OPTIMASI FORMULATABLET HISAP ANTIBAKTERI KOMBINASI EKSTRAK KULIT MANGGIS (Garcinia mangostana L.) DAN DAUN SIRIH (Piper betle L.

Transkripsi

1 OPTIMASI FORMULATABLET HISAP ANTIBAKTERI KOMBINASI EKSTRAK KULIT MANGGIS (Garcinia mangostana L.) DAN DAUN SIRIH (Piper betle L.) SKRIPSI Oleh: MANGGAR ARUM SHINTYA MEYDONNA K FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SURAKARTA 2015

2 OPTIMASI FORMULA TABLET HISAP ANTIBAKTERI KOMBINASI EKSTRAK KULIT MANGGIS (Garcinia mangostana L.) DAN DAUN SIRIH (Piper betle L.) SKRIPSI Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) pada Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta di Surakarta Oleh : MANGGAR ARUM SHINTYA MEYDONNA K FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SURAKARTA 2015 i

3 ii

4 iii

5 KATA PENGANTAR Assalamualaikum warahmatullahi wabarokatuh Alhamdulillahirobbil alamin, puji syukur kepada Allah SWT atas segala rahmat, hidayah dan nikmat yang luar biasa yang diberikan kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan skripsi yang berjudul: Optimasi Formula Tablet Hisap Antibakteri Kombinasi Ekstrak Kulit Manggis (Garcinia mangostana L.) dan Daun Sirih (Piper betle L.). Skripsi ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat untuk mencapai derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta. Selama penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terimakasih kepada: 1. Bapak Azis Saifudin, Ph.D., Apt., selaku dekan Fakultas farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta. 2. Bapak Suprapto, M.Sc., Apt selaku penguji I dan Ibu Ratna Yuliani, M. Biotech. St. selaku penguji II. 3. Bapak Dr. T.N. Saifullah S., M.Si., Apt., selaku pembimbing utama dan Ibu Rima Munawaroh, M.Sc., Apt. selaku pembimbing pendamping. 4. Bapak Dr. Muhtadi, M.Si., selaku pembimbing akademik. 5. Keluarga tercinta, Ayahku Darmadi Heru Priyatno, Ibuku Ambar Padmini, dan Adikku Bintang Ginta Arjuna Putra yang selalu memberikan doa dan semangat dalam penyelesaian skripsi ini. 6. Tim seperjuangan Dwi Setianingrum, Yeny, Tantin, Aziz, dan Sanggita. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Semoga penelitian ini memberikan manfaat bagi pembaca, perkembangan ilmu di bidang farmasi dan kesehatan Wassalamualaikum warahmatullah wabarokatuh Surakarta, 28 Mei 2015 Peneliti iv

6 DAFTAR ISI Halaman JUDUL... i PENGESAHAN... ii DEKLARASI... iii KATA PENGANTAR... iv DAFTAR ISI... v DAFTAR GAMBAR... vi DAFTAR TABEL... vii DAFTAR LAMPIRAN... viii DAFTAR SINGKATAN... ix INTISARI... x BAB I. PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Perumusan Masalah... 2 C. Tujuan Penelitian... 3 D. Tinjauan Pustaka Kulit manggis dan daun sirih Bakteri Tablet hisap... 4 E. Landasan Teori... 5 F. Hipotesis... 6 BAB II. METODE PENELITIAN... 7 A. Kategori dan Rancangan Penelitian... 7 B. Variabel Penelitian... 7 C. Alat dan Bahan... 7 D. Tempat Penelitian... 8 E. Jalannya Penelitian Uji antibakteri... 8 a. Sterilisasi Alat... 8 b. Pembuatan Media... 8 v

7 c. Identifikasi Bakteri...9 d. Pembuatan Suspensi Bakteri.9 e. Pembuatan Seri Konsentrasi.10 f. Uji Aktivitas Antibakteri Pembuatan Formula Tablet Hisap..10 a. Rancangan Formula Tablet Hisap b. Cara Pembuatan Tablet Hisap Uji Waktu Alir dan Sifat Fisik Tablet a. Waktu alir b. Keseragaman Bobot c. Kekerasan d. Kerapuhan e. Waktu Melarut f. Tanggapan Rasa g. Uji Aktivitas Tablet Hisap F. Analisis Data BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Identifikasi Bakteri B. Uji Aktivitas Ekstrak 16 C. Sifat Fisik Tablet Waktu alir Kekerasan Kerapuhan Waktu Melarut Respon Rasa Aktivitas antibakteri BAB IV. PENUTUP A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vi

8 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1. Skema jalannya penelitian tablet hisap antibakteri Gambar 2. Pengecatan bakteri Gambar 3. Uji hemolisis Gambar 4. Uji aktivitas antibakteri kombinasi ekstrak air kulit manggis dan ekstrak air daun sirih Gambar 5. Organoleptis sediaan tablet hisap Gambar 6. Contour plot PVP dan manitol Gambar 7. Interaksi PVP dan manitol Gambar 8. Contour plot PVP dan manitol terhadap diameter zona hambat Gambar 9. Interaksi PVP dan manitol terhadap diameter zona hambat Gambar10. Overlay plot tablet hisap vii

9 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1. Rancangan dua level dan dua faktor Tabel 2. Rancangan factorial design pada design expert Tabel 3. Rancangan formula Tabel 4. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak Tabel 5. Hasil pemeriksaan waktu alir granul dan sifat fisik tablet hisap Tabel 6. Persamaan factorial design kombinasi PVP dan manitol Tabel 7. Diameter zona hambat tablet hisap Tabel 8. Data kriteria tablet hisap optimum Tabel 9. Hasil pendekatan statistik viii

10 DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1. Surat keterangan ekstrak air kulit manggis Lampiran 2. Surat keterangan ekstrak air daun sirih Lampiran 3. Surat etikal klirens Lampiran 4. Hasil perhitungan ekstrak dan amoksisilin dalam sumuran Lampiran 5. Hasil waktu alir granul dan perhitungan sifat fisik tablet Lampiran 6. Blangko angket Lampiran 7. Data hasil perhitungan respon rasa Lampiran 8. Hasil pengamatan uji antibakteri Lampiran 9. Hasil perhitungan tablet hisap dan amoksisilin dalam sumuran Lampiran 10. Data hasil pemeriksaan metode factorial design Lampiran 11. Hasil verifikasi Lampiran 12. Hasil Uji One Sample T-test ix

11 DAFTAR SINGKATAN BHI CFU MH NaCl PVP UV : Brain Heart Infusion : Colony Forming Unit : Mueller Hinton : Natrium klorida : Polyvinylpyrrolidone : Ultra Violet x

12 INTISARI Kulit manggis (Garcinia mangostana L.) dan Daun sirih (Piper betle L.) mempunyai aktifitas antibakteri terhadap Streptococcus mutans karena adanya kandungan xanton dan fenol. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi polivinil pirolidon (PVP) sebagai bahan pengikat dan manitol sebagai bahan pengisi yang dapat menghasilkan formula tablet hisap yang optimal. Tablet hisap dibuat 4 formula dengan kombinasi PVP 3% dan 5%-manitol 70% dan 80%. Uji antibakteri tablet hisap menggunakan metode difusi sumuran. Metode optimasi formula yang digunakan yaitu factorial design dan diverifikasi menggunakan uji-t dengan taraf kepercayaan 95%. Formula optimum yang didapatkan dengan proporsi PVP 125 mg dan manitol 1982,55 mg mampu menurunkan waktu alir, menurunkan kekerasan, menurunkan kerapuhan, meningkatkan waktu melarut, respon rasa, dan diameter zona hambat tablet hisap. Hasil verifikasi one way t-test taraf kepercayaan 95% menunjukkan berbeda signifikan terhadap hasil prediksi untuk kerapuhan dan waktu melarut. Hasil tablet hisap optimum yang diperoleh berwarna kuning kecoklatan, bau khas sirih, waktu alir 9,8 detik, kekerasan 12,22 kg, kerapuhan 0,31%, waktu melarut 12,05 menit, respon rasa 5,75, dan diameter zona hambat terhadap bakteri Streptococcus mutans 13,5 mm. Kata Kunci : Tablet hisap, kulit manggis (Garcinia mangostana L.), daun sirih (Piper betle L.), Factorial design, Streptococcus mutans. xi