PROPOSAL TUGAS AKHIR MATA KULIAH STUDY KELAYAKAN BISNIS. Keripik Tempe Aneka Rasa

Transkripsi

1 PROPOSAL TUGAS AKHIR MATA KULIAH STUDY KELAYAKAN BISNIS Keripik Tempe Aneka Rasa oleh : Muhammad Aji Prasetiyo ( ) PROGRAM STUDI PENDIDIKAN EKONOMI FAKULTAS PENDIDIKAN ILMU SOSIAL DAN HUMANIORA INSTITUT KEGURUAN ILMU PENDIDIKAN BUDI UTOMO MALANG 2017

2

3 BAB I PENDAHULUAN 1.1 LATAR BELAKANG Didalam suatu bisnis sangatlah mustahil jika tidak ada produk untuk dipasarkan. Produk ini bisa berupa barang ataupun jasa. Perlu diketahui dalam membuat rencana bisnis ini tidak bisa diselesaikan dalam waktu 1-2 jam, kita harus banyak melakukan penelitian dari bisnis yang akan dijalankan. Inti dari rencana bisnis adalah meyakinkan calon investor bahwa bisnis yang kita buat sangat berpotensi untuk menghasilkan keuntungan yang tidak terbatas.untuk mulai berbisnis, kita perlu memiliki rencana bisnis, bukan proposal bisnis. Rencana bisnis adalah gambaran mengenai bisnis kita sekarang dan rencana dalam kurun waktu tertentu, rencana bisnis ini digunakan oleh kita sendiri sebagai panduan dalam menjalankan usaha. Dan bisa juga digunakan oleh orang lain untuk menilai usaha tersebut. Rencana bisnis umumnya berisi mengenai gambaran secara menyeluruh mengenai bisnis yang kita jalankan dan strategi bisnis yang kita gunakan. Dimulai dari konsep usaha yaitu usaha dalam penjualan susu murni yang beraneka ragam rasa. Saya berinama produk kami dengan nama kripik tempe aneka rasa. Dimana saya mendapatkan bahan baku produk kami dari sebuah prduk yang bertempat didaerah cinunuk desa cimekar kec. Cileunyi kab. Bandung. Kemudian aspek keuangannya, aspek SDM, aspek hukum, sosial dan Ekonomi. Aspek pemasaran aspek dampak lingkungan Ditambah lagi dengan rencana bisnis selama beberapa tahun ke depan seperti apa.proposal bukan cuma berisi rencana bisnis, tapi juga untuk kepentingan apa yang kita sampaikan di proposal tersebut kepada orang lain. Misalnya, kita membuka usaha konveksi dan ingin mengajukan pinjaman kredit ke bank. Maka selain rencana bisnis, proposal itu juga harus memuat data yang berkaitan dengan kredit bank seperti berapa uang yang akan dipinjam untuk konveksi, digunakan untuk apa, rencana pengembaliannya, dan sebagainya. Atau proposal tersebut digunakan untuk mencari

4 tambahan modal dari investor, maka isinya adalah rencana bagi hasil, proporsi kepemilikan dan sebagainya. 1.2 RUMUSAN MASALAH 1. Apa yang dimaksud dengan aspek keuangan didalam usaha kripik tempe? 2. Apa saja yang menjadi unsur-unsur dari aspek manajemen dan SDM di dalam usaha kripek tempe? 3. Bagaimana cara melakukan aspek hukum didalam usaha kripik tempe? 4. Bagaimana masalah dan solusi dari aspek sosial dan ekonomi didalam usaha kripek tempe? 5. Bagaimana cara kita melakukan aspek pemasara didalam usaha kripik tempe? 6. Bagaimana cara mengetahui dari aspek dampak lingkungan didalam usaha kripik tempe? 1.3 TUJUAN PENULISAN 1. Untuk mengetahui dari aspek keuangan didalam usaha kripik tempe? 2. Untuk mengetahui unsur unsur dari aspek manajemen dan SDM di dalam usaha kripek tempe? 3. Untuk mengetahui cara melakukan aspek hukum didalam usaha kripik tempe? 4. Untuk mengetahui masalah dan solusi dari aspek sosial dan ekonomi di dalam usaha kripik tempe? 5. Untuk mengetahui cara melakukan aspek pemasara didalam usaha kripik tempe? 6. Untuk mengetahui cara mengetahui dari aspek dampak lingkungan didalam usaha kripik tempe? BAB II ASPEK KEUANGAN

5 Tahap awal dari bisnis ini adalah dengan membuka usaha rumahan yang kegiatan produksinya dilaksanakan dirumah. sehingga tidak memerlukan biaya tetap untuk sewa tempat produksi. Untuk SDM semuanya dari pihak keluarga sehingga kepercayaan dan integritas usaha ini. Dapat dipertanggungjawabkan.modal yang dibutuhkan untuk mendirikan usaha ini adalah Rp dengan perkiraan laba bersih rata-rata Rp ,- per bulannya. Sehingga, usaha ini diperkirakan akan impas (break even point) pada bulan ke 3. Dengan asumsi satu bulan pertama belum mendapatkan keuntungan maksimal. 2.1 Deskripsi Produk Produk Tempe krispy merupakan keripik tempe aneka rasa yang rasanya gurih dan renyah dengan berbagai pilihan rasa. Kandungan gizi nya pun banyak karena bahan baku produk ini adalah kedelai yang terkenal dengan protein nabatinya. Selain itu juga produk ini tanpa bahan pengawat dan bebas kolestrol karena setelah proses penggorengan keripik tempe akan dikeringkan dari minyak yang menempel dengan mesin spinner. Dengan melihat potensi konsumsi masyarakat yang cukup banyak. Apalagi produk yang akan dihasilkan adalah makanan yang artinya memiliki cakupan konsumen yang luas mulai dari anak-anak sampai orang dewasa. Dapat dikatakan tingkat permintaan keripik tempe aneka rasa ini sangatlah besar dan masih terbuka. Dengan demikian usaha ini juga mendapatkan dampak positifnya yaitu dengan permintaan makanan ringan yang besar maka jumlah penawarannya akan besar pula. Sehingga membuka peluang pengembangan usaha Tempe Krispy ini menjadi dapat mudah berkembang dan berkelanjutan di masa yang akan datang Secara hitungan kasar, proyeksi target penjualan yakni: 1. Pada bulan I produk Tempe Krispy target dapat terjual sebanyak 400 bungkus. Dengan penjualan sebanyak 100 bungkus setiap minggunya. 2. Pada tahap awal target warung atau toko yang dititipi atau dijual adalah 25 warung, toko atau rumah makan. dengan masing-masing akan dititipi sebanyak 5 bungkus produk pada tahap awal ini. 3.Nilai omzet sebesar Rp ,- pada bulan pertama. Dalam. proses penetapan harga

6 10 kg tempe menghasikan 50 bungkus kripik dengan harga jual perbungkus Rp Jadi total pendapatan kotor adalah Rp Total biaya produksi Rp Penghasilan bersih adalah Rp I. laporan keuangan awal Anggaran : Modal lancar = Rp per hari dalam 1 Bulan memproduksi 20, jadi modal 1 Bulan adalah Rp = Modal investasi Peralatan produksi Rp Biaya produksi Harga 1 kg talas = Rp.4.000,dan Harga 1 kg minyak goreng = Rp Penyedap rasa : 1 pak atom = Rp.7.500,1 set aida = Rp ,1 pak balado = Rp Biaya produksi 10 kg talas = 10 Rp = Rp kg minyak goreng = 5 Rp = Rp bungkus atom = 5 Rp.750 = Rp bungkus aida = 1 Rp = Rp bungkus balado = 1 Rp = Rp Total = Rp Biaya pengepakan 1 pak plastik kemasan = Rp.5.000, Kertas kemasan = Rp Total = Rp Biaya pekerja 2 pekerja = 2 Rp = Rp Total biaya seluruhnya = Rp BAB III ASPEK MANAJEMEN DAN SDM

7 bersifat manajemen terbuka (open management). Hal ini dapat dilihat dengan adanya pertemuan dengan agenda mereview semua pengeluaran dan pemasukan yang terjadi dalam perusahaan yang dilakukan satu kali setiap minggunya. Setiap hari karyawan bekerja mulai pukul pagi hingga WITA dengan waktu istirahat pada jam Pada tahap awal usaha Tempe tempe ini akan memiliki 2 karyawan kedua karyawan ini sangat kompeten di bidangnya. Berikut biodata lengkapnya: 1.Kriteria karyawan I Pelaksana Proses produksi (Koki) Keahlian yang sesuai : 1. Pandai memasak dan meracik Bumbu masakan. : 2. Tekun dan giat be Visi Misi : Memajukan Usaha Tempe Krispy : Bersedia bekerja dengan tekun dan bertanggung jawab. 2. Kriteria karyawan II pelaksana proses pemasaran Keahlian dan pengalaman : 1. Orang yang ramah, pintar bergaul 2. Berpengalaman berjualan di pasar 3. Tekun dan giat bekerja Visi : Memajukan Usaha Tempe Krispy Misi : Bersedia bekerja dengan baik dan Tekun dan bertanggung jawab. Dalam usaha ini, pemilik usaha memegang kekuasaan penuh untuk merekrut dan memberhentikan karyawan. Dalam mencari karyawan usaha tidak memiliki kriteria khusus karena perusahaan lebih mengutamakan kejujuran dan kemampuan kerja yang dimiliki karyawan daripada pendidikannya. Untuk sistem penggajiannya adalah tenaga kerja dibayar per minggu dengan biaya Rp ,00/orang.

8 BAB IV ASPEK HUKUM

9 Keberadaan usaha pengolahan tempe krispy yang siap dijadikan cemilan aneka rasa ini secara hukum belum terdaftar tetapi telah memiliki Surat Izin sejak tahun Dalam sebuah usaha, strategi produksi sangatlah penting untuk menunjang keberhasilan usaha agar kualitas dan kuantitas produksi dapat terjaga dan sesuai dengan yang diharapkan sehingga proyeksi dan rencana-rencana usaha tidak banyak berubah atau terganggu. Didalam usaha ini pun saya menyadari betapa pentingnya hal tersebut BAB V ASPEK SOSIAL DAN EKONOMI

10 Keberadaan usaha pengolahan tempe pala ini tidak menimbulkan keresahan bagi warga sekitar. Hal ini dikarenakan proses produksi dan pengolahan tidak menggunakan mesin-mesin produksi yang biasanya menimbulkan kebisingan. Selain itu dengan adanya usaha ini, wilayah setempat lebih dikenal masyarakat luas danterbukanya lapangan pekerjaan terlebih khusus bagi orang-orang yang tidak memiliki pendidikan tinggi. Mengacu pada permintaan makanan ringan enak dan sehat yang sangat besar jumlahnya, membuat usaha keripik tempe aneka rasa ini menjadi pilihan utama untuk memulai usaha.dalam konsep bisnis Tempe crispy tentunya yang akan paling ditekankan adalah kualitas. keripik tempe yang enak dan lezat keripik tempe yang sehat bebas kolestrol serta bahan pengawet dan tentunya keripik tempe yang bersih dan higienis. Dengan mengedepankan kebersihan pada saat proses produksi hingga proses pengemasan, yang pada akhirnya akan memberikan rasa aman kepada konsumen.selain itu bahan baku yang baik juga sangat menentukan dalam mewujudkan kualitas keripik tempe aneka rasa ini. Adapun yang akan digunakan sebagai bahan baku pembuatan keripik tempe ini adalah bahan baku tempe yang paling baik kualitasnya. Cara mewujudkannya yaitu dengan bekerjasama dengan pengusaha tempe sekitar.seperti pada pepatah penampilan menentukan kesuksesan. Usaha Tempe krispy juga memperhatikan hal itu. kemasan keripik tempe akan dibuat semenarik mungkin. Kesemua komponen diatas di konsep demi mewujudkan kepercayaan konsumen ketika memilih produk ini nantinya. Dengan begitu memungkinkan usaha Tempe Krispy ini Insya Allah dan sangat optimis akan mendapatkan keuntungan, berkembang dan mengalami pertumbuhan yang baik serta memiliki prospek yang bagus kedepannya. Hal ini dikarenakan dua hal penting yang terdapat pada usaha ini yakni kepuasan pelanggan dan kepercayaan konsumen. Mulai dari produk yang sehat dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, enak dengan rasa bervariasi serta bersih dan higienis Usaha Keripik Tempe ini cukup menjanjikan, karena keuntungan yang didapat cukup besar. Kami menawarkan dan memberikan kemudahan bagi pelanggan dengan memberikan harga yang murah tapi dengan produk yang tidak murahan dengan kata lain kualitas produk selalu dijaga dan dijamin kesehatannya. Dengan usaha ini diharapkan dapat memberikan keuntungan.

11 Dengan melihat peluang ini, diharapkan usaha ini dapat berkembang ke berbagai daerah. Keripik tempe ini cukup menjanjikan. Keuntungan yang dapat diperoleh oleh pemilik usaha yaitu dapat menjadikan sebagai pengalaman dalam berbisnis. Serta dapat menjadi pembelajaran dalam menjalankan bisnis-bisnis yang lain yang lebih besar. Pembelajaran yang diperoleh seperti bagaimana cara melayani konsumen, serta bagaimana supaya karyawan menjadi senang dengan kebijakan yang kita tetapkan, dan lain sebagainya.dengan adanya Keripik Tempe aneka rasa ini, dapat menjadi alternative bagi masyarakat untuk memenuhi kebutuhan makanan mereka. Selain itu juga secara tidak langsung dapat membuka lapangan kerja bagi masyarakat yang membutuhkan pekerjaan, karna apabila usaha ini telah berkembang maka membutuhkan tenaga kerja untuk membantu dalam kelancaran usaha BAB VI ASPEK PEMASARAN

12 Aspek pemasaran yang diteliti meliputi bauran pemasaran yaitu 4P, produk (product), tempat (place), harga (price), dan promosi (promotion). Produk (Product) Produk yang dikelola oleh usaha ini merupakan tempe yang siap dijadikan kripik tempe. Tempe yang mereka memiliki kualitas yang baik, banyak perusahaan industri besar yang membeli kripik tempe dari usaha rumah tangga ini seperti Merciful, UD Kelinci Putih, UD Kelinci, UD Tonsea, dan UD Murni dimana kripik tempe yang mereka labeli banyak kita jumpai di supermarket dan toko-toko besar lainnya dengan rasa yang enak. Disamping itu olahan tempe ini tidak memakai bahan pengawet sehingga konsumen bisa menikmatinya dengan aman. Tempat (Place) Lokasi usaha rumah tangga yang sekaligus sebagai tempat tinggal pemilik berada di desa Karegesan. Lokasi ini dikatakan strategis sebagai tempat usaha pengolahan karena jarak tempat pengambilan bahan baku, yakni tempe pala tidak jauh dari tempat usaha. Selain itu komoditi tempe merupakan komoditi unggulan dimana tempe di Desa Karegesan tidak sulit untuk didapatkan Harga(price) 10 kg tempe menghasikan 50 bungkus kripik dengan harga jual perbungkus Rp Jadi total pendapatan kotor adalah Rp Total biaya produksi Rp Penghasilan bersih adalah Rp Promosi (Promotion) Usaha ini tidak memerlukan promosi yang rumit karena Ibu Warni sebagai pemilik hanya mencari relasi dengan mendatangi toko dan tempat produksi dari masing-masing usaha tempe krispi, yaitu Merciful di Wanea, UD Tonsea di Lembean, Kelinci Putih di Politeknik, Kelinci di Paniki Bawah, dan UD Murni di Airmadidi BAB VII ASPEK DAMPAK LINGKUNGAN Kegiatan operasional usaha ini tidak mengganggu keseimbangan lingkungan masyarakat sekitar. Karena limbah yang dihasilkan usaha ini tidak menghasilkan limbah yang

13 membahayakan bagi manusia, hewan, maupun lingkungan tempat tinggalnya. Hasil limbah sebagian besar merupakan air untuk membersihkan tempe sisa tempe yang kurang bagus tempe dan pembersihan sebagian alat produksi. Tempat usaha ini sudah membuat lubang di tanah untuk pembuangan sisa limbah. Air limbah ini tidak mengandung zat-zat kimia yang membahayakan organisme tanah dan tanaman.karena cara proses pembuatannya Cuma melalui sebagi berikut: 1. a.bahan Baku Produk Bahan Keripik Tempe: Tempe Tepungberas Tepungtapioka/kanji Air Minyak goring b.bahan Pendukung lainnya Bumbu halus : Ketumbar Bawang putih, Kemiri Garam 2. Peralatan yang digunakan -Talenan - Pisau - Penggorengan - Kompor 3. Pembuat / Kontak Penyedia Santusi di desa Sumber jaya, Kecamatan Tenggarong Seberang, Kabupaten Kutai Kartanegara ini diberi merek Ibu Lies dengan nomor telpon Alur Proses Produksi disertai gambar/foto/video

14 1. Bumbu untuk membuat kripik tempe 2. Tempe diiris dengan ketebalan 0,5-1 mm 3. Irisan tempe yang siap dimasukkan ke adonan tepung 4. Tempe baluri tepung kemudian dimasukkan ke dalam penggorengan pertama 5. Setelah penggorengan pertama, kemudian tempe dimasukkan ke penggorengan kedua 6. Tempe digoreng pada penggorengan kedua 7. Kripik tempe dimasukkan ke dalam kemasan 8. Kripik tempe siap dipasarkan Jadi usaha ini tidak menimbulakan masalah bagi masyarakat di sekitar usaha ini tidak menimbulkan kebisingan atau yang lainya. BAB VIII PENUTUP 8.1 KESIMPULAN

15 Berdasarkan hasil penelitian evaluasi kelayakan pada usaha pengolahan tempe menggunakan beberapa aspek. Aspek hukum yang merupakan dasar bagi suatu usaha dapat menjalankan usahanya atau tidak, dalam usaha ini belum ada izin yang sah dari pemerintah pusat, kemudian aspek produksi yang meliputi tenaga kerja perlu dievaluasi dengan melihat tingginya jumlah permintaan olahan tempe tiap minggu sehingga usaha ini perlu merekrut tenaga kerja tambahan. Selain itu, aspek keuangan yang merupakan aspek terpenting dalam suatu usaha perlu dikelola lebih rinci pengeluaran, penerimaan, dan keuntungan. Usaha ini dianggap layak untuk dikembangkan, hal ini dapat dilihat dari hasil analisis kelayakan investasi dengan usaha ini layak untuk dilanjutkan karena telah memenuhi kriteria dari analisis tersebut 8.2 SARAN Bagi pemilik usaha, untuk tetap meningkatkan produksi dari usaha ini, manajemen keuangan dan pemeliharaan pengolahan tempe perlu dikelola dengan baik lagi karena prospek usaha dari komoditi kripik tempe sangat menguntungkan di Sulawesi Utara dilihat dari jumlah produksi dan permintaan.bagi pemerintah, untuk lebih memperhatikan keberadaan usaha rumah tangga dengan mengurus perizinan yang sah sehingga nantinya apabila usaha ini akan meminjam modal pada suatu instansi terkait bisa dengan mudah didapatkan