ANALISIS INTEGRASI VERTIKAL PADA PERUSAHAAN MINYAK GORENG SKRIPSI BUDI GUNAWAN SIREGAR

Transkripsi

1 ANALISIS INTEGRASI VERTIKAL PADA PERUSAHAAN MINYAK GORENG SKRIPSI Oleh : BUDI GUNAWAN SIREGAR DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN,

2 ANALISIS INTEGRASI VERTIKAL PADA PERUSAHAAN MINYAK GORENG SKRIPSI Oleh: BUDI GUNAWAN SIREGAR AGRIBISNIS Diajukan sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana pertanian di Fakultas Pertanian, Medan Disetujui Oleh, Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing Ir. Thomson Sebayang, MT Ir. Diana Chalil, MSi, PhD DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN,

3 ABSTRAK Penelitian ini dilakukan pada tahun Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana kegiatan integrasi vertikal pada perusahaan minyak goreng di Sumatera Utara. Penentuan daerah penelitian dilakukan secara purposif yaitu pada dua sampel perusahaan yang memproduksi minyak goreng. Metode pengambilan sampel menggunakan metode purposif yaitu sampel adalah perusahaan minyak goreng yang mendapatkan izin untuk diteliti dari seluruh populasi perusahaan minyak goreng yang ada di Sumatera Utara hanya dua perusahaan yang mendapatkan izin untuk dilakukan penelitian. Adapun analisis yang digunakan pada penelitian adalah analisis deskriftif dengan menjelaskan dan menguraikan bagaimana kegitana integrasi vertikal pada perusahaan minyak goreng di Sumatera Utara.. Adapun hasil dari analisis tersebut adalah sebagai berikut : 1. Proses atau kegiatan integrasi vertikal yang dilakukan oleh perusahaan minyak goreng meliputi kegiatan pembelian dan penjualan. 2. Faktor-faktor yang mempengaruhi perusahaan minyak goreng melakukan integrasi vertikal yaitu mutu produksi, fluktuasi produksi dan fluktuasi harga. 3. Skala usaha dapat mempengaruhi sebuah perusahaan melakukan integrasi vertikal, perusahaan yang memiliki skala usaha yang besar akan lebih mudah memilih pasar atas produk yang dihasilkannya. Dengan skala usaha yang besar perusahaan akan lebih besar mendapat keuntungan dan lebih efisien. 4. Orientasi pasar untuk perusahaan yang mempunyai skala usaha besar cenderung lebih banyak kerah internasional (Eksport) sementara itu perusahaan yang berskala kecil umumnya melakukan penjualan lokal saja 3

4 RIWAYAT HIDUP BUDI GUNAWAN SIREGAR, lahir di Medan pada tanggal 24 September 1987 anak dari Bapak M. Siregar dan Ibu B. L.Tobing. Penulis merupakan anak ke lima dari lima bersaudara. Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut : 1. Tahun 1993 masuk Sekolah Dasar Negeri Medan, tamat tahun Tahun 1999 masuk Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama Mulia dan Pencawan Medan, tamat tahun Tahun 2002 masuk Sekolah Lanjutan Tingkat Atas Dharma Bakti Medan, tamat tahun Tahun 2005 diterima di Departemen Agribisnis di Medan, melalui jalur PMP. Selama perkuliahan penulis juga aktif dalam beberapa kegiatan organisasi yaitu: 1. Staff Departemen Informasi dan Kreatifitas Badan Kenaziran Musholla (BKM) Al-Mukhlisin FP-USU tahun Staff Pendidikan dan Pelatihan di FSMM SEP (Forum Silaturahmi Mahasiswa Muslim Sosial Ekonomi Pertanian) FP-USU tahun

5 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmat-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Adapun judul dari skripsi ini adalah ANALISIS INTEGRASI VERTIKAL PADA PERUSAHAAN MINYAK GORENG. Tujuan dari penyusunan skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana pada Fakultas Pertanian,, Medan. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada : Bapak Ir. Thomson Sebayang MT selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah meluangkan waktunya untuk mengajari penulis dalam penyelesaian skripsi ini. Ibu Ir. Diana Chalil, Msi, PhD selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah banyak meluangkan waktunya untuk mengajari, memotivasi dan membantu penulis dalam penyempurnaan skripsi ini. Bapak Ir. Luhut Sihombing, MP selaku Ketua Departemen SEP, FP-USU dan Ibu Dr. Salmiah, MS selaku Sekretaris Departemen SEP, FP-USU yang telah memberikan kemudahan dalam hal kuliah dan administrasi kegiatan organisasi saya di kampus. Seluruh Dosen Departemen Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian yang telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis selama ini. Seluruh pegawai di Fakultas Pertanian khususnya pegawai Departemen SEP 5

6 Segala hormat dan terima kasih secara khusus penulis ucapkan kepada Ayahanda M. Siregar dan ibunda B. L. Tobing atas motivasi, kasih sayang, dan dukungan baik secara materi maupun do a yang diberikan kepada penulis selama menjalani kuliah, tak lupa kepada para adinda Annisa Zahra Saragih dan Zahra Addina Saragih atas semangat yang diberikan. Terima kasih juga penulis ucapkan kepada teman-teman penulis di Departemen Agribisnis angkatan 2005 khususnya Tim Nasyid CHUVER (Hery, Syukron, Budi, Reza dan Nuzul) yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan penulisan skripsi. Tak lupa pula kepada teman-teman seperjuangan di BKM Al-Mukhlisin dan FSMM SEP, serta sahabat-sahabat yang terus berjuang dijalan dakwah dimanapun berada. Semoga apa yang kita cita-citakan dapat terwujud dan semoga Allah SWT selalu memberikan yang terbaik untuk kita semua. Akhirnya, penulis mengucapkan terima kasih dan semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua. Medan, Maret 2010 Penulis 6

7 DAFTAR ISI RINGKASAN... i RIWAYAT HIDUP... iii KATA PENGANTAR... iv DAFTAR ISI... vi DAFTAR TABEL... x DAFTAR GAMBAR... xi DAFTAR LAMPIRAN... xiv PENDAHULUAN...1 Latar Belakang...1 Identifikasi Masalah...4 Tujuan Penelitian...4 Kegunaan Penelitian...4 TINJAUAN PUSTAKA...5 Hal Tinjauan Pustaka...5 Landasan Teori...8 Kerangka Pemikiran...12 METODOLOGI PENELITIAN...15 Metode Pengumpulan Daerah Sampel...15 Metode Pengambilan Sampel...16 Metode Pengambilan Data...17 Metode Analisis Data...18 Defenisi dan Batasan Operasional...22 Defenisi...22 Batasan Operasional

8 DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK SAMPEL...24 Letak dan Keadaan Geografis...24 Keadaan Penduduk...24 Umur...24 Pekerjaan...25 Pendidikan...26 Sarana dan Prasarana...27 Karakteristik Sampel Umur...29 Pendidikan...30 Jumlah Tanggungan...30 Pendapatan...31 HASIL DAN PEMBAHASAN...32 Faktor-faktor yang mempengaruhi Konsumsi Minyak Goreng...33 Hasil Analisis Pengaruh Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Konsumsi Minyak Goreng Curah dan Bermerek...35 Hasil Analisis Pengaruh Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Konsumsi Minyak Goreng Curah...40 Hasil Analisis Pengaruh Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Konsumsi Minyak Goreng Bermerek...44 KESIMPULAN DAN SARAN...48 Kesimpulan...48 Saran...48 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN 8

9 DAFTAR TABEL No. Judul Hal 1. Jumlah dan Kapasitas produksi pabrik Minyak Goreng asal kelapa sawit dirinci menurut propinsi Data Perusahaan yang mengolah minyak CPO di Sumatera Utara Nama Lokasi, Produksi kebun dan PKS milik Perusahaan A Data Kapasitas Produksi TBS dan PKS Perusahaan A Penduduk Menurut Pekerjaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan Sarana dan Prasarana Umur Sampel Minyak Goreng Pendidikan Sampel Minyak Goreng Jumlah Tanggungan Sampel Minyak Goreng Pendapatan Sampel Minyak Goreng

10 DAFTAR GAMBAR No. Judul Hal 1. Skema kerangka Pemikiran Perkembangan Produksi RBD Olein PT. A Perkembangan Harga CPO Domestik Perkembangan Produksi RBD Stearin PT. A Produksi Fatty Acid PT. A Persentase Komposisi Pembelian TBS Kebun Sendiri dan Pihak III Perbandingan jumlah CPO diolah dan jumlah produksi RBD Olein Perusahaan A

11 DAFTAR LAMPIRAN No. Judul 1. Karakteristik Sampel Konsumen Minyak Goreng 2. Karakteristik Sampel Konsumen Minyak Goreng Tanpa Outlier 3. Karakteristik Sampel Konsumen Minyak Goreng Curah 4. Karakteristik Sampel Konsumen Minyak Goreng Bermerek 5. Hasil Regresi Minyak Goreng 6. Hasil Regresi Minyak Goreng Curah 7. Hasil Regresi Minyak Goreng Bermerek 8. Hasil Elastisitas 9. Metode Grafik (Heterokedastisitas) Minyak Goreng 10. Metode Grafik (Heterokedastisitas) Minyak Goreng Curah 11. Metode Grafik (Heterokedastisitas) Minyak Goreng Bermerek 12. Hasil Uji Park (Heterokedastisitas) 13. Karakteristik Sampel Minyak Goreng 11