ANALISIS CEMARAN LOGAM BERAT Pb DAN Cd PADA SOTONG (Sepia sp) BERDASARKAN VARIASI UKURAN SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM SKRIPSI

Transkripsi

1 ANALISIS CEMARAN LOGAM BERAT Pb DAN Cd PADA SOTONG (Sepia sp) BERDASARKAN VARIASI UKURAN SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM SKRIPSI Diajukan Oleh: FRISKA MURINA GINTING NIM : FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010

2 ANALISIS CEMARAN LOGAM BERAT Pb DAN Cd PADA SOTONG (Sepia sp) BERDASARKAN VARIASI UKURAN SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi OLEH: FRISKA MURINA GINTING NIM : FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010 ii

3 PENGESAHAN SKRIPSI ANALISIS CEMARAN LOGAM BERAT Pb DAN Cd PADA SOTONG (Sepia sp) BERDASRKAN VARIASI UKURAN SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM OLEH: FRISKA MURINA GINTING NIM : Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Fakultas Farmasi Pada tanggal: Desember 2010 Pembimbing I, Panitia Penguji, (Drs. Chairul Azhar Dlt, M.Sc., Apt.) (Dra. Nurmadjuzita, M.Si., Apt) NIP NIP Pembimbing II, (Dra. Salbiah, M.Si., Apt.) NIP (Drs. Fathur Rahman Harun M.Si., Apt.) (Dra. Sudarmi, M.Si., Apt.) NIP NIP (Drs. Chairul Azhar Dlt, M.Sc., Apt.) NIP Medan, Desember 2010 Fakultas Farmasi Dekan, (Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.) NIP iii

4 KATA PENGANTAR Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan karunianya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Analisis Cemaran Logam Berat Pb dan Cd Pada Sotong (Sepia sp) Berdasarkan Variasi Ukuran Secara Spektrofotometri Serapan Atom. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar logam timbal (Pb) dan kadmium (Cd) dalam sotomg segar dengan variasi ukuran yang berasal dari Perairan Belawan. Ternyata semakin besar ukuran sotong semakin tinggi pula kandungan logam berat timbal dan kadmium pada sotong tersebut. Kadar ini masih memenuhi persyaratan yang diizinkan oleh SNI Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada Bapak Drs. Chairul Azhar Dlt, M.Sc., Apt beserta Bapak Drs. Fathur Rahman Harun M.Si., Apt., yang telah membimbing dengan penuh kesabaran, tulus dan ikhlas selama penelitian penulisan skripsi ini berlangsung. Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada Dekan Fakultas Farmasi, Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., yang telah memberikan bantuan dan fasilitas salama masa pendidikan. iv

5 Penulis juga tidak lupa mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tulus kepada orang tua, Ayahhanda Matius Ginting dan Ibunda Idaria Sitepu tercinta, serta abang dan adik-adikku atas kasih sayang, doa, dorongan dan pengorbanan baik moril maupun materil dalam penyelesaian skripsi ini. Medan, Desember 2010 Penulis, Friska Murina Ginting NIM v

6 ABSTRAK Kehidupan manusia sangat bergantung pada lautan, yang seakan-akan laut merupakan sabuk pengaman kehidupan tersebut. Laut merupakan tempat bermuaranya semua sungai besar. Aliran Sungai Belawan dan Sungai Deli diperkirakan telah tercemar logam berat yang melampaui ambang batas, disebabkan adanya pembuangan limbah dari beberapa industri yang berada disekitar Daerah Aliran Sungai (DAS) tersebut. Sotong (Sepia sp) salah satu biota laut yang hidup di dasar perairan laut tropis di daerah laut dalam. Biota laut ini diambil sebagai sampel penelitian, karena di duga biota laut ini sangat rentan terhadap cemaran. Pemeriksaan yang dilakukan dalam biota laut tersebut adalh pemeriksaan logam berat timbal (Pb) dan kadmium (Cd). Dimana logam Pb dan Cd merupakan logam toksik dan kadarnya dalam perairan Belawan telah melewati ambang batas. Pemeriksaan kandungan logam berat timbal (Pb) dan kadmium (Cd) dalam sampel daging sotong yang berasal dari Perairan Belawan di kelompokkan dalam ukuran besar dan kecil. Pemeriksaan kedua logam ini dilakukan secara kuantitatif menggunakan Spektrofotometri Serapan Atom. Logam Pb diukur pada panjang gelombang nm dan Cd nm. Konsentrasi logam ditentukan dengan menggunakan kurva kalibrasi larutan standart. Dari hasil analisa diperoleh kadar Pb pada sotong ukuran kecil dan besar masing-masing 0,1878 mcg/g ; 0,3400 mcg/g dan kadar Cd sebesar 0,0552 mcg/g ; 0,1456 mcg/g. Kadar logam Pb dan Cd yang diperoleh ini ternyata semakin tinggi dengan semakin besarnya ukuran sotong dan kadar kedua logam yang di vi

7 peroleh masih dibawah batas maksimum yang ditetapkan oleh SNI yaitu 2,0 mcg/g untuk timbal (Pb) dan 0,2 mcg/g untuk kadmium. vii

8 ABSTRACT Human life is very dependent on the ocean, the sea is it the life belts. Sea is a place All major rivers. Belawan river flow is estimated to have been contaminated deli heavy metals which exeed the threshold, due to the disposal of waste from some industries around two watersheds (DAS) is. Cuttlefish (sepia sp) one of the marine that live in tropical marine waters in the deep sea. Marine biota is taken as the study sample because marine life is highly susceptible to contamination. Examination will be undertaken in the marine biota is an examination of heavy metal lead (Pb) and Cd where the metal Pb and is a toxic metal levels in waters Belawan and has passed the threshold Examination timbale content of heavy metals (Pb) and cadmium (Cd) in the cuttlefish meat samples originating from Belawan waters, which are grouped in small and large sizes. The second examination was conducted metals quantitatively. Quantutative analysis of the two metals is done by using atomic absorption spectrophotometry. Pb metal was measured at a wavelenght of nm and Cd nm. Metal concentration is determined using the calibration cuve standard solution. Analysis results obtained from Pb levels in the small cuttlefish and large sizes respectively of 0,1878 mcg/g ; 0,3400 mcg/g and Cd levels of each of 0,0552 mcg/g ; 0,1456 mcg/g levels metals Pb and Cd obtained was higher by the growing size of the cuttlefish and the two metal levels obtained were below the limit set by maksimum in SNI ie 2,0 mcg/g for lead (Pb) and 0,2 mcg/g for cadmium (Cd). viii

9 DAFTAR ISI Halaman JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... iii KATA PENGANTAR... iv ABSTRAK... vi ABSTRACT... vii DAFTAR ISI... viii DAFTAR TABEL... xi DAFTAR GAMBAR... xiii DAFTAR LAMPIRAN... xiv BAB I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Balakang Perumusan Masalah Hipotesis Tujuan Percobaan... 4 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Uraian Sotong Pencemaran Air dan Lingkungan Toksisitas Logam pada Jenis Krustasea Logam Berat Timbal (Pb) Kadmium (Cd) ix

10 2.5. Dekstruksi Logam Dekstruksi Basah Dekstruksi Kering Spektrofotometri Serapan Atom Instrumentasi Uji Perolehan Kembali BAB III. METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Lokasi dan Waktu Penelitian Alat-Alat Bahan-Bahan Sampel Prosedur Metode Pengambilan Sampel Penyiapan Sampel Pembuatan Pereaksi Pembuatan Larutan HNO 3 5N Proses Dekstruksi Analisa Kuantitatif Penentuan Panjang Gelombang Absorbsi Maksimum Pembuatan Kurva Kalibrasi Analisis Logam Timbal (Pb) dan Kadmium (Cd) Dalam Sampel Uji Perolehan Kembali (Recovery) Pembuatan Larutan Baku x

11 Prosedur Uji Ketepatan Uji Ketelitian Analisa Data Secara Statistik BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Panjang Gelombang Absorbsi Maksimum Kurva Kalibrasi Timbal Kurva Kalibrasi Kadmium Kadar Timbal dan Kadmium pada sotong Uji Ketepatan dan Ketelitian BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xi

12 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1. Temperatur Nyala dengan Berbagai Kombinasi Bahan Bakar dan Bahan Pengoksidasi Tabel 2. Kadar Rata Rata Timbal dan Kadmium Sebenarnya Dalam Sotong Yang Berasal Dari Perairan Belawan Tabel 3. Hasil Uji Ketepatan (% Uji Perolehan Kembali) dan Ketelitian (% RSD) Logam Timbal Tabel 4. Hasil Uji Perolehan Kembali Logam Kadmium Dalam Sotong Yang Berasal Dari Perairan Belawan Tabel 5. Data Hasil Pengukuran Absorbansi Baku Pembanding Timbal dan Kadmium dengan SSA Tabel 6. Perhitungan Persamaan Regresi Logam Timbal Tabel 7. Perhitungan Persamaan Regresi Logam Kadmium Tabel 8. Data Hasil Pemeriksaan Kadar Timbal (Pb) dan Kadmium (Cd) Pada Sampel Tabel 9. Perhitungan Statistik Penetapan Kadar Timbal Dalam Sampel A Tabel 10. Perhitungan Statistik Penetapan Kadar Timbal Dalam Sampel B Tabel 11. Perhitungan Statistik Penetapan Kadar Kadmium Dalam Sampel A xii

13 Tabel 12. Perhitungan Statistik Penetapan Kadar Kadmium Dalam Sampel B Tabel 13. Data Uji Ketepatan dan Ketelitian Logam Timbal Tabel 14. Data Uji Ketepatan dan Ketelitian Logam Kadmium Tabel 15. Data Uji Recovery Kadar Timbal Pada Sampel Yang Diperiksa Tabel 16. Data Uji Recovery Kadar Kamium Pada Sampel Yang Diperiksa Tabel 17. Contoh Perhitungan Koefisien Variasi % RSD Logam Timbal Pada Sampel A dan B Tabel 18. Jenis Industri Yang Beroperasi Disekitar Sungai Deli Serta Limbah Yang Dihasilkannya xiii

14 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1 Komponen Spektrofotometri Serapan Atom Gambar 2 Kurva Kalibrasi Logam Timbal Y = X Gambar 3 Kurva Kalibrasi Logam Kadmium Y = X Gambar 4 Panjang Gelombang Maksimum Logam Timbal Gambar 5 Panjang Gelombang Maksimum Logam Kadmium Gambar 6 Alat Spektrofotometri Serapan Atom Yang Digunakan Dalam Analisa Kuantitatif xiv

15 DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran I Panjang Gelombang Maksimum Logam Timbal Lampiran 2 Panjang Gelombang Maksimum Logam Kadmium Lampiran 3 Data Hasil Pengukuran Absorbansi Baku Pembanding Timbal (Pb) dan Kadmium (Cd) Dengan SSA Lampiran 4 Perhitungan Persamaan Regresi Logam Timbal Lampiran 5 Perhitungan Persamaan Regresi Logam Kadmium Lampiran 6 Data Hasil Pemeriksaan Kadar Timbal (Pb) dan Kadmium (Cd) Pada Sampel Lampiran 7 Contoh Perhitungan Kadar Logam dalam Sampel Lampiran 8 Perhitungan Statistik Penetapan Kadar Timbal Dalam Sampel Kode A Lampiran 9 Perhitungan Statistik Penetapan Kadar Timbal Dalam Sampel Kode B Lampiran 10 Perhitungan Statistik Penetapan Kadar Kadmium Dalam Sampel Kode A Lampiran 11 Perhitungan Statistik Penetapan Kadar Kadmium Dalam Sampel Kode B Lampiran 12 Data Uji Ketepatan dan Ketelitian Logam Timbal Lampiran 13 Data Uji Ketepatan dan Ketelitian Logam Kadmium Lampiran 14 Data Uji Recovery Kadar Timbal (Pb) pada Sampel Yang Diperiksa xv

16 Lampiran 15 Data Uji Recovery Kadar Kadmium (Cd) Pada Sampel Yang Diperiksa Lampiran 16 Contoh PerhitunganRecovery Kadar Timbal (Pb) Pada Sampel Lampiran 17 Contoh Perhitungan Koefisien Variasi (% RSD) Logam Timbal Pada Sampel A dan B Lampiran 18 Jenis industri yang beroperasi di sekitar sungai Deli serta limbah yang dihasilkannya Lampiran 19 Gambar Sampel Sotong Dengan Ukuran Besar dan Kecil Lampiran 20 Gambar Alat Spektrofotometer Serapan Atom, Tungku Nyala dan Lampu Hollow Katoda xvi