STUDI PERBANDINGAN EFEKTIVITAS INFUS KELOPAK BUNGA ROSELA

Transkripsi

1 STUDI PERBANDINGAN EFEKTIVITAS INFUS KELOPAK BUNGA ROSELA (Hibiscus sabdariffa Linn.) YANG SEGAR DAN KERING TERHADAP KADAR KOLESTEROL SERUM DARAH MARMUT SKRIPSI DISUSUN OLEH: ANDI JOSEP NICOLAS HUTAHAEAN NIM FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010

2 PENGESAHAN SKRIPSI STUDI PERBANDINGAN EFEKTIVITAS INFUS KELOPAK BUNGA ROSELA (Hibiscus sabdariffa Linn.) YANG SEGAR DAN KERING TERHADAP KADAR KOLESTEROL SERUM DARAH MARMUT Oleh : ANDI JOSEP NICOLAS HUTAHAEAN NIM Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Pada Tanggal: April 2010 Pembimbing I, Panitia Penguji (Dr. Ginda Haro, M.Sc.,Apt.) (Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.) NIP NIP Pembimbing II, (Dr. Ginda Haro, M.Sc.,Apt.) NIP (Drs. Saiful Bahri, MS., Apt.) (Dra. Saodah M.Sc., Apt.) NIP NIP (Dra. Herawaty M.Si., Apt.) NIP Dekan, (Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.) NIP

3 Studi Perbandingan Efektivitas Infus Kelopak Bunga Rosela (Hibiscus sabdariffa Linn.) yang Segar dan Kering terhadap Kadar Kolesterol Serum Darah Marmut Abstrak Hibiscus sabdariffa L., merupakan tumbuhan yang telah lama digunakan sebagai minuman ringan dan herba pengobatan, telah ditemukan dapat menurunkan kolesterol darah hewan. Umumnya Hibiscus sabdariffa L. digunakan dengan cara menyeduh kelopak bunga rosela (Hibiscus sabdariffa L.) yang telah dikeringkan, namun penggunaan rosella yang segar jarang dilaporkan di Indonesia. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk membandingkan efektivitas dari kelopak bunga rosela yang segar dan kering dalam menurunkan kolesterol darah. Telah dilakukan studi efek penurunan kolesterol darah dalam kelompokkelompok dari hewan marmut dengan pemberian infus kelopak bunga rosella. Kelompok 1 (kelompok kontrol) mendapat jumlah yang sesuai dengan air secukupnya. Kelompok 2 diberikan dosis dari ekstrak air kelopak bunga rosella segar dan kelompok 3 diberikan dosis dari ekstrak air kelopak bunga rosella kering. Infus dilakukan dengan cara pemanasan pada suhu 90 o C selama 15 menit. Marmut diberikan makanan yang mengandung kolesterol selama 5 minggu untuk meningkatkan kadar kolesterol darah marmut menjadi hiperkolesterolemia. Kemudian marmut diberi perlakuan dengan infus dari kelopak bunga rosella yang segar dan kering, setelah 6 jam serum kolesterol darah ditentukan. Hasilnya menunjukkan infus kelopak bunga rosella segar menurunkan kadar kolesterol hingga 1,66 mg/dl serum kolesterol darah dan kelopak bunga rosella kering menurunkan kadar kolesterol hingga 4,50 mg/dl serum kolesterol darah. Secara statistic kelompok dengan pemberian infuse kelopak bunga rosella segar dan kering tidak menunjukkan perbedaan. Baik kelopak bunga rosella yang segar maupun yang kering menunjukkan perbedaan yang nyata dibandingkan dengan kelompok kontrol. Kelompok kontrol menunjukkan peningkatan hingga mencapai 20 mg/dl kolesterol serum darah, 6 jam setelah perlakuan dengan hanya aquadest (tanpa dosis ekstrak Hibiscus sabdariffa L.)

4 Kata Kunci : Hibiscus sabdariffa L., Kolesterol, ekstrak air, hiperkolesterolemia, kelopak bunga yang segar dan kering. Study of Comparison of Fresh and Dried Roselle calyces (Hibiscus sabdariffa Linn.) Infusion Effectivity on Guinea Pigs Blood Serum Cholesterol Level. Abstract Hibiscus sabdariffa L., a plant long used as a soft drink and medical herb, has been found to reduce blood cholesterol in animals. Commonly Hibiscus sabdariffa L. were used by brewing the dried roselle calyces (Hibiscus sabdariffa L.) but the fresh roselle calyces were reported uncommonly in Indonesia. The aim of this research is to compare the effectivity of fresh to dried roselle calyx in reducing blood cholesterol. It has been conducted study of cholesterol reducing effect in groups of guinea pigs given infusion of roselle calyces. Group 1 (control group) received an equivalent volume of water ad libitum. Group 2 were given dose of fresh calyces aqueous extract and group 3 were given dose of dry calyces aqueous extract. The infusion were done by means of heat in 90 o C for 15 minutes. The guinea pigs were fed cholesterol containing food during 5 weeks to increase guinea pigs blood cholesterol level become hypercholesterolemia. Then the guinea pigs were treated with aqueous extract of fresh and dry calyces of roselle, after 6 hours serum cholesterol were determined. The result shows that aqueous extract of fresh calyces of roselle decrease to 1.66 mg/dl blood serum cholesterol and dry calyces of roselle decrease serum cholesterol to 4.50 mg/dl blood serum cholesterol. Statistically groups that were given infusion of fresh and dry roselle calyces didn t showed a difference. Both fresh and dry calyces of roselle show a significant difference compared to control group. The control group show elevated level reached to 20 mg/dl of blood serum cholesterol after 6 hours treated with only aquadest (no dose of Hibiscus sabdariffa L. extract). Keywords : Hibiscus sabdariffa L., Cholesterol, aqueous extract, hypercholesterolemia, fresh and dried calyces.

5 DAFTAR ISI Halaman JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... ABSTRAK... ABSTRACT... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii iv v viii ix x BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Hipotesis Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA Uraian Tumbuhan Sistematika Tumbuhan Nama Lain (Sinonim) Kandungan Kimia... 6

6 Khasiat dan Penggunaan Ekstraksi Kolesterol Hiperkolesterolemia BAB III METODE PENELITIAN Alat dan Bahan Penelitian Alat-alat Bahan-bahan Hewan Percobaan Pengumpulan dan Pengolahan Sampel Pengumpulan Sampel Identifikasi Tumbuhan Pengolahan Sampel Pengolahan Sampel Segar Pengolahan Sampel Kering Karakterisasi Simplisia Pemeriksaan Makroskopik Penetapan Kadar Air Penetapan Kadar Sari Yang Larut dalam Air Penetapan Kadar Sari yang Larut dalam Etanol Penetapan Kadar Abu Total Penetapan Kadar Abu yang Tidak Larut dalam Asam Prosedur Penelitian Penyiapan Hewan Hiperkolesterolemia... 20

7 Pembuatan Infus Kelopak Bunga Rosella 10% Pemberian Infus Rosella pada Marmut yang Hiperkolesterolemia Pengambilan Darah Pengukuran Kadar Kolesterol Serum Darah Marmut Analisis Data BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Identifikasi Tumbuhan Hasil Karakterisasi Simplisia Hasil Penentuan Kadar Kolesterol Perbandingan Efek Antikolesterol Dari Infus Rosella Kering Dan Segar BAB V KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN... 33

8 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1. Hasil Karakterisasi Simplisia Tabel 2. Kadar Kolesterol Darah Marmut Normal, Hiperkolesterolemia dan Setelah Pemberian infus rosella Tabel 3. Kandungan Ekstrak Air Hibiscus sabdariffa L. Dengan Menggunakan HPLC dengan Deteksi Sinar Dioda yang digabung dengan ESI dan Ion Trap MS... 27

9 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1. Diagram Kadar Kolesterol Serum Darah Marmut Normal, Hiperkolesterolemia, dan setelah Pemberian Infus Rosella ± SD Gambar 2. Grafik Kadar Kolesterol Serum Darah Marmut Normal, Hiperkolesterolemia, Dan Setelah Pemberian Infus Rosella ± SD Gambar 3. Gambar Tumbuhan Rosella Gambar 4. Gambar Kelopak Bunga Rosella Segar Gambar 5. Gambar Sabdariffa Calyx Gambar 6. Bagan Pengolahan Sampel Gambar 7. Bagan Alur Penyiapan Hewan Uji Hiperkolesterolemia Gambar 8. Bagan Alur Pembuatan Infus Rosella Kering 10% Bagan Alur Pembuatan Infus Rosella Segar 10% Gambar 9. Bagan Alur Pengambilan Darah Marmut Gambar 10. Bagan alur Pengukuran Kadar Kolesterol Serum Darah Marmut 45 Gambar 11. Alat Vitros Gambar 12. Hewan Marmut... 50

10 DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1. Identifikasi Tumbuhan Lampiran 2. Bagan Pengolahan Sampel Lampiran 3. Morfologi Kelopak dan Makroskopik Simplisia Lampiran 4. Perhitungan Penetapan Kadar Air Lampiran 5. Perhitungan Penetapan Kadar Sari Larut Dalam Air Lampiran 6. Perhitungan Penetapan Kadar Sari Larut Dalam Etanol Lampiran 7. Penetapan Kadar Abu Lampiran 8. Bagan Alur Penyiapan Hewan Uji Hiperkolesterolemia Lampiran 9. Bagan Alur Pembuatan Infus Rosella 10% Lampiran 10. Bagan Alur Pengambilan Darah Marmut Lampiran 11. Bagan Alur Pengukuran Kadar Kolesterol Serum Darah Marmut Lampiran 12. Data Kadar Kolesterol Serum Darah Marmut Lampiran 13. Hasil Uji Statistika dengan Program SPSS Lampiran 14. Gambar Alat Vitros Lampiran 15. Hewan Marmut... 50