PROPOSAL BISNIS CAFE MARTABAK MANIS BANGKA BERKONSEP WIFI & ONLINE

Transkripsi

1 PROPOSAL BISNIS CAFE MARTABAK MANIS BANGKA BERKONSEP WIFI & ONLINE DISUSUN OLEH : PETER MINARDI LUKITO NIM : UNIVERSITAS ESA UNGGUL 2016

2 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas Rahmat dan Karunia-Nya saja sehingga penulis dapat menyusun proposal ini tepat pada waktunya. Proposal ini membahas mengenai Cafe Martabak Manis Bangka Berkonsep Wifi dan Online. Dalam penyusunan proposal ini, tidak sedikit kesulitan dan hambatan yang penulis alami, namun berkat dukungan, dorongan, dan semangat dari semua pihak, sehingga penulis mampu menyelesaikannya. Oleh karena itu pada kesempatan ini pula penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Andi Hidayat selaku dosen Kewirausahaan di Universitas Esa Unggul yang telah memberikan tugas ini kepada kami. Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam proposal ini. Oleh karena itu segala kritikan dan saran yang membangun akan penulis terima dengan baik. Semoga proposal ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Jakarta, 09 Juni 2016 Penulis

3 BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Usaha ini terinspirasi dari makanan yang selama ini saya gemari sejak kecil yaitu Martabak Manis Bangka. Apalagi Martabak Manis Bangka cukup digemari di Indonesia dan merupakan salah satu makanan manis yang menggoda lidah. Selain itu dengan pilihan berbagai macam rasa tentu akan memanjakan konsumen. Selama ini pada umumnya Martabak Manis Bangka dijual oleh pedagang kaki lima dengan menggunakan gerobak di pinggir jalan atau dengan menyewa ruko tetapi dengan ukuran ruko yang tidak terlalu besar. Terinspirasi akan hal tersebut maka kami ingin menawarkan sesuatu yang berbeda dimana dengan konsep cafe akan menawarkan sensasi yang baru bagi konsumen. Untuk memberikan nilai tambah maka kami akan memasang Wifi yang tentunya akan membuat para konsumen betah untuk berlama-lama. Selain itu untuk memudahkan pemesanan juga disediakan sistem online sehingga konsumen yang ingin memesan tidak perlu antri berlama-lama dan menghemat waktu mereka Tujuan Tujuan dari usaha Cafe Martabak Manis Bangka ini adalah : a. Menawarkan konsep yang berbeda dari kebanyakan pedagang selama ini b. Menarik minat konsumen untuk merasakan suasana yang agak berbeda dari biasanya c. Memperoleh kentungan dan dapat melebarkan pemasarannya d. Menciptakan lapangan pekerjaan baru bagi orang lain 1.3. Nama & Lokasi Nama Usaha : Cafe Martabak Manis Bangka PML Alamat Usaha : Jakarta Nomor Telepon : Website :

4 BAB II PEMASARAN 2.1. Alasan Pemilihan Usaha Alasan memilih usaha ini adalah seperti yang sudah dijelaskan di bagian latar belakang yaitu ingin menawarkan tempat dan konsep yang berbeda dari para pedagang Martabak Manis Bangka pada umumnya. Alasan yang lainnya adalah untuk memelihara cita rasa Martabak Manis Asli Bangka yang kami peroleh selama ini dari orangtua. Selain itu kami juga ingin menggabungkan kemajuan teknologi yang terus berkembang yaitu dengan cara sistem pemesanan online dan juga dengan adanya Wifi di cafe kami Kondisi Persaingan Usaha yang kami rintis ini tentu akan mendapatkan tantangan dari jenis usaha yang sama yang telah eksis lama dan tentunya sudah mempunyai pelanggan tetap. Terlebih lagi dengan masih barunya kami di bisnis ini tentu para konsumen masih akan ragu dengan bisnis kami ini. Untuk itu pada awal usaha kami akan fokus terlebih dahulu ke segmen anak-anak muda karena pada segmen ini rasa ingin tahu untuk mencoba hal-hal yang baru tentu lebih besar dibandingkan yang lain. Alasan lain kenapa kami memilih segmen anak-anak muda karena suasana dan tempat kami berjualan ini sangat cocok untuk anak-anak muda dengan adanya Wifi. Setelah itu baru kami akan mencoba ke segmen diatasnya yaitu orang-orang dewasa Strategi Pemasaran Agar bisnis Cafe Martabak Manis Bangka kami ini dapat dikenal semua orang maka ada beberapa strategi yang akan kami lakukan antara lain : a. Meletakkan promosi berupa iklan di website, media sosial dan menyebarkan brosur di sekitar lokasi usaha b. Memberikan diskon berupa buy 2 get 1 di hari Sabtu pada saat jam 19:00 22:00 yang merupakan waktu yang pas bagi anak-anak mudah untuk hang out

5 c. Menyediakan Martabak Manis yang tidak hanya berukuran besar tetapi juga berukuran mini sehingga akan menyesuaikan dengan kantong anak-anak muda, tentunya dengan pilihan topping yang bisa disesuaikan dengan selera d. Menjaga kualitas rasa dari Martabak Manis kami ini sehingga tetap akan memuasakan para pelanggan e. Menyediakan fasilitas free Wifi apabila pelanggan menikmati Martabak Manis tersebut di tempat f. Karena konsepnya cafe maka akan disediakan minuman-minuman yang sesuai dengan Martabak Manis yang dijual dan tentunya suasana yang cocok untuk berlamalama di tempat kami g. Menyediakan jasa pemesanan online yang masih jarang ditemui dengan melalui website pribadi atau bekerjasama dengan beberapa ojek online yang menyediakan jasa pesan antar makanan

6 BAB III ASPEK OPERASIONAL 3.1. Bahan Baku Untuk bahan baku yang digunakan dari Usaha Martabak Manis Bangka ini adalah sebagai berikut : Bahan Adonan : 500 gram tepung terigu 200 gram gula pasir 4 butir telur 1/2 sendok teh baking soda 1 bungkus vanili Bahan Untuk Isian : Susu kental manis secukupnya Isian topping yang diinginkan secukupnya ( dalam hal ini saya menggunakan meses coklat dan parutan keju Cheddar ) Mentega / Wisman secukupnya 3.2. Proses Produksi Selanjutnya adalah proses produksi dari Martabak Manis Bangka ini yaitu : 1. Masukkan tepung terigu, gula pasir, telur, baking soda dan vanili ke dalam mangkuk atau tempat yang berukuran besar. Kemudian aduk rata sehingga semua bahan tercampur dengan rata 2. Selanjutnya diamkan adonan kira-kira selama 1 jam dalam suhu ruangan 3. Siapkan loyang yang telah dipanaskan kemudian tuangkan adonan tersebut ke dalamnya kira-kira 2-3 sendok sayur sambil digoyang putar

7 4. Taburkan sedikit gula pasir kemudian tutup loyang dan panggang dengan api yang kecil sampai adonan tampak berpori-pori. 5. Jika adonan sudah berpori-pori tuangkan sedikit gula pasir dan tutup kembali sampai matang 6. Jika sudah matang angkat martabak ke talenan kemudian olesi dengan mentega / wisman sesuai selera 7. Taburi topping yang sudah disediakan yaitu meses coklat ke atasnya dan taburi kembali dengan parutan keju Cheddar 8. Tuangkan susu kental manis diatasnya jika sudah selesai 9. Lipat martabak dan olesi kembali bagian atasnya dengan mentega / wisman 10. Terakhir potong martabak manis tersebut menjadi beberapa bagian dan martabak pun siap disajikan

8 BAB IV RENCANA KEUANGAN 4.1. Modal Usaha Untuk awal usaha maka modal yang dibutuhkan adalah : 1. Sewa Bangunan Rp ,- 2. Bahan Baku Rp , unit komputer Rp , unit meja Rp , unit kursi & sofa Rp , unit speaker Rp , unit TV LCD Rp , unit router wifi Rp , unit printer Rp , unit meja kasir Rp , buah Loyang Rp , buah kompor Rp , buah pesawat telepon Rp ,- 14. Piring, sendok, garpu, pisau dan gelas Rp , buah tabung gas 12 kg Rp , buah kulkas 2 pintu Rp , buah mesin kopi Rp , buah AC Rp , buah mesin kasir Rp ,- 20. Biaya pemasangan internet Rp , buah telenan Rp , buah lemari Rp ,- Sehingga total Modal Usahanya adalah Rp ,-

9 4.2. Pendapatan dan Biaya Per Bulan a. Pendapatan ( harga x unit yang terjual ) Martabak Manis Bangka Uk. Besar Rp x 500 loyang = Rp ,- Martabak Manis Bangka Uk. Mini Rp x 500 loyang = Rp ,- Minuman Rp x 500 gelas = Rp ,- Total Pendapatan per Bulan = Rp ,- b. Biaya Biaya Bahan Baku Tepung Terigu 3 25 kg Rp ,- Gula Pasir 1 50 kg Rp ,- Susu 1 kotak 48 kaleng Rp ,- Keju Cheddar 8 2 kg Rp ,- Meses Coklat 1 12,5 kg Rp ,- Kacang Tanah 5 kg Rp ,- Baking Soda gr Rp ,- Kardus 800 dus ukuran 12 x 16 Rp ,- Margarin 8 2 kg Rp ,- Wijen 3 kg Rp ,- Kantong Plastik Rp ,- Wisman 5 1 kg Rp ,- Vanili 1 kg Rp ,- Aneka Minuman Rp ,- Total Biaya Bahan Baku = Rp ,-

10 Biaya Tidak Langsung 3 unit komputer Rp ,- 1 buah speaker Rp ,- 1 unit router Wifi Rp ,- Gaji Karyawan 3 orang Rp ,- Sewa tempat 1 bulan Rp ,- 1 unit meja kasir Rp ,- 6 unit meja Rp ,- 30 unit kursi & Sofa Rp ,- 2 buah printer Rp ,- 6 buah Loyang Rp ,- 3 buah kompor Rp ,- 1 buah pesawat telepon Rp ,- Piring, Sendok, Garpu, Pisau dan Gelas Rp ,- 3 buah tabung gas 12 kg Rp ,- 1 buah kulkas 2 pintu Rp ,- 1 unit TV LCD Rp ,- 1 buah mesin kopi Rp ,- 3 buah lemari Rp ,- 3 buah AC Rp ,- 2 buah telenan Rp ,- 1 buah mesin kasir Rp ,- Biaya Internet per Bulan Rp ,- Total Biaya Tidak Langsung = Rp ,-

11 4.3. Keuntungan / Kerugian Per Bulan Untuk menghitungnya sebagai berikut : Pendapatan Biaya = ( Rp ) ( Rp Rp ) = Rp Rp = Rp ,- ( Keuntungan Per Bulan ) 4.4. Tingkat Pengembalian Modal / Investasi Jika asumsi tingkat pendapatannya sama setiap bulan, maka tingkat pengembalian modalnya adalah : Total Biaya : Keuntungan = Rp : Rp = 18 bulan 27 hari

12 BAB V KESIMPULAN Dengan konsep tempat yang berbeda dari umumnya maka usaha Cafe Martabak Manis Bangka ini tentu akan mendapatkan sambutan hangat dari masyarakat. Untuk modal usaha diperlukan sebesar Rp ,-. Lewat perhitungan rencana keuangan setiap bulannya dari Usaha Cafe Martabak Manis Bangka ini maka dapat disimpulkan untuk tingkat pengembalian modal yang diperlukan adalah selama 18 bulan 27 hari dimana asumsi tingkat pendapatan setiap bulannya sama yaitu Rp ,- sehingga keuntungan yang didapat setiap bulan asumsinya adalah Rp ,-