UNIVERSITAS BINA NUSANTARA

UNIVERSITAS BINA NUSANTARA Program Ganda 2006-2007 Skripsi Sarjana Program Ganda Semester Ganjil 2006/2007 ANALISIS DAN PERANCANGAN SISTEM INFORMASI UNTUK PERENCANAAN PRODUKSI PADA PT. SINAR SOSRO Jennifer Madison NIM: 0600654760 Abstrak Masalah yang dihadapi perusahaan saat ini adalah perencanaan produksi yang kurang tepat, yang dikarenakan pengambilan keputusan secara individu dan tidak melihat kepada data histories. Hal ini menyebabkan seringnya pabrik menyimpan stok barang jadi yang berlebihan, sehingga lahan persediaan pun harus menggunakan area produksi. Dengan menggunakan area produksi, maka kegiatan proses produksi terhambat. Adapun, persediaan botol kosong yang terkadang tidak dapat dipenuhi sehingga terjadi keterlambatan proses produksi. Untuk menyelesaikan masalah tersebut di atas, ada beberapa tahapan yang dilakukan. Pertama, untuk mengantisipasi terjadinya lonjakan permintaan, dilakukan dengan meramalkan kebutuhan produk pada waktu mendatang dan juga menetapkan safety stock untuk botol kosong supaya tidak mempengaruhi proses produksi. Langkah selanjutnya adalah membuat Master Production Schedule (MPS). MPS ini berfungsi untuk membantu pengambilan keputusan yang didasarkan pada perencanaan produksi. Untuk lebih memudahkan proses perhitungan dan juga untuk mempercepat proses perhitungan tersebut, maka dibuat satu sistem informasi yang dapat memberikan informasi yang tepat bagi para pengambil keputusan di perusahaan. Dari sistem informasi untuk perencanaan produksi ini, maka dapat terlihat adanya penghematan untuk proses produksi sebesar Rp. 245,616,000.- dan juga hal-hal lainnya dapat diperlihatkan oleh sistem yang dikembangkan. Kata Kunci: peramalan, safety stock, MPS, sistem informasi iv

KATA PENGANTAR Puji Syukur ke hadirat Tuhan yang Maha Esa atas berkat dan rahmat yang dilimpahkan-nya, serta karunia yang tak terbatas sehingga dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini dengan baik sesuai dengan waktu yang telah ditentukan. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk gelar kesarjanaan pada Program Ganda Jurusan Teknik Industri dan Sistem Informasi Jenjang Pendidikan Strata-1. Dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu dan memberikan dorongan dalam penyusunan skripsi ini. Penulis juga ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1. Bapak Prof. Dr. Gerardus Polla, M. App.Sc selaku Rektor Universitas Bina Nusantara. 2. Bapak Iman H. Kartowisastro, Ph.D selaku Dekan Fakultas Teknik. 3. Bapak Ir. Sablin Yusuf, M.Sc., M.Comp.Sc selaku Dekan Fakultas Ilmu Komputer. 4. Bapak Ir. Gunawarman Hartono, M.Eng. selaku Ketua Jurusan Teknik Industri. 5. Bapak Siswono, S.Kom., MM selaku Ketua Jurusan Sistem Informasi. 6. Bapak Edi Santoso, Ir., M.Sc. dan Bapak Johan, S.Kom., MM selaku dosen pembimbing yang telah banyak membantu dalam penyelesaian skripsi ini. 7. Bapak Mohammad Zakir selaku Kepala Bagian Produksi PT. Sinar Sosro yang berkenan menyediakan data ketika survei di perusahaan. 8. Keluarga yang telah mendukung selama pembuatan penulisan ini. 9. Dan teman-teman yang selalu memberikan semangat, dukungan, dan bantuan dalam pembuatan program. Skripsi ini dapat selesai dengan segala keterbatasannya sehingga dengan segala kerendahan hati, penulis mengharapkan segala saran dan kritik yang membangun dari semua pihak mengenai skripsi ini. Akhir kata, semoga skripsi ini akan bermanfaat bagi pihak yang membutuhkan. Jakarta, 30 Januari 2007 Penulis, Jennifer Madison 0600654760 v

DAFTAR ISI Abstrak... iv Prakata... v Daftar Tabel...viii Daftar Gambar...x Daftar Lampiran... xii BAB 1 PENDAHULUAN...1 1.1. Latar Belakang Masalah...1 1.2. Perumusan Masalah...2 1.3. Ruang Lingkup...2 1.4. Tujuan dan Manfaat...4 BAB 2 GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN...5 2.1. Sejarah Berdirinya Perusahaan...5 2.2. Struktur Organisasi...8 2.3. Perkembangan Sosro...9 2.4. Produk...12 2.5. Jam Kerja Sosro...17 2.6. Sistem yang Sedang Berjalan...19 BAB 3 LANDASAN TEORI...20 3.1. Teknik Industri...20 3.1.1. Peramalan...20 3.1.2. Safety stock...27 3.1.3. Penjadwalan Produksi...28 3.2. Sistem Informasi...34 3.2.1. Analisa Problem Domain...39 3.2.2. Analisa Application Domain...45 3.2.3. Desain Arsitektur...50 3.2.4. Komponen Model...55 BAB 4 METODOLOGI PEMECAHAN MASALAH...57 4.1. Model Rumusan Masalah dan Pengambilan Keputusan...57 4.2. Teknik Pengumpulan Data dan Penentuan Parameter...59 BAB 5 HASIL DAN PEMBAHASAN...61 5.1. Pengumpulan Data...61 5.2. Pengolahan Data...64 5.2.1. Teh Botol Sosro (TBS)...66 5.2.2. S-Tee Botol (STB)...73 5.2.3. Fruit Tea Botol (FTB)...80 5.3. Analisa Data...88 5.4. Analisa Sistem Informasi...91 5.5. Perancangan Sistem Informasi dengan UML...93 vi

5.5.1. Analisa Problem Domain...93 5.5.2. Analisa Application Domain...65 5.5.3. Desain Arsitektur...78 5.5.4. Pengimplementasian Sistem Usulan...84 BAB 6 SIMPULAN DAN SARAN...118 6.1. Simpulan...118 6.2. Saran...119 DAFTAR PUSTAKA RIWAYAT HIDUP LAMPIRAN FOTOKOPI SURAT SURVEY vii

DAFTAR TABEL Tabel 3.1 Contoh Tracking Signal...27 Tabel 3.2 Contoh Tabel MPS...32 Tabel 3.3 Prioritas Kriteria...53 Tabel 3.4 Lima Macam Distribusi Client/Server...54 Tabel 5.1 Rangkuman TBS untuk PI dan PB selama tahun 2006...61 Tabel 5.2 Rangkuman S-Tee untuk PI dan PB selama tahun 2006...62 Tabel 5.4 Data Penjualan Produk Tahun 2006...63 Tabel 5.5 Kapasitas Produksi Mesin...63 Tabel 5.6 Konversi Persen Pelayanan dengan Safety factor...65 Tabel 5.7 Hasil Perbandingan Peramalan TBS...66 Tabel 5.8 Hasil Peramalan DES TBS α=0.4...67 Table 5.9 Tracking Signal DES TBS α=0.4...67 Tabel 5.10 Standar Deviasi TBS...68 Tabel 5.11 Konversi TBS...69 Tabel 5.12 MPS TBS...70 Tabel 5.13 MPS Revisi TBS...70 Tabel 5.14 Konversi Nilai Produksi TBS...71 Tabel 5.15 MPS Revisi Konversi TBS...72 Tabel 5.16 Hasil Perbandingan Peramalan STB...73 Tabel 5.17 Hasil Peramalan DES STB α=0.5...74 Table 5.18 Tracking Signal DES STB α=0.5...74 Tabel 5.19 Standar Deviasi STB...75 Tabel 5.20 Konversi STB...76 Tabel 5.21 MPS STB...77 Tabel 5.22 MPS Revisi STB...77 Tabel 5.23 Konversi Nilai Produksi STB...78 Tabel 5.24 MPS Revisi Konversi STB...79 Tabel 5.25 Hasil Perbandingan Peramalan FTB...80 Tabel 5.26 Hasil Peramalan DES FTB α=0.3...81 Table 5.27 Tracking Signal DES FTB α=0.3...81 Tabel 5.28 Standar Deviasi FTB...82 Tabel 5.29 Konversi FTB Lini 2...83 Tabel 5.30 Konversi FTB Lini 3...83 Tabel 5.31 MPS FTB Lini 2...84 Tabel 5.32 MPS FTB Lini 3...84 Tabel 5.33 MPS Revisi FTB Lini 2...85 Tabel 5.34 MPS Revisi FTB Lini 3...85 Tabel 5.35 Konversi Nilai Produksi FTB Lini 2...86 Tabel 5.36 Konversi Nilai Produksi FTB Lini 3...86 Tabel 5.37 MPS Revisi Konversi FTB Lini 2...87 Tabel 5.38 MPS Revisi Konversi FTB Lini 3...87 Tabel 5.39 Hasil Perbandingan Jumlah Produksi TBS...89 Tabel 5.40 Hasil Perbandingan Jumlah Produksi STB...89 Tabel 5.41 FACTOR...93 Tabel 5.42 Event Table...97 viii

Tabel 5.43 Spesifikasi Melakukan Log In...99 Tabel 5.44 Spesifikasi Mendata Botol Kosong...99 Tabel 5.45 Spesifikasi Mendata Botol Isi...99 Tabel 5.46 Spesifikasi Mendata Bahan Baku...100 Tabel 5.47 Spesifikasi Melihat Data...100 Tabel 5.48 Spesifikasi Merencanakan Produksi...100 Tabel 5.49 Spesifikasi Merubah Produksi...101 Table 5.50 Function List...101 Tabel 5.51 Kriteria Sistem...111 Tabel 5.52 Jangka Waktu Implementasi...117 ix

DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Filosofi Sosro...8 Gambar 2.2 Struktur Organisasi PT. Sinar Sosro, Cakung, Bekasi...8 Gambar 2.3 Proses Produksi Teh Botol Sosro...13 Gambar 2.4 Proses Produksi Fruit Tea Botol...16 Gambar 2.5 Rich Picture Awal...19 Gambar 3.1 Pola Data Permintaan...24 Gambar 3.2 Konteks Sistem...36 Gambar 3.3 Siklus Pengembangan dengan OOAD...37 Gambar 3.4 Aktifitas dalam Memilih Sistem...38 Gambar 3.5 Aktifitas dalam Analisa Problem Domain...40 Gambar 3.6 Aktifitas dalam Memilih Class dan Event...41 Gambar 3.7 Hubungan Asosiasi...43 Gambar 3.8 Hubungan Agregasi...44 Gambar 3.9 Hubungan Generalisasi...44 Gambar 3.10 Struktur pada Statechart Diagram...45 Gambar 3.11 Aktifitas dalam Analisa Application Domain...45 Gambar 3.12 Aktifitas dalam Tahap Usage...46 Gambar 3.13 Aktifitas dalam Tahap Function...47 Gambar 3.14 Fungsi: Update...47 Gambar 3.15 Fungsi: Read...48 Gambar 3.16 Fungsi: Compute...48 Gambar 3.17 Fungsi: Signal...48 Gambar 3.18 Aktifitas dalam Tahap Interface...49 Gambar 3.19 Aktifitas dalam Desain Arsitektur...50 Gambar 3.20 Aktifitas dalam Menentukan Kriteria...51 Gambar 3.21 Aktifitas dalam Desain Arsitektur-Component...53 Gambar 3.22 Aktifitas dalam Desain Arsitektur-Process...55 Gambar 4.1 Alur Metode Penelitian pada PT. Sinar Sosro (1)...57 Gambar 4.2 Alur Metode Penelitian PT. Sinar Sosro (2)...58 Gambar 5.1 Grafik Penjualan Produk...65 Gambar 5.2 Grafik Tracking Signal DES TBS α=0.4...68 Gambar 5.3 Grafik Tracking Signal DES STB α=0.5...75 Gambar 5.4 Grafik Tracking Signal DES FTB α=0.3...82 Gambar 5.5 Rich Picture Usulan...91 Gambar 5.6 Statechart Diagram Staff Produksi...94 Gambar 5.7 Statechart Diagram Staff Gudang...95 Gambar 5.8 Statechart Diagram Staff Persediaan...95 Gambar 5.9 Statechart Diagram Penjualan...95 Gambar 5.10 Statechart Diagram Produksi...95 Gambar 5.11 Statechart Diagram Gudang...96 Gambar 5.12 Statechart Diagram Persediaan...96 Gambar 5.13 Statechart Diagram Produk...96 Gambar 5.14 Statechart Diagram Bahan...96 Gambar 5.15 Class Diagram...97 Gambar 5.16 Use Case Diagram...98 x

Gambar 5.17 Sequence Log In...102 Gambar 5.18 Sequence Diagram Mendata Botol Kosong...102 Gambar 5.19 Sequence Diagram Mendata Botol Isi...103 Gambar 5.20 Sequence Diagram Mendata Bahan Baku...103 Gambar 5.21 Sequence Diagram Melihat Data...104 Gambar 5.22 Sequence Diagram Merubah Produksi...104 Gambar 5.23 Sequence Diagram Merencanakan Produksi...105 Gambar 5.24 Navigation Diagram...106 Gambar 5.25 Form Log In...107 Gambar 5.26 Form Produksi...107 Gambar 5.27 Form Penjadwalan...108 Gambar 5.28 Form Warehouse...109 Gambar 5.29 Form Storage...109 Gambar 5.30 Form Persediaan...110 Gambar 5.31 Component Diagram...113 Gambar 5.32 Deployment Diagram...114 Gambar 5.33 Revisi Class Diagram...116 xi

DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Data Pengeluaran Botol Isi (PI) dan Penerimaan Botol Kosong (PB)... L-1 Lampiran 2 Hasil Peramalan untuk Teh Botol Sosro dengan Metode Double Exponential Smoothing... L-39 Lampiran 3 Hasil Peramalan untuk S-Tee Botol dengan Metode Double Exponential Smoothing... L-52 Lampiran 4 Hasil Peramalan untuk Fruit Tea Botol dengan Metode Double Exponential Smoothing... L-65 Lampiran 5 Hasil peramalan untuk Teh Botol Sosro dengan menggunakan metode asosiatif (regresi linear)... L-78 Lampiran 6 Hasil peramalan untuk S-Tee Botol dengan menggunakan metode asosiatif (regresi linear)... L-80 Lampiran 7 Hasil peramalan untuk Fruit Tea Botol dengan menggunakan metode asosiatif (regresi linear)... L-82 Lampiran 8 Tampilan Form Log In... L-84 Lampiran 9 Tampilan Form Persediaan... L-84 Lampiran 10 Tampilan Form Penjadwalan... L-85 Lampiran 11 Tampilan Form Warehouse... L-86 Lampiran 12 Tampilan Form Storage... L-86 Lampiran 13 Contoh Tampilan Laporan Produksi... L-87 xii