ANALISIS BAURAN PUBLIC RELATIONS HOTEL INDONESIA KEMPINSKI JAKARTA DALAM MENJAGA CITRA LAPORAN SKRIPSI Oleh: STEFI ANGELA WANTONO - 1301051882 08 PEO Universitas Bina Nusantara Jakarta 2013
ANALISIS BAURAN PUBLIC RELATIONS HOTEL INDONESIA KEMPINSKI JAKARTA DALAM MENJAGA CITRA LAPORAN SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat Untuk gelar kesarjanaan pada Jurusan Komunikasi Pemasaran Jenjang Pendidikan Strata-1 Oleh STEFI ANGELA WANTONO - 1301051882 08 PEO Universitas Bina Nusantara Jakarta 2013 ii
ANALISIS BAURAN PUBLIC RELATIONS HOTEL INDONESIA KEMPINSKI JAKARTA DALAM MENJAGA CITRA Laporan Tugas Akhir Disusun oleh : Stefi Angela Wantono 1301051882 Disetujui oleh : Pembimbing Muhammad Adi Pribadi, S.E., M.Comm., MIB D3656 Disetujui oleh : Dekan Fakultas Ekonomi dan Komunikasi Dr. Engkos Achmad Kuncoro, S.E., MM Dekan Fakultas Ekonomi dan Komunikasi Universitas Bina Nusantara Jakarta (2013) iii
iv
PERNYATAAN Dengan ini saya, Nama : Stefi Angela Wantono NIM : 1301051882 Judul Skripsi : ANALISIS BAURAN PUBLIC RELATIONS HOTEL INDONESIA KEMPINSKI JAKARTA DALAM MENJAGA CITRA Memberikan kepada Universitas Bina Nusantara hak non-ekslusif untuk menyimpan, memperbanyak, dan menyebarluaskan skripsi karya saya, secara keseluruhan atau hanya sebagian atau ringkasannya saja, dalam bentuk format tercetak dan atau elektronik. Menyatakan bahwa saya, akan mempertahankan hak eksklusif saya, untuk menggunakan seluruh atau sebagian isi skripsi saya, guna pengembangan karya di masa depan, misalnya bentuk artikel, buku, perangkat lunak, ataupun sistem informasi. Jakarta, 25 Juli 2013 Stefi Angela Wantono 1301051882 v
UNIVERSITAS BINA NUSANTARA Fakultas Ekonomi Dan Komunikasi Jurusan Komunikasi Pemasaran Skripsi Sarjana Ilmu Komunikasi Semester Genap 2013-2014 ANALISIS BAURAN PUBLIC RELATIONS HOTEL INDONESIA KEMPINSKI JAKARTA DALAM MENJAGA CITRA Stefi Angela Wantono 1301051882 08 PEO Abstrak TUJUAN PENELITIAN, ialah untuk mengetahui bauran Public Relations Hotel Indonesia Kempinski Jakarta dalam menjaga citra sehingga citra terbentuk baik di mata masyarakat. METODE PENELITIAN yang digunakan adalah metode deskriptif kualitatif, penulis melakukan pengumpulan data melalui observasi dengan langsung terjun ke lapangan mengamati bauran-bauran yang digunakan Public Relations Hotel Indonesia Kempinski Jakarta dalam menjaga citra, wawancara dengan pihak terkait untuk memperoleh informasi, studi pustaka dan dokumentasi sebagai bukti-bukti yang memperkuat hasil observasi. HASIL YANG DICAPAI adalah bauran Public Relations yang diterapkan Hotel Indonesia Kempinski Jakarta dapat menjaga citra hotel agar tetap baik dan positif dimata publik. Image hotel dimata publik adalah hotel yang bagus, bernuansa klasik dan elegan, fasilitas yang diberikan hotel adalah fasilitas yang terbaik dan pelayanan yang ramah dan hangat yang memuaskan para tamu-tamunya. SIMPULAN yang diambil adalah image Hotel Indonesia Kempinski Jakarta yang terbentuk di mata masyarakat sudah sesuai dengan nilai-nilai inti perusahaan yang menginginkan tamunya merasa puas, merasa mereka adalah bagian dari Kempinski, melayani dengan fasilitas yang elegan dan sempurna, serta dengan pelayanan budaya Indonesia yang ramah dan hangat. Kata Kunci : Public Relations, bauran Public Relations, citra vi
BINA NUSANTARA UNIVERSITY Faculty of Economics and Communication Majoring in Marketing Communications Thesis Bachelor of Communication Studies Even Semester 2013-2014 MIX ANALYSIS OF PUBLIC RELATIONS IN MAINTAINING THE IMAGE OF HOTEL INDONESIA KEMPINSKI JAKARTA Stefi Angela Wantono 1301051882 08 PEO Abstract RESEARCH GOAL, is to know how the mix of Public Relations of Hotel Indonesia Kempinski Jakarta uses in maintaining the image formed in the eyes of society. METHODS used is descriptive qualitative method, the author conducted the research by collecting data through direct observation in the workfield, ovserving the mix used by the Public Relations of Hotel Indonesia Kempinski Jakarta in maintaining the hotel s image, interviews with relevant parties to obtain information, literature and documentation as proof of evidence which substantiates the observation. RESULT ACHIEVED are the mix implemented by the Public Relations of Hotel Indonesia Kempinski Jakarta, are able to keep the image of the hotel in order to remain good and positive in the public eye. image of the hotel is a good hotel, a classic and elegant shades, hotel facilities is given the best facilities and friendly service and warm that satisfy his guests CONCLUSION taken is the Hotel Indonesia Kempinski Jakarta image formed in the eyes of the public is in accordance with the core values of the company that wants her guests feel satisfied, feel they are part of the Kempinski, served with elegant and perfect facilities, as well as with the friendly service of Indonesian culture and warm. Keywords : Public Relations, Mix of Public Relations, image vii
KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa karena telah mengabulkan doa penulis untuk menyelesaikan penulisan skripsi ini tepat pada waktunya. Judul skripsi ini adalah Analisis Bauran Public Relations Hotel Indonesia Kempinski Jakarta dalam menjaga citra. Penulisan skripsi ini dibuat sebagai salah satu syarat untuk gelar kesarjanaan Fakultas Ekonomi dan Komunikasi Jurusan Komunikasi Pemasaran Jenjang Studi Strata 1 Universitas Bina Nusantara. Penulis merasa belum sempurna dalam penulisan skripsi ini sehingga penulis memohon saran dan kritik yang membangun sebagai bahan introspeksi agar tidak mengulangi kesalahan yang sama pada penulisan-penulisan selanjutnya. Adapun penyebab ketidaksempurnaan tersebut dikarenakan kemampuan penulis yang masih terbatas. Tidak lupa penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Prof. Dr. Ir. Harjanto Prabowo, MM, Rektor Universitas Bina Nusantara. 2. Dr. Engkos Achmad Kuncoro, SE, MM, Dekan Fakultas Ekonomi dan Komunikasi Universitas Bina Nusantara. 3. Ibu Vini Mariani, S.Kom., MM, Sekretaris Jurusan Komunikasi Pemasaran Universitas Bina Nusantara. 4. Bapak Muhammad Adi Pribadi, S.E., M.Comm., MIB, Dosen Pembimbing 5. Hantje Wantono dan Tan Wang Siem, Orang Tua penulis 6. Bill Wantono. Saudara penulis 7. Eka Cipta, David Franciskus, Handi Erawan, Lili Patricia, Joanari Santari, Ritchie, dan seluruh teman penulis yang telah memberikan saran dan masukan yang sangat berharga. viii
8. Yenie Trika, Nathalia Atmaja, Nedi Prasetiyo, Mulyanto Nasir, Soraya Wardhani, Novina Seteo, Yossi Susilo, Indira Sari, Siti Medina, Adhina, Dyanna Sukmawaty, dan seluruh Hotel Indonesia Kempinski Jakarta yang penulis tidak bias sebutkan satu persatu. Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih terdapat banyak kekurangan. Oleh karena itu segala kritik dan saran yang bersifat membangun sangatpenulis harapkan. Akhir kata, semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan semua pihak yang membutuhkannya. Jakarta, 13 Juni 2013 Penulis, Stefi Angela Wantono ix
DAFTAR ISI Halaman Judul Luar... i Halaman Judul Dalam... ii Halaman Pernyataan Orisinalitas... iii Abstrak... iv Kata Pengantar... vi Daftar Isi...viii Daftar Gambar... xii Daftar Lampiran... BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Rumusan Masalah... 3 1.3 Pembatasan Masalah... 3 1.4 Tujuan Dan Manfaat... 3 1.4.1 Tujuan... 3 1.4.2 Manfaat... 4 1.5 Sistematika Penulisan... 5 BAB 2 LANDASAN TEORI 2.1 Komunikasi... 7 2.1.1 Proses Komunikasi... 7 2.1.2 Tujuan Komunikasi... 9 2.2 Public Relations... 11 2.2.1 Fungsi dan Tugas Public Relations... 13 x
2.2.2 Bauran Public Relations... 14 2.2.3 Tujuan Kegiatan Public Relations... 17 2.3 Citra... 18 2.3.1 Jenis-Jenis Citra... 18 2.4 Merek... 19 2.5 Citra Merek... 21 2.6 Keterkaitan Citra Merek dan Public Relations... 26 2.7 KerangkaTeori... 29 BAB 3 METODE PENELITIAN 3.1 Deskripsi Latar... 31 3.1.1 Sumber Data... 32 3.2 Tahap-Tahap Riset... 33 3.3 MetodeRiset... 36 3.4 Metode Pengumpulan dan Pencatatan Data... 37 3.4.1 Wawancara Mendalam... 37 3.4.2 Observasi Partisipasi... 38 3.4.3 Studi Pustaka... 39 3.4.4 Dokumentasi... 39 3.5 Analisis dan Penafsiran Data... 40 3.6 Pemeriksaan Keabsahan Data Penelitian... 42 BAB 4 HASIL PENELITIAN 4.1 Menguraikan Deskripsi Subjek Penelitian... 47 4.1.1 Sejarah... 47 xi
4.1.2 Visi dan Misi Perusahaan... 50 4.1.3 Nilai-Nilai Inti Perusahaan... 51 4.1.4 Profile Perusahaan... 52 4.1.5 Logo Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 52 4.1.6 Peta Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 53 4.1.7 Struktur Organisasi... 54 4.1.8 Job Desk... 55 4.1.9 Kegiatan Perusahaan... 58 4.2 Menguraikan Cara Menentukan Karakteristik Key Person atau Informan... 70 4.3 Hasil Analisa dan Pengolahan Data... 74 4.3.1 Data Primer... 74 4.3.2 Data Sekunder... 91 4.4 Temuan Yang Diperoleh... 92 4.4.1 Citra Merek... 92 4.4.2 Bauran Public Relations... 97 4.4.3 Peran Public Relations... 103 BAB 5 PENUTUP 5.1 Simpulan... 105 5.2 Saran... 106 Referensi Riwayat Hidup Lampiran Surat Survei xii
DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Kerangka Teori... 29 Gambar 3.1 Tahap-TahapRiset... 35 Gambar 4.1 Logo Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 52 Gambar 4.2 Peta Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 53 Gambar 4.3Struktur Organisasi Sales & Marketing Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 54 Gambar 4.4 Struktur Organisasi Public Relations Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 55 Gambar 4.5 Deluxe Room Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 59 Gambar 4.6 Grand Deluxe Room Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 60 Gambar 4.7 Executive Grand Deluxe Room Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 61 Gambar 4.8 Salon Suite Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 61 Gambar 4.9 Diplomatic Suite Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 62 Gambar 4.10 Presidential Suite Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 63 Gambar 4.11 Signatures Restaurant Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 63 Gambar 4.12 Lobby Nirwana Lounge Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 64 Gambar 4.13 Casa D Oro Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 65 Gambar 4.14 Sky Pool Bar & Cafe Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 65 Gambar 4.15 Kempinski Deli Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 66 Gambar 4.16 Kempinski Spa Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 67 Gambar 4.17 Kempinski Fitness Centre Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 67 Gambar 4.18 Kempinski Signatures Facial Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 68 Gambar 4.19 Rooftop Swimming Pool Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 68 xiii
Gambar 4.20 Kempinski Grand Ballroom Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 69 Gambar 4.21 Kempinski Baliroom Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 70 Gambar 4.22 Opera Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 96 Gambar 4.23 E-Banner Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 99 Gambar 4.24 Kerjasama Special Event dengan Maxx Bride... 101 Gambar 4.25 Kerjasama BMW dengan Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 102 Gambar 4.26 CSR TB Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... 103 xiv
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Hasil Wawancara... L1 1.1 Hasil Wawancara1... L1 1.2 Hasil Wawancara 2... L6 1.3 Hasil Wawancara 3... L9 1.4 Hasil Wawancara 4... L10 Lampiran 2 Gambar Kegiatan Event yang dilaksanakan di Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... L12 Lampiran 3 Lampiran 4 Lampiran 5 Lampiran 6 Publikasi yang Dilakukan Melalui Media Online... L16 Kegiatan CSR TB Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... L18 Komentar dari Konsumen Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... L19 Pelayanan Tamu Hotel Indonesia Kempinski Jakarta... L21 xv