang oseng sayur Ayam goreng laos Ayam bakar Ayam goreng kremes Sambal tempe

Lebih terperinci

MENU MURID DYATMIKA MEI 2011 Minggu ke 1 DATE MENU 1 MENU 2 CHOICE

MENU MURID DYATMIKA MEI 2011 Minggu ke 1 DATE MENU 1 MENU 2 CHOICE WARUNG KAMPOENG JL. Cok Agung tresna 116 Tlp. 0381-229709 DENPASAR Dyatmika Lunch Menu Name : Grade : MENU MURID DYATMIKA MEI 2011 Minggu ke 1 5/2/2011 NASI PUTIH MASHED POTATOES SENIN UDANG ASAM MANIS

Lebih terperinci

Oleh :Edwar Edo Bachtiar

Oleh :Edwar Edo Bachtiar Oleh :Edwar Edo Bachtiar Tempat pengelolaan dan pendistribusian Mengelola menu, mendata pengungsi sesuai usia dan kebutuhan gizi Penyediaan bahan mentah dan merencanakan anggaran Memasak dengan tepat

Lebih terperinci

NUTRISI Rekomendasi Nutrisi Yang Dibutuhkan Selama dan Setelah Kemoterapi (Yayasan Kasih Anak Kanker Jogja)

NUTRISI Rekomendasi Nutrisi Yang Dibutuhkan Selama dan Setelah Kemoterapi (Yayasan Kasih Anak Kanker Jogja) NUTRISI Rekomendasi Nutrisi Yang Dibutuhkan Selama dan Setelah Kemoterapi (Yayasan Kasih Anak Kanker Jogja) dr. Maria Ulfa, MMR Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Yogyakarta

Lebih terperinci

DIET RENDAH PURIN untuk penderita asam urat. Rizqie Auliana, M.Kes

DIET RENDAH PURIN untuk penderita asam urat. Rizqie Auliana, M.Kes DIET RENDAH PURIN untuk penderita asam urat Rizqie Auliana, M.Kes rizqie_auliana@uny.ac.id 1 Merupakan salah satu jenis rematik dengan ciri khas menyerang dibagian sendi terutama sendisendi jari atau dikenal

Lebih terperinci

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 1 BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Pelayanan Gizi Rumah Sakit Pelayanan gizi merupakan suatu pelayanan yang bertujuan membantu masyarakat baik dalam keadaan sehat maupun dalam keadaan sakit untuk memperoleh

Lebih terperinci

INOVASI SNACK SEHAT BERBAHAN BAKU LOKAL

INOVASI SNACK SEHAT BERBAHAN BAKU LOKAL MENYUSUN MENU 3B-A INOVASI SNACK SEHAT BERBAHAN BAKU LOKAL Disusun oleh : Gusti Setiavani, S.TP, MP Keberhasilan pembangunan sangat ditentukan oleh Sumber Daya Manusia yang berkualitas yang ditandai dengan

Lebih terperinci

KUESIONER PENELITIAN FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN ADANYA SISA MAKANAN BIASA PADA PASIEN RAWAT INAP DI KELAS III RUMAH SAKIT PIRNGADI MEDAN

KUESIONER PENELITIAN FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN ADANYA SISA MAKANAN BIASA PADA PASIEN RAWAT INAP DI KELAS III RUMAH SAKIT PIRNGADI MEDAN Lampiran 1 KUESIONER PENELITIAN FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN ADANYA SISA MAKANAN BIASA PADA PASIEN RAWAT INAP DI KELAS III RUMAH SAKIT PIRNGADI MEDAN Nama : Jenis Kelamin : Usia : Lama Rawat :

Lebih terperinci

LAMPIRAN 1 58

LAMPIRAN 1 58 LAMPIRAN LAMPIRAN 1 58 LAMPIRAN 2 59 LAMPIRAN 3 60 LAMPIRAN 4 61 62 63 64 Lampiran 5 FORMULIR IDENTITAS RESPONDEN FOOD RECALL A. Identitas Responden Nama : Alamat : Tempat, Tanggal Lahir : Umur : Telepon/Hp

Lebih terperinci

NOMOR : PL /019.2/521112/2011 TANGGAL : 27 Januari 2011

NOMOR : PL /019.2/521112/2011 TANGGAL : 27 Januari 2011 KEMENTERIAN KESEHATAN RI RUMAH SAKIT PARU Dr HA ROTINSULU PANITIA PENGADAAN BARANG-JASA BELANJA RUPIAH MURNI JL BUKIT JARIAN NO40 BANDUNG 40141 TELP 2034446,2031427 FAX2031427 BERITA ACARA PENJELASAN PEKERJAAN/

Lebih terperinci

BAB II TINJAUAN PUSTAKA. pengalaman langsung maupun dari pengalaman orang lain (Notoatmodjo, 2005, hal. 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA. pengalaman langsung maupun dari pengalaman orang lain (Notoatmodjo, 2005, hal. 3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Pengetahuan 1. Pengertian Pengetahuan Pengetahuan adalah hasil tahu dari manusia, yang sekedar menjawab pertanyaan what, misalnya apa air, apa alam, dan sebagainya, yang dapat

Lebih terperinci

2. Apakah anda biasa sarapan pagi?b2 a. Selalu c. Jarang b. Kadang-kadang d. Tidak pernah

2. Apakah anda biasa sarapan pagi?b2 a. Selalu c. Jarang b. Kadang-kadang d. Tidak pernah LAMPIRAN 58 60 A. KARAKTERISTIK RESPONDEN 1. Nama Lengkap:... A1 2. Tempat/tanggal lahir :... A2 3. Umur :... A3 4. Jenis Kelamin :... A4 5. Alamat asal :... A5 6. Pendidikan :... A6 7. Status :... A7

Lebih terperinci

PERENCANAAN DIET UNTUK PENDERITA DIABETES MELLITUS

PERENCANAAN DIET UNTUK PENDERITA DIABETES MELLITUS PERENCANAAN DIET UNTUK PENDERITA DIABETES MELLITUS Oleh: Fitri Rahmawati, MP JURUSAN PENDIDIKAN TEKNIK BOGA DAN BUSANA FAKULTAS TEKNIK UNY email: fitri_rahmawati@uny.ac.id Diabetes Mellitus adalah penyakit

Lebih terperinci

MADURA. Dra. Elly lasmanawati.msi

MADURA. Dra. Elly lasmanawati.msi MADURA Dra. Elly lasmanawati.msi Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Universitas Pendidikan Indonesia 2010 Keadaan daerah

Lebih terperinci

HIDANGAN SULAWESI SELATAN

HIDANGAN SULAWESI SELATAN HIDANGAN SULAWESI SELATAN Dra Elly Lasmanawati. Msi Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Universitas Pendidikan Indonesia

Lebih terperinci

TUGAS CHARACTER BUILDING RESEP MAKANAN

TUGAS CHARACTER BUILDING RESEP MAKANAN TUGAS CHARACTER BUILDING RESEP MAKANAN Disusun oleh Nama : Elsa E Ambarita NIM : 1701363250 Kelas : LA64 Memasak umumnya dilakukan ibu-ibu dan kaum hawa. Bahkan remaja putri yang memasuki masa dewasa sudah

Lebih terperinci

Kuisioner Penelitian. Hubungan Pola Makan dengan Status Gizi Anak Kelas IV dan V di SDN Panunggangan 1

Kuisioner Penelitian. Hubungan Pola Makan dengan Status Gizi Anak Kelas IV dan V di SDN Panunggangan 1 Kuisioner Penelitian Hubungan Pola Makan dengan Status Gizi Anak Kelas IV dan V di SDN Panunggangan 1 A. Petunjuk Pengisian Kuisioner 1. Adik dimohon bantuannya untuk mengisi identitas diri pada bagian

Lebih terperinci

Bab 1.Pengenalan MP ASI

Bab 1.Pengenalan MP ASI Bab 1.Pengenalan MP ASI Apa sih MPASI itu? MPASI adalah singkatan dari Makanan Pendamping ASI. Pendamping ASI, jadi ASI tetap diberikan kepada bayi ya... Hal pertama yang harus kita ingat adalah usia bayi,

Lebih terperinci

Bahan Baku daging ikan 500 g. tepung tapioka 50 g. merica halus 1/2 sendok teh. bawang merah 7,5 g. bawang putih 1,5 g. jahe 0,5 g.

Bahan Baku daging ikan 500 g. tepung tapioka 50 g. merica halus 1/2 sendok teh. bawang merah 7,5 g. bawang putih 1,5 g. jahe 0,5 g. SOSIS IKAN Sosis adalah salah satu produk olahan dari bahan hewani. Secara umum sosis diartikan sebagai makanan yang dibuat dari daging yang telah dicincang, dihaluskan, dan diberi bumbubumbu, dimasukkan

Lebih terperinci

Lampiran 1. Surat Ijin Penelitian FIK

Lampiran 1. Surat Ijin Penelitian FIK Lampiran 1 Surat Ijin Penelitian FIK 31 Lampiran 2 Surat Ijin Penelitian KESBANG 32 Lampiran 3 Gambaran Pendampingan Makanan pada Partisipan Kelompok Eksperimen Partisipan Minggu ke-1 Minggu ke-2 Minggu

Lebih terperinci

*SAMA SEKALI TIDAK BOLEH DIKONSUMSI SELAMA PROGRAM*:

*SAMA SEKALI TIDAK BOLEH DIKONSUMSI SELAMA PROGRAM*: *DIET PEMBAKARAN LEMAK* Untuk orang-orang yang butuh menghilangkan berat badan dalam waktu singkat. Diet ini diberikan oleh salah satu Rumah Sakit di Maryland USA untuk para pasien jantung yang perlu menurunkan

Lebih terperinci

613.2 Ind P PANDUAN. PENYELENGGARAAN PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN PEMULIHAN BAGI BALITA GIZI KURANG (Bantuan Operasional Kesehatan)

613.2 Ind P PANDUAN. PENYELENGGARAAN PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN PEMULIHAN BAGI BALITA GIZI KURANG (Bantuan Operasional Kesehatan) 613.2 Ind P PANDUAN PENYELENGGARAAN PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN PEMULIHAN BAGI BALITA GIZI KURANG (Bantuan Operasional Kesehatan) DITJEN BINA GIZI DAN KESEHATAN IBU DAN ANAK KEMENTERIAN KESEHATAN RI 2011

Lebih terperinci

Penyusunan Menu Bayi & Balita. Catur Saptaning W, S.Gz, MPH

Penyusunan Menu Bayi & Balita. Catur Saptaning W, S.Gz, MPH Penyusunan Menu Bayi & Balita Catur Saptaning W, S.Gz, MPH Sub Topik 1. Prinsip dasar menyusun menu seimbang 2. Tahap pengaturan menu bayi dan balita 3. Keterampilan makan bayi dan balita 4. Panduan untuk

Lebih terperinci

21 Resep Sarapan Blue Band

21 Resep Sarapan Blue Band Dengan & 6 Daftar isi Tentang Sarapan Gerakan Sarapan Blue Band Mengapa Sarapan itu Penting? Beragam, Bergizi Berimbang & Aman Apa saja cakupan nutrisi untuk Gizi Seimbang? Karbohidrat Protein Vitamin

Lebih terperinci

Pedoman Pola Pengasuhan Taruna 2014

Pedoman Pola Pengasuhan Taruna 2014 Hari 3 (ketiga): Tabel 16.17 Contoh menu hari 3 (ketiga) Waktu Menu Bahan Makanan / Porsi Makanan Penukar Gram URT Pagi Nasi Putih Nasi Putih 2 P 200 g 1 ½ gelas Ikan bumbu Ikan 1p 40g 1 ptg sdg bali Minyak

Lebih terperinci

ADDENDUM DOKUMEN PENGADAAN. Nomor : 001/RS-ULP/LSPBM-BBRVBD/04/2016

ADDENDUM DOKUMEN PENGADAAN. Nomor : 001/RS-ULP/LSPBM-BBRVBD/04/2016 KEMENTERIAN SOSIAL REPUBLIK INDONESIA BALAI BESAR REHABILITASI VOKASIONAL BINA DAKSA (BBRVBD) UNIT LAYANAN PENGADAAN Jl. SKB No. 5 Karadenan Cibinong Bogor, 16913 Telp. (0251) 8654702 8654705 Fax. 8654701

Lebih terperinci

PEMBERIAN MP ASI SETELAH ANAK USIA 6 BULAN Jumiyati, SKM., M.Gizi

PEMBERIAN MP ASI SETELAH ANAK USIA 6 BULAN Jumiyati, SKM., M.Gizi Tanggal 16 Oktober 2014 PEMBERIAN MP ASI SETELAH ANAK USIA 6 BULAN Jumiyati, SKM., M.Gizi PENDAHULUAN Usia 6 bulan hingga 24 bulan merupakan masa yang sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan

Lebih terperinci

INOVASI PRODUK OLAHAN BERBASIS UBI JALAR

INOVASI PRODUK OLAHAN BERBASIS UBI JALAR INOVASI PRODUK OLAHAN BERBASIS UBI JALAR Oleh : Gusti Setiavani, STP. MP Ubi Jalar merupakan tanaman yang banyak tumbuh di Provinsi Sumatera Utara. Ubi jalar merupakan salah satu jenis makanan yang mampu

Lebih terperinci

OLAHAN TAHU - TEMPE. Tahu goreng panir. Tahu pedas manis. Tahu siram daging. Orak arik tahu. Steak tofu. Tahu acar ayam

OLAHAN TAHU - TEMPE. Tahu goreng panir. Tahu pedas manis. Tahu siram daging. Orak arik tahu. Steak tofu. Tahu acar ayam OLAHAN TAHU - TEMPE Tahu siram daging Tahu pedas manis Tahu goreng panir Tahu acar ayam Steak tofu Orak arik tahu Orak arik tahu tauge Orak-arik tahu telur Hotplate tofu udang Ca tahu rebon Burger tofu

Lebih terperinci

Oleh : SRI PALUPI, M.Pd

Oleh : SRI PALUPI, M.Pd PROPOSAL PENGABDIAN MASYARAKAT Oleh : SRI PALUPI, M.Pd Pelatihan Produk Makanan Tradisional Berselera Modern, untuk Bekal Wirausaha Bagi Penduduk Usia Produktif di Desa Karang Malang Kecamatan Condong

Lebih terperinci

DAFTAR LAMPIRAN. Lampiran 1. Instrumen Penelitian. 1.1 Observasi. 1.2 Angket. 1.3 Wawancara. 1.4 Dokumentasi. 1.5 Tes

DAFTAR LAMPIRAN. Lampiran 1. Instrumen Penelitian. 1.1 Observasi. 1.2 Angket. 1.3 Wawancara. 1.4 Dokumentasi. 1.5 Tes lx DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Instrumen Penelitian 1.1 Observasi 1.2 Angket 1.3 Wawancara 1.4 Dokumentasi 1.5 Tes Lampiran 2. Validitas dan Reliabilitas 2.1 Validitas 2.2 Reliabilitas Lampiran 3. RPP

Lebih terperinci

LAMPIRAN KUESIONER ANALISIS PENGELUARAN DAN POLA KONSUMSI PANGAN SERTA HUBUNGANNYA DENGAN STATUS GIZI MAHASISWA PENERIMA BEASISWA ETOS JAWA BARAT

LAMPIRAN KUESIONER ANALISIS PENGELUARAN DAN POLA KONSUMSI PANGAN SERTA HUBUNGANNYA DENGAN STATUS GIZI MAHASISWA PENERIMA BEASISWA ETOS JAWA BARAT 65 LAMPIRAN Lampiran 1 Kuesioner KUESIONER ANALISIS PENGELUARAN DAN POLA KONSUMSI PANGAN SERTA HUBUNGANNYA DENGAN STATUS GIZI MAHASISWA PENERIMA BEASISWA ETOS JAWA BARAT FILE : AllData Sheet 1 CoverInd

Lebih terperinci

KONSUMSI MAKANAN ANAK BALITA DI DESA TANJUNG TANAH KECAMATAN DANAU KERINCI KABUPATEN KERINCI PROVINSI JAMBI

KONSUMSI MAKANAN ANAK BALITA DI DESA TANJUNG TANAH KECAMATAN DANAU KERINCI KABUPATEN KERINCI PROVINSI JAMBI KONSUMSI MAKANAN ANAK BALITA DI DESA TANJUNG TANAH KECAMATAN DANAU KERINCI KABUPATEN KERINCI PROVINSI JAMBI Yuliana 1, Lucy Fridayati 1, Apridanti Harmupeka 2 Dosen Fakultas Pariwisata dan perhotelan UNP

Lebih terperinci

BISNIS MAKANAN LEZAT BEBAS KOLESTEROL

BISNIS MAKANAN LEZAT BEBAS KOLESTEROL TUGAS KARYA ILMIAH LINGKUNGAN BISNIS BISNIS MAKANAN LEZAT BEBAS KOLESTEROL Oleh : Ito Ariyamto (10.01.2678) D3TI - 2A SEKOLAH TINGGI MANAJEMEN INFORMATIKA DAN KOMPUTER AMIKOM YOGYAKARTA 2010 ABSTRAK Karya

Lebih terperinci

Kecap Asin/Manis CARA MEMBUAT:

Kecap Asin/Manis CARA MEMBUAT: Kecap Asin/Manis BAHAN: 1 kg kedelai putih atau hitam 3 gr ragi tempe 3 lbr daun salam 2 btg serai 3 Daun jeruk 1 lembar 4 cm lengkuas 1 sdt pokak 6 kg gula merah 1 ½ lt air untuk melarutkan gula merah

Lebih terperinci

CARA PRODUKSI PANGAN Jejaring Promosi Keamanan Pangan dalam Sistem Keamanan Pangan Terpadu Nasional SIAP SAJI YANG BAIK

CARA PRODUKSI PANGAN Jejaring Promosi Keamanan Pangan dalam Sistem Keamanan Pangan Terpadu Nasional SIAP SAJI YANG BAIK CARA PRODUKSI PANGAN Jejaring Promosi SIAP SAJI YANG BAIK BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari BAHAN BERBAHAYA BAHAYA FISIK BEBAS BAHAYA Direktorat Surveilan dan Penyuluhan

Lebih terperinci

LAMPIRAN 1 FORMULIR FOOD RECALL 24 JAM

LAMPIRAN 1 FORMULIR FOOD RECALL 24 JAM LAMPIRAN 1 FORMULIR FOOD RECALL 24 JAM No. Responden : Nama : Umur : Jenis Kelamin : Tinggi Badan : Berat Badan : Waktu makan Pagi Nama makanan Hari ke : Bahan Zat Gizi Jenis Banyaknya Energi Protein URT

Lebih terperinci

25 RESEP KUE PALING LAKU DIJUAL. Variasi. Risoles. Indriani

25 RESEP KUE PALING LAKU DIJUAL. Variasi. Risoles. Indriani 25 RESEP KUE PALING LAKU DIJUAL Variasi Risoles Indriani 25 RESEP KUE PALING LAKU DIJUAL Variasi Risoles Penerbit PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. Gramedia Pustaka Utama, Jaka 25 RESEP KUE PALING LAKU

Lebih terperinci

BAB II TINJAUAN PUSTAKA. Penyelenggaraan berasal dari kata dasar selengara yang artinya

BAB II TINJAUAN PUSTAKA. Penyelenggaraan berasal dari kata dasar selengara yang artinya 2.1. Penyelenggaraan Makanan BAB II TINJAUAN PUSTAKA Penyelenggaraan berasal dari kata dasar selengara yang artinya menyelenggarakan, mengurus, dan mengusahakan sesuatu, seperti: memelihara, merawat. (Ali,

Lebih terperinci

: Ceramah, presentasi dan Tanya jawab

: Ceramah, presentasi dan Tanya jawab SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP) Pokok Bahasan : Kesehatan Bayi Sub Pokok Bahasan : Penyuluhan MP ASI Sasaran : Ibu yang mempunyai Bayi usia 0-2 tahun di Puskesmas Kecamatan Cilandak Waktu : 30 menit (08.00-08.30)

Lebih terperinci

Berbagi Kehangatan Masakan Kambing Bango

Berbagi Kehangatan Masakan Kambing Bango Berbagi Kehangatan Masakan Kambing Bango Jelang Perayaan Idul Adha Daging Kambing Daging g kambing cukup menjadi favorit dan disukai oleh para penggemar kuliner Beberapa kendala yang ada berkaitan dengan

Lebih terperinci

BERITA RESMI STATISTIK BPS KABUPATEN PEMALANG

BERITA RESMI STATISTIK BPS KABUPATEN PEMALANG BERITA RESMI STATISTIK BPS KABUPATEN PEMALANG No.04/06/3327/2014. 5 Juni 2014 PERKEMBANGAN INDEKS HARGA KONSUMEN/INFLASI DI KABUPATEN PEMALANG Bulan Mei 2014 Inflasi 0,04 persen Pada, Kabupaten Pemalang

Lebih terperinci

PEDOMAN PELAYANAN GIZI

PEDOMAN PELAYANAN GIZI PEDOMAN PELAYANAN GIZI SOP Direktur 1. Definisi Kegiatan pelayanan gizi adalah kegiatan yang dilaksanakan untuk memenuhi kebutuhan gizi pasien rawat inap di guna memenuhi keperluan metabolisme tubuh, peningkatan

Lebih terperinci

12 PESAN DASAR NUTRISI SEIMBANG

12 PESAN DASAR NUTRISI SEIMBANG 12 PESAN DASAR NUTRISI SEIMBANG Makanlah Aneka Ragam Makanan Kecuali bayi diperlukan tubuh baik kualitas maupun kuantintasnya Triguna makanan; - zat tenaga; beras, jagung, gandum, ubi kayu, ubi jalar,

Lebih terperinci

LAMPIRAN 1 KUESIONER

LAMPIRAN 1 KUESIONER A. Identitas Sampel LAMPIRAN 1 KUESIONER KARAKTERISTIK SAMPEL Nama : Umur : BB : TB : Pendidikan terakhir : Lama Bekerja : Unit Kerja : Jabatan : No HP : B. Menstruasi 1. Usia awal menstruasi : 2. Lama

Lebih terperinci

KARYA ILMIAH PELUANG BISNIS KULINER LONTONG KARI (usaha rumahan)

KARYA ILMIAH PELUANG BISNIS KULINER LONTONG KARI (usaha rumahan) KARYA ILMIAH PELUANG BISNIS KULINER LONTONG KARI (usaha rumahan) Nama : BAGUS WIJANARKO Kelas : S1-SI-03 Nim : 11.12.5542 STMIK AMIKOM YOGYAKARTA 2012 ABSTRAK Karya tulis ini di buat untuk memberi petunjuk

Lebih terperinci

KECAP KEDELAI 1. PENDAHULUAN

KECAP KEDELAI 1. PENDAHULUAN KECAP KEDELAI 1. PENDAHULUAN Kacang-kacangan dan biji-bijian seperti kacang kedelai, kacang tanah, biji kecipir, koro, kelapa dan lain-lain merupakan bahan pangan sumber protein dan lemak nabati yang sangat

Lebih terperinci

Anna Ngatmira,SPd,MKM ( Jogjakarta, 25 November 2014)

Anna Ngatmira,SPd,MKM ( Jogjakarta, 25 November 2014) Anna Ngatmira,SPd,MKM ( Jogjakarta, 25 November 2014) Joint Commission International (JCI) International Patient Safety Goals (IPSG) Care of Patients ( COP ) Prevention & Control of Infections (PCI) Facility

Lebih terperinci

BERITA RESMI STATISTIK BPS KABUPATEN PEMALANG

BERITA RESMI STATISTIK BPS KABUPATEN PEMALANG BERITA RESMI STATISTIK BPS KABUPATEN PEMALANG No.04/05/3327/2014. 5 Mei 2014 PERKEMBANGAN INDEKS HARGA KONSUMEN/INFLASI DI KABUPATEN PEMALANG Bulan April 2014 Deflasi 0,24 persen Pada, Kabupaten Pemalang

Lebih terperinci

MODUL III MANAGEMEN MENU. Oleh: Ir. SUYATNO, MKes Bagian Gizi FKM-UNDIP Semarang

MODUL III MANAGEMEN MENU. Oleh: Ir. SUYATNO, MKes Bagian Gizi FKM-UNDIP Semarang MODUL III MANAGEMEN MENU Oleh: Ir. SUYATNO, MKes Bagian Gizi FKM-UNDIP Semarang Menu: Pengertian berasal dari bhs Perancis yang berarti: suatu daftar yang tertulis secara rinci daftar hidangan yang disiapkan

Lebih terperinci