ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI BAWANG MERAH

Transkripsi

1 ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI BAWANG MERAH (Studi Kasus : Desa Silalahi III Kecamatan Silahisabungan Kabupaten Dairi) SKRIPSI OLEH : RINI ELISABETH PARDEDE AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2017

2 ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI BAWANG MERAH (Studi Kasus : Desa Silalahi III Kecamatan Silahisabungan Kabupaten Dairi) SKRIPSI OLEH : RINI ELISABETH PARDEDE AGRIBISNIS Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Memperoleh Gelar Sarjana Di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2017

3 Judul Skripsi : Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Bawang Merah (Studi Kasus : Desa Silalahi III Kecamatan Silahisabungan Kabupaten Dairi) Nama : Rini Elisabeth Pardede NIM : Program Studi : Agribisnis Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing Ketua Anggota (Dr. Ir. Tavi Supriana, MS) (Siti Khadijah,S.P, M.Si) NIP NIP Mengetahui, Ketua Program Studi Agribisnis (Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec) NIP Tanggal Lulus : 12 Juli 2017

4 HALAMAN PENGESAHAN Rini Elisabeth Pardede ( ), Dengan Judul Skripsi Analisis Faktor- Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Bawang Merah (Studi Kasus: Desa Silalahi III Kecamatan Silahisabungan Kabupaten Dairi). Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,, dan Diterima Untuk Memenuhi Sebagian Dari Persyaratan Guna Memperoleh Gelar Sarjana. Pada Tanggal, 12 Juli 2017 Panitia Penguji Skripsi : Ketua : Dr. Ir. Tavi Supriana, MS NIP Anggota :1. Siti Khadijah,S.P, M.Si NIP Ir. M. Jufri, M.Si NIP HM Mozart B Darus, MSc NIP Mengetahui, Ketua Program Studi Agribisnis (Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec) NIP

5 ABSTRAK Rini Elisabeth Pardede ( ) dengan judul skripsi Analisis Faktor- Faktor yang Mempengaruhi Produksi Bawang Merah (Studi Kasus: Desa Silalahi III, Kecamatan Silahisabungan, Kabupaten Dairi). Penelitian ini dibimbing oleh Ibu Dr. Ir. Tavi Supriana, MS sebagai ketua komisi pembimbing dan Ibu Siti Khadijah H. N, S.P, M.Si sebagai anggota komisi pembimbing. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi produksi bawang merah di Desa Silalahi III, Kecamatan Silahisabungan, Kabupaten Dairi. Penentuan daerah penelitian secara purposive (sengaja). Metode penentuan sampel yaitu Simple Random Sampling dengan perhitungan menggunakan Metode Slovin sebanyak 65 petani. Metode analisis data yang digunakan adalah Metode Analisis Regresi Linear Berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel bebas luas lahan, bibit, pupuk, pestisida, dan tenaga kerja secara serempak berpengaruh nyata terhadap variabel terikat produksi bawang merah. Secara parsial variabel luas lahan, bibit, pestisida dan tenaga kerja berpengaruh positif dan nyata terhadap produksi bawang merah, sedangkan untuk variabel pupuk berpengaruh negatif dan nyata terhadap produksi bawang merah. Kata Kunci: Bawang Merah, Faktor Produksi Luas Lahan, Bibit, Pupuk, Pestisida, dan Tenaga Kerja i

6 ABSTRACT Rini Elisabeth Pardede ( ) with the thesis entitled The Analysis of the Factors which Influence Onion Production (A case Study: Silalahi III Village, Silahisabungan Subdistrict, Dairi Regency). This research was supervised by Dr. Ir. Tavi Supriana, MS as the Head of the Supervisory Committee and Siti Khadijah H. N., S.P., M.Si. as the member of the Supervisory Committee. The objective of the research is to analyze the factors which have influenced the onion production at Silalahi III Village, Silahisabungan Subdistrict, Dairi Regency. The research was determined purposively. The samples were taken by using Simple Random Sampling Technique and employing the calculation of Slovin Method resulting 65 farmers. The data analysis method used was the Multiple Linear Regression Analysis Method. The results showed that the independent variables such as the land area, seeds, fertilizers, pesticide and work force simultaneously had influence on the dependent variable i.e. the onion production. Partially, the variables of land area, seeds, pesticide and work force had positive and significant influence on the onion production, whereas the variable of fertilizer had negative and significant influence on the onion production. Keywords: Onion, Production Factors of Land Area, Seeds, Fertilizer, Pesticide and Work Force ii

7 RIWAYAT HIDUP RINI ELISABETH PARDEDE, lahir di Rantauprapat pada tanggal 24 Oktober Penulis merupakan anak ke dua dari dua bersaudara dari keluarga Bapak H. M Pardede, SE dan Ibu Rosmery Simanjuntak. Pendidikan formal yang di tempuh penulis adalah sebagai berikut: 1. Tahun 2007 lulus dari Sekolah Dasar Swasta Methodist 2 Rantauprapat 2. Tahun 2010 lulus dari Sekolah Menengah Pertama Negeri 2 Rantau Utara 3. Tahun 2013 lulus dari Sekolah Menengah Atas Negeri 1 Kota Medan 4. Tahun 2013 di terima di Program Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui jalur UMBPTN. Kegiatan yang pernah diikuti penulis selama duduk di bangku kuliah, adalah sebagai berikut: 1. Anggota IMASEP (Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian) di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,. 2. Anggota organisasi HIPMI (Himpunan Pengusaha Muda Indonesia). 3. Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Besar II Terjun, Kecamatan Pantai Cermin, Kabupaten Serdang Bedagai. 4. Melaksanakan penelitian skripsi di Desa Silalahi III, Kecamatan Silahisabungan, Kabupaten Dairi iii

8 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat-nya yang berlimpah untuk penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Ada pun judul skripsi ini Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Bawang Merah (Studi Kasus: Desa Silalahi III, Kecamatan Silahisabungan, Kabupaten Dairi). Tujuan dari penelitian skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,. Sebagai bentuk syukur, penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada: 1. Teristimewa untuk kedua orangtua saya tercinta, Ibunda Rosmery Simanjuntak dan Ayahanda H. M Pardede, SE serta kakak Roma Elisa Pardede yang telah banyak memberikan dukungan ketika penulis sedang dalam keadan apapun dan hingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan sarjana. 2. Kepada Ibu Dr. Ir. Tavi Supriana, MS selaku ketua komisi pembimbing dan kepada Ibu Siti Khadijah H. N, S.P, M.Si., selaku anggota komisi pembimbing yang telah banyak meluangkan waku untuk membimbing, memberi nasehat, memberikan arahan, memotivasi dan membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. 3. Kepada Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec., selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian dan Bapak Ir. M. Jupri, M.Si., selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian yang telah memberikan kemudahan dalam perkuliahan. iv

9 4. Kepada seluruh dosen dan pegawai Fakultas Pertanian, terkhusus dosen dan pegawai Program Studi Agribisnis yang selama perkuliahan ini membekali penulis ilmu pengetahuan dan memberikan kemudahan selama masa perkuliahan. 5. Kepada sahabat kita-kita (Tahani, Arta, Juju, Dorma, Mala, Santa, Laura, Nurul, Okta, dan Chesia) atas semangat, dukungan, doa dan kebersamaan ini. 6. Kepada teman satu pembimbing skripsi Anak Bawang (Hastri, Mei, Ayak) atas kebersamaan, bantuan dan dorongan selama penyelesaian skripsi ini. 7. Seluruh teman-teman se-agb 3 yang cunuk kali, teman stambuk 2013 Agribisnis yang tidak dapat disebutkan satu persatu. Penulis menyadari masih banyak kekurangan, kesalahan dan jauh dri kesempurnan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun pada skripsi ini. Akhir kata penulis penulis mengucapkan terimakasih dan semoga skripsi ini bermanfaat bagi banyak pihak. Medan, Juli 2017 Rini Elisabeth Pardede v

10 DAFTAR ISI ABSTRAK... i ABSTRACT... ii RIWAYAT HIDUP... iii KATA PENGANTAR... iv DAFTAR ISI... vi DAFTAR TABEL... viii DAFTAR GAMBAR... ix DAFTAR LAMPIRAN... x BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Identifikasi Masalah Tujuan Penelitian Kegunaan Penelitian... 5 BAB II TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI DAN HIPOTESIS 2.1 Bawang Merah Landasan Teori Fungsi Produksi Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Penelitian Terdahulu Kerangka Pemikiran Hipotesis Penelitian BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Lokasi Metode Penentuan Populasi dan Sampel Metode Pengumpulan Data Metode Analisis Data Uji Asumsi Klasik Uji Kesesuaian Model (Test of Goodness Fit) Defenisi dan Batasan Operasional Defenisi Operasional Batasan Operasional vi

11 BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK PETANI SAMPEL 4.1 Deskripsi Wilayah Luas dan Letak Geografis Keadaan Penduduk Sarana dan Prasarana Tingkat Pendidikan Kondisi Sosial Ekonomi Karakteristik Petani Sampel Umur Petani Sampel Tingkat Pendidikan Petani Sampel Pengalaman Bertani Status Kepemilikan Lahan Luas Lahan Bawang Merah BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Uji Asumsi Klasik Uji Kesesuaian (test goodness of fit) model dan uji hipotesis BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vii

12 DAFTAR TABEL Tabel Judul Halaman 1.1 Indeks Berantai Produksi, Luas Lahan dan Produktivitas 2 Bawang Merah di Provinsi Sumatera Utara (%) 1.2 Besar Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas di Kecamatan 2 Silahisabungan 1.3 Produktivitas Bawang Merah per Kabupaten/Kota di Sumatera 3 Utara Tahun Harga Bawang Merah di Tingkat Petani dan di Pasar di 4 Kabupaten Dairi Tahun Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tanaman Bawang 17 Merah Menurut Kecamatan di Kabupaten Dairi Tahun Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tanaman Bawang 18 Merah Menurut Desa Tahun 2011 di Kecamatan Silahisabungan 3.3 Jumlah Petani Bawang Merah di Kecamatan Silahisabungan, 19 Kabupaten Dairi Tahun Banyaknya rumah menurut jenis bangunan di Desa Silalahi III Klasifikasi Umur Petani Responden di Desa Silalahi III Tingkat Pendidikan Petani Sampel di Desa Silalahi III Klasifikasi Petani Sampel Berdasarkan Pengalaman Bertani Klasifikasi Petani Sampel Berdasarkan Status Kepemilikan 32 Lahan 4.6 Klasifikasi Petani Sampel Berdasarkan Luas Lahan Nilai Tolerance dan VIF Produksi Bawang Merah Uji Asumsi Normalitas dengan menggunakan Uji Kolmogorov 38 Smirnov Z (OS-KS) 5.3 Nilai koefisien regresi setiap variabel Nilai koefisien determinasi (R 2 ) Hasil Pengujian Secara Serempak (Uji F) Hasil Pengujian Secara Parsial (Uji T) 42 viii

13 DAFTAR GAMBAR Gambar Judul Halaman 2.1 Skema Kerangka Pemikiran Analisis Faktor-Faktor yang 16 mempengaruhi Produksi Bawang Merah 5.1 Scatterplot Uji Heterokedastisitas Produksi Bawang Merah Grafik Normal Plot dan Histogram Produksi Bawang Merah 37 ix

14 DAFTAR LAMPIRAN No. Judul 1 Karakteristik Petani, Besar Kebutuhan Bibit, dan Jumlah Produksi Bawang Merah di Daerah Penelitian Selama 1 Musim Tanam 2 Penggunaan Pupuk pada Usahatani Bawang Merah Selama Satu Musim Tanam di Desa Silalahi III 3 Penggunaan Pestisida pada Usahatani Bawang Merah Selama 1 Musim Tanam 4 Curahan Tenaga Kerja Pengolahan Lahan Usahatani Bawang Merah 5 Data yang Dianalisis Regresi Linear Berganda Dengan SPSS Hasil Analisis Regresi Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Bawang Merah x