TUMBUH-KEMBANG BEBERAPA KOMPONEN TUBUH AYAM PEDAGING AKIBAT PENURUNAN TINGKAT PROTEIN RANSUM PADA MlNGGU KE TIGA - EMPA?

Transkripsi

1 TUMBUH-KEMBANG BEBERAPA KOMPONEN TUBUH AYAM PEDAGING AKIBAT PENURUNAN TINGKAT PROTEIN RANSUM PADA MlNGGU KE TIGA - EMPA? KARYA ILMIAH N A S R U L PAKULTAS PETERNAKAN IMSTITUT PIZRTANIAN BOaOR

2 RINGKASAN NASRUL, Tumbuh-kembang Beberapa Komponen Tubuh Ayam Pedaging Akibat Penurunan Tingkat Protein Ransum pada Ninggu Ke Tiga-empat. Karya Ilmiah. Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Pembimbing Utama Pembimbing Anggota : Prof. Dr. Dawan Sugandi : Prof. Dr. Asikin Natasasmita Dr. Ir. Ibnu Katsir Amrullah Penelitian ini dilaksanakan dari tanggal 19 3uli 199D sampai dengan tanqgal 16 September 1990 di Laboratorium Produksi Ternak.Unggas,.Fbkultas Peternakan, Institut Pertanian Bocjor. Tujuan penelitian ini untuk melihat efek kompensasi akibat pemberian protein yang berbeda pada minggu ke tiga-empat. Nateri penelitian terdiri atas 200 ekor ayam broiler "final stock" strain Hubbard. Dari umur sehari sampai umur 15 hari ayam mendapat perlakuan sama yaitu diberi ransum dengan tingkat protein 26%. Pada umur 16 sampai 30 hari ayam rnendapat perlakuan yang berbeda yaitu perlakuan 1 (P ) diberi ransum dengan tingkat protein 22%, perlakuan 2 (P 5 tingkat protein 17% perlakuan 3 (P ) tingkat protein 15p 2 dan perlakuan 4 (pa) tingkat protei4 13%. Pada umur 31 sampai 58 hari ayam-ayam kembali mendapat perlakuan yang sama yaitu diberi ransum dengan tingkat protein 22%. Komponen tubuh ayam diperoleh dari pemotongan pada u- mur 30, 37, 44, 51 dan 58 hari. Selanjutnya gata diolah dengan menggunakan persamaan alometrik Y = ax atau log Y = log a + b log X. Adapun peubah yanq diamati terdiri dari karkas, giblet, shank, kepala, bulu dan darah. Hasil yang diperoleh dari penelitian ini menunjukkan bahwa pengaruh pemberian tingkat protein yang berbeda pada umur 16 sampai 30 hari tidak memberikan perbedaan yang nyata terhadap kecepatan pertumbuhan relatif dari karkas, giblet, kepala, bulu dan darah. Akan tetapi kecepatan pertumbuhan relatif dari shank berbeda nyata (P< 0.05). Uji antar perlakuan menunjukkan adartya perbedaan kecepatan pertumbuhan relatif dari shank. Perlakaan-P1 sangat nyata lebih tinggi (PL 0.01) dibandingkan dengan kcepatan pertumbuhan relatif dari shank mendapat perlakuan P sedangkan antar perlakuan yang lain tidak yang nyata. Nilai tengah Y pada perlakuan P1 nyata lebih tingqi (PL0.05) dibandingkan dengan perlakuan P, sedangkan nilai tengah Y pada perlakuan yang lain tidak $enunjukkan adanya perbedaan.

3 TUM'BUH-KEMBANG BEBERAPA KOflPONEN TUBUH AYAM PEOAGING AKIBAT PENURUNAN TINGKAT PROTEIN RANSUM PAOA MINGGU KE TIGA-EPlPAT Karya Ilmiah ini sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan Oleh NASRUL FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGDR 199 1

4 TUmBUH-KERBANG BEBERAPA KOMPONEN TUBUH AYAR PEDAGING AKIBAT PENURUNAN TINGKAT PROTEIN RANSUA PAOA NINGGU KE TIGA-EmPAT NASRUL Karya Ilmiah ini telah disetujui dan disidangkan dihadapan Kornisi Ujian "Lisan pada tanggal 11 Januari 1991 Prof. Or. Dawan Sugandi Pernbirnbing Utama Prof. Dr. Asikin Natasasmita Or. Ir. Ibnu Katsir Amrullah Pembimbing Anggota Pembirnbing Anggota Ketua 3urusan Fakultas Petern Institut Pertania

5 RrWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Tanjungkarang pada tanggal 16 September 1967 dari ayah bernama Nazahar dan Ibu Nurma, sebagai anak ke-5 dari 6 bersaudara. Tahun 1980 penulis lulus dari SO Negeri I Sidomulyo, Lampung Selatan. Penulis kemudian melanjutkan pada SPlP Ne- geri Katibung, Lampung Selatan.dan lulus pada tahun Pada tahun 1986 penulis lulus dari SPlA Negeri I11 Bandar Lampung. Penulis terdaftar sebagai mahasiswa Tingkat Persiapan Bersama, Institut Pertanian Bogor pada tahun 1986 melalui jalur Penelusuran Minat dan Kemampuan (PNDK). Tahun 1987 semester I11 penulis terdaftar sebagai mahasiswa Fakultas Peternakan, Ins ti tut Pertanian Bogor.

6 KATA PENGANTAR Assalamualaikum Wr. Wb. Penulis rnemanjatkan puji syukur kepada Allah SWT, yang telah melimpahkan rahmat-tdya sehingga penulis dapat menyelesa ikan Karya Ilmiah ini. Penulis menyadari bahwa sejak penelitian hingga tersusunnya Karya Ilmiah ini, penulis banyak mendapat bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu pada ke- sempatan ini dengan penuh keikhlasan penulis mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada: I. Bapak Prof. Dr. Dawan Sugandi, Bapak Prof. Dr. Asikin Natasasmita dan Bapak Dr. Ir. Ibnu Katsir Amrullah, sebagai dosen pembimbing yang telah banyak memberikan pengarahan, bimbingan dan saran tentang ilmu dan cara penulisan Karya Ilmiah ini. 2. Bapak-bapak dan Ibu-ibu staf pengajar Fakultas Peternak- an, Institut Pertanian Bogor yang telah rnemberikan ban- tuan dan informasi kepada penulis dalam menyelesaikan Karya Ilmiah ini. 3. Kepada Ayah dan Ibu tercinta yang telah rnemberikan dorongan, doa serta segala usaha dan kesabaran dalam menuntun penulis rnencapai cita-cita. 4. Kekan-rekan sepenelitian, Siti Nudiyati, Epina, dan Bahi j serta semua pihak yang telah banyak membantu demi tesselesaikannya Karya Ilrniah ini.

7 Semoga amal baik dari semua yang telah memberikan bimbingan, dorongan dan bantuan bagi penulis mendapat imbalan yang setimpal dari Allah SWT. Akhir kata, semoga hasil penelitian yang penulis tuangkan dalam Karya Ilmiah ini dapat bermanfaat bagi yang memerlukannya. Bogor, Ianuari 1991 Penulis

8 DAFTAR IS1 Halaman KATA PENGANTAR... ii OAFTAR TABEL... vi PENOAHULUAN... 1 TIN3AUAN PUSTAKA... 2 Kebutuhan Protein Ayam Broiler... 3 Pertumbuhan dan Perkembangan... 6 Karkas... 7 Giblet... 7 Ampela... 8 Hasil Ikutan... 9 Shank (ceker)... 9 Kepala... 9 Darah MATERI DAN METOOE PENE'LITIAN Waktu dan Tempat Nateri Penelitian Ternak Kandang dan Perlengkapannya Ransum Percobaan Obat-obatan Netode Penelitian... 16

9 Ha laman Analisis Data Peubah yang Diukur HASIL DAN PEN'BAHASAN Broiler Tumbuh-kembang Karkas Tumbuh-kembang Giblet Tumbuh-kembang Beberapa Hasil Ikutan Tumbuh-kembang Shank Tumbuh-kembang Kepala Tumbuh-kembang Bulu Tumbuh-kembang Darah KESINPU'LAN DAFTAR PUSTAKA 'LAMPIRAN... 39

10 DAFTAR TABEL Nomor - Teks Halaman 1. Kebutuhan Protein Ayam Broiler Dihubungkan dengan Kandungan Energi Netabolis Ransum dan efisiensi Ransum pada Setiap Fase Pertumbuhan Komposisi Bahan Ransum dari Nasing-masing Perlakuan Komposisi Zat-zat makanan Ransum Perlakuan Berdasarkan Perhitungan Komposisi Zat-zat flakanan Ransum Perlakuan Berdasarkan Hasil Analisis Proksimat Interpretasi Nilai b dalam Persamaag Alometrik Log Y r log a + b log X atau Y = ax Rataan Bobot Potong Ayam Pedaging pada Umur Empat, 'Lima, Enam, Tujuh dan Delapan Winggu Rataan Bobot Karkas Ayam Pedaging pada Umur Empat,!Lima, Enam, Tujuh dan Delapan Ninggu Rataan Bobot Giblet Ayam Pedaging pada Umur Empat, :Lima, Enam, Tujuh dan Delapan Ning.gu Koefisien Regresi dan Nilai Tengah Y yang Disesuaikan dari Analisis Peragam dari Bobot Karkas dan Giblet (Y) terhadap Bobot Potong (x) Sebagai Peubah Bebas serta Hasil Uji "t" terhadap Nilai Koefisien b Rataan Bobot Shank Ayam Pedaging pada Umur Empat, Lima, Enam, Tujuh dan Delapan Ninggu Rataan Bobot Kepala Ayam Pedaging pada Umur Empat, Lima, Enam, Tujuh dan Delapan Ninggu Rataan Bobot Bulu Ayam Pedaging pada Umur Empat, Lima, Enam, Tujuh dan Delapan Ninggu Rataan Bobot Darah Ayam Pedaging pada Umur Empat, Lima, Enam, Tujuh dan Delapan flinggu