BAB II PEMBAHASAN. Suatu perusahaan memiliki data perusahaan (company profile) yang berisi

Transkripsi

1 BAB II PEMBAHASAN Suatu perusahaan memiliki data perusahaan (company profile) yang berisi tentang riwayat ringkas perusahaan. Data perusahaan tersebut dimulai dari nama pemilik, susunan pemegang saham, struktur organisasi, bentuk kepemilikan bisnis, alamat perusahaan, Telp, Fax, , NPWP, dan perizinan perusahaan. Berikut adalah data dari perusahaan yang penulis rencanakan. 2.1 Data Perusahaan Nama Perusahaan Bidang Usaha Jenis Produk Alamat Usaha : Makanan Ringan Kacang Telur : Kuliner : Makanan Ringan : Jln. Bahagia No. 19 P. Bulan Medan Nomor Telepon : Mulai Berdiri : 21 Juli Biodata Pemilik/Pengurus Nama Jabatan : Citra Angelina Manurung : Pimpinan Tempat/Tgl Lahir : Perbaungan/21Januari 1990 Alamat Rumah : Perbaungan Nomor Telepon : Alamat citraangelina.1990@yahoo.co.id Pendidikan terakhir : Diploma

2 2.3 Struktur Organisasi Struktur organisasi mengidentifikasi peran dan tanggung jawab karyawan yang dipekerjakan oleh setiap perusahaan. Oleh karenanya setiap perusahaan ataupun suatu usaha akan memiliki struktur yang berbeda tergantung skala perusahaan dan jenis perusahaan ataupun suatu usaha tersebut. Struktur perusahaan yang baik adalah struktur yang mampu memfasilitasi orang untuk membuat kerja sama tanpa terjebak menciptakan birokrasi yang berbelit-belit. Landasan yang mendasari pendirian usaha makanan ringan ini adalah untuk memenuhi kebutuhan konsumen akan makanan ringan serta gizinya. Dengan adanya bisnis makanan ringan ini diharapkan dapat memberikan alternatif dalam mengkonsumsi makanan ringan yang enak, murah, bergizi dengan harga terjangkau dan dapat dinikmati oleh semua kalangan. Adapun struktur organisasi dari Usaha Makanan Ringan Kacang Telur ini adalah sebagai berikut : Citra A. Manurung Pimpinan Ellyna S. Silaen Staf Produksi Arbiah Staf Administrasi dan Keuangan Sylvia Surya Staf Pelayanan Gambar 2.1 : Struktur Organisasi Usaha Makanan Ringan Kacang Telur

3 Untuk saat ini dalam struktur organisasi, bisnis ini masih beranggotakan empat orang termasuk penulis yang terlibat dalam pengelolaan rencana ini. Kedepannya akan lebih banyak lagi tenaga kerja yang akan diserap. Penulis yakin ketika usaha ini telah berjalan akan menjadi usaha yang berkembang dan menjadi perusahaan yang besar. Uraian Tugas 1. Pimpinan (Pemilik) a. Menetapkan kebijakan dan program kerja untuk mendapatkan hasil yang optimal. b. Memimpin, mengkoordinasikan, dan melakukan pengawasan langsung terhadap bagian keuangan, produksi dan pelayanan. c. Bertanggung jawab atas segala pelaksanaan usaha baik intern maupun ekstern. d. Menjalin hubungan dengan konsumen, sehingga pemilik mengetahui apa yang diinginkan konsumen. Dari masukan itu, pemilik dapat melakukan perubahan yang sesuai dengan keinginan konsumen. 2. Bagian Keuangan a. Melaksanakan tugas bagian penerimaan uang dari penjualan. b. Bertanggung jawab atas keamanan keuangan yang ada. c. Melakukan perhitungan atas keuangan yang diperoleh dari penjualan, lalu melakukan pembukuan. d. Menyusun anggaran secara periodik.

4 3. Bagian Produksi a. Melakukan produksi dari bahan baku menjadi barang jadi. b. Bertanggung jawab akan kebersihan dari proses produksi. c. Melakukan proses produksi sesuai dengan yang telah ditetapkan, untuk menjaga cita rasa. 4. Bagian Pelayanan a. Bertanggung jawab akan pesanan yang dilakukan oleh konsumen b. Berinteraksi melalui pelayanan yang ramah dan sopan. c. Bertanggung jawab akan pengantaran pesanan konsumen. 2.4 Aspek Pasar dan Pemasaran Produk yang dihasilkan a. Kacang Telur : Rp Kacang telur yang disajikan terdiri dari kacang tanah yang sudah di goreng kemudian dibalut adonan tepung yang sudah dicampur telur dan bahan-bahan lainnya, tidak menggunakan penyedap rasa dan sehat serta dikemas dengan wadah plastik. Gambar 2.2 Gambar Kacang Telur

5 b. Kacang Tojin : Rp Kacang tojin yang dissajikan terdiri dari kacang tanah yang diberi bumbu rempah kemudian di goreng, tidak menggunakan penyedap rasa dan dikemas dalam wadah plastik. Gambar 2.3 Gambar Kacang Tojin Keunggulan Kompetitif Produk Kacang Telur 1. Menggunakan bahan- bahan alami. 2. Penyajian yang menarik. 3. Harga yang terjangkau Gambaran Pasar Kacang Telur merupakan salah satu hidangan yang digemari di Indonesia. Dilihat dari faktor daya beli dan minat konsumen terhadap makanan ringan yang enak, unik, sehat, serta harga yang terjangkau, maka kami optimis bahwa produk kacang telur yang dipasarkan akan terjual dan disambut baik oleh konsumen. Apalagi produk kacang telur yang kami pasarkan memiliki kualitas baik dan keunikan yang membuat konsumen tertarik untuk mencoba tanpa harus kecewa. Ada beberapa cara atau jalan

6 untuk memasarkan kacang telur ini, bisa dengan menggunakan gerobak dorong, dengan berkililing, bisa juga menempati sebuah kios ataupun membeli waralaba. Tetapi saya lebih menginginkan memasarkannya dengan membuka kios kecil di pinggir jalan dengan melihat lokasi strategis untuk berjualan. Lokasi strategis itu mungkin diseputaran pasar induk atau pasar sentral, didekat sekolah ataupun disekitar universitas Target Pasar Target pasar adalah sekelompok pembeli yang mempunyai sifatsifat yang sama yang membuat pasar itu berdiri sendiri. Adanya sekelompok orang dengan ciri-ciri yang sama belumlah berarti mereka membentuk pasar sasaran. Hanya saja apabila mereka mempunyai ciri-ciri yang sama sebagai pembeli, maka barulah mereka membentuk suatu pasar sasaran. Secara umum target pasar dari Usaha Makanan Ringan Kacang Telur ini adalah semua kalangan masyarakat. Tetapi disamping itu ada 2 cara dalam melakukan segmentasi diantaranya : 1. Geografi : Jika dilihat dari segi geografinya, tempat berjualan makanan ringan ini didirikan di daerah yang dikelilingi oleh lingkungan yang ramai dan dekat dengan konsumen 2. Demografi : Konsumen yang dituju adalah konsumen yang berada di sekitar lokasi penjualan yang berasal dari semua kalangan. Namun bisnis ini dapat dilakukan dengan penjualan berjalan yang tidak harus menetap pada satu tempat.

7 2.4.5 Trend Perkembangan Pasar Saya membuka bisnis ini karena kacang telur merupakan makanan yang digemari oleh semua kalangan dan juga sangat terjangkau harganya. Hal ini dapat dilihat dari banyaknya pedagang makanan ringan dan hampir selalu ada disetiap tempat keramaian. Ini membuktikan bahwa antusias masyarakat terhadap kuliner makanan ringan sangat tinggi dan tidak pernah hilang penggemarnya. Jika dilihat pertumbuhan ekonomi memiliki pengaruh besar terhadap usaha bisnis ini. Sejak krisis ekonomi melanda Indonesia beberapa tahun yang lalu, perekonomian Indonesia berubah drastis. Banyak perusahaan yang tutup karena dampak negatif dari krisis tersebut. Namun tidak sedikit bisnis bisnis yang dapat menghadapi krisis tersebut. Banyak juga perusahaan yang memproduksi makanan ringan mempertahankan bisnisnya sehingga tetap berkembang sampai saat ini bahkan ada yang mengalihkan bisnisnya ke bisnis lain. Ada pula yang mencoba bisnis bisnis baru sehingga krisis tersebut tidak dianggap buruk, melainkan menjadi peluang bisnis yang baik, maka tidak heran apabila banyak bisnis bisnis baru yang sukses di masa krisis yang hingga kini terus berkembang Proyeksi Penjualan Perencanaan kapasitas produksi dilakukan untuk semua peralatan dan faktor produksi lainnya sesuai dengan rencana jumlah produk akhir yang akan dihasilkan. Dengan sendirinya, kapasitas produksi sampai dengan tingkatan yang rinci semuanya akan mengacu pada hasil dari perhitungan

8 peluang pasar atas produk yang bersangkutan. Kapasitas produksi biasa dinyatakan dalam unit per periode waktu tertentu (tahun, bulan, minggu, hari, ataupun jam). Untuk perencanaan strategis, proyeksi kapasitas penjualan dilakukan dalam jangka satu tahun ke depan, sesuai dengan rencana produksinya. Dengan mengambil asumsi bahwa bisnis kacang telur ini berjalan dimana pada tahap awal dapat menjual perhari adalah rata rata 40 bungkus (kacang telur dan kacang tojin) maka omset yang diharapkan adalah Rp ,-/hari. Omset tersebut dihitung atas dasar harga kacang telur yang telah disesuaikan dalam rincian sebagai berikut : Tabel 2.1 Proyeksi Penjualan Harian Usaha Makanan Ringan Kacang Telur No Nama Menu Banyak Jumlah (Unit) (Rp) 1 Kacang Telur Kacang Tojin Total Dengan tabel proyeksi penjualan per hari seperti di atas maka dapat disimpulkan usaha makanan ringan ini menjual kurang lebih 280 bungkus pada minggu pertama. Diharapkan dari penjualan setiap harinya terus meningkat sampai satu tahun pertama. Jika dalam satu hari habis terjual 40 bungkus, maka diharapkan dalam satu bulan produk laku terjual rata-rata 1200 bungkus.

9 Tabel 2.2 Proyeksi Penjualan Kacang Telur Selama Satu Tahun No Bulan Penjualan (Bungkus) 1 Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Agustus September Oktober November Desember 1240 Jumlah Tabel diatas menunjukkan peningkatan proyeksi penjualan diperkirakan mengalami kenaikan sebesar 0,25% per bulan. Diperkirakan setiap bulannya penjualan akan terus mengalami peningkatan. Dari keterangan tabel diatas dapat dilihat permintaan setiap bulannya semakin meningkat. Pada bulan Januari permintaan sebanyak 1200 bungkus yang tiap harinya diharapkan terjual 40 bungkus. Saya akan terus berusaha agar permintaan terus bertambah sesuai dengan tabel diatas dengan mempertimbangkan konsep dan kreatifitas yang terus dikembangkan. Proyeksi penjualan dilakukan dalam jangka waktu minimal 5 tahun kedepan, sesuai dengan rencana produksinya dengan harapan penjualan terus meningkat di setiap tahunnya.

10 Tabel 2.3 Proyeksi Penjualan 5 Tahun Kedepan Tahun Perkiraan Penjualan (Bungkus) Analisis Pesaing Pesaing merupakan faktor yang penting dalam menyusun keberhasilan pemasaran. Strategi pemasaran mengidentifikasikan lima kekuatan persaingan yakni masuknya pendatang baru, ancaman produk pengganti, kekuatan tawar-menawar pemasok, serta persaingan konvensional diantara para pesaing yang ada. Kelima kekuatan persaingan tersebut secara bersama-sama menentukan intensitas persaingan dan kemampuan laba dalam industri, dan kekuatan yang paling besar akan sangat menentukan serta menjadi sesuatu yang sangat penting dari sudut pandang perumusan strategi. 1. Ancaman persaingan segmen yang ketat Ancaman ini sangat berpengaruh karena adanya penjual makanan ringan lain di sekitar lokasi. Untuk usaha kacang telur ini tingkat persaingan yang ada di sekitar jalan lintas dan sekolah sangat tinggi, adanya pesaing yang berbeda-beda dapat menyebabkan turunnya permintaan akan produk ini.

11 2. Ancaman pendatang baru Untuk usaha kacang telur ini ancaman akan masuknya pendatang baru dapat merebut pangsa pasar dari produk usaha ini. Misalnya masuknya produk yang sejenis maupun yang berbeda, misalnya makanan ringan seperti kerupuk, kemplang, dan sebagainya. Masuknya menu-menu seperti ini dapat mengancam penjualan produk kacang telur ini. 3. Ancaman peningkatan kekuatan tawar pembeli Termasuk kecil di bisnis ini karena harga yang ditawarkan oleh produk ini sangat terjangkau sehingga dapat diterima oleh pembeli. 4. Ancaman peningkatan kekuatan tawar pemasok Termasuk rendah, karena kami dapat membeli bahan baku kami dari berbagai tempat yang dapat kami temui di pasar sehingga kami tidak tergantung pada satu pemasok saja. Dalam hal ini kami dapat bebas melakukan pergantian pemasok. 2.5 Analisis SWOT a. Kekuatan (Strength) a. Semua bahan baku yang digunakan berkualitas baik. b. Kami memiliki dua macam produk yang sangat digemari. c. Tanpa bahan pengawet. d. Higienis e. Harga yang terjangkau. f. Rasa yang khas

12 b. Kelemahan (Weakness) a. Kurang nyamannya tempat berjualan karena banyak dimintai pungutan oleh pihak-pihak yang tidak bertanggung jawab. b. Masih kurangnya minat konsumen dalam mengkonsumsi makanan ringan produksi rumahan. c. Peluang (Opportunity) a. Kesempatan untuk memperluas lahan bisnis. b. Bahan baku mudah diperoleh dari berbagai tempat. c. Tahan lama dalam jangka waktu tertentu. d. Ancaman (Threat) a. Jumlah pesaing lokal yang relatif banyak. b. Kenaikan harga bahan baku. Analisis SWOT juga didasari oleh analisa 7 P yang terdiri dari : 1. Product Strategi mengenai bagaimana produk usaha kita dapat menarik hati konsumen untuk membelinya. Produk yang ditawarkan merupakan produk kacang telur yang memiliki kualitas terbaik dengan kadar gizi yang tinggi. Bisnis ini terdiri dari dua produk yaitu kacang telur dan kacang tojin dengan produk unggulannya kacang telur. Makanan ringan ini dapat di konsumsi oleh siapapun dan dari kalangan manapun dengan harga yang terjangkau. Tabel 2.4 Jenis-Jenis Produk yang ditawarkan No Uraian Harga 1 Kacang Telur Kacang Tojin 5.000

13 2. Price Strategi mengenai bagaimana produk ini lebih menarik konsumen dari segi harga dibandingkan pesaing adalah dengan memberikan harga yang terjangkau dengan kualitas yang sesuai dengan produk yang diberikan. Dalam menentukan harga, kita harus mempertimbangkan hal-hal yang telah disesuaikan dari proses produksinya, yaitu penyesuain bahan baku. Harga produk tidak lebih murah dari harga pesaing, karena harga tersebut merupakan harga yang sudah sesuai dengan ongkos produksi yaitu Rp.5000 setiap bungkusnya. 3. Promotion Strategi mengenai bagaimana produk kita dapat dikenal oleh konsumen melalui promosi yang kontak langsung dengan konsumen. Saya juga menawarkan produk ini melalui jejaring sosial seperti facebook dan twitter untuk lebih memperluas penjualan kacang telur ini. 4. Place Merupakan cara untuk mendistribusikan produk kita agar sampai ketangan konsumen. Sistem distribusi yang dilakukan adalah secara langsung ke konsumen. Sistem distribusi yang baik akan menyebabkan proses produksi yang baik pula dan dibutuhkan suasana yang bagus sesuai dengan tempat penjualan produk kacang telur ini.

14 5. People Merupakan kriteria sumber daya manusia secara umum yang dapat meningkatkan penjualan produk ke konsumen secara langsung ataupun tidak langsung. Usaha ini dilaksanakan oleh pemilik sendiri sebagai pemilik dari bisnis ini. 6. Process Proses yang ditampilkan kepada konsumen agar konsumen tertarik untuk membeli. Proses yang dapat ditunjukkan seperti proses produksi yang baik ataupun proses pelayanan terhadap konsumen. Dalam proses, pelanggan dapat melihat secara langsung proses pembuatannya. Disini operasional usaha dituntut untuk menjaga kualitas produksi seperti mengutamakan kebersihan, langkah kerja yang efektif dan tangkas menanggapi permintaan. 7. Physical Evidence Penampilan fisik dari fasilitas pendukung atau sarana dalam menjual produk yang dapat dilihat langsung oleh konsumen. Logo official dari kacang telur ini dibuat menggunakan gambar kacang telur yang dicetak di plastik sehingga lebih menarik. Strategi pemasaran yang digunakan yaitu : 1. Menggunakan spanduk nama dagang. 2. Dengan kualitas rasa yang enak, menciptakan pemasaran dari mulut ke mulut. 3. Memperkenalkan produk secara online melalui facebook dan twitter.

15 2.6 Aspek Produksi Produksi biasanya timbul setelah dilakukan riset atau penelitian terhadap konsumen, produk apa yang sedang diinginkan dan sesuai dengan kebutuhan konsumen. Perencanaan dan pengembangan produk pada hakikatnya meliputi aktivitas proses produksi hingga hasil akhir. Perencanaan bahan baku dan bahan penolong merupakan bagian yang penting untuk perhitungan kebutuhan modal kerja. Tabel 2.5 Bahan Baku dan Bahan Penolong (1x pembuatan) No Uraian Jumlah Harga 1 Kacang Tanah 4 kg Telur 20 butir Gula Halus 2 kg Bumbu Masakan Tepung Terigu 2 kg Gas 12 kg 1 tabung Minyak Goreng 2 kg Bahan Lain-lain JUMLAH Sarana Penunjang Sarana penunjang merupakan jenis biaya lain yang termasuk dalam anggaran investasi. Berikut sarana penunjang yang terkait dalam bisnis ini. Tabel 2.6 Sarana Penunjang Jenis Biaya Jumlah Biaya 1. Air/Listrik Rp Telepon Rp Internet Rp Total Biaya Rp

16 Proses Produksi Gambar 2.4 Proses Produksi Kacang Telur Campur telur, margarin, gula halus, bawang putih dan garam, ratakan. Beri 2 sdm telur kocok ke dalam kacang tanah yang telah di sangrai aduk rata. Taruh tepung terigu dalam wadah, campurkan kacang tanah, ratakan dengan kedua telapak tangan agar tidak menempel satu dengan yang lain. Panaskan minyak, goreng kacang dengan api kecil, goreng hingga berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan. Letakkan dalam saringan sambil diaduk-aduk agar tepung rata, kemudian sisihkan. Ulangi hal yang sama, bergantian telur dan tepung hingga 4 kali. Peralatan yang dibutuhkan Daftar peralatan juga harus dirinci sedetail mungkin proyeksinya. Berikut rincian peralatan yang dibutuhkan dalam pembuatan bisnis kacang telur ini. Tabel 2.7 Peralatan Produksi Nama Peralatan Jumlah Harga 1. Mesin Perekat Plastik Peralatan Masak a. Kompor b. Penggorengan c. Alat tiris 2 unit d. Sudip e. Plastik Pembungkus Total

17 2.7 Analisis SDM Salah satu pendukung peningkatan kinerja adalah modal dalam bentuk knowledge atau yang disebut dengan Human Capital. Kompetensi adalah ciri-ciri yang harus dimilik oleh seseorang sehingga dia dapat mencapai performansi prima dalam suatu bidang pekerjaan. Dalam menjalankan suaru usaha, sumber daya manusia sangat mempengaruhi kelangsungan usaha. Keberhasilan suatu usaha tidak luput dari adanya sumber daya manusia yang kompeten juga. Karena dalam usaha ini pemilik juga merupakan investor aktif yang berarti pemilik juga menjalankan pekerjaan operasional, maka sistem penggajian tidak dihitung secara spesifik melainkan menerima pembagian dari laba yang didapatkan. Sehingga untuk saat ini usaha pemilik belum memerlukan tenaga kerja tambahan, karena tenaga kerja yang ada masih memadai. 1. Pada bagian keuangan, pada bagian ini saya turuk ikut serta dalam pengelolaannya karena pengawasan keuangan dalam bisnis ini harus pemilik yang mengelolanya. Segala bentuk pengeluaran dan pemasukan harus berada dibawah pengawasan pemilik. 2. Pada bagian produksi, yang dipilih dalam bagian ini sesuai dengan struktur organisasi dari bisnis ini. Segala proses produksi akan dikelola sesuai prosedur pembuatan. Dengan mempertimbangkan resiko pembuatan pada bagian produksi pemilik juga akan turut serta dalam proses pembuatan bisnis kacang telur ini. 3. Pada bagian pelayanan, pada bagian ini seluruh perangkat organisasi turut serta untuk memberikan pelayanan yang baik, ramah dan sopan.

18 2.8 Rencana Pengembangan Usaha 1. Strategi Produksi Dalam strategi produksi, pemilik akan meningkatkan kualitas dan kuantitas dari produk yang dihasilkan. Namun, akan tetap menstabilkan harga dari produksi tersebut. Hal ini direncanakan untuk lebih mengembangkan usaha ini untuk lebih berkembang. 2. Strategi Organisasi dan SDM Dalam penerapan strategi organisasi dan SDM juga sangat diperhatikan karena organisasi dan SDM mempengaruhi berkembangnya usaha ini. Strategi yang diterapkan adalah dengan memberikan motivasi dan penghargaan kepada pekerja yang rajin dan ulet. 3. Strategi Pemasaran Pemasaran juga mempengaruhi berkembangnya usaha ini. Strategi marketing atau pemasaran yang akan dilakukan adalah memasarkan usaha ini dengan membuat brosur dan selebaran yang akan dipasarkan kepada masyarakat luas. Selain itu promosi dari mulut kemulut juga akan dilakukan dengan di dukung oleh pemanfaatan teknologi internet melalui facebook dan twitter. 4. Strategi Keuangan. Dalam pengembangan usaha, pemilik akan menambah kebutuhan modal untuk mengembangkan usaha yang telah didapat dari keuntungan yang selama ini diterima. 2.9 Rencana Sumber Modal

19 Aspek finansial dari proposal bisnis dapat memperlihatkan potensi dana yang dimiliki untuk memenuhi kebutuhan, perhitungan kelayakan usaha, Secara sederhana, format perhitungan dapat diberikan secara financial sebagai berikut: Tabel 2.8 Sumber Pendanaan Uraian Minggu Minggu Minggu Minggu Minggu I II III IV V Jumlah 1. Modal sendiri Pinjaman Jumlah (1+2) Tabel 2.9 Kebutuhan Pembiayaan Uraian Jumlah a. Peralatan Masak b. Promosi c. Biaya Operasional (Pembelian Bahan Baku, Bahan Penolong dan Perlengkapan) d. Pembiayaan Lain lain e. Peralatan Lain-lain Jumlah Kebutuhan pembiayaan di atas merupakan proyeksi pembiayaan bisnis dalam satu bulan dengan mempertimbangkan pengeluaranpengeluaran umum yang dibutuhkan dalam proses pembuatan.

20 Tabel 2.10 Kebutuhan Bahan Baku dan Bahan Penolong Selama 1 Bulan No Jenis Biaya Banyak Biaya Jumlah satuan 1 Kacang tanah 120 kg Tepung Terigu 120 kg Telur 60 butir Bumbu Masakan Gula Halus 60 kg Minyak Goreng 60 kg Gas 12 kg 2 Tabung Bahan lain-lain Jumlah Kebutuhan bahan baku dan bahan penolong diatas merupakan anggaran yang dihitung dalam satu bulan pengeluaran biaya. Diketahui dalam anggaran tersebut jenis biaya yang butuhkan adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memproduksi kacang telur. Dari proyeksi produksi harian yang setiap hari dikeluarkan, maka akan di dapat berapa pengeluaran dalam satu bulan dari semua bahan-bahan yang di butuhkan. Dari tabel 2.9 dan 2.10 diatas dapat disusun biaya total cost dari semua pengeluaran bisnis ini. Dengan memperhatikan semua biaya pengeluaran dari bahan-bahan produksi, setiap biaya pengeluarannya akan dibuat dalam satu bentuk susunan tabel pengeluaran yang telah disesuaikan dengan modal dari pemilik serta pendapatan yang telah diterima dari hasil penjualan bisnis kacang telur ini.

21 2.11 Rencana Arus Kas RENCANA ARUS KAS* PERENCANAAN BISNIS MAKANAN RINGANKACANG TELUR UNTUK TAHUN 2012 Bln 0 Bln I Bln II Bln III Bln IV Bln V Bln VI Bln VII Bln VIII Bln XI Bln X Bln XI Bln XII A. PENERIMAAN Penerimaan Penjualan Penerimaan Pinjaman Penerimaan lain lain Sub Total Penerimaan B. PENGELUARAN Pembelian Bahan Baku Pembelian bahan pembantu Promosi Peralatan Masak Peralatan Lain-lain Perlengkapan Biaya Gas Listrik, Air, Internet Ansuran Pokok

22 Sub Total Pengeluaran C. SELISIH KAS D. SALDO KAS AWAL E. SALDO KAS AKHIR *dalam ribuan rupiah

23 Tabel 2.12 Total Cost No Jenis Biaya Variabel Cost Bahan Baku dan Penolong Kebutuhan per hari Kebutuhan per bulan Biaya satuan Jumlah 1 Kacang tanah 4 kg 120 kg Tepung Terigu 4 kg 120 kg Telur 20 butir 600 butir Bumbu Masakan Gula Halus 2 kg 60 kg Minyak Goreng 2 kg 60 kg Gas 2 Tabung Bahan Lain-lain Total Variable Cost Fixed Cost 8. Mesin Perekat Plastik Peralatan Dapur a. Kompor b. Penggorengan c. Alat Tiris d. Sudip e. Plastik pembungkus 10 Biaya Air, Listrik dan Internet 11 Promosi Total Fixed Cost Total Cost

24 2.10 Break Even Point (Titik Pulang Impas) BEP merupakan estimasi kasar untuk menghitung berapa lama modal yang dikeluarkan akan kembali. RUMUS Total Pendapatan = Total Pengeluaran Estimasi dalam 1 Bulan Quantity (40 x 30 hari) = 1200 bungkus Total Fixed Cost = Rp Total Variabel Cost = Rp Variabel Cost Per Unit = Rp bungkus = Rp Price = Rp Penjualan = Quantity x Price = 1200 bungkus x Rp = Rp Estimasi BEP = Total Fix Cost Penjualan Total Biaya Variabel = Rp Rp Rp = Rp Rp = 3,7 Bulan Maka modal akan kembali pada bulan keempat.

25 Tabel 2.13 Proyeksi Laporan Arus Kas 5 Tahun ke Depan Makanan Ringan Kacang Telur Proyeksi Aliran Kas Usaha berdasarkan proyeksi peningkatan penjualan sebesar 2,5% per tahun (sesuai tabel 2.3 mengenai proyeksi 5 tahun kedepan) Uraian Tahun a. Sumber Dana (inflow) b. Penggunaan Dana (outflow) c. Arus Kas Bersih (netflow= a-b) d. Keadaan Kas Awal e. Keadaan Kas Akhir (c+d) Pemanfaatan IT Dalam persaingan bisnis yang semakin keras dan ketat saat ini, IT memegang peranan penting dalam pengembangan bisnis. Yang menjadi titik point adalah bagaimana teknologi dapat digunakan dan apa yang perlu diketahui bisnis mengenai teknologi sehingga memberi dampak terhadap stategi bisnis dan selalu terlibat dalam berbagai perencanaan serta pengkajian strategi bisnis. Dalam pemanfaatan IT, Usaha Makanan Ringan Kacang Telur ini menggunakan jaringan internet untuk memasarkan usaha ini. Bukan hanya lokal

26 yang mengetahui tetapi siapa saja yang akan membuka internet. Karena usaha ini memiliki alamat di internet yang dapat dikunjungi oleh siapapun. Disini pemanfaatan dari IT sangat diperlukan agar usaha ini tetap jalan dan berkembang. Dengan IT, dapat membagi informasi mengenai perkembangan usaha dan mengekspansikan sampai seluruh Indonesia dengan sistem frienchising Analisis Resiko Resiko timbul karena adanya ketidakpastian. Biasanya ketidakpastian diakibatkan karena adanya keraguan terhadap sesuatu hal dimasa depan atau kelemahan perusahaan atau institusi dalam memprediksi masa depan perusahaannya. Ketidakpastian dapat diklasifikasikan dalam 3 hal yaitu : 1. Ketidakpastian ekonomi yaitu ketidakpastian yang deisebabkan oleh kejadian-kejadian yang timbul akibat gejolak ekonomi disuatu negara, misalnya krisis ekonomi yang berkepanjangan seperti kenaikan harga BBM, dan perubahan perilaku konsumen. 2. Ketidakpastian politik yaitu ketidakpastian yang disebabkan oleh kejadian-kejadian politik yang timbul disuatu negara yang menyebabkan kerusuhan, perang atau kudeta militer. 3. Ketidakpastian alam yaitu ketidakpastian yang disebabkan oleh kejadiankejadian alam seperti bencana alam.

27 Analisis Resiko Usaha Resiko yang dihadapi ketika perekonomian tidah stabil adalah akan terganggunya produktivitas yang akan dihasilkan. 1. Dari segi keamanan, masih banyaknya ancaman-ancaman dari pihak tertentu yang mengambil keuntungan dari usaha ini. 2. Ketidakpastian alam yang tidak kita ketahui akan datangnya suatu bencana alam seperti gempa dan banjir. 3. Perubahan selera pasar yang kemungkinan akan terjadi. 4. Kebijakan pemerintah yang sewaktu-waktu akan berubah Antisipasi Resiko Usaha 1. Dengan modal dan cadangan modal yang besar akan dapat mengatasi ketika perekonomian tidak stabil. 2. Dengan antisipasi dalam menghadapi ketidakpastiaan alam dapat dilakukan dengan cara menjaga kebersihan lingkungan sekitar. 3. Untuk mengantisipasi perubahan selera pasar, produsen akan mencari inovasi dalam mempertahankan usaha dengan menjadi perusahaan yang inovatif