Lampiran 1. Form Informed Consent

Transkripsi

1 Lampiran 1. Form Informed Consent Judul Penelitian : HUBUNGAN ANTARA CITRA TUBUH, PENDAPATAN KELUARGA, PENGETAHUAN GIZI, PERILAKU MAKAN DENGAN ASUPAN KALSIUM PADA SISWI SMPN 11 DEPOK Setelah mendapatkan penjelasan secara rinci dan memahami penelitian ini, saya bersedia berpartisipasi menjadi responden dalam penelitian yang dilakukan oleh Neti Salmia, Program Studi Ilmu Gizi, Universitas Esa Unggul. Berikut adalah identitas saya : Tanggal Pengukuran : Nama : Alamat : Telepon/HP : Dengan demikian pernyataan ini kami buat dengan sesungguhnya tanpa ada paksaan dari siapapun. Depok, 2013 Responden (... ) 72

2 Lampiran 2. Form Informed Consent HUBUNGAN ANTARA CITRA TUBUH, PENDAPATAN KELUARGA, PENGETAHUAN GIZI, PERILAKU MAKAN DENGAN ASUPAN KALSIUM PADA SISWI SMPN 11 DEPOK Dengan hormat, Sehubungan dengan kegiatan penelitian yang saya lakukan mengenai hubungan antara citra tubuh, pendapatan keluarga pengetahuan gizi dengan asupan kalsium pada siswi smp, maka saya sebagai peneliti mohon kesediaan saudara untuk berpartisipasi menjadi responden dalam kegiatan penelitian ini. Informasi, jawaban dan hasil pemeriksaan yang berkaitan dengan keadaan kesehatan saudara akan dijaga kerahasiaannya dan hanya digunakan untuk kepentingan penelitian ini. Oleh karena itu diharapkan saudara menjawab pertanyaan yang ada di kuesioner sesuai dengan keadaan saudara yang sebenarnya. Dengan demikian informasi ini saya sampaikan, saya ucapkan terima kasih Peneliti Neti Salmia 73

3 Lampiran 3. Data Identitas Responden HUBUNGAN ANTARA CITRA TUBUH, PENDAPATAN KELUARGA, PENGETAHUAN GIZI, PERILAKU MAKAN DENGAN ASUPAN KALSIUM PADA SISWI SMPN 11 DEPOK I. Data Identitas Responden Tanggal pengukuran Nomor induk siswi 1. Tanggal lahir 2. Usia 3. Kelas 4. Alamat 5. No Hp II. Data Antropometri Berat badan Tinggi badan, kg _, cm III. Karakteristik Orang Tua 1. Nama: a. Ayah b. Ibu 2. Pekerjaan : a. Ayah b. Ibu 3. Tingkat dan lama (tahun) menempuh pendidikan a. Ayah b. Ibu 4. Jumlah anggota keluarga yang ada dirumah a. Tidak pernah sekolah b. SD/MI c. SMP/MTs d. SMU/MA e. Akademi f. Universitas 74

4 Lampiran 4. Data Karaktersitik Orang Tua HUBUNGAN ANTARA CITRA TUBUH, PENDAPATAN KELUARGA, PENGETAHUAN GIZI, PERILAKU MAKAN DENGAN ASUPAN KALSIUM PADA SISWI SMPN 11 DEPOK Data ini hanya digunakan untuk keperluan penelitian sehingga kerahasiannya terjaga dari pihak manapun termasuk pihak sekolah. Mohon untuk mengisi kuesioner dibawah ini dengan lengkap dan benar. Data identitas keluarga Nama ayah / ibu : Jumlah anggota keluarga : Pekerjaan ayah/ibu: Rata-rata penghasilan keluarga perbulan Pengeluaran keluarga (pengeluaran apa saja yang dilakukan oleh anggota keluarga dalam satu bulan ini?) Pengeluaran untuk non pangan Pengeluaran untuk pangan Pengeluaran untuk kesehatan Pengeluaran untuk rekreasi Lain lain misal: zakat, sumbangan, dsb sebutkan a. Ayah : Rp /bulan b. Ibu : Rp../bulan c. Anggota keluarga lain: Rp /bulan Total Rp../bulan 1. Listrik Rp. /bulan Rp /bulan 2. Telepon Rp.. /bulan 3. Pam Rp.../bulan 4. Sandang Rp. /bulan 5. Pendidikan Rp.. /bulan 6. Kebutuhan rumah tangga non pangan (misal: sabun, pasta gigi dll) Rp /bulan 7. Transportasi (misal: bensin) Rp. /bulan Rp /bulan Rp..../bulan Rp /bulan Rp.. /bulan 75

5 Tanggal Pengukuran : Nama Responden : Lampiran 5. Kuesioner Food Recall 24 Jam Hari ke : Waktu makan Nama masakan Bahan makanan Jenis Banyaknya URT Pagi / Jam Gram Siang / Jam Malam / Jam 76

6 Lampiran 6. Kuesioner Food Frekuensi Tanggal Pengukuran : Nama Responden : Petunjuk Pengisian 1. Tuliskan frekuensi makanan dan bahan makanan berikut ini sesuai dengan kebiasaan makan Saudara (1 kali/hari, 3 kali/bulan, dsb). Tidak perlu mengisi semua kolom frekuensi tetapi pilih salah satu yang paling sesuai dengan kebiasaan makan Saudara. 2. Jika tidak pernah mengkonsumsi, berikan tanda checklist ( ) pada kolom tidak pernah. Contoh Pengisian 1. Bila Saudara dalam 3 bulan terakhir mengkonsumsi susu bubuk satu hari dua kali, maka tulis 2 kali pada kolom hari 2. Jika Saudara mengkonsumsi yoghurt lima kali dalam seminggu, makan tulis 5 kali pada kolom minggu 3. Jika Saudara tidak pernah mengkonsumsi sarden (kaleng), maka beri tanda checklist pada kolom tidak pernah Frekuensi per No Nama Bahan Makanan Merk Hari (...kali) Minggu (...kali) Bulan (...kali) Tidak pernah Jumlah rata-rata yang dikonsumsi 1 Susu bubuk 2 kali 1 gelas 2 Sarden (kaleng) 3 Yoghurt 5 kali 100 ml Keterangan: 1 sendok makan (sdm) 1 sendok teh (sdt) 1 gelas (gls) 1 potong besar 1 potong kecil 1 buah sedang 77

7 1 batang 1 bungkus Kuesioner Food Frekuensi Frekuensi per No Nama Bahan Makanan Merk Hari (...kali) Minggu (...kali) Bulan (...kali) Tidak pernah Jumlah rata-rata yang dikonsumsi Sumber Tinggi Kalsium 1 Susu bubuk 2 Susu cair 3 Susu kental manis 4 Keju 5 Yoghurt 6 Es krim susu 7 Susu kedelai 8 Sarden (kaleng) 9 Ikan teri kaleng 10 Tahu 11 Tempe 12 Bayam 13 Sawi 14 Daun singkong Membantu Absorpsi Kalsium 15 Pisang 16 Peer 17 Alpukat 18 Margarin 19 Hati 78

8 Menghambat Absorpsi Kalsium 20 Teh 21 Kopi 22 Minuman bersoda (Fanta, Coca Cola, Sprite, dll) 23 Minuman beralkohol (Bir, Wine, dll) 79

9 Lampiran 7. Kuesioner Citra Tubuh Kami bermaksud mengetahui bagaimana anda menilai penampilan anda dalam jangka waktu empat minggu terakhir. Bacalah pertanyaan-pertanyaan berikut dan jawablah semua pertanyaan (jangan sampai ada yang terlewatkan) dengan memberikan checklist ( ) pada nomor sesuai jawaban anda. Keterangan: 1 = Tidak pernah 2 = Jarang 3 = Kadang-kadang 4 = Sering 5 = Sangat sering 6 = Selalu No Pertanyaan Kamu merasa nyaman dengan bentuk tubuhmu saat ini? 2 Kamu merasa khawatir sekali tentang bentuk tubuhmu, sehingga merasa harus melakukan diet? 3 Kamu berfikir bahwa paha, pinggul, atau pantat kamu terasa terlalu besar dan tidak sesuai dengan tubuhmu yang lain? 4 Kamu merasa biasa-biasa saja kalau tubuhmu berubah menjadi gemuk? 5 Kamu merasa nyaman kalau ada bagian tubuhmu yang tidak kencang/kendur? 6 Kamu merasa kegemukan dalam keadaan kenyang? 7 Kamu ingin menangis karena menganggap bentuk tubuhmu buruk? 8 Kamu merasa nyaman saat berlari karena akan membuat bagian tubuhmu menjadi kencang? 9 Kamu merasa percaya diri saat bersama dengan perempuan lain dengan tubuh yang langsing? 10 Kamu merasa pahamu tidak bisa menutup rapat 80

10 sewaktu kamu duduk? 11 Kamu merasa akan menjadi gemuk padahal hanya makan sedikit? 12 Kamu merasa puas dengan bentuk tubuhmu tanpa harus dibanding-bandingkan dengan bentuk tubuh orang lain? 13 Dengan bentuk tubuhmu saat ini kamu merasa nyaman saat melakukan berbagai aktivitas? 14 Dalam keadaan tanpa busana, misalnya sewaktu mandi, pernahkah kamu merasa kegemukan? 15 Kamu selalu menghindari mengenakan pakaian tertentu yang membuatmu teringat pada bentuk tubuh? 16 Kamu ingin menyingkirkan bagian tubuh yang kamu rasa berlebih? 17 Bentuk tubuhmu ideal jadi tidak ada pantangan untuk memakan kue, manisan, coklat dan lainnya? 18 Kamu merasa nyaman untuk bergaul atau bersosialisasi tanpa harus memikirkan bentuk tubuhmu? 19 Kamu merasa bentuk tubuhmu sudah ideal jadi tidak perlu berdiet? 20 Kamu bangga dengan bentuk tubuhmu? 21 Kamu merasa khawatir terhadap bentuk tubuhmu sehingga melakukan diet? 22 Apakah kamu merasa lebih senang dengan bentuk tubuhmu setelah perut kosong, misalnya dipagi hari? 23 Apakah kamu merasa bahwa bentuk tubuhmu sekarang dikarenakan kurang kontrol diri terhadap pola makan? 24 Kamu merasa nyaman/biasa saja saat orang lain memperhatikan bentuk tubuhmu? 25 Apakah kamu merasa tidak adil jika wanita atau pria lain lebih langsing darimu? 26 Pernahkah kamu muntah agar merasa lebih langsing? 27 Saat kamu duduk bersama orang lain, apakah kamu 81

11 merasa mengambil tempat duduk terlalu banyak (misal saat duduk disofa/bus)? 28 Kamu merasa nyaman pada tiap bagian tubuhmu meski berubah menjadi kendur/tidak kencang? 29 Kamu sangat bangga dan percaya diri saat melihat bayanganmu (dicermin atau kaca etalase)? 30 Apakah kamu mencubit/menarik bagian tubuhmu yang kamu rasa banyak timbunan lemak? 31 Merasa biasa-biasa saja saat orang lain dapat dengan jelas melihat bentuk tubuhmu, misalnya diruang ganti atau kolam renang? 32 Apakah kamu mengkonsumsi obat pencahar/pencuci perut agar merasa lebih langsing? 33 Selalu merasa nyaman dan percaya diri saat bersama sekelompok orang tanpa memperhatikan bentuk tubuh orang lain? 34 Apakah kamu merasa khawatir tentang bentuk tubuhmu sehingga ingin melakukan latihan fisik (olahraga/senam)? 82

12 Lampiran 8. Kuesioner Pengetahuan Gizi 1. Menurut anda seperti apakah makanan yang bergizi? a. Makanan yang murah dan mengenyangkan b. Makanan yang mengandung zat-zat yang berfungsi bagi tubuh sebagai sumber tenaga, zat pembangun, dan pengatur c. Makanan cepat saji/instan 2. Menurut anda bagaimanakah makanan yang mengandung gizi seimbang? a. Makanan empat sehat lima sempurna b. Makanan yang terdiri dari nasi dan lauk hewani c. Makanan lengkap yang terdiri dari nasi, lauk, dan sayuran/buah 3. Fungsi zat gizi bagi tubuh kita? a. Sumber energi untuk aktivitas sehari-hari b. Menjaga kondisi tubuh kita agar tetap sehat c. Mengatur metabolisme tubuh, sumber energi, dan untuk pertumbuhan 4. Zat gizi terdiri dari apa? a. Karbohidrat, lemak, protein, air, dan vitamin b. Protein, lemak, vitamin, karbohidrat, vitamin dan mineral c. Lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral 5. Menurut anda apakah tujuan dari diit? a. Menurunkan/mempertahankan berat badan b. Mengatur pola makan dan mempertahankan kesehatan c. Mengurangi makanan yang dikonsumsi 6. Menurut anda kebiasaan makan yang baik adalah? a. Makan sesuai keinginan b. Makan secara teratur c. Makan saat lapar 7. Menurut anda bagaimana frekuensi makan yang baik? a. 3x makan utama dan selingan diantara waktu makan utama b. 3x makan utama dan selingan sesuai dengan keinginan c. 3x makan utama tanpa selingan 8. Apakah manfaat melakukan pola makan teratur? a. Tidak mudah lapar b. Berat badan tetap stabil dan tidak mudah sakit c. Berat badan cenderung naik dari waktu ke waktu 9. Apa manfaat zat gizi saat usia remaja? a. Untuk menghasilkan berat badan ideal 83

13 b. Sebagai zat tenaga untuk aktivitas sehari-hari dan pertumbuhan tubuh c. Untuk mengatur metabolisme tubuh agar tetap sehat 10. Menurut anda apa yang dimaksud berat badan ideal? a. Tinggi langsing b. Tinggi gemuk c. Tinggi sepadan dengan berat badan 11. Diantara hal-hal berikut, yang benar tentang sarapan pagi? a. Meningkatkan berat badan tubuh dan menyebabkan kegemukan b. Memberikan energi untuk otak dan daya tahan tubuh c. Menurunkan konsentrasi karena menyebabkan mengantuk 12. Menurut anda bagaimana pola makan yang baik untuk berdiet bagi orang sehat? a. Nasi, lauk, sayuran, dan buah b. Lauk nabati, sayuran, dan buah c. Nasi, lauk hewani, dan sayuran 13. Fungsi vitamin dan mineral bagi tubuh kita? a. Sebagai zat pembangun dan untuk memperbaiki jaringan tubuh b. Sebagai zat pengatur metabolisme tubuh c. Sebagai sumber energi 84

14 Lampiran 9. Kuesioner Perilaku Makan Bacalah pertanyaan-pertanyaan berikut dan jawablah semua pertanyaan (jangan sampai ada yang terlewatkan) dengan memberikan checklist ( ) pada nomor sesuai jawaban anda. Keterangan: 1 = Tidak pernah 2 = Jarang 3 = Kadang-kadang 4 = Sering 5 = Selalu Pertanyaan Jawaban Apakah anda melakukan diet ketat selama 4 bulan terakhir, karena merasa tubuh anda semakin gemuk? Jika pernah berapa kali anda melakukannya? 2. Apakah anda mengurangi frekuensi makan menjadi 2x atau 1x dalam sehari, agar berat badan anda tetap stabil/turun? Jika ya, berapa kali frekuensi makan anda sehari.. 3. Apakah anda menghindari makan pagi karena takut gemuk? Jika ya, apa alasannya.. 4. Apakah anda menghindari makan malam karena takut berat badan akan bertambah? 5. Apakah anda memuntahkan kembali makanan setelah anda makan? 6. Apakah anda menghindari makan saat anda lapar? 7. Apakah anda mengurangi porsi makan menjadi lebih sedikit/menggunakan piring yang kecil saat makan agar tubuh tidak gemuk? 8. Apakah anda menghindari makan hati tahu atau tempe? Jika ya, alasannya.. 9. Apakah anda melakukan kontrol terhadap setiap jumlah dan jenis makanan yang anda konsumsi? 10. Apakah anda menghindari makan daging karena mengandung lemak tinggi? 11. Apakah anda menyingkirkan beberapa jenis makanan (misal: daging, hati, jeroan, gajih) dalam diet anda agar berpengaruh pada berat atau bentuk tubuh? 12. Apakah anda melakukan pola makan vegetarian untuk membatasi asupan lemak agar tubuh tidak gemuk? Sudah berapa lama Apakah anda mengkonsumsi kacang-kacangan seperti kacang hijau, kacang merah, kacang kedelai? 14. Apakah anda sering makan diluar rumah seperti fast food/siap saji bersama teman-teman anda? 15. Apakah anda makan dengan komposisi yang lengkap (nasi, sayur, lauk hewani dan nabati)? 85

15 16. Apakah anda makan bersama keluarga dirumah setiap hari? 17. Apakah anda makan makanan selingan/snack diantara waktu makan utama? Jika tidak, alasannya 18. Apakah anda mengkonsumsi susu? 19. Apakah anda mengkonsumsi lauk hewani seperti: daging/ikan/ayam/hati/telur disetiap kali makan? Jika tidak, alasannya. 20. Apakah anda makan secara teratur? Jika tidak, alasannya 86

16 Lampiran 10. Hasil output SPSS Frequencies [DataSet1] D:\netisalmia\SPSS 2608\master data neti 2.sav N Mean Median Mode Std. D eviation Minimum Maximum Valid M issing usia a. M u ltip le m od es exist. The sm allest valu e is shown z-score resp on d en berdasarkan Statistics skor penilaian skor pengetahuan perilaku_ asupan kalsium resp on d en bmi/age citra tu b u h gizi makan resp on d en Statistics a 66 a a a Correlations [DataSet1] D:\netisalmia\SPSS\master data neti.sav Correlations skor penilaian ci tra tu b u h asupan kalsium resp on d en s k or p e n ila ia n citra tu b u h P ea rson C orrela tion Sig. (2-tailed).896 N asupan kalsium responden P ea rson C orrela tion Sig. (2-tailed).896 N

17 Correlations skor pengetahuan gizi perilaku_maka n skor pengetahuan gizi P ea rson C orrela tion Sig. (2-tailed).61 0 N perilaku_makan P ea rson C orrela tion Sig. (2-tailed).61 0 N Correlations perilaku_maka n asupan kalsium resp on d en perilaku_makan P ea rson C orrela tion Sig. (2-tailed).454 N asupan kalsium resp on d en P ea rson C orrela tion Sig. (2-tailed).454 N

18 Correlations pendapatan keluarga perbulan asupan kalsium resp on d en pendapatan keluarga perbulan P ea rson C orrela tion Sig. (2-tailed).544 N asupan kalsium resp on d en P ea rson C orrela tion Sig. (2-tailed).544 N