(Mazmur 31:22-23) Karya kecil ini kupersembahkan untuk Ayah dan Ibu yang telah dipanggil kesisinya, kakak-kakak &an keponakanku serta kekasihku.

Transkripsi

1 Tetpujilah TUHAN, sebab kasilt setianya di~unjukkarrnya kepadaku dengun ajaib pada waktu kesesakan! Aku menyangka dalam kebingutrganku: "Aku telah lerbuang dari hadapan matamu." Tetapi sesungguhnya Engkau mendetzgarkan suaru penohonanky ketika akri bertenak kenadamu minta tolotrg. (Mazmur 31:22-23) Karya kecil ini kupersembahkan untuk Ayah dan Ibu yang telah dipanggil kesisinya, kakak-kakak &an keponakanku serta kekasihku.

2 PEMGARUM PEMBERIWH TARAF PROTEIN DAN MINERAL ZEOllT DALAM WWMSUM BABl YERHADWP KUALITAS KARKAS ERWlNA SURYA SETIAWATY,

3 Erwina Surya Setiawaty Pengaruh Pemberian Taraf Protein dan Mineral Zeolit dalam Ransum Babi terhadap Kualitas Karkas. Skripsi. Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Pembimbing Utama : Dr. 1 P. H. Siagian, MS Pembimbing Anggota : Ir. S. Simamora, MS Penelitian ini berlangsung selama 18 minggu sejak tanggal 8 Nopember 1992 sampai dengan 23 Maret Penelitian tahap pertama dilakukan dikandang penelitian Laboratorium Ternak Babi, Jurusan Ilmu Produksi Ternak, Fakultas ~eternakan,'~nstitut Pertanian Bogor. Selanjutnya tahap kedua yaitu penilaian kualitas karkas babi dilakukan di Rumah Potong Hewan (RPH) Kotamadya Bogor. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui tingkat pengaruh taraf pemberian zeolit dan protein dalam ransum terhadap kualitas karkas. Ternak yang digunakan sebanyak 24 ekor, terdiri dari 14 ekor jantan kastrasi dan 10 ekor betina, berumur empat bulan. Rataan bobot awal ternak adalah 43,91 + 4,71 kg, masing-masing ternak ditempatkan pada kandang individual. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap Pola Faktorial 2x4 dengan tiga ulangan. Untuk mengetahui pengaruh masing-masing perlakuan dilakukan analisis ragam (Anova). Ransum perlakuan yang dicobakan dalam penelitian ini ada delapan macam yaitu : R1 (Protein 138, Zeolit O%), R2 (Protein 13%, Zeolit 3%), R3 (Protein 13%, Zeolit G%), R4 (Protein 13%, Zeolit 9%), R5 (Protein 15%, Zeolit O%), R6 (Protein 15%, Zeolit 3%), R7 (Protein 15%, Zeolit 6%), dan R8 (Protein 15%, Zeolit 9%). Hasil penelitian menunjukkan bahwa taraf zeolit dan protein ransum serta interaksi antara kedua faktor tidak berbeda nyata (P<0.05) terhadap jumlah hari mencapai bobot siap potong, bobot siap potong, berat, persentase dan panjang karkas, tebal lemak punggung dan loin eye area. Taraf protein 15% memberikan pengaruh yang lebih cepat terhadap jumlah hari mencapai bobot siap potong, bobot siap potong yang lebih tinggi dan lemak punggung yang lebih tipis.

4 PENGARUH PEMBERIAN TARAF PROTEIN DAN MINERAL ZEOLIT DALAM RANSUM BABI TERHADAP KUALlTAS KARKAS Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor - Oleh ERWINA SURYA SEITAWATY

5 PEN<;ARUII PEMUERIAN TAKAF PROTEIN DAN MINERAL ZEOLIT DALAM RANSUM UABl TERIIADAP KUALITAS KARKAS Ole11 ERWINA SURYA SETIAWATY Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan dihadapan Komisi Ujian Lisan pada tanggal 31 Desember 1993 Pembimbing Utama Pembimbing Anggota Dr. Ir. P. H. Siagian, MS Ir. S. Simamora, MS Ketua Jurusan Ilmu Produksi Ternak Fakultas Peternakan Institut Pertanian B Dekan Fakultas Peternakan Institut ~ertanian Bogor

6 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan pada tanggal 25 Oktober 1970 di Medan, Sumatera Utara. Penulis adalah anak kedelapan dari delapan bersaudara dari Bapak N. Pelawi (Almarhum) dan Ibu Ng Br. Ginting (Almarhum). Pendidikan Dasar hingga Sekolah Menengah diselesaikan di Pancurbatu, Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara yai- tu di Sekolah Dasar Negeri 5 dari tahun 1977 hingga 1983, selanjutnya diterima di Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 - dan lulus pada tahun 1986, kemudian penulis melanjutkan ke Sekolah Menengah Atas Negeri Pancurbatu dan lulus tahun Pada tahun 1989 penulis diterima sebagai mahasiswa pada Tingkat Persiapan Bersama, Institut Pertanian Bogor melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI). Pada ta- hun 1990 terdaftar sebagai mahasiswa Fakultas Peternakan dan pada tahun 1992 memasuki Jurusan Ilmu Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.

7 PRAKATA Puji syukur kepada Allah Bapa atas kasih dan hikmat- Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada Bapak Dr. Ir. P. H. Siagian, MS selaku penbimbing utama dan Bapak Ir. S. Simamora, MS selaku pembimbing anggota, yang telah banyak rnemberikan pengarahan serta bimbingan dan saran-saran selama penelitian hingga penulisan skripsi ini. Penulis juga mengucapkan banyak terima kasih kepada Bapak Prof. Dr. Toha Sutardi dan Bapak Dr. Ir. Pang S. Asngari selaku dosen penguji, yang telah banyak memberiksn saran-saran demi kesempurnaan penulisan skripsi ini. Rasa terima kasih juga penulis haturkan kepada PT Pfizer Indonesia atas bantuannya berupa sumbangan Premix-D selama penelitian berlangsung. Rasa hormat yang tulus penulis haturkan kapada Ayahanda dan Ibunda tercinta yang telah dipanggil kesisinya. Kepada kakak-kakak penulis tercinta Mariani, Yusuf, Diana, Sophia, Iman, Ester dan Rita penulis haturkan terima kasih atas kasih, saran, dorongan dan doa yang telah diberikan kepada penulis selama ini. Rasa terima kasih juga penulis sampaikan kepada Erna, Ni Luh sebagai rekan sekerja, Limarta, Nining, Yusuf dan Bisad serta Pak Toyo yang banyak membantu penulis selama penelitian.

8 Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada rekan- rekan sepelayanan Guru-Guru Sekolah Minggu Gereja Batak Karo Protestan Bogor dan Keluarga Kembarayu Kembaren serta rekan-rekan tercinta di Wisma Sapo Cilinggeum Bagunde 14 atas segala perhatian dan bimbingannya selama ini. Terakhir dengan segala rasa kasih dan sayang, penulis berikan penghargaan dan ucapan terima kasih yang tulus buat kekasih penulis James Karo Sekali yang telah dengan penuh kesabaran membimbing, memberi dorongan dan doa hing- - ga penulis dapat menyelesaikan studi. Semoga karya ini banyak memberi manfaat. Bogor, Desember 1993 Penulis

9 DAFTAR IS1 RINGKASAN... RIWAYAT HIDUP... PRAKATA... Halaman i i vi vii DAFTAR TABEL... i x DAFTAR GAMBAR... xi PENDAHULUAN... 1 TINJAUAN PUSTAKA Deskripsi Umum Zeolit Struktur Zeolit Sifat-sifat Zeolit... 6 Sebagai Penyerap Molekul Sebagai Penukar Ion Penggunaan Mineral Zeolit Secara Umum... 8 Pemanfaatan Zeolit dalam Bidang Peternakan... 9 Tinjauan Umum Tentang Protein Peranan Protein dalam Ransum Babi Tinjauan Umum Tentang Karkas Berat Potong dan Berat Karkas Persentase Karkas. Panjang Karkas dan Tebal Lemak Punggung Loin Eye Area (LEA) MATERI DAN METODE PENELITIAN Waktu dan Tempat Penelitian

10 Materi Penelitian Kandang Ransum Penelitian Rancangan Percobaan Peubah yang Diukur HASIL DAN PEMBAHASAN Keadaan Umum Penelitian Keadaan Umum Ternak Penelitian.. 27 Keadaan Umum Ransum Penelitian Pengaruh Perlakuan terhadap Jumlah Hari Mencapai Bobot Siap Potong Pengaruh Perlakuan terhadap Bobot SiapPotong Pengaruh Perlakuan terhadap Bobot dan Persentase Karkas.... Pengaruh Perlakuan terhadap Panjang Karkas Pengaruh Perlakuan terhadap Tebal Lemak Punggung.... Pengaruh Perlakuan terhadap LoinEyeArea Pengaruh Perlakuan terhadap Grade Karkas... KESIMPULAN DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

57

58

59

60

61

62

63

64

65

66

67

68

69

70

71

72

73

74

75

76

77

78

79

80

81