Kupersembahkan untuk Almarhmah bunda yang selalu kukenang Abah, Ibu, kakak-kakak tersayang dan Bang Yoes tercinta serta mereka yang mendidiwu

Transkripsi

1 Sesungguhnya pada binatang-binatang ternak, benar-benar terdapat pelajaran yang panting bagi kamu. Kami memberi minum kamu dari air susu yang ada dalan perutnya, dan juga pada binatang-binatang ternak itu terdapat faedah yang banyak untnk kamu, dan sebagian daripadanya kamu makan (QS: 23: 21) Kupersembahkan untuk Almarhmah bunda yang selalu kukenang Abah, Ibu, kakak-kakak tersayang dan Bang Yoes tercinta serta mereka yang mendidiwu

2 PENGARUH GARA PEMBERIAM RANSOM TERHADAP DlSTRIBUSl LEMAK TUBUH KAMBING PERANAKAM ETAWAH JANTAM MUDA KARYA ILMIAH I L A F A D I L A FAIULTAS PBTERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 1914

3 ILA FADILA Penaaruh Cara Pemberian Ransum terhadap Distribusi Lemak Tubuh Kambina Peranakan Etawah Jantan Muda. Karya Ilmiah Fakultas Peternakan, Institut pertanian Bogor. Pembimbing Utama : Drh. Rachmat Herman Pembimbing Anggota : Ir. Maman Duld jaman Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Ilmu Produksi Ternak Potong dan Kerja, Jurusan Ilmu Produksi Ternak Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor dari tanggal 4 Januari sampai 31 Maret Tujuannya adalah untuk mempelajari pengaruh cara pemberian ransum terhadap distribusi lemak tubuh kambing Peranakan Etawah jantan muda. Tigapuluh ekor kambing Peranakan Etawah jantan muda dengan bobot badan berkisar antara 9.7 sampai 15.6 kilogrrun digunakan dalam penelitian ini. Tiga macam perlakuan di- berikan, yaitu pemberian rumput lapangan kering libitum tanpa makanan penguat (l), 100 gram makanan penguat dan setelah habis dikonsumsi diberi rumput lapangan kering libitwn (2), 50 gram makanan penguat dan setelah habis dikonsumsi diberi rumput lapangan kering & libitum (3). Setiap perlakuan ditentukan secara acak sehingga setiap perlakuan memperoleh 10 ekor sebagai ulangan. Penelitian ini dilaksanakan dalam Rancangan Acak Lengkap. Pada akhir penelitian semua ternak dipotong. Kepala, rongga perut, dan rongga dada dipisahkan lemaknya untuk memperoleh bobot depot lemak tersebut. Karkas yang diperoleh diseksi untuk memperoleh bobot lemak subkutan, lemak intermuskuler, lemak ginjal dan lemak pelvis. Analisa Peragam (Covariance) model Y = T a x b, digunakan untuk mempelajari pengaruh. perlakuan terhadap distribus6 lemak tubuh, sedangkan persamaan allometris model y = ax dengan analisis seperti regresi sederhana log y = log a + b log x digunakan untuk mempelajari pertunbuhan dari masing-masing depot lemak. Hasil penelitian menunjukkan : 1. Rataan bobot tubuh kosong kambing pada perlakuan-1, 2 dan 3 masing-masing sebesar 8.78, 9.25, dan 8.68 kg, menghasilkan rataan bobot total lemak tubuh 3.29, 3.41 dan 3.47 kg atau 3.74, 3.82 dan 4.01 % dari bobot tu- buh kosong. Persentase bobot depot lemak subkutan, intermuskuler, ginjal, pelvis, rongga perut, rongga dada, dan kepala masing-masing 0.59, 1.37, 0.23, 0.12, 0.83, 0.16, dan 0.44 % untuk perlakuan 1; 0.41, , 0.14, 0.88, 0.20, 0.37, % untuk perlakuan 2;

4 0.48, 1.55, 0.31, , 0.21, dan 0.35 % untuk perlakuan 3, terhadap bobot tubuh kosong. Persentase terhadap bobot total lemak tubuh, distribusi depnt Iemak-~ada perlakuan 1, 2 dan 3 masing-masing sebesar 36.1, 41.8 dan % depot lemak intermuskuler, lemak rongga perut 22.08, 23.51, dan %, lemak subkutan 15 92, 11.66, dan %, lemak kepala 11.93, 10.07, dan 8.47 %, lemak ginjal 6.10, 9.22, dan 8.11 %, lemak rongga dada 4.18, 5.67, dan 5.1 % serta lemak pelvis sebesar 3.31, 4.85, dan 2.56 %. 2. Pengaruh perlakuan terhadap distribusi depot lemak kecuali lemak kepala pada bobot tubuh kosong dan bobot total lemak yang sama, tidak nyata. 3. Nilai koefisien pertumbuhan bobot total lemak tubuh, relatif terhadap bobot tubuh kosong, sebesar 0.93 (b = 1). 4. Nilai koefisien pertumbuhan depot lemak relatif terhadap bobot tubuh kosong, untuk lemak rongga perut 0.25 (b = 11, lemak subkutan 0.57 (b = I), lemak kepala 0.96 (b = 1). lemak rongga dada 1.03 (b = l), lemak intermuskuler 1.46 (b = 1) dan lemak pelvis 2.46 (b = 1) serta lemak ginjal 2.28 (b = 1). Relatif terhadap bobot total lemak tubuh, koefisien pertumbuhan untuk depot lemak kepala, subkutan, rongga dada, rongga perut, pelvis, intermuskuler dan lemak ginjal masing-masing sebesar 0.50 ( b l), ~ 0.52 (b = l), 0.94 (b 11, 0.95 (b = 1)s 1.04 (b = 11, 1.08 (b = 1) dan 1. (b = 1). Urutan pertumbuhan depot lemak relatif terhadap bobot tubuh kosong adalah lemak rongga perut, lemak subkutan, lemak kepala, lemak rongga dada, lemak intermuskuler, lemak ginjal dan lemak pelvis. Sedangkan urutan pertumbuhan depot lemak relatif terhadap bobot total lemak tubuh adalah lemak kepala, lemak subkutan, lemak rongga dada, lemak rongga perut, lemak pelvis, lemak intermuskuler dan lemak ginjal.

5 PENGARUB CARA PEMBERIAN RANSUM TERHADAP DISTRIWSI LEMAK TUBUE KAMBINQ PERANAKAN ETAWAH JANTAW MUDA Karya Xlmiah sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana Peternakan Oleh ILA PA'DPLA FAKULTAS PETERNAKKN INSTI!CUT PERTANIAN BOGOR 1984

6 PENGARUH' CARA PEMBERIAN RANSUM TEmDAP DISTRIBUSI LEMAK TUBUH KAMBINQ PERANAKAN ETAWAH JANTAN MUDA Ole h ILA FA'DILA Karya Ilmiah ini telah disetujui dan disidangkan... dihadapan Komisi Ujian Lisan pada tanggal 13 SepVe.~wozr '.YBfi Drh. Rachmat Herman Ir. arb Duld.iaman Pembimbing Utama Pembimbing Anggo ta Ketua Jurusan Ilmu Produksi Ternak Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor D e k a n Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor L. Dr. Adi Sudono

7 RIVJAYAT HIDUP Penulis dilahirkan pada tanggal 25 Februari 1961 di Serang, Jawa Barat, sebagai anak kesebelas dari sebelas bersaudara dengan ayah B. Achmad Wardi dan ibu H. Masfuah (almarhumah). Pada tahun 1967, penulis terdaftar sebagai murid kelas satu Sekolah Dasar Negeri Kusi Jakarta Pusat, kemudian pada tahun 1969 pindah ke Sekolah Dasar Negeri XI Serang sampai lulus pada tahun 1972, kemudian melanjutkan ke Sekolah Menengah Pertama Negeri I1 Serang dan lulus pada tahun Di kota yang sama penulis lulus dari Sekolah Menengah Atas Negeri pada tahun Penulis terdaftar sebagai mahasiswa Tingkat Persiapan Bersama Institut Pertanian Bogor, melalui Proyek Perintis IL pada tahun Pada tahun 1980, penulis terdaftar sebagai mahasiswa Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.

8 KATA PENGANTAR Dengan hati luhur penulis mengucapkan puji dan syukur ke hadirat Allah Subhanahuwataala yang telah melimpahkan berkat dan rahmat serta memberikan kekuatan, sehingga penu- lis dapat menyelesaikan tulisan ini. Sejak penyusunan rencana kerja, pelaksanaan peneliti- an sampai penyusunan tulisan, penulis banyak memperoleh bimbingan dan pengarahan dari Drh. Rachmat Herman, sebagai pembimbing utama dan Ir. Maman Duldjaman, sebagai pembim- bimg anggota. Untuk itu atas bimbingan, saran dan bantuan finansialnya, penulis mengucapkan terima kasih yang setu- lus-tulusnya. Ucapan yang sama juga penulis sampaikan kepada Anak Agung Oka, ~ugeng Ali Subakat, Maramis dan Bapak Priyatna, yang telah menjalin kerjasama yang baik selama penelitian hingga penulisan karya ilmiah ini. Penulis menghaturkan terima kasih dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada pimpinan dan seluruh staf penga jar Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor yang telah memberikan ilmu pengetahuan dan bimbingan selama penulis belajar di perguruan tinggi ini. Sembah sujud dan terima kasih yang tak terhingga pe- nulis haturkan kepada Abah, Ibu, kakak-kakak dan kekasih tersayang serta semua pihak yang dengan sabar membimbing dan membantu, baik moril maupun materil, sehingga penulis berhasil menyelesaikan studi di Institut Pertanian Bogor.

9 Untuk almarhumah Manah tercinta yang selalu kukenang, semoga mendapat tempat yang baik di sisi Allah Subhanahuwataala. Anien. Akhirnya dengan rendah hati penulis menyadari akan tulisan yang jauh dari sempurna ini. Namun penulis mempunyai harapan semoga tulisan ini dapat bermanfaat bagi pihak yang membutuhkan. Bbgor, September 1984 ILA FADILA

10 KATA PENGANTAR... Halaman DAFTAR TABEL... vii PENDAHULUAN... 1 TINJAUAN PUSTAKA Pertumbuhan dan Produksi Daging 3 Perbaikan Makanan 5 Distribusi Lemak... 8 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Distribusi Lemak Pengaruh Makanan dan Umur Pengaruh Bangsa dan Jenis Kelamin MATERI DAN METODA PENELITIAN 15 HASIL DAN PEMBAHASAN Keadaan Umum Distribusi Lemak Pertumbuhan Depot-depot Lemak KESIMPULAN DAJFTAR PUSTAKA LAMPIRAN iv

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

57

58

59

60

61

62

63

64