PENGARUH PUPUK KOMPOS DARI KULIT PISANG KEPOK (Musa acuminate L.) TERHADAP PERTUMBUHAN TANAMAN SAWI (Brassica juncea L.)

PENGARUH PUPUK KOMPOS DARI KULIT PISANG KEPOK (Musa acuminate L.) TERHADAP PERTUMBUHAN TANAMAN SAWI (Brassica juncea L.) SKRIPSI SOPIAH NUR TANJUNG 100802017 DEPARTEMEN KIMIAFAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN2016

PERSETUJUAN Judul:PengaruhPupuk Kompos dari Kulit PisangKepok (Musa acuminate L.) Terhadap Pertumbuhan Tanaman Sawi (Brassica junce L.) Kategori :Skripsi Disetujui di: Nama :Sopiah Medan, Nur Tanjung 2016 Nomor Induk Mahasiswa:100802017 Program Studi Departemen Fakultas : Sarjana (S1) Kimia : Kimia :Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam : Disetujui di Medan, November 2016 Komisi pembimbing : Pembimbing 2 Pembimbing 1 Dra. Nurhaida Pasaribu M.Si Dr. Rumondang Bulan. M.SNIP. 1957011987012001 NIP.195408301985032001 Diketahui/Disetujui olehdepartemen Kimia FMIPA USU Ketua Dr. Rumondang Bulan. M.SNIP.195408301985032001

PERNYATAAN PENGARUH PUPUK KOMPOS DARI KULIT PISANG KEPOK (Musa acuminate L.) TERHADAP PERTUMBUHAN TANAMANSAWI (Brassica junce L.) SKRIPSI Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya. Medan, November 2016 SOPIAH NUR TANJUNG 100802017

PENGHARGAAN Tidak ada ungkapan kata yang paling baik, kecuali mengucapkan rasa syukur kepada Allah SWT yang telah memberikan kemudahan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan pedidikan sarjana sains di FMIPA USU dengan judul PENGARUH PUPUK KOMPOS DARI KULIT PISANG KEPOK (Musa acuminate L.) TERHADAP PERTUMBUHAN TANAMAN SAWI (Brassica junce L.). Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada ibunda tercinta Hapsah Lubis dan kepada abang penulis Darwin dan kakak penulis Yuningsih yang senantiasa memberikan dukungan moril dan materi, serta kepada Putri, Ira, Dani dan Wahyu Pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada berbagai pihak yang telah membantu dalam penulisan skripsi ini kepada: 1. Ibu Dr.Rumondang Bulan M.S selaku Dosen Pembimbing I dan ketua departemen Kimia FMIPA USU. Ibu Dra.Nurhaida Pasaribu M.Si selaku Dosen Pembimbing II. 2. Bapak Drs. Albert Pasaribu M.Sc selaku sekretaris departemen Kimia FMIPA USU, serta Dr. Minto Supeno M.S selaku dosan PA penulis dan kepada semua staff dosen Departemen Kimia FMIPA USU. 3. Dr. Ir. Dahri Tanjung dan istrinya beserta keluarga besar. 4. Sahabat-sahabat penulis : kak Chyntia, kak Dewi, Nofemi, Mahmuda, Iis, Nirmala, Cayaha, Dina, Fitria, Zia. 5. Adik-adik stambuk 2011,2012,2013,2014 dan 2015. Memang tidak ada yang memiliki sifat kesempurnaan selain Allah Azza wa Jalla. Sesungguhnya penulis menyadari setiap penulis menulis skripsi dan mengerjakannya penelitian merasa belum secara optimal dan maksimal. Akhirnya, segala puji bagi Allah, Rabb yang menguasai alam semesta.

PENGARUH PUPUK KOMPOS DARI KULIT PISANG KEPOK (Musa acuminate L.) TERHADAP PERTUMBUHAN TANAMAN SAWI (Brassica juncea L.) ABSTRAK Telah dilakukan penentuan kadar nitrogen, fosfor, dan kalium yang terkandungdidalam kulit pisang kepok (Musa acuminate L.) dengan pengaruh waktu fermentasi kulit pisang kepok terhadap kadar N,P dan K. Kadar Nitrogen ditentukan dengan metode kjeldhal. Kadar Fosfor ditentukan dengan spektoskopi UV-Visible pada panjang gelombang 400 nm. Kadar Kalium ditentukan dengan metode spektrofotometer serapan atom.dari hasil penelitian ini diperoleh kadar nitrogen adalah 0,336 mg/l, kadar fosfor adalah 0,29 mg/l, dan kadar kalium adalah 0,22 mg/l, masing-masing pada hari ke-7. Dari hasil penelitian juga diperoleh pengaruh dari pupuk kompos kulit pisang kepok (Musa acuminate L.) pada pertumbuhan tanaman, baik dari tinggi tanaman yaitu sekitar 20-25 cm, lebar daun yaitu sekitar 5-10 cm dan jumlah helai daun yaitu sekitar 5-8 helai daun. Kata kunci : Kulit pisang kepok, Sawi, Kjeldhal, SSA, Spektrofotometer UV-Vis dan Kadar NPK.

COMPOST GIVING EFFECT OF SKIN KEPOK BANANA (Musa acuminate L.) ON PLANT GROW MUSTARD (Brassica juncea L.) ABSTRACT The contents of nitrogen, phosphor and pottasium contents in banana skin kepok (Musa acuminate L.) has been determined. The percentage of nitrogen was determined by kjeldhal method. Phosphor percentage was dtermined by UV- Visible spectrophotometer at 400 nm wavelength. Pottasium was determined by Atomic Absorption Spectrophotometer.The result analysis in banana skin kepok (Musa acuminate L.) of nitrogen percentage is 0,336 mg/l, phosphor percentage is 0,29 mg/l, and pottasium percentage is 0,22 mg/l, in 7 th days. From the research results were also obtained the effect of compost banana peels kepok (Musa acuminate L.) on the growth of plants, bouth plant height is about 20-25 cm, width of leaves are about 5-10 cm, and the number of leaves about 5-8 leaves. Keywords : Kepok babnana peel, Mustard, Kjeldhal, AAS, UV-Vis spectrophotometer and The levels of NPK.

DAFTAR ISIS Halaman Persetujuan Pernyataan Penghargaan Abstrak Abstrack Daftar Isi Daftar Tabel Daftar Gambar Daftar Lampiran ii iii iv v vi vii ix x xi BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang 1 1.2 Permasalahan 3 1.3 Pembatasan Masalah 3 1.4 Tujuan Penelitian 3 1.5 Manfaat Penelitian 4 1.6 Metodologi Penelitian 4 1.7 Lokasi Penelitian 4 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Tanaman Pisang 5 2.1.1. 2.1.1. Komposisi Kulit Pisang 6 2.2. 2.2.Tanaman Sawi 6 2.2.1. 2.2.1.Deskripsi dan Morfologi Tanaman Sawi 7 2.2.2. 2.2.2. Jenis-jenis Sawi 8 2.3. 2.3. Fermentasi 9 2.3 2.4. Efektif Mikroorganisme-4 (EM-4) 10 2.5 2.5. Unsur Hara Tanaman 11 2.4.1 2.5.1. Pemanfaatan Pupuk 12 2.4.2 2.5.2. Unsur Hara Makro Primer 14 2. 2.5.2.1.Nitrogen (N) 14 2.4.2.2 2.5.2.2. Fosfor (P) 2.4.215 2.5.2.3. 2.5.2.3.Kalium (K) 16 2.4.3 2.5.3. Kegunaan Unsur Hara Makro 16 2.4.3.1 2.5.3.1. Kegunaan Unsur Hara Nitrogen 16 2.4.3.2 2.5.3.2. Kegunaan Unsur Hara Fosfor 17 2.2.2. 2.5.3.3. Kegunaan Unsur Hara Kalium 17 2.5 2.5. Metode Kjeldhal 17 2.6 2.6. Metode Spektofotometri UV-Visible 19 2.7 2.7. Metode Spektrofotometer Serapan Atom 20 BAB 3 METODE PENELITIAN 3.1. 3.1. Alat 22

3.2. Bahan 22 3.3 Prosedur Penelitian 24 3.3.1 3.3.1. Penyediaan sampel 24 3.3.2 3.3.2. Preparasi Sampel 24 3.3.3 3.3.3.Pembuatan Reagen 24 3.4 3.4. Prosedur Kerja 25 3.4.1 3.4.1. Destruksi Sampel 25 3.4.2 3.4.2. Analisa Nitrogen 25 3.4.3 3.4.3. Analisa Fosfor 25 3.4.4 3.4.4. Analisa Kalium 26 3.5 3.5. Bagan Penelitian 28 3.5.1 3.5.1. Preparasi Sampel 28 3.5.2 3.5.2. Analisa Nitrogen 29 3.5.3 3.5.3. Analisa Fosfor 30 3.5.4 3.5.4. Analisa Kalium 31 BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Penelitian 32 4.2 4.2. Pembahasan 34 BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan 38 5.2. Saran 38 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

DAFTAR TABEL Nomor Tabel Judul Halaman 2.1 Komposisi Kulit Pisang 6 4.1 Data Hasil Penentuan Kadar Nitrogen dalam Kompos Kulit Pisang 32 Kepok (Musa acuminate L.) dengan Penambahan EM-4 4.2 Data Hasil Penentuan Kadar Fosfor dalam Kompos Kulit Pisang 33 Kepok (Musa acuminate L.) dengan Penambahan EM-4 4.3 Data Hasil Penentuan Kadar Kalium dalam Kompos Kulit Pisang Kepok (Musa acuminate L.) dengan Penambahan EM-4 33

DAFTAR GAMBAR Nomor Gambar Judul Halaman 1. Pisang Kepok Kuning 6 2. Tanaman Sawi (Brassica juncea L.) 7 3. Susunan Alat Kjeldahl 18 4. Histogram Analisis Kandungan Nitrogen 34 5. Histogram Analisis Kandungan Fosfor 35 6. Histogram Analisis Kandungan Kalium 36

DAFTAR LAMPIRAN Nomor Lampiran Judul Halaman 1. Alat alat Penelitian 42 1.a Alat Spektrofotometer Serapan Atom 42 1.b Alat Spektrofotometer UV-Visible 42 1.c Alat Kjeldahl 42 2. Fermentasi Kulit Pisang Kepok (Musa acuminate L.) 43 3. Hasil Titrasi dari kadar Nitrogen 44 3.a Hasil Titrasi dari kadar Nitrogen (Hari ke-0) 44 3.b Hasil Titrasi dari kadar Nitrogen (Hari ke-1) 44 3.c Hasil Titrasi dari kadar Nitrogen (Hari ke-3) 44 3.d Hasil Titrasi dari kadar Nitrogen (Hari ke-5) 44 3.e Hasil Titrasi dari kadar Nitrogen (Hari ke-7) 44