FORMULASI DAN EVALUASI SEDIAAN OBAT KUMUR EKSTRAK ETANOL DAUN AFRIKA (Vernonia amygdalina Delile.) SERTA UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI SKRIPSI

Transkripsi

1 FORMULASI DAN EVALUASI SEDIAAN OBAT KUMUR EKSTRAK ETANOL DAUN AFRIKA (Vernonia amygdalina Delile.) SERTA UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI SKRIPSI OLEH: LENI NIM PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

2 FORMULASI DAN EVALUASI SEDIAAN OBAT KUMUR EKSTRAK ETANOL DAUN AFRIKA (Vernonia amygdalina Delile.) SERTA UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi OLEH: LENI NIM PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

3 PENGESAHAN SKRIPSI FORMULASI DAN EVALUASI SEDIAAN OBAT KUMUR EKSTRAK ETANOL DAUN AFRIKA (Vernonia amygdalina Delile.) SERTA UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Pada Tanggal: 15 Agustus OLEH: LENI NIM Disetujui oleh, Pembimbing I, Panitia Panitia Penguji, Penguji, Drs. Suryanto, M.Si., Apt. NIP Pembimbing II, Popi Patilaya, S.Si., M.Sc., Apt. NIP Dr. Anayanti Prof. Dr. Arianto, Jansen Silalahi, M.Si., Apt. M.App.Sc., Apt. NIP NIP Drs. Fathur Rahman Harun, M.Si.,Apt. Drs. Suryanto, NIP M.Si., Apt. NIP Dra. Tuty Roida Pardede, M.Si., Apt. Dra. Nazliniwaty, NIP M.Si., Apt. NIP Medan, September 2016 Fakultas Farmasi Dekan Sri Yuliasmi, S. Farm., M. Si., Apt. Drs. Agusmal NIP Dalimunthe, M.S., Apt. NIP Dr. Masfria, M.S., Apt. NIP

4 KATA PENGANTAR Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih karunia dan anugerah-nya penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi yang berjudul Formulasi dan Evaluasi Sediaan Obat Kumur Ekstrak Etanol Daun Afrika (Vernonia amygdalina Delile.) serta Uji Aktivitas Antibakteri. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat bagi penulis guna memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi. Pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati dan rasa hormat, penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Drs. Suryanto M.Si., Apt., dan Bapak Popi Patilaya S.Si., M.Sc., Apt., selaku dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan, arahan, dan bantuan kepada penulis dengan penuh kesabaran selama penelitian dan penulisan skripsi. Kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi yang telah memberikan bimbingan dan fasilitas selama penulis melaksanakan penelitian serta selama masa pendidikan. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dr. Anayanti Arianto, M.Si., Apt., Ibu Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt., dan Bapak Drs. Agusmal Dalimunthe, M.S., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan arahan, kritik dan saran kepada penulis dalam menyelesaikan penyusunan skripsi ini, serta kepada Bapak dan Ibu pengajar dan staf Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah mendidik selama masa perkuliahan dan membantu penulis dalam menyelesaikan penelitian dan skripsi ini. Secara khusus penulis mengucapkan rasa terima kasih serta penghargaan yang sebesar-besarnya kepada orangtua tersayang Ayahanda Maruasas Simatupang S.H., Ibunda Rugun Saurlina Sinaga, saudara penulis Kresensia D. M. Simatupang, Amd., Rina Monica Simatupang, untuk kasih sayang yang tidak iv

5 ternilai, dukung yang diberikan baik moral maupun materil, dan doa yang tulus. Terimakasih kepada Lorenzo Andreas, sahabat-sahabat, kelompok tumbuh bersama, adik-adik kelompok kecil, teman-teman koordinasi, teman-teman satu stambuk, dan semua pihak yang telah menemani, memotivasi, dan memberikan semangat kepada penulis. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu dengan segala kerendahan hati, penulis menerima kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya, penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi kita semua. Medan, Agustus 2016 Leni NIM v

6 SURAT PERNYATAAN Saya yang bertanda tangan di bawah ini, Nama : Leni Nomor Induk Mahasiswa : Program Studi Judul Skripsi : S-1 Farmasi Reguler : Formulasi Dan Evaluasi Sediaan Obat Kumur Ekstrak Etanol Daun Afrika (Vernonia amygdalina Delile.) Serta Uji Aktivitas Antibakteri Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dari hasil pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah di ajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar kesarjanaan di perguruan tinggi lain, dan bukan plagiat karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka. Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam skripsi ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia menerima sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing. Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya. Medan, Agustus 2016 Yang membuat pernyataan, Leni NIM vi

7 FORMULASI DAN EVALUASI SEDIAAN OBAT KUMUR EKSTRAK ETANOL DAUN AFRIKA (Vernonia amygdalina Delile.) SERTA UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ABSTRAK Latar Belakang: Daun Afrika (Vernonia amygdalina Delile.) mengandung saponin, flavonoid, tanin, dan steroid/triterpenoid yang berperan sebagai antibakteri. Ekstrak daun Afrika memiliki aktivitas antibakteri yang mampu membunuh bakteri Gram positif dan Gram negatif. Ekstrak daun Afrika dapat menghambat bakteri Staphylococcus aureus dan Streptococcus mutans. Tujuan: Membuat sediaan obat kumur yang mengandung ekstrak etanol daun Afrika, meneliti nilai Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) ekstrak dan sediaan obat kumur ekstrak etanol daun Afrika terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Streptococcus mutans. Metode: Penelitian yang dilakukan meliputi karakterisasi simplisia daun Afrika, pembuatan ekstrak etanol daun Afrika dengan cara maserasi menggunakan pelarut etanol 80%, uji aktivitas antibakteri ekstrak, formulasi sediaan obat kumur, evaluasi sediaan meliputi pemeriksaan stabilitas, pemeriksaan ph, dan uji aktivitas antibakteri sediaan obat kumur dengan metode difusi agar. Bakteri yang digunakan adalah Staphylococcus aureus dan Streptococcus mutans. Formula sediaan obat kumur terdiri atas ekstrak etanol daun Afrika, sakarin, Tween 80, peppermint oil, dan akuades. Obat kumur ini dibuat dengan konsentrasi ekstrak etanol daun Afrika 1, 2, 3, 4, 5, 7, dan 9%. Hasil: Karakteristik simplisia daun Afrika memiliki kadar air 7,87%, kadar sari larut dalam air 24,99%, kadar sari larut dalam etanol 16,22%, kadar abu total 9,79%, dan kadar abu tidak larut asam 0,64%. Hasil evaluasi sediaan obat kumur dengan konsentrasi 1, 2, 3, 4, 5, 7, dan 9% secara fisik stabil selama penyimpanan 12 minggu pada suhu kamar. Berdasarkan hasil uji aktivitas antibakteri dari Staphylococcus aureus dan Streptococcus mutans pada minggu ke-12 setelah penyimpanan dengan nilai KHM berturut-turut adalah 6,23 dan 6,20 mm. Kesimpulan: Berdasarkan hasil penelitian ini yaitu ekstrak etanol daun Afrika dapat diformulasi menjadi sediaan obat kumur, hasil uji aktivitas antibakteri dari Staphylococcus aureus dan Streptococcus mutans dengan nilai KHM pada ekstrak dan sediaan obat kumur ekstrak etanol daun Afrika adalah sama. Kata Kunci: Obat kumur, ekstrak etanol daun Afrika, uji aktivitas antibakteri, Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) vii

8 FORMULATION AND EVALUATION OF MOUTHWASH ETHANOL EXTRACT OF AFRICAN LEAVES (Vernonia amygdalina Delile.) AND EVALUATION OF ANTIBACTERIAL ACTIVITY ABSTRACT Background: African leaves (Vernonia amygdalina Delile.) contain saponins, flavonoids, tannins, and steroids/triterpenoids that use as antibacterial. Extract of African leaves has antibacterial effect that can kill Gram-positive and Gramnegative bacteria. Extract of African leaves can inhibit the Staphylococcus aureus and Streptococcus mutans bacteria. Purpose: To formulate mouthwash preparation containing ethanol extract of African leaves, to evaluate the Minimum Inhibitory Concentration (MIC) values of extract and mouthwash preparation of ethanol extract of Africa leaves against Staphylococcus aureus and Streptococcus mutans. Methods: The study was carried out againts characterization simplicia of African leaves, preparation extract of African leaves was macerated by using ethanol 80%, antibacterial activities test of extract, formulation of mouthwash, and evaluation of mouthwash includes examining stability, ph, and antibacterial activity test of mouthwash by using diffusion agar method. The bacteria used were Staphylococcus aureus and Streptococcus mutans. The formula of mouthwash contains extract ethanol of African leaves, saccharin, Tween 80, peppermint oil, and aquadest. The mouthwash was made with concentration ethanol extract of African leaves 1, 2, 3, 4, 5, 7, and 9%. Results: The characteristicsof ethanol extract of African leaves had 7.87% water content, 24.99% levels of soluble extract in water, 16.22% levels of soluble extract in ethanol, 9.79% of total ash content and 0.64% acid insoluble ash content. The evaluation of mouthwash results at concentrations of 1, 2, 3, 4, 5, 7, and 9% were physically stable during storage for 12 weeks at room temperature. Based on the result of antibacterial activity of Staphylococcus aureus and Streptococcus mutans at week 12 after storage with MIC values are respectively 6.23 and 6.20 mm. Conclusion:Based on the results of this study, ethanol extract of African leaves can be formulated into mouthwash, the result of antibacterial activity of Staphylococcus aureus and Streptococcus mutans with MIC values from extract and mouthwash preparation of ethanol extract of Africa leaves are the same. Keywords: Mouthwash, ethanol extract of African leaves, evaluation of antibacterial activity, Minimum Inhibitory Concentration (MIC) viii

9 DAFTAR ISI Halaman JUDUL... HALAMAN JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... SURAT PERNYATAAN... ABSTRAK... ABSTRACT... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii iv vi vii viii ix xiv xv xvi BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Hipotesis Penelitian Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Kerangka Pikir Penelitian... 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA Tumbuhan Daun Afrika Morfologi Tumbuhan Nama Daerah Sistematika Tumbuhan... 8 ix

10 2.1.4 Kandungan Tumbuhan Khasiat Tumbuhan Ekstraksi Karies Gigi Obat Kumur Uraian Bahan Tween Sakarin Peppermint oil Akuades Uraian Bakteri Staphylococcus aureus Streptococcus mutans Penentuan Aktivitas Antibakteri Metode Isolasi Biakan Bakteri Fase Pertumbuhan Bakteri BAB III METODE PENELITIAN Alat Bahan Penyiapan Sampel Pengambilan bahan Identifikasi tumbuhan Pembuatan simplisia Pembuatan Pereaksi Pereaksi asam klorida 2 N x

11 3.4.2 Pereaksi asam sulfat 2 N Pereaksi besi (III) klorida 1% Pereaksi Bouchardat Pereaksi Dragendorff Pereaksi Liebermann-Burchard Pereaksi Mayer Pereaksi Molish Pereaksi natrium hidroksida 2 N Pereaksi timbal (II) asetat 0,4 M Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia Pemeriksaan makroskopik Penetapan kadar air Penetapan kadar sari larut dalam air Penetapan kadar sari larut dalam etanol Penetapan kadar abu total Penetapan kadar abu yang tidak larut dalam asam Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Afrika Skrining Fitokimia Ekstrak Pemeriksaan alkaloid Pemeriksaan glikosida Pemeriksaan saponin Pemeriksaan flavonoid Pemeriksaan tanin Pemeriksaan steroid/triterpenoid Sterilisasi Alat dan Bahan xi

12 3.9 Pembuatan Media Untuk Bakteri Uji Pembuatan media nutrient agar Pembuatan media nutrient broth Pembuatan agar miring Penyiapan Inokulum Identifikasi bakteri dengan pengecatan gram Pembuatan stok kultur bakteri uji Pembuatan suspensi standar Mc. Farland Pembuatan inokulum bakteri uji Pembuatan Larutan Uji Ekstrak Etanol Daun Afrika Pengujian Aktivitas Antibakteri Bakteri Staphylococcus aureus Bakteri Streptococcus mutans Pembuatan Formula Sediaan Cara Pembuatan Sediaan Evaluasi Sediaan Pemeriksaan stabilitas sediaan Pemeriksaan ph sediaan Uji mikrobiologi sediaan Bakteri Staphylococcus aureus Bakteri Streptococcus mutans BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Identifikasi Tumbuhan Hasil Karakterisasi Daun Afrika Hasil pemeriksaan makroskopik xii

13 4.2.2 Hasil pemeriksaan karakterisasi simplisia Hasil Ekstraksi Serbuk Simplisia Daun Afrika Hasil Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol Daun Afrika Hasil Identifikasi Bakteri Dengan Menggunakan Pengecatan Gram Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Afrika Hasil Pembuatan Formula Sediaan Hasil Evaluasi Sediaan Hasil pemeriksaan stabilitas sediaan Hasil pemeriksaan ph sediaan Hasil uji mikrobiologi sediaan BAB V KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xiii

14 DAFTAR TABEL Tabel Halaman 2.1 Jenis-jenis obat kumur Komposisi formula sediaan obat kumur Data karakterisasi simplisia daun Afrika Data hasil skrining fitokimia ekstrak etanol daun Afrika Data hasil pengukuran diameter daerah hambatan pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan Streptococcus mutans oleh ekstrak etanol daun Afrika Data hasil pemeriksaan stabilitas sediaan Data hasil pemeriksaan ph sediaan Data hasil uji aktivitas antibakteri obat kumur ekstrak etanol daun Afrika terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Streptococcus mutans xiv

15 Gambar DAFTAR GAMBAR Halaman 1.1 Kerangka pikir penelitian... 6 xv

16 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1 Hasil identifikasi tumbuhan Bagan kerja penelitian Gambar tumbuhan dan bagian makroskopik tumbuhan dari daun Afrika (Vernonia amygdalina Delile.) Gambarsimplisia dan serbuk simplisia daun Afrika Perhitungan penetapan kadar air serbuk simplisia daun Afrika Perhitungan penetapan kadar sari larut air serbuk simplisia daun Afrika Perhitungan penetapan kadar sari larut etanol serbuk simplisia daun Afrika Perhitungan penetapan kadar abu total serbuk simplisia daun Afrika Perhitungan penetapan kadar abu total tidak larut asam serbuk simplisia daun Afrika Hasil identifikasi bakteri Staphylococcus aureus dengan pengecatan Gram Hasil identifikasi bakteri Streptococcus mutans dengan pengecatan Gram Gambar hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak terhadap bakteri Staphylococcus aureus Gambar hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak terhadap bakteri Streptococcus mutans Hasil pengukuran diameter daerah hambatan oleh ekstrak etanol daun Afrika Gambar sediaan obat kumur ekstrak etanol daun Afrika Gambar hasil uji aktivitas antibakteri obat kumur terhadap bakteri Staphylococcus aureus minggu ke xvi

17 17 Gambar hasil uji aktivitas antibakteri obat kumur terhadap bakteri Streptococcus mutans minggu ke Gambar hasil uji aktivitas antibakteri obat kumur terhadap bakteri Staphylococcus aureus minggu ke Gambar hasil uji aktivitas antibakteri obat kumur terhadap bakteri Streptococcus mutans minggu ke Hasil pengukuran diameter daerah hambatan oleh obat kumur ekstrak etanol daun Afrika minggu ke Hasil pengukuran diameter daerah hambatan oleh obat kumur ekstrak etanol daun Afrika minggu ke Perbandingan hasil pengukuran diameter daerah hambatan ekstrak etanol daun Afrika dengan sediaan obat kumur ekstrak etanol daun Afrika xvii