TUGAS BUSINESS PLAN KEWIRAUSAHAAN RAINBOW SIOMAY TUGAS PRIBADI. MATA KULIAH KEWIRAUSAHAAN Kls.12 SEMESTER GENAP 2015/2016

Transkripsi

1 TUGAS BUSINESS PLAN KEWIRAUSAHAAN RAINBOW SIOMAY TUGAS PRIBADI MATA KULIAH KEWIRAUSAHAAN Kls.12 SEMESTER GENAP 2015/2016 Di Susun Oleh : Nama : Wilda Hidayani N I M : JURUSAN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS ESA UNGGUL 2017

2 KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-nya kepada kita semua dan hanya dengan qudrat dan iradat-nyalah penulis dapat menyelesaikan makalah tentang Proposal Bisnis. Adapun makalah ini disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan. Semoga dengan penyusunan makalah ini dapat menambah pengetahuan dan pemahaman diri. Demi kesempurnaannya, penulis selalu mengharapkan adanya saran dan masukan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Bapak Andi Hidayat Muhmin selaku dosen Kewirausahaan yang telah memberikan bimbingan dan materi makalah. 2. Orang tua yang telah memberikan dorongan serta doa dan bantuan moril. 3. Serta pihak yang telah bekerja sama membantu proses pembuatan makalah. Harapan penulis semoga makalah ini dapat memberikan manfaat khususnya bagi penulis sendiri dan umumnya bagi semua pihak yang membacanya. Jakarta, 24 Oktober 2017 Penulis 2

3 DAFTAR ISI KATA PENGANTAR... 2 DAFTAR ISI... 3 BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Tujuan dan Manfaat Data Pemilik Konsep Usaha... 6 BAB II ASPEK PASAR DAN PEMASARAN 2.1. Aspek Pasar Gambaran Umum Pasar dan Sasaran Jenis Produk yang Dipasarkan Target Pasar Pesaing Sasaran Pembeli Diferensiasi STP Aspek Pemasaran Promosi Langkah-langkah Promosi Analisis SWOT Analisa 4P

4 BAB III ASPEK PRODUKSI 3.1. Deskripsi Produk Jenis Produk Kualitas Produk Komposisi Produk Proses Pembuatan Produk Pengemasan Produk BAB IV ASPEK KEUANGAN 4.1. Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha Metode Penetapan Harga Analisis Usaha BAB V PENUTUP 6.1. Kesimpulan Saran

5 BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Bisnis kuliner merupakan salah satu bisnis yang paling diminati dan memiliki prospek yang baik. Hal ini disebabkan peluang bisnis pada sektor makanan sangat menggiurkan. Dapat dikatakan peluang bisnis pada sektor makanan sangat terbuka lebar karena semua manusia pasti membutuhkan makanan. Pada era buyers market saat ini, pengusaha dituntut untuk melakukan diferensiasi dalam bidang usaha yang digelutinya sehingga dapat membedakan tawaran pengusaha dengan pesaingnya. Selain itu, pengusaha juga harus meningkatkan pelayanan serta melakukan inovasi-inovasi. Pengusaha dituntut untuk selalu memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen. Apalagi, pelaku usaha pada sektor makanan juga sangat banyak. Salah satu makanan kegemaran masyarakat Indonesia, yaitu siomay yang pada umumnya berbahan dasar ikan dengan tambahan pare kukus, tahu, kentang dan kol dan disantap bersama saus kacang ini merupakan salah satu makanan yang digemari setiap harinya oleh masyarakat Indonesia. Oleh karena itu, dengan adanya peluang yang sangat menjanjikan ini maka kami membuka usaha Rainbow Siomay yang tentunya kami melakukan diferensiasi dalam bidang usaha kami ini agar para konsumen lebih tertarik untuk membeli produk kami. Rainbow Siomay yang merupakan suatu produk siomay yang unik dari kebanyakan produk siomay lainnya, karena memiliki tampilan yang unik dan menarik dengan adanya berbagai varian warna yang terdapat pada siomay tersebut, yaitu warna merah, orange, hijau dan ungu. Penggemar jajanan di Indonesia terbilang cukup banyak. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Pembuatan Rainbow Siomay yang bersifat kreatif dilakukan dengan cara yang sangat sederhana, tetapi lebih higienis, serta akan dijual dengan harga yang sangat terjangkau, maka tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat untuk membelinya Tujuan dan Manfaat Penyusunan Proposal Adapun tujuan dan manfaat untuk menyusun proposal bisnis ini adalah sebagai berikut: 1. Untuk memenuhi tugas akhir mata kuliah Kewirausahaan. 2. Menjadikan mahasiswa lebih kreatif dan inofatif tentang berwirausaha. 3. Melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik. 5

6 4. Untuk menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha. 5. Agar dapat belajar sendiri dan mangisi waktu luang dengan kegiatan yang bermanfaat. 6. Untuk selalu berpikir aktif, kreatif dan inovatif serta mengasah kemampuan mahasiswa dalam berbisnis sehingga memunculkan banyak ide-ide baru yang dapat menjadi peluang usaha yang menguntungkan. 7. Untuk membantu berfikir kritis dan objektif atas bidang usaha yang dijalankan Data Pemilik 1 Nama Wilda Hidayani 2 Jenis Kelamin Perempuan 3 Tempat, Tanggal Lahir Jakarta, 25 Februari Alamat Jl. Gilisampeng VI No28 rt 09/03 Jakarta Barat 5 Telepon/HP wilda.hidayani97@gmail.com 7 Peran Dalam Perusahaan Owner 1.4. Konsep Usaha Rainbow Siomay yang merupakan suatu produk siomay yang unik dari kebanyakan produk siomay lainnya, karena memiliki tampilan yang unik dan menarik dengan adanya berbagai varian warna yang terdapat pada siomay tersebut, yaitu warna merah, orange, hijau dan ungu. Warna siomay tersebut bukan berasal dari pewarna melainkan dari ekstrak buah, sayur dan umbi. Dengan warna siomay yang cantik, dihidangkan bersama kol, tahu dan pare kukus dengan siraman bumbu kacang yang lezat, membuat rainbow siomay menjadi daya tarik bagi konsumen untuk membelinya. Outlet Rainbow Siomay juga terdapat di lokasi yang strategis yang dapat dijangkau oleh kendaraan umum maupun kendaraan pribadi. Suasana yang diciptakan outlet Rainbow Siomay pun juga bersih dan nyaman, sehingga para konsumen dapat menyantap langsung produk Rainbow siomay di outlet dan dapat juga langsung dibawa pulang. Selain 6

7 siomay dalam tampilan yang unik dan menarik harga Rainbow Siomay pun terjangkau dan dapat disantap dari usia anak anak hingga dewasa. Rainbow Siomay bisa didapatkan juga oleh pelanggan di luar kota Jakarta, karena terdapat layanan sistem pemesanan online sehingga konsumen dari berbagai kota dapat memesan produk ini dengan tambahan biaya pengiriman. 7

8 BAB II ASPEK PASAR DAN PEMASARAN 2.1. Aspek Pasar Gambaran Umum Pasar dan Sasaran Usaha penjualan Rainbow Siomay ini merupakan usaha kecil yang dijalankan dari awal dengan membuka satu outlet yang berlokasi di rumah pemilik. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan dapat mencapai tujuan yang diharapkan, maka pemilik akan memperbesar usaha ini dengan membuka cabang-cabang Jenis Produk yang Dipasarkan Produk yang kami pasarkan merupakan berbagai siomay yang mempunyai tampilan yang unik yaitu warna warni dan juga memiliki kandungan yang bergizi Target Pasar Produk Rainbow Siomay ini bisa dinikmati oleh berbagai kalangan mulai dari anak sekolah, mahasiswa, pegawai kantoran, ibu rumah tangga, sampai dengan lansia sekalipun dapat menikmati produk ini karena menggunakan bahan-bahan yang alami dan berkualitas Pesaing Untuk saat ini kami mempunyai beberapa pesaing. Seperti pedagang siomay keliling dan siomay yang dijual di outlet outlet. Pengaruh pesaing terhadap penjualan Rainbow Siomay sedikit berpengaruh karena para pesaing sudah terlebih dahulu berjualan siomay dan juga tempat berjualannya yang cukup strategis sehingga banyak orang yang melakukan aktifitas disekitar ditempat tersebut dan sering membeli siomay mereka Sasaran Pembeli Sasaran dari Rainbow Siomay ini adalah para penikmat siomay dari semua kalangan mulai dari anak sekolah, pegawai kantoran, mahasiswa, ibu rumah tangga, dan lain-lain. Terutama yang sangat tertarik dengan tampilan siomay yang unik dan kualitas siomay yang diproduksi dengan higienis dan terbuat dari bahan bahan yang berkualitas Diferensiasi Strategi diferensiasi yang dilakukan Rainbow Siomay adalah diferensiasi produk yang mencakup pada tampilan yang menarik yaitu terdapat berbagai varian warna dan kandungan gizi yang dihasilkan dari warna siomay tersebut. 8

9 STP (Segmentasi, Targetting, Positioning) 1. Segmentation Demografis Segmentasi ini dilakukan dengan membagi pasar ke dalam kelompokkelompok berdasarkan variabel demografis seperti: Usia, jenis kelamin, besarnya keluarga, pendapatan, ras, pendidikan, pekerjaan. 1. Umur Produk Rainbow Siomay ini dapat dikonsumsi oleh kaum anak-anak hingga dewasa 2. Jenis Kelamin Produk Rainbow Siomay dapat dikonsumsi oleh semua jenis kelamin. 3. Pendapatan Produk Rainbow Siomay ini dapat dibeli dengan pendapatan konsumen, dimana pendapatan konsumen golongan menengah keatas dan golongan menengah. Karena Produk Rainbow Siomay memiliki harga yang terjangkau untuk golongan menengah keatas dan golongan menengah. 4. Segmentasi Demografik Multivariasi Produk Rainbow Siomay ini diarahkan pada segmentasi umur, jenis kelamin dan pendapatan sehingga produk dapat secara maksimal diterima oleh konsumen dan memberikan suatu kepuasan konsumen. 2. Targeting Setelah memetakan pasar, tahap targeting adalah membidik kelompok konsumen mana yang akan kita sasar atau strategi target market. Setiap perusahaan pasti mempunya target penjualan produksinya, dalam hal ini target pemasaran Rainbow Siomay adalah anak anak, remaja hingga dewasa. Hal ini disebabkan karena produk Rainbow Siomay memiliki tampilan yang unik dan menarik bagi anak anak dan remaja dan juga rasa yang lezat dan bergizi juga akan menjadi hal yang menarik bagi konsumen dewasa. 3. Positioning Pada posisi pasar Rainbow Siomay merupakan makanan yang bergizi tanpa adanya bahan kimia yang berbahaya. Kami juga berinovasi pada warna siomay yang mempunyai berbagai varian warna dan rasa yang lezat dan memiliki kandungan yang bergizi dan mampu memberikan kesan cantik, dan lezat agar konsumen lebih tertarik dan juga diimbangi oleh bahan dasar yang memberikan gizi baik Aspek Pemasaran Promosi Promosi yang akan kami lakukan dengan menyebarkan brosur tempattempat ramai dan menyebarkannya di sosial media seperti Blogger, Facebook, 9

10 Twitter, BBM, dan lain-lain. Pada bulan-bulan pertama kami juga akan memberikan diskon maupun potongan harga kepada para konsumen, agar para konsumen tertarik terhadap produk kami dan dapat berkunjung kembali Langkah-langkah Promosi Pada permulaan kami akan mencoba memberikan potongan harga pada konsumen dan terus mempertahankan citarasa yang kami punya tanpa mengubahnya ke yang lebih buruk Analisis SWOT 1. KEKUATAN (strength) a. Rainbow Siomay memiliki tampilan yang unik dan menarik karena memiliki berbagai varian warna sehingga membuat konsumen ingin merasakan produk Rainbow Siomay. b. Rainbow Siomay menyediakan beberapa varian warna siomay dengan inovasi warna yang berbeda ini akan menjadi ciri khas produk Rainbow Siomay. c. Rainbow Siomay memiliki rasa yang lezat karena pemilihan bahan baku yang berkualitas. d. Harga Rainbow Siomay sangat terjangkau bagi semua kalangan. e. Lokasi outlet yang letaknya strategis sehingga mudah dijangkau oleh konsumen baik dengan kendaraan pribadi atau kendaraan umum. f. Terdapat layanan sistem pemesanan online sehingga konsumen dari berbagai kota dapat memesan produk ini dengan tambahan biaya pengiriman. 2. KELEMAHAN (weakness) a. Produk hanya satu jenis Produk yang ditawarkan hanya satu jenis dari kebanyakan siomay yang ada, jika selera konsumen terus berubah, bukan tidak mungkin produk ini akan di tinggalkan dan beralih ke produk lain yang lebih inovatif. b. Masa expired singkat Rainbow Siomay ini mempunyai masa expired yang relatif singkat yaitu sekitar 1 hari pada suhu kamar dan maksimum 1 minggu jika disimpan di lemari pendingin (kulkas). 3. PELUANG (opportunities) a. Selera Produk Rainbow Siomay membuat siomay yang rasanya lezat dan mempunyai berbagai varian warna, Inovasi warna ini juga dimaksudkan untuk membidik/menarik semua segmen pasar sehingga produk Rainbow Siomay menjadikan selera masyarakat sebagai peluang untuk mendapatkan lebih banyak profit. 10

11 b. Persaingan Melihat dari persaingan peluang bisnis ini akan sangat menjanjikan sekali, hal ini karena saingan untuk usaha ini bisa dikatakan belum banyak. 4. ANCAMAN (threats) a. Keadaan Tempat Karena kebanyakan produk Siomay berada di kota besar sehingga setiap tahunnya semakin banyak pendatang di kota kota tersebut sehingga akan muncul tempat usaha siomay lain di sekitar lingkungan toko, hal ini membuat bisnis ini mempunyai prospek yang kurang baik. b. Akan banyak pihak lain yang akan meniru usaha Rainbow Siomay ini, terutama keunikan dan produknya hal ini tentu akan membuat saingan yang baru bagi kita. c. Adanya pedagang pedagang asongan atau tradisional yang ada di masyarakat dan berkeliling menjajakan dagangan siomay mereka dengan harga yang lebih terjangkau Analisa 4P 1. Produk (Product) Produk Rainbow Siomay merupakan makanan yang dapat mengenyangkan pelanggan. Disamping itu makanan ini tidak menggunakan bahan pengawet dan aman dikonsumsi. Untuk menarik minat pelanggan, produk makanan Rainbow Siomay dikemas dan disajikan menarik, praktis, dan siap dimakan. 2. Harga Jual (Price) Harga jual produk Rainbow Siomay disesuaikan dengan harga para pesaing yakni seharga Rp ,00 untuk setiap porsi. Satu porsi yang berisi 6 pcs siomay warna warni dan satu tahu putih dan satu tahu kulit. Dengan tampilan menarik serta rasa yang lezat dan bergizi, Rainbow Siomay ini dapat menarik minat para konsumen dan juga kaya akan protein serta sebagai makanan penunda lapar. Tetapi, jika pelanggan tidak tertarik untuk membeli harga paket yang kita sediakan, maka pelanggan dapat membeli harga satuan yaitu seharga Rp ,00 per pcs nya. 3. Promosi (Promotion) Promosi Rainbow Siomay dilakukan dengan memberikan discount untuk pembelian dalam satu bulan pertama. Promosi yang akan kami lakukan dengan menyebarkan brosur tempat-tempat ramai dan menyebarkannya di sosial media seperti Blogger, Facebook, Twitter, BBM, dan lain-lain. Pada bulan-bulan pertama kami juga akan memberikan diskon maupun 11

12 potongan harga kepada para konsumen, agar para konsumen tertarik terhadap produk kami dan dapat berkunjung kembali. 4. Sistem Pemasaran dan Distribusi (Place) Tempat yang kami gunakan dalam usaha ini adalah tempat tinggal pemilik yang berlokasi strategis di pinggir jalan raya dan dapat diakses oleh kendaraan pribadi maupun umum. 12

13 BAB III ASPEK PRODUKSI 3.1. Deskripsi Produk Ramay merupakan suatu produk siomay yang memiliki tampilan yang unik dan menarik dengan adanya berbagai varian warna yang terdapat pada siomay tersebut. Warna siomay tersebut bukan berasal dari pewarna melainkan dari ekstrak buah, sayur dan umbi. Dengan warna siomay yang cantik, dihidangkan bersama kol, tahu dan pare kukus dengan siraman bumbu kacang yang lezat. Ada berbagai macam siomay dengan warna yang berbeda-beda. Yaitu warna siomay merah yang terbuat dari buah naga merah, warna siomay orange yang terbuat dari jus wortel, warna siomay hijau yang terbuat dari bayam dan siomay ungu yang terbuat dari ubi ungu kukus. Kandungan gizi yang terdapat di buah naga merah yang kaya akan vitamin C yang bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Bayam yang kaya akan berbagai macan vitamin dan mineral, Wortel yang memiliki kandungan vitamin A yang sangat tinggi juga Ubi Ungu yang kaya akan karbohidrat. Dihidangkan selagi hangat bersama kol, tahu dan pare kukus dengan siraman bumbu kacang yang lezat, membuat rainbow siomay akan menjadi selera utama bagi masyarakat Jenis Produk Jenis produk yang ada pada Rainbow Pelangi terdiri dari satu paket yang terdiri dari : 6 siomay warna warni 1 Tahu Putih 1 Tahu Kulit Jika konsumen ingin memilih tambahan menu di luar paket, maka ada tambahan jenis menu yaitu : Pare Kentang Kol Kulit Pangsit Goreng 3.3. Kualitas Produk Kualitas produk yang kami berikan sangatlah berkualitas karena bahan-bahan yang digunakan merupakan bahan-bahan alami tanpa mengandung pengawet apapun Komposisi Produk Komposisi dari Rainbow Siomay adalah : Ikan Tenggiri Garam Tepung Kanji 13

14 Tepung Terigu Ebi Bawang Putih Daun Bawang Labu Siam Ubi Ungu Wortel Bayam Buah Naga Untuk Saus Kacang : Kacang tanah goreng Bawang Putih Bawang Merah Cabai Merah Perusahaan memastikan, bahwa produk yang kami jual adalah halal dengan mencantumkan komposisi pada setiap kotak kemasan Rainbow Siomay Proses Pembuatan CARA MEMBUAT SIOMAY : Langkah 1 Saus: Haluskan kacang tanah, cabai merah, bawang merah, bawang putih garam dan air. Langkah 2 Masak adonan saus kacang hingga mengental, angkat, dan sisihkan. Langkah 3 Iris iris daun bawang.campur ikan tenggiri yang sudah diblender, daun bawang, tepung kanji, tepung terigu,labu siam yang sudah diblender, bawang putih, garam, ebi, dan air aduk rata. Kemudian aduk sampai adonan kalis. Langkah 4 Untuk adonan yg ditambah ekstrak sayur dan buah, bagi adonan utama menjadi beberapa bagian, blender sayur dan buah, buang airnya ambil ampasnya aduk dalam adonan yg telah dibagi-bagi. 14

15 Langkah 5 Bentuk adonan menjadi bentuk bulat. Kukus ± 20 menit hingga matang. Beserta tambahkan bahan pelengkap seperti tahu putih dan tahu kulit. Angkat dan sajikan dengan saus kacang Pengemasan Produk Siomay yang telah jadi dan dikukus akan di kemas dengan kertas kardus lipat dan ditambahkan tahu putih dan tahu kulit serta bumbu kacang yang dibungkus di plastik ditambah dengan jeruk limau, kecap manis dan saus sambal. Kemudian disusun dan dimasukkan ke kertas kardus lipat untuk pengemasan. 15

16 BAB IV ASPEK KEUANGAN 4.1. Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha adalah sebesar Rp Dana tersebut dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi. Berikut ini adalah rincian kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha pada awal produksi. a. Bahan baku untuk produksi 100 porsi No. Bahan Jumlah Bahan Utama Total Harga per Produksi 1 Ikan Tenggiri 5 kg Garam 50 gr Tepung Kanji 2 kg Tepung Terigu 5 kg Ebi 200 gr Bawang Putih 30 siung Labu Siam 200 gr Tahu Putih 100 pcs Tahu Kulit 100 pcs Ubi Ungu 300 gr Wortel 300 gr Bayam 200 gr Buah Naga Merah 200 gr Daun Bawang 10 pcs Saus Kacang : 1 Bawang Putih 20 siung Cabai Merah 250 gr Kacang Tanah Goreng 2 kg Bawang Merah 20 siung

17 Bahan Pelengkap : 1 Jeruk Limau 35 pcs Kecap Manis 1500 ml Saus Sambal 750 gr Kotak Kardus 100 pcs Plastik Bumbu 100 pcs Sendok Plastik 100 pcs Jumlah b. Biaya Operasional No. Komponen Biaya per bulan 1 Listrik & Air Gas Komunikasi & Informasi Promosi Tenaga Kerja 1 orang Jumlah Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha Rainbow Siomay adalah sebesar Biaya Bahan Baku + Biaya Operasional = Rp Rp = Rp Metode Penetapan Harga Penetapan Harga dengan keuntungan 25% per porsi a. Modal Awal = Rp b. Keuntungan (25%x ) = Rp c. Jumlah = Rp Maka = Rp : 100 = Rp Jadi, Harga yang akan dijual per porsi adalah Rp Analisis Usaha 100 porsi per hari x Rp = Rp Rp x 30 hari = Rp

18 BAB V PENUTUP 6.1. Kesimpulan Usaha Rainbow Siomay ini termasuk usaha yang cukup menjanjikan karena memiliki peluang memperoleh keuntungan yang tinggi karena menjadi sasaran penjualan yang belum banyak menjual Siomay dengan warna yang menarik. Diharapkan bisnis ini bisa bersaing dengan makanan lain dan menjadi suatu trend di masyarakat, selain terjangkau harga produknya serta menjadi makanan yang sehat bagi masyarakat Saran Dari proposal bisnis ini diharapkan usaha ini dapat berjalan lancar, sesuai yang diharapkan dan banyak diminati konsumen. Saran dari saya yaitu dalam berbisnis apapun kita harus mempunyai kreatifitas yang tinggi, sehingga para konsumen tidak bosan atau jenuh untuk memakan atau memakai produk yang kita buat. Dalam berbisnis pembuatan siomay ini kita harus mempunyai konsep untuk menarik para konsumen, sehingga banyak konsumen yang mau membeli produk kita, kita juga harus memperhatikan minat masyarakat untuk pengembangan produk kita, dan juga kita harus mengingat bahwa pembeli adalah raja sehingga kita harus ramah pada setiap konsumen atau pembeli. 18