ANALISIS STRATEGI PEMASARAN SUROBOYO CARNIVAL NIGHT MARKET DI KOTA SURABAYA, PROVINSI JAWA TIMUR

Transkripsi

1 SKRIPSI ANALISIS STRATEGI PEMASARAN SUROBOYO CARNIVAL NIGHT MARKET DI KOTA SURABAYA, PROVINSI JAWA TIMUR IBNU AVICHENA PROGRAM STUDI DESTINASI PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015

2 HALAMAN JUDUL Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Strata Satu bidang Destinasi Pariwisata. IBNU AVICHENA PROGRAM STUDI DESTINASI PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015 i

3 HALAMAN PENGESAHAN ANALISIS STRATEGI PEMASARAN SUROBOYO CARNIVAL NIGHT MARKET DI KOTA SURABAYA, PROVINSI JAWA TIMUR Nama : Ibnu Avichena NIM : Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan di hadapan Tim Penguji Program Studi Destinasi Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. Denpasar, 16 November 2015 Menyetujui, Pembimbing I Pembimbing II Drs. I Putu Anom, M. Par. NIP Made Sukana, SST. Par., M. Par., MBA NIP Mengetahui, Dekan Fakultas Pariwisata Ketua Program Studi Destinasi Pariwisata Drs. I Made Sendra, M.Si. NIP IGA. Oka Mahagangga S.Sos., M.Si. NIP ii

4 HALAMAN PERSETUJUAN TIM PENGUJI ANALISIS STRATEGI PEMASARAN SUROBOYO CARNIVAL NIGHT MARKET DI KOTA SURABAYA, PROVINSI JAWA TIMUR Nama : Ibnu Avichena NIM : Skripsi ini telah dipertahankan di hadapan Tim Penguji Program Studi Destinasi Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana pada tanggal 17 November 2015 dan dinyatakan LULUS dengan predikat SANGAT MEMUASKAN. TIM PENGUJI Ketua : Drs. I Putu Anom, M. Par. ( ) Sekretaris : Made Sukana, SST. Par., M. Par., MBA. ( ) Anggota : 1. Drs. A. A. Ngurah Palguna ( ) 2. Ida Bagus Suryawan, S.T, M.Si. ( ) 3. I Made Adi Kampana, S.T., M.T. ( ) Mengetahui, Dekan Fakultas Pariwisata Ketua Program Studi Destinasi Pariwisata Drs. I Made Sendra, M.Si. NIP IGA. Oka Mahagangga S.Sos., M.Si. NIP iii

5 ABSTRAK Program Studi Destinasi Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Skripsi A. Nama : Ibnu Avichena B. Judul : ANALISIS STRATEGI PEMASARAN SUROBOYO CARNIVAL NIGHT MARKET DI KOTA SURABAYA, PROVINSI JAWA TIMUR. C. Jumlah Halaman : xiii + 95 halaman + 12 lampiran D. Ringkasan : Persaingan bisnis di dunia pariwisata khususnya wisata buatan di Provinsi Jawa Timur cukup ketat. Salah satunya Kota Surabaya yang kini memiliki Kebun Binatang Surabaya, Pantai Ria Kenjeran, Taman Remaja, Ciputra Water Park, dan atraksi wisata buatan terbarunya yakni Suroboyo Carnival Night Market (SCNM) yang dalam satu tahun terakhir ini telah menjadi pusat kunjungan wisatawan. Penelitian yang dilakukan di SCNM ini berfokus pada kondisi eksternal SCNM, kondisi internal SCNM yang dilihat melalui bauran pemasaran, serta menganalisis penerapan strategi pemasaran SCNM dengan melihat ulasan online yang diberikan pengunjung SCNM pada situs Trip Advisor. Jenis data yang digunakan yaitu data kualitatif dan kuantitatif. Sumber data dalam penelitian ini yaitu data primer dan sekunder. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah observasi, wawancara mendalam, dokumentasi, dan studi kepustakaan. Para informan dipilih dengan menggunakan metode penentuan secara disengaja. Analisis data yang digunakan yaitu analisis deskriptif kualitatif. Hasil penelitian ini memperlihatkan bahwa kondisi eksternal SCNM dipengaruhi oleh faktor politik, ekonomi, sosial, dan teknologi yang masingmasingnya memiliki peluang dan ancaman tersendiri. Kondisi internal SCNM dilihat dari aspek produk memiliki wahana yang beragam, dari aspek harga memiliki harga yang terjangkau, dari aspek promosi menawarkan beragam promo menarik, dari aspek saluran distribusinya menggunakan nol perantara, dari aspek sumber daya manusianya masih terkendala minimnya karyawan yang bersertifikat standar kompetensi regional, dari aspek proses telah dibagi menjadi area masuk-keluar, area bermain wahana dan area fasilitas umum pasar malam, serta dari aspek bukti fisik sangat terlihat ciri khas SCNM dalam hal dekorasi maupun souvenir yang dijual. Strategi pemasaran yang dilakukan SCNM juga cukup berhasil dengan memperoleh 77,5% poin ulasan baik dari para pengunjung dengan berdasarkan ulasan online di situs Trip Advisor. E. Kata Kunci : SCNM, Bauran Pemasaran, Ulasan Online. iv

6 ABSTRACT Tourism Destination Studies Program Tourism Faculty Udayana University Undergraduate Thesis A. Name : Ibnu Avichena B. Title : MARKETING STRATEGY ANALYSIS OF SUROBOYO CARNIVAL NIGHT MARKET IN SURABAYA CITY, JAWA TIMUR PROVINCE. C. Number of Pages : xiii + 95 pages + 12 appendices D. Summary : The business competition of man made tourism industry especially at East Java Province is quite tight. One of them is Surabaya City that has Surabaya Zoo, Ria Kenjeran Beach, Remaja Park, Ciputra Water Park and Suroboyo Carnival Night Market (SCNM) the newest man made tourist attraction which in the past year has been the favourite of local tourist in Surabaya. The research conducted in SCNM that focused on external conditions of SCNM, internal conditions of SCNM are viewed through the marketing mix, and review the implementation of SCNM marketing strategy which are analyzed by online reviews of SCNM visitors in Trip Advisor website. The data type are qualitative and quantitative data. Source of the data are primary and secondary data. Data are collected by observation, interview, documentation, and literature review. The informants are selected by purposive sampling method. Then descriptive qualitative analysis used to analyzing the data. This study shows that the external conditions of SCNM are influenced by politic factor, economy factor, social factor, and technology factor that each of it has opportunities and threats. The internal conditions of SCNM are viewed from product aspect has a diverese rides, from pricing aspect has an affordable price, from promotion aspect offers a variety of interesting promo, from place aspect is zero level channel, from people aspect is still hampered by the lack of employee that certified regional competency standards, from process aspect has in-out area, playground and public area, and night market area, from physical evidence aspect has a highly characteristic through their decoration and their souvenirs. SCNM marketing strategy was also quite successful by gaining 77.5% points good reviews from visitors based on the Trip Advisor website. E. Keywords : SCNM, Marketing Mix, Online Review. v

7 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat-nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul ANALISIS STRATEGI PEMASARAN SUROBOYO CARNIVAL NIGHT MARKET DI KOTA SURABAYA, PROVINSI JAWA TIMUR ini tepat pada waktunya. Skripsi ini merupakan hasil dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1. Drs. I Made Sendra, M.Si. selaku Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana yang memberi kesempatan bagi penulis untuk menuntut ilmu pada program studi Destinasi Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana, 2. I Gusti Agung Oka Mahagangga S.Sos., M.Si. selaku Ketua Program Studi Destinasi Pariwisata dan Ida Bagus Suryawan, S.T., M.Si. selaku Sekretaris Program Studi Destinasi Pariwisata yang telah mendukung penulis untuk menyelesaikan skripsi ini, 3. Drs. A. A. Ngurah Palguna, M. Si. selaku dosen pembimbing akademis yang telah memberikan bimbingan kepada penulis selama menempuh pendidikan di program studi Destinasi Pariwisata, 4. Drs. I Putu Anom, M.Par. selaku pembimbing I yang telah meluangkan waktu untuk membimbing dan memberikan saran-sarannya dalam proses penyusunan proposal, penelitian di lapangan hingga penulisan skripsi ini, 5. Made Sukana, SST. Par., M. Par., MBA. selaku pembimbing II yang telah meluangkan waktu untuk membimbing dan memberikan saran-sarannya dalam proses penyusunan proposal, penelitian di lapangan hingga penulisan skripsi ini, 6. Tim dosen penguji dan seluruh dosen di lingkungan program studi Destinasi Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana yang telah membagi ilmu dan pengetahuannya kepada penulis, 7. Informan di lokasi penelitian, Bapak Jimmy Edwin selaku Deputy Operation Manager SCNM yang telah memberi informasi yang diperlukan oleh penulis, vi

8 8. Kedua orang tua yang sangat saya cintai dan rindukan yang memberikan kasih sayang yang berlimpah. 9. Teman-teman semasa kuliah di program studi Destinasi Pariwisata angkatan 2010 serta pihak-pihak lain yang telah mendukung dan membantu penulis dalam penyusunan skripsi ini yang tidak dapat disebutkan satu persatu. Akhir kata, skripsi ini masih banyak kekurangan, baik dalam hal materi maupun teknik penyajiannya. Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi perkembangan industri kepariwisataan Bali yang berkelanjutan. Denpasar, 17 November 2015 Ibnu Avichena vii

9 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN...ii HALAMAN PERSETUJUAN TIM PENGUJI...iii ABSTRAK...iv ABSTRACK...v KATA PENGANTAR...vi DAFTAR ISI...viii DAFTAR TABEL...x DAFTAR GAMBAR...xi DAFTAR LAMPIRAN...xii SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI...xiii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Sistematika Penulisan... 9 BAB II LANDASAN KONSEP DAN TEORI ANALISIS 2.1 Telaah Hasil Penelitian Sebelumnya Landasan Konsep Kepariwisataan Daya Tarik Wisata Komponen Pengembangan Pariwisata Pengembangan Pariwisata Berkelanjutan Bauran Pemasaran (7P) Ulasan Online (Online Review) Trip Advisor Teori Analisis PEST (Politik, Ekonomi, Sosial, Teknologi)...33 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Lokasi Penelitian Ruang Lingkup Penelitian Jenis dan Sumber Data Teknik Pengumpulan Data Teknik Penentuan Informan Teknik Analisis Data...41 viii

10 3.6.1 Analisis Deskriptif Kualitatif Analisis SWOT (Strenght, Weakness, Opportunity, Threat)...42 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitan Identifikasi Faktor Eksternal Suroboyo Carnival Night Market Identifikasi Kondisi Lingkungan Pariwisata Nasional Identifikasi Persaingan Sektor Pariwisata Identifikasi Faktor Internal Surabaya Carnival Night Market Analisis Perenerapan Strategi Pemasaran SCNM Analisis SWOT Analisis Strategi Pemasaran SCNM Berdasarkan Ulasan Online pada Situs Trip Advisor...85 BAB V SIMPULAN DAN SARAN 5.1 Simpulan Saran...92 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN ix

11 DAFTAR TABEL Tabel 1.1 Perbandingan Indeks Kompetitif Pariwisata Antar Negara Asia... 2 Tabel 1.2 Susunan Peringkat Daya Saing Sektor Perjalanan dan Pariwisata Tahun Tabel 3.1 Matriks SWOT Kearns Tabel 3.2 Penilaian Skor dan Bobot SWOT Tabel 4.1 Perbandingan Indeks Kompetitif Pariwisata Antar Negara Asia Tabel 4.2 Susunan Peringkat Daya Saing Sektor Perjalanan dan Pariwisata Tahun Tabel 4.3 Analisis PEST Wisata Suroboyo Carnival Night Market Tabel 4.4 Kunjungan Wisatawan Suraboyo Carnival Night Market Berdasarkan Usia Tabel 4.5 Kunjungan Wisatawan Suraboyo Carnival Night Market Berdasarkan Tempat Tinggal Tabel 4.6 Produk yang ditawarkan oleh Suroboyo Carnival Night Market Tabel 4.7 Strategi komunikasi Suroboyo Carnival Night Market Tabel 4.8 Daftar Negara Tertentu Bebas Visa Kunjungan dalam Rangka Wisata Tabel 4.9 Analisis SWOT Suroboyo Carnival Night Market Tabel 4.10 Action Plan Manajemen Pemasaran Suroboyo Carnival Night Market Tabel 4.11 Hasil Ulasan Trip Advisor Tabel 4.12 Kinerja Baik Strategi Pemasaran SCNM Tabel 4.13 Kinerja Buruk Strategi Pemasaran SCNM x

12 DAFTAR GAMBAR Gambar 3.1 Kuadran SWOT...47 Gambar 4.1 Peta Lokasi Suroboyo Carnival Night Market...73 Gambar 4.2 Tingkat Kriminalitas di Indonesia...56 Gambar 4.3 Kunjungan Wisatawan di Suraboyo Carnival Night Market Berdasarkan Usia...63 Gambar 4.4 Lima Analisis Porter Suroboyo Carnival Night Market...65 Gambar 4.5 Promosi SCNM Melalui Instagram...71 Gambar 4.6 Promosi SCNM Melalui Twitter dan Facebook...72 Gambar 4.7 Promosi SCNM Melalui Youtube dan Website...73 Gambar 4.8 Karyawan SCNM dengan Kostum Karakter Khas Suroboyo-an 74 Gambar 4.9 Karyawan SCNM Mendemontrasikan Tarian Maskot SCNM...75 Gambar 4.10 Alur Proses Wisata Suroboyo Carnival Night Market...76 Gambar 4.11 Bukti Fisik Galeri Suroboyo di SCNM...77 Gambar 4.12 Logo Suroboyo Carnival Night Market...78 Gambar 4.13 Bukti Fisik Pecinan Kembang Jepun di SCNM...78 Gambar 4.14 Pareto Chart - Kinerja Baik Strategi Pemasaran SCNM...87 Gambar 4.10 Pareto Chart - Kinerja Buruk Strategi Pemasaran SCNM...89 xi

13 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Lampiran 2 Lampiran 3 Pedoman Wawancara Peta Wahana Dan Fasilitas Suroboyo Carnival Night Market Review Online Pengunjung SCNM pada Website Trip Advisor xii

14 SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI Yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : Ibnu Avichena NIM : Program Studi : S1 Destinasi Pariwisata Menyatakan bahwa memang benar skripsi ini adalah karya sendiri bukan plagiat hasil karya orang lain. Apabila di kemudian hari terbukti bahwa karya ilmiah ini bukan karya sendiri atau plagiat orang lain, maka saya bersedia menerima sanksi sesuai dengan ketentuan perundang-undangan yang berlaku. Demikian surat ini saya buat untuk dipergunakan sebagaimana mestinya. Denpasar, 17 November 2015 Yang Membuat Pernyataan, Ibnu Avichena xiii