UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010

Transkripsi

1 USULAN PERBAIKAN FASILITAS KERJA UNTUK UNTUK MENGURANGI KELUHAN MUSKULOSKELETAL PADA BAGIAN PENGURAIAN UD PUSAKA BAKTI TUGAS SARJANA Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Oleh AFRIANI MELDA DEWI DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010 No. Dok.: FM-TS-01-06A; Tgl. Efektif : 1 Februari 2010; Rev : 0; Halaman : 1 dari1

2

3

4

5

6

7 KATA PENGANTAR Alhamdulillah sebagai rasa Syukur tak terhingga penulis panjatkan Kehadirat Allah SWT yang senantiasa memberikan rahmat-nya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan laporan Tugas Akhir ini dengan baik. Kegiatan penelitian ini dilakukan di industri kecil pembuatan keset kaki dengan nama UD. Pusaka Bakti yang beralamat Desa Telaga Sari No. 36 Kecamatan Batangkuis Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara yang dijadikan sebagai salah satu dari beberapa syarat yang telah ditentukan untuk dapat memperoleh gelar Sarjana Teknik di Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik,. Adapun judul Tugas Sarjana ini adalah Usulan Perbaikan Fasilitas Kerja Untuk Mengurangi Keluhan Muskuloskeletal Pada Bagian Penguraian UD Pusaka Bakti. Penulis menyadari bahwa Tugas Sarjana ini belum sepenuhnya sempurna dan masih terdapat kekurangan. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca untuk kesempurnaan Tugas Sarjana ini dan penulis berharap agar laporan ini bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukannya. Medan, Juni 2010 Afriani Melda Dewi

8 UCAPAN TERIMA KASIH Alhamdulillah yang tak hentinya terucap atas selesainya Tugas Sarjana ini, banyak pihak yang telah membantu baik itu berupa bimbingan ataupun berupa bantuan moril dan materil, sehingga Tugas Sarjana ini dapat diselesaikan. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu, teristimewa kepada Ibunda Daimah Nasution, Ayahanda Torkis Harahap dan Adik-adik penulis tercinta Afreri Purnama Dewi, Dewi Roma Widya, Marito Aisyah Dewi, Iqbal Rajamin, Hasna Dewi dan Lena Widya Wati, yang senantiasa ada dan selalu memberikan perhatian, doa dan semangat dalam bentuk apapun kepada penulis. Pada kesempatan ini pula, penulis ucapkan terima kasih kepada : 1. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT, selaku Ketua Departemen Teknik Industri yang telah memberikan izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini. 2. Bapak Ir. Sugih Arto Pujangkoro, MM, selaku Dosen Pembimbing I atas waktu untuk bimbingan, arahan, dan masukan serta ilmu yang diberikan dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini. 3. Ibu Ir. Dini Wahyuni, MT, selaku Dosen Pembimbing II atas kesediaannya meluangkan waktu dan pikiran yang diberikan untuk bimbingan, arahan dan masukan dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini. 4. Bapak Ir. Danci Sukatendel, selaku Dosen Pembimbing Akademis yang telah memberikan dukungan dan motivasi serta perhatian yang diberikan kepada penulis dalam menjalani kegiatan akademis.

9 5. Pegawai administrasi Departemen Teknik Industri, Bang Bowo, Kak Dina, Bang Mijo, Bang Nur, Bang Ridho dan Bu Ani yang telah membantu penulis dalam melakukan urusan administrasi di Departemen Teknik Industri USU. Bang Kumis dan Kak Rahma atas kebaikan hatinya meminjamkan buku demi kelancaran pembuatan laporan Tugas Akhir ini. 6. Bapak Yatno serta karyawan UD Pusaka Bakti yang telah memberikan izin untuk mengadakan penelitian dan meluangkan waktu untuk bimbingan penulis selama melaksanakan penelitian. 7. Bang Andi yang telah memberikan saran dan masukan kepada penulis dalam menyelesaikan penulisan laporan Tugas Sarjana ini. 8. Dwi Indriyani, Nella Siregar, ST, Reviana Riza, ST dan T Fahlani Tiara Karmen selaku teman terdekat penulis yang tidak bosan selalu memberikan dukungan dan semangat agar laporan ini diselesaikan. 9. Teman-teman seperjuangan di UD Pusaka Bakti Febrin Dina Hutagalung, ST dan Stephanie Sirait, ST. 10. Gagah Sinaga, ST, Yandre Permana, ST, Rajendra, Khafyan Siregar, ST, Fasti Fitra, Adelisa, ST, Doddi Trisna, ST, Budi Andryan, ST, Teddy Mahel, ST, Fadillah Amelia, ST, Eka Rizky, ST, Fakhrurrazi Suzli, Ricky Haryadi, Adlin Tambunan, ST, Ardiansyah, ST, Martina Dwi, ST, M. Agustiar, Fauzan, Abdul Hafis, Arih Mende, Andi Priyadi dan SUPER 05 lainnya yang tak dapat disebutkan satu persatu. 11. Rahmatia, Faza Fitriani, Masnun Nova, Rosi Primadanti, Fyta Fradina, Nissa Ayu dan Afni Darma atas dukungan semangatnya kepada penulis.

10 12. Mhd Fakhri Akbar, yang telah memberikan banyak bantuan dan dukungan doa serta semangat kepada penulis hingga laporan ini selesai. 13. Abangnda Ihsanul Putra Lubis, ST, Agus Riyanto, ST, Syaiful Azhari Siregar, ST, Bag Kinantan, ST, Indra S.F. Siregar, ST, Izet Mustakim, ST dan Kakanda Elfrida, ST atas masukan, doa dan semangatnya kepada penulis. 14. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT dan Bapak Ir. A. Jabbar Rambe, M.Eng selaku kepala Laboratorium Pengukuran dan Statistik. Teman dan adik-adik seperjuangan di Laboratorium Pengukuran dan Statistik (Velino Aszukra, ST, Budi Rahmadan, Delfandy Putra, Eko Budiono, M. Iman Rzki, Fieley Khorman, Shinta Ernizar, Diky Hajril, Sri Wulandari, Nidia Juneika, Rafika dan Armijal) atas masukan dan dukungan semangatnya dalam menyelesaikan Tugas Sarjana ini. 15. Pengurus HIMTI periode , adik-adik angkatan 2006, 2007, 2008 dan 2009 atas doa dan semangatnya. Semua dosen-dosen Teknik Industri yang telah memberikan penulis bekal ilmu pengetahuan yang sangat berharga yang nantinya dapat diterapkan oleh penulis. 16. My Best Car Zahra yang senantiasa menemani penulis disaat suka maupun duka. Kepada semua pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan laporan ini dan tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, penulis ucapkan terima kasih. Semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Medan, Juni 2010 Afriani Melda Dewi

11 DAFTAR ISI BAB Halaman LEMBAR PENGESAHAN SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA KATA PENGANTAR... i UCAPAN TERIMA KASIH... ii DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... xi DAFTAR GAMBAR... xii DAFTAR LAMPIRAN... xiv ABSTRAK... xv I PENDAHULUAN... I Latar Belakang... I Perumusan Masalah... I Tujuan Penelitian... I Manfaat Penelitian... I Batasan Masalah dan Asumsi... I Sistematika Penulisan Tugas Sarjana... I-4 II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN... II Sejarah Perusahaan... II Ruang Lingkup Bidang Usaha... II-1

12 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB Halaman 2.3. Organisasi dan Manajemen... II Struktur Organisasi Perusahaan... II Tenaga Kerja dan Jam Kerja... II Sistem Pengupahan dan Fasilitas... II Proses Produksi... II Bahan Baku... II Bahan Tambahan... II Bahan Penolong... II Uraian Proses Produksi... II Mesin dan Peralatan Produksi... II-7 III LANDASAN TOERI 3.1. Ergonomi... III Keluhan Muskuloskeletal...III Standard Nordic Questionaire...III Peta Kerja...III Defenisi Peta Kerja...III Lambang-lambang yang Digunakan...III Jenis-jenis Peta Kerja...III Peta Pekerja dan Mesin (Man Machine Chart)...III Peta Proses Kelompok Kerja (Gang Process Chart)...III-12

13 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB Halaman 3.4. Antropometri...III Antropometri Statis...III Antropometri Dinamis...III Tiga Prinsip Dalam Penggunaan Data Antropometri...III Pengukuran Waktu...III Pengukuran Waktu dengan Stop Watch...III Tahapan Penentuan Waktu Baku...III Uji Keseragaman Data...III Uji Kecukupan Data...III Penentuan Waktu Standar...III Pemanfaatan Data Antropometri Dalam Perancangan Dengan Menggunakan Konsep Persentil...III Uji Keseragaman Data...III Uji Kenormalan Data dengan Kolmogorov Smirnov Test...III-27 IV METODOLOGI PENELITIAN...IV Lokasi Penelitian...IV Jenis Penelitian...IV Objek Penelitian...IV Variabel Penelitian...IV Instrumen Penelitian...IV-3

14 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB Halaman 4.6. Metode Pengumpulan Data...IV Pengumpulan Data...IV Pengolahan Data...IV Analisis Pemecahan Masalah...IV Kesimpulan dan Saran...IV-5 V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA... V Pengumpulan Data...V Data Elemen Kegiatan...V Data Penilaian Musculosceletal Disorder Berdasarkan Standard Nordic Questionaire...V Data Antropometri...V Defenisi Satu Siklus Penguraian...V Waktu Siklus...V Man Machine Chart dan Gang Process Chart...V Sketsa Tempat Kerja Penguraian...V Pengolahan Data...V Pengolahan Data Hasil Kuisioner SNQ...V Perhitungan Antropometri...V Penentuan Waktu Terpilih...V Perhitungan Waktu Standar...V-44

15 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB Halaman VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH...VI Analisis Tingkat Keluhan Muskuloskeletal...VI Analisis Kondisi Aktual Fasilitas Kerja...VI Perancangan Fasilitas Kerja...VI Metode Kerja Baru...VI Perbandingan Kondisi Kerja Sebelum dan Sesudah Menggunakan Fasilitas KErja Bagian Penguraian...VI-35 VII KESIMPULAN DAN SARAN...VII Kesimpulan...VII Saran...VII-2 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

16 DAFTAR TABEL Tabel Halaman 2.1. Jumlah Tenaga Kerja...II Mesin dan Peralatan Produksi...II Data Standard Nordic Questionairre Operator...V Data Antropometri Operator...V Waktu Pengamatan Selama 3 Hari...V Perhitungan Uji Keseragaman Data...V Uji Normal Kolmogorov-Smirnov Lebar Jari (Lj) Telunjuk...V Uji Normal Kolmogorov-Smirnov Lebar Jari (Lj) Tengah...V Uji Normal Kolmogorov-Smirnov Lebar Jari (Lj) Manis...V Uji Normal Kolmogorov-Smirnov Lebar Jari (Lj) Kelingking...V Uji Normal Kolmogorov-Smirnov Tinggi Bahu Berdiri...V Uji Normal Kolmogorov-Smirnov Diameter Genggaman Tangan...V Uji Normal Kolmogorov-Smirnov Jangkauan Tangan ke Depan...V Dimensi Tubuh Dengan Prinsip Ekstrim...V Penentuan Waktu Terpilih...V Allowance Operator...V Perbandingan Kondisi Kerja Sebelum dan Sesudah Menggunakan Fasilitas Kerja Bagian Penguraian...VI-35

17 DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 2.1. Struktur Organisasi UD. Pusaka Bakti... II Assembly Process Chart Pembuatan Keset Kaki dan Cocopress... II Standard Nordic Questionaire (SNQ)...III Blok Diagram Prosedur Penelitian...IV Stasiun Penguraian... V Mengambil Sabut Kelapa... V Membawa sabut Kelapa... V Meletakkan Sabut Kelapa... V Mengambil Sabut Kelapa... V Memasukkan Sabut Kelapa... V Memindahkan Hasil Penguraian Sabut Kelapa... V Standard Nordic Questionaire (SNQ)... V Man Machine Chart... V Gang Process Chart... V Sketsa Tempat Kerja Penguraian... V Identifikasi Keluhan MSDs Operator 1... V Identifikasi Keluhan MSDs Operator 2... V Identifikasi Keluhan MSDs Operator 3... V Peta Kontrol Uji Keseragaman Data Lebar Jari Telunjuk... V-33

18 DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN) Gambar Halaman Uji Keseragaman Data... V Fasilitas Kerja Aktual 3Dimensi... VI Fasilitas Kerja Aktual Tampak Depan... VI Usulan Fasilitas Kerja Tambahan 3 Dimensi... VI Usulan Fasilitas Kerja Tambahan Tampak Atas... VI Usulan Fasilitas Kerja Tambahan Tampak Samping... VI Usulan Fasilitas Kerja Tambahan Tampak Depan... VI Konveyor Tampak Depan... VI Konveyor dan Gear Box Tampak Samping... VI Konveyor dan Gear Box 3 Dimensi... VI Bak Penampungan Bawah (a) Tampak Samping (b) Tampak Atas... VI Bak Penampungan Bawah 3 Dimensi... VI Bak Penampungan Atas (a) Tampak Depan (b) Tampak Samping... VI Bak Penampungan Atas 3 Dimensi... VI Alat Bantu Pemindah Sabut Kelapa Untuk Memasukkan Sabut Kelapa (a) Tampak Depan (b) Tampak Samping... VI Alat Bantu Pemindah Sabut Kelapa Untuk Memasukkan Sabut Kelapa 3 Dimensi... VI Alat Bantu Pemindah Sabut Kelapa Untuk Memindahkan Keluaran Sabut Kelapa (a) Tampak Depan (b) Tampak Samping... VI-16

19 DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN) Gambar Halaman Alat Bantu Pemindah Sabut Kelapa Untuk Memindahkan Keluaran Sabut Kelapa 3 Dimensi... VI Man Machine Chart Usulan... VI Gang Process Chart Usulan... VI-34

20 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran L.1. L.2. L.3. L.4. L.5. L.6. Nilai Kolmogorov Smirnov Tabel besarnya kelonggaran berdasarkan faktor-faktor yang berpengaruh Lembar Asistensi Surat Penjajakan Pabrik Surat Balasan dari Pabrik SK Tugas Sarjana L.7.

21 ABSTRAK UD. Pusaka Bakti merupakan Industri kecil yang pertama kalinya memproduksi keset kaki dari sabut kelapa. Proses produksi pada UD. Pusaka Bakti sebagian besar dilakukan secara manual dengan posisi tubuh yang tidak ergonomis. Pada stasiun penguraian operator yang menangani keluaran cocofiber, mengambil dan memindahkan cocofiber dengan cara membungkuk. Aktifitas kerja tersebut dilakukan secara berulang-ulang dalam waktu yang cukup lama sehingga menimbulkan musculosceletal disorder. Timbulnya musculosceletal disorder pada operator dapat mengurangi waktu kerja operator sehingga waktu proses penguraian menjadi lebih panjang. Penelitian ini bertujuan untuk mengurangi musculoskeletal disorder pada operator sehingga dapat meningkatkan produktivitas pekerja. Untuk itu dilakukan penyebaran SNQ untuk mengetahui keluhan muskuloskeletal, pengukuran waktu kerja dan pengukuran dimensi tubuh operator. Hasil SNQ menunjukkan setiap operator memiliki keluhan yang berbedabeda, hal ini disebabkan karena setiap pekerja mempunyai tugas yang berbeda. Perbedaan pembagian kerja masing-masing operator dapat dilihat pada man machine chart dan gang process chart. Salah satu tindakan yang dilakukan untuk memperbaiki kondisi tersebut adalah dengan melakukan perbaikan fasilitas kerja, yaitu merancang material handling berupa konveyor untuk memindahkan serat kelapa dari bak penampungan yang satu ke bak penampungan berikutnya, alat bantu pemindah sabut kelapa, dan dua bak penampung yang masing-masing berfungsi untuk menampung hasil keluaran dari mesin pengurai dan menampung serat kelapa yang dibawa dari konveyor. Perbaikan juga dilakukan terhadap metode kerja sesuai dengan usulan rancangan fasilitas kerja yang baru. Keyword : Musculoskeletal disorder, Pengukuran waktu dan Antropometri