RETENSI NITROGEN PADA KAMBING PERANAKAN ETTAWA BETINA LEPAS SAPIH YANG DIBERI PAKAN DENGAN KADAR PROTEIN DAN ENERGI YANG BERBEDA SKRIPSI.

Transkripsi

1 RETENSI NITROGEN PADA KAMBING PERANAKAN ETTAWA BETINA LEPAS SAPIH YANG DIBERI PAKAN DENGAN KADAR PROTEIN DAN ENERGI YANG BERBEDA SKRIPSI Oleh MUHAMMAD ARIF BUDIYANTO PROGRAM STUDI S1 PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2016 i

2 RETENSI NITROGEN PADA KAMBING PERANAKAN ETTAWA BETINA LEPAS SAPIH YANG DIBERI PAKAN DENGAN KADAR PROTEIN DAN ENERGI YANG BERBEDA Oleh MUHAMMAD ARIF BUDIYANTO NIM : Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Peternakan pada Program Studi S1 Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro PROGRAM STUDI S1 PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2016 ii

3 SURAT PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ILMIAH Saya yang bertanda tangan di bawah ini: Nama NIM Program Studi : Muhammad Arif Budiyanto : : S1 Peternakan Dengan ini menyatakan sebagai berikut: Karya ilmiah yang berjudul: Retensi Nitrogen pada Kambing Peranakan Ettawa Betina Lepas Sapih yang Diberi Pakan dengan Kadar Protein dan Energi yang Berbeda, dan penelitian yang terkait dengan karya ilmiah ini adalah hasil kerja saya sendiri. Setiap ide atau kutipan dari karya orang lain berupa publikasi atau bentuk lainnya dalam karya ilmiah ini, telah diakui sesuai dengan standar prosedur disiplin ilmu. Saya mengakui bahwa karya akhir ini dapat dihasilkan berkat bimbingan dan dukungan penuh oleh pembimbing saya, yaitu Dr. Ir. Anis Muktiani, M.Si. dan Prof. Dr. Ir. Joelal Achmadi, M.Sc. Apabila di kemudian hari dalam karya ini ditemukan hal-hal yang menunjukkan telah dilakukannya kecurangan akademik oleh saya, maka saya bersedia gelar akademik yang telah saya dapatkan ditarik sesuai dengan ketentuan dari Program Studi S1 Peternakan, Fakultas Peternakan dan Pertanian Universtas Diponegoro, Semarang. Semarang, Agustus 2016 Penulis (Muhammad Arif Budiyanto) Mengetahui Pembimbing Utama Pembimbing Anggota Dr. Ir. Anis Muktiani, M.Si. NIP Prof. Dr. Ir. Joelal Achmadi, M.Sc. NIP iii

4 Judul Skripsi : RETENSI NITROGEN PADA KAMBING Nama Mahasiswa PERANAKAN ETTAWA BETINA LEPAS SAPIH YANG DIBERI PAKAN DENGAN KADAR PROTEIN DAN ENERGI YANG BERBEDA : MUHAMMAD ARIF BUDIYANTO Nomor Induk Mahasiswa : Program Studi / Departemen : S1 PETERNAKAN Fakultas : PETERNAKAN DAN PERTANIAN Telah disidangkan di hadapan Tim Penguji dan dinyatakan lulus pada tanggal... Pembimbing Utama Pembimbing Anggota Dr. Ir. Anis Muktiani, M.Si. Prof. Dr. Ir. Joelal Achmadi, M.Sc. Ketua Panitia Ujian Akhir Program Ketua Program Studi Ir. Surono, M.P. Ir. Hanny Indrat Wahyuni, M.Sc. Ph.D. Dekan Ketua Departemen Prof. Dr. Ir. Mukh Arifin, M.Sc. Prof. Dr. Ir. Bambang Sukamto, S.U. iv

5 RINGKASAN MUHAMMAD ARIF BUDIYANTO Retensi Nitrogen pada Kambing Peranakan Ettawa Betina Lepas Sapih yang Diberi Pakan dengan Kadar Protein dan Energi yang Berbeda. (Pembimbing: ANIS MUKTIANI dan JOELAL ACHMADI). Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh perbedaan kadar protein dan energi dalam ransum terhadap konsumsi protein, kecernaan protein kasar dan retensi nitrogen pada kambing Peranakan Ettawa (PE) betina lepas sapih. Penelitian dilaksanakan pada bulan April sampai Agustus 2015 di Kandang Digesti dan Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang. Materi yang digunakan adalah kambing PE betina lepas sapih sebanyak 20 ekor, yang berumur ± 4 bulan dengan bobot badan rata-rata 14,18 ± 2,18 kg. Bahan pakan penyusun ransum yaitu hijauan jagung, daun gamal, dedak padi, pollard, onggok, bungkil kedelai, bungkil kopra dan molases yang diberikan dalam bentuk pakan komplit (complete feed) kering. Peralatan yang digunakan meliputi mesin chopper dan grinder, sekop, timbangan ternak, ember minum, nampan dan alat serta bahan yang digunakan dalam analisis laboratorium. Penelitian dilakukan beberapa tahap yaitu pembuatan ransum, pemeliharaan, pengambilan data dan analisis protein (nitrogen). Perlakuan yang dicobakan adalah kelompok T1 (pakan komplit dengan PK 14% TDN 55%) dan kelompok T2 (pakan komplit dengan PK 16% TDN 60%). Data yang diperoleh dianalisis menggunakan t-test Independent Sample. Peubah yang diamati adalah konsumsi protein, kecernaan protein kasar dan retensi nitrogen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian pakan dengan kadar protein dan energi berbeda, memberikan pengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap konsumsi BK tetapi memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap konsumsi protein, kecernaan PK dan retensi nitrogen. Konsumsi BK yaitu sebesar 561,83 ± 93,94 g/ekor/hari (T1) dan 606,24 ± 72,44 g/ekor/hari (T2), konsumsi protein 76,58 ± 13,18 g/ekor/hari (T1) dan 94,49 ± 10,89 g/ekor/hari (T2), kecernaan PK 61,75 ± 2,96% (T1) dan 67,65 ± 2,79% (T2), retensi N 3,40 ± 0,76 g/ekor/hari (T1) dan 5,91 ± 2,14 g/ekor/hari (T2). Simpulan dari penelitian ini adalah bahwa pemberian pakan dengan kadar PK 16% dan TDN 60% menghasilkan pemanfaatan protein khususnya retensi N yang lebih tinggi dibanding ransum dengan kadar PK 14% dan TDN 55%. Pakan dengan kadar PK 16% dan TDN 60% direkomendasikan untuk kambing PE betina lepas sapih. Ransum berkadar PK 16% dan TDN 60% mampu mencukupi kebutuhan PK sebesar 87,51 g/ekor/hari pada kambing PE betina lepas sapih. v

6 KATA PENGANTAR Populasi kambing dan produksi daging kambing di Indonesia masih belum sesuai target sasaran untuk memenuhi kebutuhan masyarakat. Produktivitas kambing yang rendah merupakan masalah yang terjadi ditingkat peternak. Kambing PE merupakan salah satu kambing yang biasa dipelihara dan mempunyai peran dwiguna yaitu sebagai penghasil daging dan susu. Upaya peningkatan produktivitas kambing PE dapat dilakukan dengan cara perbaikan aspek nutrisi khususnya protein dan energi sejak mulai lepas sapih. Kebutuhan protein dan energi kambing PE betina lepas masih belum diketahui dengan pasti, sehingga perlu dilakukan penelitian. Penulis memanjatkan puji syukur ke hadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-nya. Sholawat serta salam semoga senantiasa tercurah pada Nabi Muhammad Rasulullah SAW. Penulis mengucapkan alhamdulillah karena telah menyelesaikan penelitian dan skripsi dengan judul Retensi Nitrogen pada Kambing Peranakan Ettawa Betina Lepas Sapih yang Diberi Pakan dengan Kadar Protein dan Energi yang Berbeda. Penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada Dr. Ir. Anis Muktiani, M.Si. selaku dosen pembimbing utama, Prof. Dr. Ir. Joelal Achmadi, M.Sc. selaku dosen pembimbing anggota yang telah membimbing dan mengarahkan selama penelitian dan penulisan skripsi. Penulis mengucapkan terimakasih kepada Dr. Ir. Eko Pangestu, M.Si. dan Dr. Ir. Marry Christiyanto, M.P. selaku dosen penguji yang telah memberikan saran ilmiah dalam penulisan skripsi. Penulis mengucapkan terima kasih kepada Setya Budi M. Abduh, S.Pt., M.Sc. selaku vi

7 dosen wali yang telah memberikan saran dan motivasi kepada penulis selama menempuh studi. Penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada pimpinan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro beserta staf dan jajarannya. Penulis menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu dan Bapak tercinta Zaenab dan Rusbandi (alm.) yang telah mendidik dan selalu memberikan doa, restu dan kasih sayangnya, adik tercinta Vidia Ruzza serta keluarga yang selalu memberi dukungan dan doanya. Penulis menyampaikan terima kasih kepada Bapak Budi Sulistiyono atas semangat dan arahannya selama penelitian. Penulis mengucapkan terima kasih kepada sahabat hidup kesayangan Harum Ishma Savitri yang selalu mendukung dan menemani dalam suka dan duka. Penulis mengucapkan terima kasih kepada Tim Laspera 1 (Laily, Irna, Harum, Kiki, dan Ummu), Tim Laspera 2 (Wahyu, Dwi dan Fatwa), Tim Laspera 3 (Ismun, Ari, Ratna, Nurul dan Mbak Nurul) dan Tim Seceng (Mas Gun, Mas Hasyim, Mas Ilham, Mas Haris, Mas Deki dan Mbak Heny) atas kerjasamanya, serta TIM PAIA khususnya. Penulis menyampaikan terima kasih kepada temanteman ASC 12 yang selalu memberikan semangat. Penulis mengucapkan terima kasih juga kepada Armada Df_Jek (Mas Datus, Mas Asad dan Armada yang lain) yang telah membagikan pengalamannya selama penulis menjalankan freelance. Semoga skripsi ini dapat memberi pengetahuan dan bermanfaat bagi semua pihak yang membacanya. Semarang, Agustus 2016 Penulis vii

8 DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR... vi DAFTAR TABEL... ix DAFTAR ILUSTRASI... x DAFTAR LAMPIRAN... xi BAB I. PENDAHULUAN... 1 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA Kambing Peranakan Ettawa (PE) Pencernaan Protein Pakan Ekskresi Nitrogen Retensi Nitrogen BAB III. MATERI DAN METODE Materi Metode BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN Konsumsi Protein Kecernaan Protein Retensi Nitrogen BAB V. SIMPULAN DAN SARAN DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN RIWAYAT HIDUP viii

9 DAFTAR TABEL Nomor Halaman 1. Hasil Beberapa Penelitian tentang PBBH Kambing PE Jantan Lepas Sapih yang Diberi Pakan dengan Kadar PK dan Energi Berbeda Komposisi Ransum Penelitian Kandungan Nutrien Ransum Konsumsi Bahan Kering dan Protein Kasar Kambing PE Betina Lepas Sapih yang Diberi Pakan Perlakuan Kecernaan Protein Kasar Kambing PE Betina Lepas Sapih yang Diberi Pakan Perlakuan Retensi Nitrogen Kambing PE Betina Lepas Sapih yang Diberi Pakan Perlakuan ix

10 DAFTAR ILUSTRASI Nomor 1. Metabolisme Senyawa Nitrogen pada Ruminansia (Modifikasi dari Ginting, 2013)... Halaman 8 x

11 DAFTAR LAMPIRAN Nomor Halaman 1. Konsumsi Bahan Kering Kambing PE Betina Lepas Sapih Konsumsi N dan Konsumsi PK Kambing PE Betina Lepas Sapih Kecernaan PK Kambing PE Betina Lepas Sapih Retensi Nitrogen Kambing PE Betina Lepas Sapih PBBH Kambing PE Betina Lepas Sapih Perhitungan Uji-t Konsumsi Bahan Kering Harian pada Kambing PE Betina Lepas Sapih Perhitungan Uji-t Konsumsi Protein Kasar Harian pada Kambing PE Betina Lepas Sapih Perhitungan Uji-t Kecernaan Protein Kasar pada Kambing PE Betina Lepas Sapih Perhitungan Uji-t Retensi Nitrogen pada Kambing PE Betina Lepas Sapih xi