Bahan Seminar Hasil Departemen Kimia ANALISIS KANDUNGAN LOGAM KROM TOTAL PADA IKAN GULAMAH (Pseudoseinia Amoyensis), UDANG PUTIH (Penaeaus Merguinensis) DAN KERANG BULU (Anadara Granosa) DI PERAIRAN BELAWAN SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar sarjana Sains NOVRIANA SIANIPAR 050802056 DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010
PERSETUJUAN Judul : ANALISIS KANDUNGAN LOGAM KROM TOTAL PADA IKAN GULAMAH (Pseudoseinia Amoyensis), UDANG PUTIH (Penaeaus Merguinensis) DAN KERANG BULU (Anadara Granosa) DI PERAIRAN BELAWAN Kategori : SKRIPSI Nama : NOVRIANA SIANIPAR Nomor Induk Mahasiswa : 050802056 Program Studi : SARJANA (S1) KIMIA Departemen Fakultas : KIMIA : MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM (FMIPA) UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Disetujui di Medan, Juni 2010 Komisi Pembimbing : Pembimbing 2 Pembimbing 1 Drs. Chairuddin, MSc Drs. Saut Nainggolan NIP. 195912311987011001 NIP. 194701251974031001 Diketahui/Disetujui oleh Departemen Kimia FMIPA USU Ketua, Dr. Rumondang Bulan Nst, MS NIP. 19540830198032001
PERNYATAAN ANALISIS KANDUNGAN LOGAM KROM TOTAL PADA IKAN GULAMAH (Pseudoseinia Amoyensis), UDANG PUTIH (Penaeaus Merguinensis), KERANG BULU (Anadara Granosa) DI PERAIRAN BELAWAN SKRIPSI Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya. Medan, Juni 2010 NOVRIANA SIANIPAR 050802056
PENGHARGAAN Puji dan Syukur penulis ucapkan kepada Tuhan YME yang telah melimpahkan rahmat dan kuasanya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi ini sebagaimana semestinya. Adapun skripsi ini disusun untuk memenuhi syarat mencapai gelar sarjana sains di bidang kimia. Setelah melakukan penelitian dan pengamatan, penulis merangkum semua data dan keterangan ke dalam satu judul Analisis Kandungan Logam Krom Total Pada Ikan Gulamah, Udang Putih, dan Kerang Bulu di Perairan Belawan. Selanjutnya penulis menyampaikan penghargaan dan cinta kasih tulus kepada Ayahanda tercinta T.W Sianipar dan Ibunda tersayang S.Tambunan yang telah membesarkan dan mendidik penulis dengan penuh kasih sayang dan mengajarkan penulis tentang banyak hal mengenai kehidupan serta tak lupa buat adik-adikku tersayang Jimmy Sianipar dan Joshua Sianipar yang telah memberikan kasih sayangnya dan doanya kepada penulis. Dengan segala kerendahan hati, penulis juga ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada : 1. Bapak Drs. Saut Nainggolan, selaku pembimbing I dan Bapak Chairuddin, Msc., selaku pembimbing II, yang telah banyak memberikan arahan dan bimbingan selama penulis melakukan penelitian dan penulisan skripsi ini. 2. Bapak Drs. Darwis Surbakti, Ms selaku dosen wali yang telah banyak membantu dan membimbing penulis selama masa perkuliahan. 3. Ibu DR. Rumondang Bulan, MS., dan Bapak Drs. Firman Sebayang, MS., selaku Ketua dan Sekretaris Jurusan Kimia FMIPA USU Medan. 4. Seluruh Dosen dan Staff Pegawai yang bertugas di Jurusan Kimia FMIPA USU Medan 5. Kepala, Staff dan seluruh Asisten Laboratorium Analitik FMIPA USU Medan yang telah memberikan segala fasilitas terbaik selama penulis melakukan penelitian.
6. Bapa Uda dan inanguda ku tersayang, Drs Mannius Sianipar dan Dra Duma Samosir yang telah banyak memberikan bimbingan, semangat dan kasih sayangnya kepada penulis selama menjalani perkuliahan dan penelitiannya. 7. Sahabat-sahabat Tersayang, Winda Erika Ginting, Evi Yoanna Sitopu, Beldina Nababan, Mariati Sibuea, Tresna Naibaho, Rikardo Tampubolon, Haposan Silalahi, Danny Simanjuntak, Elfrida Sianipar, Sepriana Saragih S.Si yang telah memberikan semangat dan dorongan kepada penulis dan sahabat terbaikku Daud Nababan ST serta teman-teman mahasiswa angkatan 2005 yang tercinta yang telah banyak membantu penulis selama di perkuliahan. 8. Serta segala pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan, karena keterbatasan penulis baik dalam literatur maupun pengetahuan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan skripsi ini, dan semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua. Medan, Juni 2010 Penulis, Novriana Sianipar
ABSTRAK Telah dilakukan penelitian tentang analisis kandungan logam krom pada biota laut di perairan belawan. Pengambilan sampel dilakukan dengan metode acak sederhana. Preparasi sampel dilakukan dengan memanaskan sampel pada suhu 105 0 C selama 10 jam kemudian dihasilkan sampel kering. Penentuan konsentrasi logam krom total pada biota laut dilakukan dengan menggunakan metode destruksi basah. Pelarut yang digunakan adalah HNO 3 (p) dan pengoksidasinya HClO 4 85% kemudian dianalisis dengan instrumen spektrofotometer serapan atom graphite furnace. Dari analisis yang dilakukan, diketahui bahwa tidak ada perbedaan kandungan logam krom total yang nyata pada ikan Gulamah yang diperoleh dari daerah Sicanang dan Sibagan, akan tetapi ada perbedaan yang nyata pada Kerang Bulu dan Udang Putih.
ABSTRACT The analysis of chromium in fishes that taken using randomly simple method from Belawan Estuary has been conducted.the sample was prepared by heating at the temperature of 105 0 C for 10 hours. The dried sample was blended to be powder. The concentration of chromium in fishes was determined using wet digestion method by using HNO 3 65% (p) and HClO 4 85% (p). The concentration of chromium was analyzed using atomic absorption spechtrophotometer graphite furnace. The result of analysis show that the concentration of fishes in Belawan
DAFTAR ISI PERSETUJUAN PERNYATAAN PENGHARGAAN ABSTRAK ABSTRACT DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR Halaman ii iii iv v vi vii x xi BAB 1 PENDAHULUAN 1 1.1 Latar Belakang 1 1.2 Permasalahan 3 1.3 Pembatasan Masalah 3 1.4 Tujuan Penelitian 3 1.5 Manfaat Penelitian 3 1.6 Metodologi Penelitian 4 1.7 Lokasi Penelitian 4 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 5 2.1. Pencemaran Logam Berat 5 2.2. Logam Kromium (Cr) 7 2.3. Ikan,Udang, Kerang 8 2.3.1. Ikan 8 2.3.2. Udang 9 2.3.3. Kerang 10 2.4. Perombakan Bahan Organik dan Biologis 10 2.5. Spektrofotometer Serapan Atom 13 2.5.1 Prinsip Dasar Analisa SSA 14
2.5.2 Spektrofotometer Serapan Atom dengan Nyala 14 2.5.3. Spektrofotometer Serapan Atom Tanpa Nyala 16 2.5.4. Gangguan Pada Spektrofotometer Serapan Atom 17 2.5.4.1. Gangguan Spektrum 17 2.5.4.2. Gangguan Kimia 17 BAB III. METODE PENELITIAN 18 3.1. Bahan-bahan yang digunakan 18 3.2. Alat-alat yang digunakan 18 3.3. Prosedur Penelitian 19 3.3.1. Pembuatan Reagen 19 3.3.1.1 Larutan Asam nitrat 1% 19 3.3.1.2 Larutan Standar Kromium 10 ppm 19 3.3.1.3 Larutan Standar kromium 25; 50 ;100 ;150 ; 200ppb 19 3.3.2. Pengambilan Sampel 19 3.3.3. Perlakuan Terhadap Sampel 20 3.3.3.1 Penentuan Kadar Air 20 3.3.2.2 Preparasi Sampel 20 3.3.2.3 Analisis Sampel dengan Metode Destruksi Basah Terhadap Sampel 20 3.3.2.4 Pengukuran Transmitasi Kromium SSA 20 3.4. Bagan Penelitian 22 3.4.1. Penentuan Kadar Air Terhadap Sampel 22 3.4.2. Preparasi Sampel 23 3.4.3. Analisis Sampel dengan Metode Destruksi Basah Terhadap Sampel 24 BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 25 4.1. Hasil Penelitian 25 4.2. Pengolahan Data 25 4.2.1. Penurunan persamaan garis regresi dengan kurva kalibrasi 25 4.2.2. Penurunan persamaan garis regresi 26 4.2.3. Koefisien Korelasi 27
4.2.4. Penentuan kadar logam krom total pada biota laut 27 4.2.4.1. Penentuan kadar logam krom total dalam satuan µg/l 27 4.2.4.2. Penentuan kadar logam krom total dalam satuan mg/kg Biota Laut berdasarkan Berat Kering dan Berat Basah 29 4.2.4.2.1 Penentuan Kadar Air dari Biota Laut 29 4.2.4.2.2 Penentuan Kadar Logam Krom Total dalam mg/kg Biota Laut berdasarkan Berat Kering 30 4.2.4.2.3 Penentuan Kadar Logam Krom Total dalam mg/kg Biota Laut berdasarkan Berat Basah 30 4.3 Pengujian Hipotesis Secara Stastistika 31 4.4 Pembahasan 33 4.4.1 Konsentrasi Logam Krom Total pada Biota Laut 34 4.4.2 Hasil Pengujian Hipotesis Secara Statistika 34 BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN 35 5.1 Kesimpulan 35 5.2 Saran 35 DAFTAR PUSTAKA 36 LAMPIRAN 37
DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1. Data Hasil Pegukuran Kadar Krom Total pada Biota Laut dengan Metode Destruksi Basah secara SSA 42 Tabel 2. Kadar Logam Krom Total pada Biota 42 Tabel 3. Hasil Perhitungan Penentuan Kadar Air pada Biota Laut 43 Tabel 4. Hasil Uji Statistik Konsentrasi Logam Krom Total berdasarkan Berat Kering 44 Tabel 4.1 Data Absorbansi Larutan Standar Krom Total dengan SSA 38 Tabel 4.2 Data Absorbansi Logam Krom Total pada Biota Laut dengan Metode Destruksi Basah 40 Tabel 4.3 Data Pengukuran Konsentrasi Logam Krom Total Hasil Destruksi 40 Tabel 4.4 Data Hasil Konsentrasi Logam Krom Total dalam Biota Laut berdasarkan Berat Kering 41 Tabel 4.6 Berat Basah pada Biota Laut 41 Tabel 5. Jenis Industri di Sepanjang Aliran Sungai Deli 45 Tabel 6. Perkiraan Limbah yang Dibuang oleh Industri di Sepanjang Sungai Deli 46 Tabel 7. Daftar Harga Distribusi t-student 47
DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1. Kurva Kalibrasi Larutan Standar Krom total (Cr) dengan Spektrofotometer Serapan Atom Graphite furnace 39