ANALISIS TINGKAT RESIKO BAGI PELAKU AGRIBISNIS KELAPA SAWIT SKRIPSI

Transkripsi

1 ANALISIS TINGKAT RESIKO BAGI PELAKU AGRIBISNIS KELAPA SAWIT SKRIPSI Oleh: FRISKA PARDOSI AGRIBISNIS DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010

2 ANALISIS TINGKAT RESIKO BAGI PELAKU AGRIBISNIS KELAPA SAWIT SKRIPSI OLEH: FRISKA PARDOSI AGRIBISNIS Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Di Fakultas Pertanian Disetujui Oleh: Komisi pembimbing Ir. Luhut Sihombing, MP Ketua Ir. Lily Fauziah, MSi Anggota DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010

3 ABSTRAK FRISKA PARDOSI ( / AGRIBISNIS) dengan judul skripsi Analisis Tingkat Resiko Bagi Pelaku Agribisnis Kelapa Sawit. Penelitian ini dibimbing oleh Ir. Luhut Sihombing, MP sebagai ketua komisi pembimbing dan Ir. Lily Fauziah, Msi sebagai anggota komisi pembimbing. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei Penelitian bertujuan untuk menganalisis resiko- resiko yang dihadapi pelaku agribisnis kelapa sawit baik Perkebunan Kelapa Sawit Rakyat maupun Perkebunan Kelapa Sawit Negara, mengidentifikasi upaya- upaya yang perlu dilakukan oleh pelaku agribisnis kelapa sawit dalam memitigasi resiko. Metode penelitian yang digunakan adalah secara purposive yaitu di Desa Gunung Rintis Kecamatan STM.Hilir Kabupaten Deli Serdang dan PTPN.IV Kebun Adolina dengan alasan PTPN-IV merupakan salah satu perkebunan negara yang paling besar dengan luas areal ha dan Desa Gunung Rintis memiliki jumlah petani sawit yang layak untuk diteliti. Pengambilan sampel petani rakyat dilakukan dengan metode Simple Random Sampling dan pengambilan sampel perkebunan negara dilakukan dengan metode Purposive dengan pertimbangan PTPN IV merupakan salah satu perkebunan dengan produktifitas yang tinggi. Sampel petani rakyat ditentukan dengan rumus Slovin dan didapat 55 sampel. Resiko- resiko yang dihadapi pelaku agribisnis kelapa sawit baik Perkebunan Kelapa Sawit Rakyat maupun Perkebunan Kelapa Sawit Negara dianalisi dengan metode analisis deskriptif dan disertai dengan analisis finansial sebagi pendukung. Upaya- upaya yang perlu dilakukan oleh pelaku agribisnis kelapa sawit dalam memitigasi resiko dianalisis dengan metode analisis deskriptif. Dari hasil penelitian diperoleh kesimpulan: Terdapat beberapa resiko yakni resiko teknis dan resiko non teknis. Resiko teknis menyangkut penyediaan bibit, seleksi bibit, penanaman, pemberian pupuk, penanaman tanaman penutup tanah/ LCC(Land Cover Crop), serangan hama, penyakit dan gulma dan kesalahan pemanenan. Resiko non teknis menyangkut lembaga permodalan, manajemen keuangan dan SDM, kebijakan pemerintah, AMDAL, hubungan dengan masyarakat, lembaga perkumpulan petani sawit rakyat dan penyuluhan serta menyangkut track dan keadaan politik. Dari resiko tersebut diketahui dampak resiko yakni rendahnya produksi 9,3 ton/ha dan penerimaan petani rakyat yaitu Upaya-upaya dalam memitigasi resiko adalah memilih bibit yang unggul dan bersertifikat, pemeriksaan kadar hara tanah, pemeliharaan tanaman yang baik, penambahan alat pengangkutan, adanya lembaga permodalan, membentuk lembaga/ organisasi untuk kelapa sawit dan pengaktifan kerja penyuluh. Kata kunci: analisis tingkat resiko, resiko teknis, resiko non teknis, penerimaan, upaya. i

4 RIWAYAT HIDUP Friska Pardosi, lahir tanggal 18 Juni 1988 di Medan, anak pertama dari lima bersaudara dari Ayahanda P. Pardosi dan Ibunda R.br. Simbolon. Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut: pada tahun 1994 masuk sekolah dasar di SD.ST.Antonius VI Medan tamat tahun Tahun 2000 masuk sekolah lanjutan tingkat pertama di SLTP.Trisakti I Medan tamat tahun Tahun 2003 masuk sekolah menengah atas di SMAN. 14 Medan tamat tahun Pada tahun 2006 diterima di Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian melalui jalur SPMB. Bulan Maret 2009 mengikuti IMTGT Varsity Carnival di Perlish, Malaysia, Bulan Juni 2009 mengikuti International Youth Camp di Medan, Indonesia. Bulan Mei 2010 melaksanakan penelitian skripsi di PTPN IV Kebun Adolina dan Desa Gunung Rintis Kecamatan STM. Hilir Kabupaten Deli Serdang. Bulan Juli 2010 melaksanakan praktek kerja lapangan (PKL) di Desa Tanah Pinem, Kecamatan Tanah Pinem, Kabupaten Dairi. ii

5 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat, kasih dan anugerahnya yang melimpah sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Adapun judul dari skripsi ini adalah Analisis Tingkat Resiko Bagi Pelaku Agribisnis Kelapa Sawit. Tujuan dari penyusunan skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian,, Medan. Terciptanya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan dan arahan berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada: Bapak Ir. Luhut Sihombing, MP selaku ketua komisi pembimbing yang telah meluangkan waktunya untuk mengajar, dan membimbing serta memberi masukan yang sangat berharga dalam penyusunan skripsi ini, Ibu Ir. Lily Fauziah, Msi selaku anggota komisi pembimbing yang telah banyak membukakan wawasan secara detail, yang mengayomi dan memberikan masukan yang sangat berarti kepada penulis, Dr. Ir. Salmiah, MS selaku sekretaris Departemen SEP, FP-USU yang telah memberikan kemudahan dalam perkuliahan, seluruh staf pengajar dan pegawai di departemen SEP, FP USU terutama Kak Lisbeth, Kak Runi dan Kak Yani atas saran-saran yang diberikan dalam melancarkan semua administrasi, teman-teman saya yang paling teristimewa; Yeni, Ester, Tycha, Vicha, Rani dan Pasti, kakak senior yang telah membantu selama perkuliahan; Kak Julia, k echi, k nova, k nency, k vidya, k kepsel, k darma semua senior yang membantu penulis, all my friend in IMTGT seminar team, semua anggota iii

6 NHKBP Simpang Marindal terlebih-lebih kepada seluruh sampel di Desa Gunung Rintis, Bapak Barus ketua gapoktan, Ibu Asni penyuluh perkebunan dan bapak selaku KJF perkebunan STM.Hilir, Asisten Uda Pardosi dan Bapak Tumanggor, Ibu Pohan yang telah melancarkan administrasi dan semua staf PTPN.IV Kebun Adolina yang telah membantu penulis dalam melengkapi data-data yang dibutuhkan selama penelitian. Segala hormat dan terima kasih secara khusus penulis ucapkan untuk ayahanda P. Pardosi dan ibunda R. Simbolon atas semua semangat dan dukungannya baik secara materi, moril maupun doa yang diberikan kepada penulis selama menjalani perkuliahan, kepada tante-tanteku dan opungku tersayang yang tak pernah henti-hentinya menanyakan skripsi ini, seluruh keluarga, kakanda Fandi Mulia S yang selalu mensupport, mendoakan, menemani dan membantu penulis dalam meyelesaikan skripsi ini. Kepada adik-adikku tersayang Francisco, Roy, Mey, Jos juga Renaldi dan Pargaulan atas dukungan dan doanya, semoga kalian bisa dan harus lebih dari apa yang kuraih. Terima kasih setulusnya penulis sampaikan kepada seluruh teman-teman Agribisnis FP USU stambuk 2006 dan semua jurusan dan stambuk di FP USU yang membantu dan memberikan motivasi. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih dan semoga skripsi ini bermanfaat. Medan, Oktober 2010 Penulis iv

7 DAFTAR ISI Hal RINGKASAN... i RIWAYAT HIDUP... KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... BAB I. PENDAHULUAN... I.1. Latar Belakang... 1 I.2. Identifikasi Masalah... I.3. Tujuan Penelitian I.4. Kegunaan Penelitian... 6 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI DAN KERANGKA PEMIKIRAN... II.1. Tinjauan Pustaka... II.1.1. Tinjauan Teknis... II.1.2. Tinjauan Ekonomi... II.1.3. Resiko Yang Ditimbulkan Agribisnis Kelapa Sawit... II. 2. Landasan Teori... II.2.1 Teori Probabilitas... II.2.2. Teori Pendapatan... II.3. Kerangka Pemikiran... II.4. Hipotesis Penelitian... BAB III. METODE PENELITIAN... III.1.Metode Penentuan Daerah Penelitian... III.2. Metode Pengambilan Sampel... III.3. Metode Pengambilan Data... III.4. Metode Analisis Data... III. 5. Defenisi dan Batasan Operasional... III.5.1. Defenisi... III.5.2. Batasan Operasional... ii vii ix x v

8 BAB IV. DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK PETANI SAMPEL... IV.1.Deskripsi Daerah Penelitian... IV.2.Tata Guna Lahan... IV.3. Keadaan Penduduk Menurut Jenis Kelamin... IV.4. Keadaan Penduduk Menurut Umur... IV.5. Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan... IV.6. Keadaan Penduduk Menurut Sosial Budaya dan Ekonomi... IV.7. Sarana dan Prasarana... IV.8. Karakteristik Petani Sampel BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN V.1. Resiko Yang Dihadapi Perkebunan Rakyat Dan Perkebunan Negara V.1.1. Resiko Teknis V.1.2. Resiko Non Teknis V.1.3. Dampak Pada Penerimaan Petani V.2. Upaya Yang Perlu Dilakukan Dalam Memitigasi Resiko KESIMPULAN DAN SARAN... Kesimpulan... Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vi

9 DAFTAR TABEL No Judul Hal 1 Kadar Asam Lemak Bebas Tata Guna Lahan Daerah Penelitian Tahun Penggunaan Lahan Kelapa Sawit PTPN.IV Tahun Karakteristik Penduduk Desa Gunung Rintis Berdasarkan Jenis Kelamin Pada Tahun Karakteristik Tenaga Kerja di Perkebunan PTPN IV Kebun Adolina Tahun Komposisi Penduduk Desa Gunung Rintis Berdasarkan Umur Tahun Distribusi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan di Desa Gunung Rintis Tahun Gambaran Keadaan Sosial Menurut Suku Budaya di Desa Gunung Rintis... 9 Distribusi Penduduk Menurut Mata Pencaharian Di Desa Gunung Rintis Tahun Sarana dan Prasarana di Desa Gunung Rintis Tahun Karateristik Petani Sampel di Desa Gunung Rintis tahun Jenis Resiko Teknis Yang Potensial di Perkebunan Rakyat Desa Gunung Rintis dan PTPN IV Kebun Adolina Perbedaan Ciri Fisik Kecambah Dan Bibit Liar Dan Unggul Pengamatan Terhadap Kerapatan Buah di PTPN IV Kebun Adolina Kebutuhan Pupuk Di Pembibitan Pre-Nursery Dan Main Nursery PTPN IV Kebun Adolina vii

10 16 Pemupukan Pada TBM (Tanaman Belum Menghasilkan) PTPN IV Kebun Adolina Kadar Mutu Minyak Kelapa Sawit di PTPN IV Kebun Adolina Resiko Non Teknis Yang Dihadapi Petani Rakyat Dan Perkebunan Negara Rata-Rata Pendapatan Bersih Agribinis Kelapa Sawit Per Petani dan Per Hektar Desa Gunung Rintis Tahun Nilai Rata-rata B/C, R/C, BEP Produksi, BEP Harga di Desa Gunung Rintis Biaya Produksi dan Produksi PTPTN IV Kebun Adolina dalam Menghasilkan TBS per Mei Tahun BEP Harga PTPN. IV Kebun Adolina per Mei Tahun viii

11 DAFTAR GAMBAR No Judul Hal 1 Gambar 1. Pohon Kelapa Sawit dan TBS Gambar 2. Bagan Nilai Tambah Kelapa Sawit Gambar 3. Skema Kerangka Pemikiran Gambar 4.Grafik Perbedaan Produksi Tbs Perkebunan Rakyat Dan Perkebunan Negara ix

12 DAFTAR LAMPIRAN No Judul Hal 1 Karakteristik Petani Kelapa Sawit Rakyat Di Desa Gunung Rintis Penggunaan bibit per petani di Desa Gunung Rintis tahun Penggunaan Pupuk Dan Herbisida Per Petani Per Tahun Sebelum Menghasilkan Buah Pasir Di Desa Gunung Rintis Penggunaan Pupuk Dan Herbisida Per Petani Per Tahun Setelah Menghasilkan Buah Pasir di Desa Gunung Rintis Penggunaan Alat Mesin Pertanian Per Petani Per Tahun Di Desa Gunung Rintis Penggunaan Tenaga Kerja Per Petani Per Tahun Di Desa Gunung Rintis Biaya produksi Agribisnis Kelapa Sawit per petani Desa Gunung Rintis tahun Produksi Tandan Buah Segar di Desa Gunung Rintis per Petani Produksi Tanaman dan Prediksi Penerimaan Dan Pendapatan Petani 106 Di Desa Gunung Rintis Tahun Perkiraan B/C, R/C, BEP Produksi dan BEP Harga Perkiraan Produksi Dan Biaya Produksi PTPN IV Per Mei x