PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011

Transkripsi

1 SKRINING FITOKIMIA DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN DARI TUMBUHAN PACAR AIR (Impatiens balsamina L.) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis DAN Pseudomonas aeruginosa SKRIPSI OLEH: PUSPA UTARI NIM PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011

2 SKRINING FITOKIMIA DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN DARI TUMBUHAN PACAR AIR (Impatiens balsamina L.) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis DAN Pseudomonas aeruginosa SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk mencapai Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi OLEH: PUSPA UTARI NIM PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011

3 LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI SKRINING FITOKIMIA DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN DARI TUMBUHAN PACAR AIR (Impatiens balsamina L.) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis DAN Pseudomonas aeruginosa OLEH: PUSPA UTARI NIM Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Fakultas Farmasi Pada tanggal : Juni 2011 Pembimbing I, Panitia Penguji, Drs. Suryadi Achmad, M.Sc., Apt. Dra. Masfria, M.Si., Apt. NIP NIP Pembimbing II, Drs. Suryadi Achmad, M.Sc., Apt. NIP Drs. Awaluddin Saragih, M.Si., Apt. NIP Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt. NIP Medan, Juni 2011 Fakultas Farmasi Dekan, Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si.,Apt. NIP Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt. NIP

4 KATA PENGANTAR Alhamdulillah, penulis ucapkan atas ke hadirat Allah SWT Yang Maha Agung yang telah melimpahkan rahmat, hidayah dan kemudahan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi yang berjudul Skrining Fitokimia dan Uji Aktivitas Antibakteri Eksrak Daun Dari Tumbuhan Pacar Air (Impatiens balsamina L.) Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus, Staphylococcus Epidermidis dan Pseudomonas aeruginosa sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. Dengan kerendahan hati penulis mengucapkan terma kasih yang tulus kepada kedua orangtua tercinta Tasrif Saka dan Rahayu, untuk kakak dan adikku tersayang Wewet Witarsa, Nuriman Jaya Tarsa, Indera Permana Tarsa, Nugraha Adya Putra Tarsa, Yuda priyatna Tarsa dan Aditya Tarsa atas dukungan doa, semanagat dan pengorbanan baik moril maupun materil. Semoga Allah SWT selalu melindungi. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada Bapak Drs. Suryadi Achmad,M.Sc., Apt. dan Bapak Drs. Awalludin Saragih,M.Si., Apt. yang telah membimbing dengan penuh kesabaran dan ikhlas, sehingga penelitian dan penulisan skripsi ini dapat diselesaikan. Penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih kepada : 1. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt. Selaku Dekan Fakultas Farmasi yang telah memberikan bantuan dan fasilitas selama masa pendidikan.

5 2. Ibu Dra. Saleha Salbi,M.Si,. Apt. selaku pembimbing akademik yang telah membimbing dan member semangat kepada penulis selama menjalani pendidikan. 3. Ibu Dra. Masfria,M.Si,. Apt., Ibu Dra. Suwarti Aris,M.Si,. Apt., dan Ibu Aswita Hafni Lubis,M.Si,. Apt. selaku dosen penguji yang telah memberikan saran hingga selesainya skripsi ini. 4. Bapak Kepala Laboratorium Obat Tradisional Fakultas Farmasi dan Laboratorium Kesehatan Medan yang telah memberikan fasilitas kepada penulis dalam menyelesaikan penelitian. 5. Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU yang telah membina dan mendidik penulis selama menjalani pendidikan. 6. Teman-teman mahasiswa/i Farmasi khususnya Ekstensi angkatan 2008 dan 2009 yang telah membantu dan memberikan semangat seingga penelitian dan penulisan skripsi ini dapat diselesaikan. 7. Fadliyata yang telah memberikan semua doa, kasih saying dan semangat yang luar biasa dalam menyelesaikan skripsi ini. 8. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan, oleh karena itu penulis bersedia menerima saran dan kritik yang membangun dari pembaca. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang Farmasi. Medan, Juni 2011 Penulis Puspa Utari

6 SKRINING FITOKIMIA DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN DARI TUMBUHAN PACAR AIR (Impatiens balsamina L.) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis DAN Pseudomonas aeruginosa Abstrak Daun tumbuhan pacar air (Impatiens balsamina L.) merupakan salah satu bagian tumbuhan yang perlu dikembangkan manfaatnya, secara tradisional digunakan sebagai obat pencuci luka, nyeri haid, keputihan dan infeksi pada kulit. Selama ini masyarakat hanya mengenal tumbuhan ini sebagai tumbuhan hias, dan ternyata selain itu tumbuhan ini dapat dimanfaatkan sebagai tumbuhan obat. Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian terhadap daun pacar air. Pada penelitian ini dilakukan pemeriksaan karakterisasi, skrining fitokimia dan uji aktivitas antibakteri ekstrak daun pacar air terhadap bakteri Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis dan Pseudomonas aeruginosa yang dilakukan secara invitro dengan metode difusi agar menggunakan kertas cakram. Hasil skrining fitokimia dari simplisia dan ekstrak daun pacar air menunjukkan adanya senyawa flavonoida, steroida dan saponin. Ekstrak daun pacar air mempunyai aktivitas antibakteri. Aktivitas antibakteri dari ekstrak daun pacar air menunjukkan konsentrasi hambat minimum (KHM) pada bakteri Staphylococcus aureus sebesar 12 mg/ml, pada bakteri Staphylococcus epidermidis sebesar 24 mg/ml dan pada bakteri Pseudomonas aeruginosa sebesar 24 mg/ml. Sedangkan batas daerah hambat yang efektif dengan diameter 14,5 mm pada konsentrasi 60 mg/ml untuk bakteri Staphylococcus aureus, diameter 14,2 mm pada konsentrasi 60 mg/ml untuk bakteri Staphylococcus epidermidis dan diameter 14,4 mm pada konsentrasi 60 mg/ml untuk bakteri Pseudomonas aeruginosa. Kata kunci : Skrining, Ekstrak Daun Pacar Air, Antibakteri, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus epidermidis.

7 PHYTOCHEMICAL SCREENING AND ANTIBACTERIAL ACTIVITY TEST OF EXTRACT HENNA WATER LEAVES (Impatiens balsamina L.) WITH RESPECT TO Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis AND Pseudomonas aeruginosa Abstract The leaf of henna water (Impatiens balsamina L.) is one of the plants that need to be developed benefits, traditionally used as a drug wash wounds, menstrual pain, vaginal discharge and infection of the skin. As long as this society are only familiar with this plant as an ornamental plant, and in fact other than that this plant can be used as a medicinal plant. Therefore it needs to do research on henna water leaf. In this research was conducted at the characteristic, phytochemical screening and examination antibacterial activity of extract the henna leaves water against Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis and Pseudomonas aeruginosa that was conducted as invitro agar diffusion method by using the disc paper. The result of phytochemical screening of crude drugs and extracts of henna leaves indicate water flavonoida compounds, steroid and saponin. Henna leaf water extract has antibacterial activity. Antibacterial activity of water extract of henna leaves showed a minimum inhibitory concentration (MIC) of the Staphylococcus aureus bacterium at 12 mg/ml, the Staphylococcus epidermidis bacterium at 24 mg/ml and the Pseudomonas aeruginosa bacterium at 24 mg/ml. While the limit of effective inhibition area with a diameter of 14,5 mm at a concentration of 60 mg/ml for Staphylococcus aureus, 14,2 mm diameter at a concentration of 60 mg/ml for Staphylococcus epidermidis and a diameter of 14,4 mm at a concentration of 60 mg/ml to Pseudomonas aeruginosa. Keyword : Screening, Extract Henna Water Leaf, Antibacterial, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Pseudomonas aeruginosa.

8 DAFTAR ISI Halaman JUDUL... HALAMAN JUDUL... PENGESAHAN SKRIPSI... KATA PENGANTAR... ABSTRAK... ABSTRACT... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii iv vi vii viii xii xiii BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Hipotesis Tujuan Penelitian... 3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA Uraian Tumbuhan Morfologi Tumbuhan Sistematika Tumbuhan Nama Daerah Kandungan Kimia Khasiat Tumbuhan Kandungan Senyawa Kimia... 5

9 2.2.1 Flavonoida Saponin Steroida Glikosida Ekstrak Pengertian Metode Ekstraksi Uraian Bakteri Pertumbuhan Bakteri Media Pertumbuhan Bakteri Fase Pertumbuhan Bakteri Bakteri Staphylococcus aureus Bakteri Staphylococcus epidermidis Bakteri Pseudomonas aeruginosa Pengukuran Aktivitas Antibakteri BAB III METODE PENELITIAN Lokasi dan Waktu Penelitian Metode Penelitian Alat dan Bahan Alat Bahan Pembuatan Larutan Pereaksi Larutan Pereaksi Mayer Larutan Pereaksi Dragendorff... 20

10 3.4.3 Larutan Pereaksi Bouchardat Larutan Pereaksi Lieberman-Bourchard Larutan Pereaksi Molish Larutan Pereaksi Timbal (III) Asetat 0,4 M Larutan Pereaksi Besi (III) Klorida 1 % Larutan Pereaksi Asam Sulfat 2 N Larutan Pereaksi Asam Klorida 2 N Larutan Pereaksi Kloralhidrat Penyiapan Bahan Tumbuhan Identifikasi Tumbuhan Pengumpulan Tumbuhan Pembuatan Simplisia Pemeriksaan Karakteristik Simplisia Pemeriksaan Makroskopik Pemeriksaan Mikroskopik Penetapan Kadar Air Penetapan Kadar Sari yang Larut dalam Air Penetapan Kadar Sari yang Larut dalam Etanol Penetapan Kadar Abu Total Penetapan Kadar Abu yang Tidak Larut Asam Skrining Fitokimia Pemeriksaan Glikosida Pemeriksaan Alkaloida Pemeriksaan SteroidaTriterpenoida... 26

11 3.7.4 Pemeriksaan Flavonoida Pemeriksaan Tanin Pemeriksaan Saponin Pembuatan Ekstrak Sterilisasi Alat Pembuatan Media Nutrient Agar (NA) Mueller Hinton Agar (MHA) Larutan NaCL 0,9 % Pembuatan Suspensi Standard Mc. Farland Pembuatan Media Miring Pembuatan Stok Kultur Bakteri Pembuatan Inokulum Bakteri Pembuatan Pengenceran Ekstrak Uji Aktivitas Antibakteri BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN BAB V KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN... 42

12 DAFTAR TABEL Tabel Halaman 4.1. Hasil pemeriksaan karakteristik serbuk simplisia Hasil skrining fitokimia dari daun pacar air Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak daun pacar air terhadap bakteri Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis dan Pseudomonas aeruginosa... 36

13 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1. Identifikasi Tumbuhan Gambar Tumbuhan Pacar Air dan Daun Pacar Air Gambar Simplisia Daun Pacar Air dan Serbuk Simplisia Gambar Mikroskopik Penampang Melintang Daun Segar Pacar Air Gambar Mikroskopik Serbuk Simplisia Kerangka Percobaan Hasil uji aktivitas antibakteri Gambar Hasil Uji Aktivitas Antibakteri ekstrak daun pacar air terhadap bakteri Staphylococcus aureus Gambar Hasil Uji Aktivitas Antibakteri ekstrak daun pacar air terhadap bakteri Staphylococcus epidermidis Gambar Hasil Uji Aktivitas Antibakteri ekstrak daun pacar air terhadap bakteri Staphylococcus pseudomonas Perhitungan data... 56