AKTIVITAS ANTIBAKTERI MOUTHWASH PERASAN JERUK NIPIS TERHADAP BAKTERI Streptococcus mutans SKRIPSI

Transkripsi

1 AKTIVITAS ANTIBAKTERI MOUTHWASH PERASAN JERUK NIPIS TERHADAP BAKTERI Streptococcus mutans SKRIPSI Untuk memenuhi sebagian persyaratan Mencapai Derajat Sarjana S- 1 Diajukan Oleh Arofatul Mubarokah Kepada FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2015 i

2 ii

3 iii

4 iv

5 ABSTRAK Mubarokah, Arofatul, 2015, Aktivitas Antibakteri Mouthwash Perasan Jeruk Nipis Terhadap Bakteri Streptococcus mutans. Pembimbing I : Indri Hapsari, S. Farm., M. Si., Apt. Pembimbing II : Binar Asrining Dhiani, S. Farm., M. Sc., Apt. Jeruk nipis merupakan zat herbal yang sering ditambahkan pada pasta gigi karena berkaitan dengan kemapuannya yang mampu menghambat pertumbuhan mikroba. Beberapa hasil penelitian menunjukan bahwa buah jeruk nipis memiliki efek sebagai antimikroba baik terhadap bakteri gram negatif maupun bakteri gram positif. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antibakteri perasan jeruk nipis dalam formulasi mouthwash. Sampel yang digunakan adalah buah jeruk nipis (Citrus aurantifolia (Cristm.) Swingle). Penelitian ini dilakukan dengan cara mengambil air perasan buah jeruk nipis kemudian dibuat sediaan mouthwash dengan menggunakan campuran Tween 80 dan gliserin. Untuk mengetahui sifat fisik sediaan dilakukan uji organoleptis, penentuan viskositas, uji stabilitas dengan metode shock termic, dan juga uji cemaran mikroba. Uji aktivitas antibakteri dilakukan dengan metode difusi agar menggunakan paper disc. Hasil penelitian menunjukan bahwa variasi konsentrasi perasan jeruk nipis dalam sediaan mouthwash memberikan perbedaan terhadap sifat fisik mouthwash yang meliputi organoleptis, viskositas, dan stabilitas. Mouthwash perasan jeruk nipis memiliki aktivitas antibakteri terhadap S.mutans pada konsentrasi 5, 10, dan 20%. Semakin tinggi konsentrasi perasan jeruk nipis maka semakin besar zona hambat yang dihasilkan. Diameter zona hambat yang terbesar adalah pada konsentrasi 20 dimana rata-rata zona hambatnya yaitu 8,15 mm. Kata kunci : Citrus aurantifolia (Cristm.) Swingle, antibakteri, mouthwash, Streptococcus mutans. v

6 Abstract Mubarokah, Arofatul, 2015,The Activity Of Antibacterial Mouthwash Lime Juice Against Streptococcus mutans. Lime is an herb that are often added in toothpaste for having the ability of inhibiting the growth of microbes. Research showed that the outcome of several citrus fruit or lime juice have an effect as anti microbial good against gramnegative bacteria and gram-positive bacteria. This research aims to determine the antibacterial activity of the juice of a lime in mouthwash formulations. The sample used is the fruit lime- ( Citrus aurantifolia ( cristm.)swingle ).The study is done by means of take the water fruit lemon or lime juice later made preparation mouthwash by using a mixture of tween 80 and glycerin. To know the nature of the physical preparation organoleptis test done, the determination of viscosity, a test of stability with a method of shock termic, and also test microbes contaminant.testing of antibacterial activity is carried out by the methods of diffusion agar using paper disc. Research results show that variation in the concentration of the juice of a lime in the mouthwash preparation distinction of physical properties of mouthwash which include organoleptis, viscosity, and stability. Mouthwash lime juice have antibacterial activity against s.mutans at concentrations 5, 10, and 20 %.The higher concentration of lime juice, the greater the resulting inhibition zone. The diameter of the largest inhibition zone is at a concentration of 20 where the average inhibitory zone is 8.15 mm. Keywords : Citrus aurantifolia ( Cristm. ) Swingle, antibacterial, mouthwash, Streptococcus mutans. vi

7 HALAMAN PERSEMBAHAN Skripsi ini Dipersembahkan untuk 1. Kedua orang tuaku, yang telah bersusah payah dan tanpa pamrih berjuang membesarkan, memberi kasih sayang, membimbing dan memberi dorongan semangat ketika penulis berada dalam masa sulit. I LOVE YOU. 2. Kakak lelakiku satu-satunya, Mas Rofik Anwar yang telah ikut menjaga adik perempuanmu. Sukses terus ya mas. 3. Kedua adik perempuanku tersayang, Muhibatul Lailiah dan Aulia Faroh Nadhifah yang senantiasa menghibur disaat penulis berada pada titik kejenuhan. 4. Terakhir untuk seseorang teman specialku, terimakasih atas kesabarannya untuk memberikan semangat, nasehat, agar selalu kuat dalam menghadapi cobaan. vii

8 KATA PENGANTAR Puji syukur kepada Allah SAW, atas segala nikmat dan rahmatnya dan kesempatan untuk menggenggam ilmu, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul aktivitas antibakteri mouthwash perasan jeruk nipis terhadap bakteri streptococcus mutans. Skripsi ini disusun sebagai salah satu persyaratan untuk mencapai derajat sarjana farmasi. Dalam penelitian dan penyusunan skripsi ini, penulis banyak mendapat bantuan, bimbingan serta dungkungan dari banyak pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis sangat ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Tuhan yang Maha Esa atas limpahan nikmat iman dan islam serta atas segala kemudahan yang telah diberikannya. 2. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, M.H. selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Purwokerto. 3. Dr. Nunuk Aries N, S.Si., M.Si., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto. 4. Indri Hapsari, S.Farm, M.Si., Apt. dan Binar Asrining Dhiani, S.Farm., M.Sc., Apt. selaku dosen pembimbing yang dengan sabar memberikan bimbingan, pengarahan dan nasehat sehingga penulisan skripsi ini dapat terselesaikan. 5. Staf dosen pengajar Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah memberikan masukan dalam penyelesaian skripsi ini. 6. Ibu dan Ayah tercinta, kakak dan adikku yang tersayang, beserta keluarga dengan segenap hati selalu memberikan motivasi dan ketulusan do'anya sehinggaskripsi ini dapat terselesaikan. 7. Teman- teman yang sering membantu disaat banyak kesulitan, baik bantuan materi maupun semangat dan nasehatnya Rizka Amelia, Ei, viii

9 Fretty, Mayang, Orin, Kiki, Iffah, Aris, Riky, Dini, Suci, bantuan kalian sangat berarti. 8. Teman-teman Farmasi angkatan 11 yang takkan pernah terlupakan kekompakandalam segala hal baik suka maupun duka. 9. Adik-adik Farmasi yang telah bersedia dengan ketulusando'anya sehingga penulisan skripsi ini dapat terselesaikan. 10. Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu yang telah meluangkan waktunya sehingga penulisan skripsi ini dapat terselesaikan. Penulis berharap semoga karya ini bermanfaat bagi para pembaca dandapat digunakan sebagai salah satu landasan penelitian selanjutnya. Wassalamu'alaikum Wr. Wb. Purwokerto, Agustus 2015 Penulis ix

10 Moto Hidup Terus berjuang dan jangan menyerah dan katakanlah I here to show the world cause i m strong Hidup itu indah jika kita tahu bagaimana cara menghargainya Hidup itu bukanlah permainan jika kau kalah kau bisa mengulangi lagi.. hidup hanya 1x... jangan kau siasiakan hidup ini x

11 DAFTAR ISI Halaman DAFTAR TABEL... xii DAFTAR GAMBAR... xiii DAFTAR LAMPIRAN... xiv BAB I. PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang... 1 B. Perumusan Masalah3... C. Tujuan Penelitian... 3 D. Manfaat Penelitian... 3 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA Karies... 4 a. Sejarah Karies... 4 b. Definisi Karies Gigi... 4 c. Antikaries Mouhwash Emulsi Bakteri Streptococcus mutans Jeruk Nipis... 7 a. Sistematika Jeruk Nipis... 7 b. Morfologi Tumbuhan... 8 c. Kandungan dan Kegunaan Ekstraksi... 9 a. Cara dingin... 9 b. Cara panas Uji aktivitas antibakteri a. Metode Dilusi xi

12 b. Metode Difusi BAB III. METODE PENELITIAN12 A. Jenis dan Rancangan Penelitian B. Variabel Penelitian C. Definisi Variabel Operasional D. Bahan dan Alat E. Cara Kerja F. Analisis Hasil BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xii

13 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1. Formulasi Sediaan Mouthwash Perasan Jeruk Nipis Tabel 2. Formulasi Sediaan Mouthwash Perasan Jeruk Nipis Tabel 3. Hasil Pengamatan Organoleptis Sediaan Mouthwash Tabel 4. Hasil Uji Viskositas Tabel 5. Hasil Pengamatan Uji Shock Termic Mouthwash Tabel 6. Angka Cemaran Mikroba Tabel 7. Diameter Zona Hambat Mouthwash Perasan Jeruk Nipis Terhadap Bakteri S.mutans xiii

14 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1. Formula Mouthwash Perasan Jeruk Nipis Gambar 2. Diameter Zona Hambat Mouthwash Perasan Jeruk Nipis Gambar 3. Uji Shock Termic Setelah Di Oven Suhu 60 0 C Replikasi Gambar 4. Uji Shock Termic Setelah Di Oven Suhu 60 0 C Replikasi Gambar 5. Uji Shock Termic Setelah Di Oven Suhu 60 0 C Replikasi Gambar 6. Uji Shock Termic Setelah Di Refrigator Suhu 4 0 C Replikasi Gambar 7. Uji Shock Termic Setelah Di Refrigator Suhu 4 0 C Replikasi Gambar 8. Uji Shock Termic Setelah Di Refrigator Suhu 4 0 C Replikasi Gambar 9. Uji Cemaran Mikroba Penanaman Secara Aerob Gambar 10. Uji Cemaran Mikroba Penanaman Bakteri Secara Anaerob Gambar 11. Uji Cemaran Mikroba Penanaman Jamur xiv

15 DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN Lampiran 1. Surat Keterangan Determinasi Lampiran 2. Formula Mouthwash Perasan Jeruk Nipis Lampiran 3. Aktivitas Antibakteri Mouthwash Perasan Jeruk Nipis Lampiran 4. Pengamatan Uji Shock Termic Lampiran 5. Hasil Pengamatan Jumlah Mikroba Lampiran 6. Hasil Analisis Two-Way ANOVA Viskositas Lampiran 7. Hasil Analisis One-Way ANOVA Antibakteri Terhadap S.Mutans Halaman xv