KUESIONER. Lampiran 1. Kuesioner Penelitian Usahatani untuk Petani Mitra. Untuk Mengetahui Keragaan Usahatani Ubi Jalar Varietas AC dan Varietas Bogor

Transkripsi

1 LAMPIRAN 221

2 Lampiran 1. Kuesioner Penelitian Usahatani untuk Petani Mitra KUESIONER Untuk Mengetahui Keragaan Usahatani Ubi Jalar Varietas AC dan Varietas Bogor Peneliti: Prastiwi H DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR

3 Saya Prastiwi, mahasiswa Departemen Agribisnis IPB yang sedang melakukan penelitian untuk keperluan skripsi dengan judul Evaluasi Kemitraan dan Analisis Pendapatan Usahatani Ubi Jalar Kuningan dan Ubi Jalar Jepang (Studi Kasus Kemitraan PT. Galih Estetika dan Petani Ubi Jalar di Kabupaten Kuningan, Jawa Barat). Dimohon kesediaan Bapak/Ibu meluangkan waktu untuk melakukan wawancara guna mengisi kuisioner ini secara lengkap. Sesuai dengan etika penelitian, saya bersifat netral dan merjamin kerahasiaan informasi bapak/ibu sebagai responden. Atas bantuan dan kerjasamanya saya ucapkan terima kasih. A. Identitas Karakteristik Responden 1. Nama Responden : Usia :.. Tahun 3. Alamat : Status dalam rumah tangga : Kepala Keluarga / Istri / Anak (pilih salah satu) 5. Keterangan tentang anggota rumah tangga (dalam satu unit anggaran belanja) No Hubungan dengan KK* Jenis Kelamin (P/L) Usia (Tahun) Pendidikan Utama Pekerjaan Sampingan Sumber Pendapatan Utama Keterangan : * 1= Kepala Keluarga; 2=Istri; 3=anak; 4=cucu; 5=orang tua; 6=lainnya 6. Pengalaman Bertani Ubi Jalar : Tahun 7. Varietas ubi jalar yang pernah diusahakan (isi dengan memberi tanda contreng, jawaban boleh lebih dari satu): ( ) Bogor ( ) Naruto ( ) Jakarta ( ) Kidal/Sawentar ( ) Anak Ciremai (AC) ( ) lainnya,. 8. Pendapatan rumah tangga dalam satu tahun terakhir No. Uraian 1 Usahatani Ubi Jalar 2 Usahatani Padi 3 Usahatani lainnya (sebutkan:..) 4 Non Usahatani Nilai dalam setahun (Rp) 223

4 B. Penguasaan Lahan Pertanian B.1. Lahan Milik Sendiri Jenis Lahan Sawah Irigasi Sawah Tadah Hujan Ladang/Tegalan Kebun Pekarangan (termasuk rumah) Lainnya (kolam, tambak, dll) Total Jumlah Persil Luas Kepemilikan Lahan (Ha) Digarap Orang Digarap Sendiri Total Lain B.2. Lahan Bukan Milik Sendiri Jenis Lahan Sawah Irigasi Sawah Tadah Hujan Ladang/Tegalan Kebun Pekarangan (termasuk rumah) Lainnya (kolam, tambak, dll) Total Jumlah Persil Luas Kepemilikan Lahan (Ha) Digarap Digarap Sendiri Total Orang Lain C. Pola Tanam di Lahan dalam Setahun Terakhir 1. Pola tanam selama satu tahun terakhir pada lahan yang dikuasai (masing-masing kotak dalam satu persil diisi dengan bulan dilakukannya penanaman/masa bera serta komoditas yang ditanam) 224

5 Persil 1: Luas:.Ha Persil 2: Luas:.Ha Persil 3: Luas:.Ha 2. Untuk komoditas Ubi Jalar, jenis varietas yang diusahakan dalam satu tahun terakhir: No. Varietas Ubi Jalar Luas Tanam (Ha) Alasan pemilihan Varietas Ubi Jalar yang ditanam (isi dengan memberi tanda contreng, jawaban boleh lebih dari satu): ( ) Harga jual yang tinggi ( ) Produktivitas yang tinggi ( ) Tahan terhadap serangan hama ( ) Toleran terhadap kekurangan air ( ) Varietas yang telah ditanam sebelumnya (menggunakan bibit hasil budidaya sendiri) ( ) Pemasaran yang mudah ( ) Lainnya, 4. Sumber modal usahatani : Sendiri / Pinjam ke Petani lain (Rp....) / bantuan kemitraan dari PT. Galih Estetika (Rp. ) 5. Kemana hasil panen ubi jalar dijual? Pedagang pengumpul / Pengecer / PT. Galih Estetika / lainnya, 6. Permasalahan yang sering dihadapi dalam usahatani ubi jalar (budidaya, teknologi, modal, hama, lainnya..) Uraian singkat :. D. Gambaran Usahatani Ubi Jalar pada Kepemilikan Lahan yang Paling Luas a. Pemilihan Varietas Ubi Jalar dan Bibit 1. Varietas yang ditanam terakhir :.. Alasan :

6 2. Varietas ubi jalar yang akan ditanam pada musim tanam berikutnya :.. Alasan : Bibit yang digunakan : dari tanaman sebelumnya (membuat sendiri) / membeli dari petani lain / lainnya Jumlah bibit : batang /. Ha/ musim tanam b. Peralatan yang Digunakan dalam Usahatani Ubi Jalar No. Jenis Alat 1 Cangkul Jumlah (buah) Harga Beli (Rp/ buah) Masa Pakai (Tahun) Perkiraan Umur Layak Pemakaian (Tahun) 2 Kored 3 Parang/ Bedog 4 Handsprayer 5 Garpu Tanah 6 Karung 7 Terpal c. Persiapan Lahan (jika tidak dilakukan beri tanda ) Pengolahan tanah Persiapan Lahan Varietas AC Varietas Bogor Alat yang digunakan Lama pengerjaan Sarana pengolahan diperoleh dari Proses pengolahan tanah Pembuatan bedengan dan selokan Alat yang digunakan Lama pengerjaan Sarana pembedengan diperoleh dari Proses pembedengan tanah 226

7 Pengapuran Alat yang digunakan Lama pengerjaan Sarana pengapuran diperoleh dari Proses pengapuran tanah Pemupukan dasar Alat dan pupuk yang digunakan Lama pengerjaan Sarana pemupukan diperoleh dari Proses pemupukan dasar Pemberian mulsa Alat dan mulsa yang digunakan Lama pengerjaan Sarana pemulsaan diperoleh dari Proses pemulsaan tanah d. Pembibitan Pembibitan Varietas Kuningan Varietas Jepang Luas lahan pembibitan (m 2, bedeng) Jumlah umbi yang digunakan untuk bibit Jarak tanam umbi (cm) Lama pembibitan (hari) Panjang stek bibit (cm) Masa penyimpanan stek (hari) e. Penanaman Jumlah bibit Jarak tanam bibit Penanaman Varietas Kuningan Varietas Jepang antar tanaman (cm) 227

8 antar barisan (cm) Posisi penanaman (miring/mendatar) Kedalaman penanaman stek (1/2 bagian terbenam atau 2/3 bagian terbenam) Alat menanam (mesin/ manual) Lama proses penanaman f. Pemeliharaan Tanaman Penyulaman Proses Pemeliharaan Varietas Kuningan Varietas Jepang Frekuensi pengairan Pengairan Lama proses pengairan Alat yang digunakan Frekuensi penyiangan dan pembumbunan Penyiangan dan (... kali, ketika tanaman berumur.) pembumbunan Lama proses penyiangan dan pembumbunan Alat yang digunakan Pengontrolan tanaman Frekuensi pengontrolan Lama waktu pengontrolan (jam / hari) g. Pemupukan Pupuk diperoleh dari :... Lama proses pemupukan :... jam/hari, selama... hari Proses pemupukan : Penggunaan pupuk (luas lahan:...) Jenis Pupuk Varietas Kuningan Varietas Jepang Fisik (kg, liter) Total Nilai (Rp.) Fisik (kg, liter) Total Nilai (Rp.) Kandang Urea SP KCl ZA NPK Cair.. 228

9 h. Pengendalian Hama dan Penyakit Tanaman Secara teknik budidaya :... Secara biologis (predator alami) :... Secara fisik (perangkap) :... Secara kimia Jenis Pestisida Decis 2,5 EC Monitor 200 LC Furadan 3 G Uydate 10 As Diphacin 110 Fumarin 22 Gisorin P Curacom 500 EC Sevin 85 SP Dipterex 50 SP Sumibes 50 EC Benlate.... Varietas Kuningan Fisik (kg, liter) Total Nilai (Rp.) i. Penanganan Hasil Panen dan Pemasaran oleh Petani Umur panen Varietas Jepang Fisik (kg, Total Nilai (Rp.) liter) Varietas Kuningan :... Varietas Jepang :... Alat yang digunakan :... Cara Penjualan saat panen : Ijon / Tebasan / jual bertahap/ lainnya,... Penangan dari hasil panen terakhir (jika tidak ada isikan dengan angka 0 ) Kegiatan Langsung dijual setelah panen Disimpan untuk stok dan dijual kemudian Varietas Kuningan Jumlah (Kg) Varietas Jepang 229

10 Disimpan untuk konsumsi Disimpan yang akan digunakan untuk bibit Bentuk penjualan Bentuk Penjualan Ubi segar Tebasan Hasil olahan berupa.. Varietas Kuningan Persentase (%) Varietas Jepang Siapa pembelinya dan berapa persen dari total penjualan? Jenis Pembeli Pedagang Pengumpul Pngecer Koperasi/ Kelompok tani PT. Galih Estetika Lainnya,.. Varietas Kuningan Persentase (%) Varietas Jepang Jika tidak dijual ke PT. Galih Estetika, pembeli yang dominan berasal dari : (isi dengan memberi tanda contreng, jawaban hanya satu) ( ) satu desa ( ) satu provinsi ( ) satu kecamatan ( ) luar provinsi ( ) satu kabupaten Tingkat kesulitan menjual hasil panen : (isi dengan memberi tanda contreng, jawaban hanya satu) ( ) sangat mudah ( ) mudah ( ) kadang sulit ( ) sulit 230

11 j. Penggunaan Tenaga Kerja per musim tanam (Luas lahan:...) Persiapan Lahan Pembibitan Penanaman Pemeliharaan Tanaman Pemupukan Kegiatan Pengolahan tanah Pembuatan bedengan dan selokan Pengapuran Pemupukan dasar Pemberian mulsa Penyulaman Pengairan Penyiangan dan pembumbunan Pengontrolan tanaman Pengendalian Hama dan Penyakit Pemanenan Penggunaan Tenaga Kerja Varietas Kuningan Varietas Jepang Keluarga Upahan Keluarga Upahan Borongan Laki-laki Perempuan Laki-laki Perempuan Laki-laki Perempuan Laki-laki Perempuan Pengangkutan Keterangan : Upah pekerja laki-laki (termasuk makan, dll) = Rp... Upah pekerja perempuan (termasuk makan, dll) = Rp... Cara Pengisian kolom laki-laki dan Perempuan adalah: (Jumlah orang x Jam kerja per hari x Jumlah hari kerja), missal: (4 x 5 x 3) Jika kegiatan diborongkan, tulis di kolom borongan jumlah biaya borongan (nilai rupiahnya) saja Borongan 231

12 k. Biaya Usahatani Lainnya (Luas lahan :...) Jenis Pengeluaran Varietas Kuningan Varietas Jepang Iuran Irigasi / beli air (Rp.) Iuran Desa (Rp.) Pajak (Rp.) Sewa Lahan (Rp.).. l. Produksi dan Penerimaan Hasil Produksi (luas lahan :...) Indikator Fisik (kg) Harga (Rp./ Kg) Produksi Varietas Kuningan Penerimaan Hasil Produksi Varietas Jepang Hasil dari tanaman lain (jika ditumpangsari) No. Produksi 1 Penjualan Ubi 2 3 Varietas Kuningan Total Produksi Harga (Rp/Kg) (Kg) Varietas Jepang Total Produksi Harga (Rp/Kg) (Kg) 232

13 Lampiran 2. Kuesioner Penelitian Kemitraan untuk Petani Mitra KUESIONER Untuk Mengetahui Kondisi Kemitraan dari Pihak Petani Mitra Peneliti: Prastiwi H DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR

14 Saya Prastiwi, mahasiswa Departemen Agribisnis IPB yang sedang melakukan penelitian untuk keperluan skripsi dengan judul Evaluasi Kemitraan dan Analisis Pendapatan Usahatani Ubi Jalar Kuningan dan Ubi Jalar Jepang (Studi Kasus Kemitraan PT. Galih Estetika dan Petani Ubi Jalar di Kabupaten Kuningan, Jawa Barat). Dimohon kesediaan Bapak/Ibu meluangkan waktu untuk melakukan wawancara guna mengisi kuisioner ini secara lengkap. Sesuai dengan etika penelitian, saya bersifat netral dan merjamin kerahasiaan informasi bapak/ibu sebagai responden. Atas bantuan dan kerjasamanya saya ucapkan terima kasih. Petunjuk Umum : Berilah tanda pada tempat yang sudah disediakan Nama :... Jenis Kelamin : ( ) Laki-laki ( ) Perempuan Alamat ; Usia : ( ) 29 Tahun ( ) Tahun ( ) Tahun ( ) 60 Tahun ( ) Tahun Pendidikan Terakhir : ( ) Tidak sekolah ( ) SMA ( ) SD ( ) Diploma ( ) SMP ( ) Sarjana Jumlah Tanggungan : ( ) 0 orang ( ) 3-5 orang Keluarga ( ) 1-2 orang ( ) > 5 orang Penghasilan per bulan : ( ) ( ) ( ) ( ) Pengalaman bermitra : ( ) Pernah, dengan... dengan yang lain selama... tahun ( ) Belum pernah IDENTITAS RESPONDEN Pengalaman bermitra :... bulan dengan PT. Galih Estetika Lama berusahatani : ( ) 2 Tahun ( ) 5-6 Tahun ubi jalar ( ) 3-4 Tahun ( ) 7 Tahun Alasan berusahatani : ( ) Mudah dalam penanganannya Ubi jalar ( ) Usaha turun temurun ( ) Pekerjaan utama ( ) Banyak diusahakan ( ) Lainnya,... Varietas yang saat ini :... Ditanam Varietas yang lebih : ( ) Varietas Kuningan Disukai Alasan,... ( ) Varietas Jepang Alasan,... Luas lahan yang :... digarap (m 2 ) Periode panen :... Biaya garap per :... Musim tanam (Rp) Penghasilan per bulan :

15 PELAKSANAAN KEMITRAAN Alasan anda dalam mengikuti kemitraan (boleh pilih lebih dari satu dan diurut berdasarkan kepentingan): ( ) Ingin mendapat bantuan modal ( ) Ingin mendapat jaminan pasar ( ) Ingin keuntungan meningkat ( ) Ingin menambah pengetahuan dan keterampilan bertani ( ) Lainnya,... Apakah dalam kemitraan ini anda mengetahui dan memahami peraturan kemitraan (perjanjian kontrak dengan PT. Galih Estetika)? ( ) Ya ( ) Tidak Jika jawaban anda Ya, apa hak dan kewajiban yang anda miliki selaku petani mitra? Jika jawaban anda tidak, berikan alasan Apakah anda terlibat dalam membuat peraturan/ kontrak kemitraan dengan PT. Galih Estetika? ( ) Ya ( ) Tidak, alasan... ( ) Tidak Apakah anda mendapat bantuan dana (modal awal)? ( ) Ya, sejumlah... ( ) Tidak Fasilitas apa saja yang telah diberikan oleh PT. Galih Estetika selama kemitraan berlangsung? Masalah masalah selama mengikuti kemitraan Harapan kepada PT.Galih Estetika Apakah anda mendapat bantuan sarana produksi? ( ) Ya, dalam bentuk... TINGKAT KEPENTINGAN DAN KEPUASAN KEMITRAAN 235

16 A. Petunjuk A Tingkat Kepentingan Dibawah ini terdapat pernyataan-pernyataan yang berkaitan dengan harapan anda terhadap pelaksanaan kemitraan PT. Galih Estetika dengan petani mitra. Berilah tanda pada kolom jawaban yang anda pilih. B. Petunjuk B Tingkat Kepuasan Dibawah ini terdapat pernyataan-pernyataan yang berkaitan dengan apa yang anda rasakan terhadap pelaksanaan kemitraan PT. Galih Estetika dengan petani mitra selama ini. Berilah tanda pada kolom jawaban yang anda pilih. No. Atribut Kontinuitas suplai komoditi dari petani 1 ke perusahaan 2 Pembagian risiko budidaya 3 Peningkatan keterampilan 4 Penyediaan sarana produksi 5 Pendampingan teknis 6 Bantuan biaya garap 7 Ketepatan waktu pemberian biaya Garap 8 Respon terhadap segala keluhan 9 Pengangkutan hasil panen 10 Harga yang diberikan 1 Sangat tidak penting Kepentingan 2 3 Tidak Penting Penting 4 Sangat Penting 1 Sangat tidak puas Kepuasan 2 Tidak Puas 3 Puas 4 Sangat puas 236

17 Lampiran 3. Kuesioner Penelitian Kemitraan untuk PT. Galih Estetika KUESIONER Untuk Mengetahui Kondisi Kemitraan Petani Mitra dan Perusahaan Peneliti: Prastiwi H DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR

18 Saya Prastiwi, mahasiswa Departemen Agribisnis IPB yang sedang melakukan penelitian untuk keperluan skripsi dengan judul Evaluasi Kemitraan dan Analisis Pendapatan Usahatani Ubi Jalar Kuningan dan Ubi Jalar Jepang (Studi Kasus Kemitraan PT. Galih Estetika dan Petani Ubi Jalar di Kabupaten Kuningan, Jawa Barat). Dimohon kesediaan Bapak/Ibu meluangkan waktu untuk melakukan wawancara guna mengisi kuisioner ini secara lengkap. Sesuai dengan etika penelitian, saya bersifat netral dan merjamin kerahasiaan informasi bapak/ibu sebagai responden. Atas bantuan dan kerjasamanya saya ucapkan terima kasih. Responden Nama : No: Jabatan : No. Pertanyaan Jawaban A B Kondisi PT. Galih Estetika 1. Apakah visi dan misi PT. Galih Estetika? 2. Bagaimana struktur organisasi PT. Galih Estetika? 3. Bagian mana yang terkait dengan program kemitraan? 4. Apa kaitan kemitraan dengan divisi/bidang pekerjaan yang anda tangani? 5. Menurut anda, seberapa penting peranan kemitraan terhadap sustainability perusahaan? Pelaksanaan Kemitraan 1. Bagaimana awal mula terjadinya kemitraan antara PT. Galih Estetika dengan petani mitra? 2. Apakah tujuan yang ingin dicapai PT. Galih Estetika dalam melaksanakan kemitraan ini? 3. Pola kemitraan seperti apa yang terjadi antara PT. Galih Tanggal: 238

19 Estetika dengan petani mitra? 4. Bagaimana bentuk pembinaan yang diberikan kepada petani? 5. Bagaimana bentuk permodalan kepada petani? C 6. Bagaimana penyediaan sarana produksi untuk petani mitra? 7. Adakah pendampingan secara teknis maupun non-teknis dari PT. Galih Estetika sebagai perusahaan mitra? 8. Apakah petani mitra dilibatkan dalam pembuatan peraturan dan kontrak kemitraan? 9. Apakah dalam pelaksanannya, seluruh petani mitra patuh terhadap peraturan dan kontrak kemitraan? 10. Apa saja hak dan kewajiban untuk masing-masing pelaku mitra? 11. Apa peran pemerintah dalam kemitraan ini? 12. Apakah PT.Galih Estetika melakukan kerjasama dengan pihak lain dalam pelaksanaan kemitraan dengan petani? 13. Apa sajakah permasalahan yang ditemui dalam pelaksanaan kemitraan ini? 14. Bagaimanakah dampak permasalahan kemitraan tersebut terhadap perusahaan? 15. Apa harapan terhadap kemitraan ini di masa depan? Sistem Produksi 239

20 D 1. Apa sajakah bentuk produk olahan ubi jalar yang dihasilkan oleh PT. Galih Estetika? 2. Apakah PT. Galih Estetika memiliki target produksi bahan baku tahunan dalam kemitraan ini? 3. Bagaimanakah komposisi kontribusi pasokan ubi jalar dari petani mitra yang terjadi selama ini? 4. Upaya apa yang dilakukan PT. Galih Estetika untuk meningkatkan penguasaan teknologi petani, terutama pada tataran budidaya? 5. Solusi apa yang ditawarkan PT. Galih Estetika untuk mengatasi perbedaan produktivitas varietas AC (disukai petani) dengan varietas Bogor (diminta PT. Galih Estetika)? Pemasaran Hasil 1. Bagaimana sistem pemasaran ubi jalar yang dilakukan di kemitraan ini? 2. Bagaimana saluran distribusi pemasaran ubi jalar dari petani mitra? 3. Bagaimanakah sistem penetapan harga minimal pembelian ubi jalar yang tertuang dalam kontrak? 4. Bagaimanakah sistem penetapan harga beli hasil panen ubi jalar petani mitra? 240

21 E 5. Bagaimana sistem sortasi dan grading yang ditetapkan perusahaan terhadap pasokan ubi jalar? 6. Berapa lama rata-rata lama waktu pembayaran hasil ubi yang diterima? 7. Berapa harga rata-rata yang diterima petani dari hasil budidaya ubi jalarnya? Pembiayaan / pendanaan 1. Apakah PT. Galih Estetika memiliki perencanaan biaya khusus dalam kemitraan ini? 2. Bagaimana aliran dana dari PT. Galih Estetika hingga sampai ke petani mitra? 3. Bagaimana bentuk pengawasan yang dilakukan atas dana yang diberikan? 4. Bagaimana sistem pengembalian dana yang dilakukan petani? Varietas AC = Rp. Varietas Bogor/Jepang = Rp.. 241

22 Lampiran 4. Peta Kabupaten Kuningan 125

23 Lampiran 5. Gambar Ubi Jalar Kuningan dan Ubi Jalar Jepang a. Daun varietas Kuningan b. Daun varietas Naruto c. Daun varietas Bogor d. Daun varietas Jakarta e. Ubi jalar Bogor & Kuningan f. Ubi jalar Kuningan Putih g. Ubi jalar Naruto h. Ubi Jalar Kidal 126

24 Lampiran 6. Laporan Tahunan Produksi Pasta PT. Galih Estetika Tahun

25 Lampiran 7. Struktur Organisasi PT. Galih Estetika 128

26 Lampiran 8. Kontrak Kemitraan PT. Galih Estetika 129

27 Lampiran 9. Format Form Terima - Sortir Ubi Jalar Bahan Baku PT. Galih Estetika 130

28 Lampiran 10. Pasokan Ubi Jalar Kategori Afkir Pakai dan Afkir Kembali PT. Galih Estetika dari Petani Mitra Kabupaten Kuningan Periode Januari 2008 April 2009 Periode Total Pasokan Ubi Jalar (Kg) Ubi Jalar Kuningan Grade C Afkir Total Pasokan Jumlah Persentase Jumlah Persentase Ubi Jalar (Kg) (%) (Kg) (%) (Kg) Ubi Jalar Jepang Grade C Jumlah Persentase (Kg) (%) Afkir Jumlah Persentase (Kg) (%) Jan-08 64,445 2, , , , Feb-08 13, , ,211 1, , Mar-08 5,376 1, , ,762 1, , Apr-08 6, ,954 1, , May-08 7, , , Jun-08 17,380 1, , ,056 1, , Jul-08 27,412 1, , ,412 1, , Aug-08 56,276 5, , ,034 2, Sep-08 32, , ,382 1, , Oct ,095 3, , ,880 1, , Nov-08 51, , , , Dec-08 56,012 1, , ,957 2, , Jan-09 97,538 3, , , Feb-09 67,920 1, , , Mar ,706 3, , , Apr-09 31,872 2, , ,159 5, , Sumber : PT. Galih Estetika, 2009 (diolah) 131

29 Lampiran 11. Pasokan Ubi Jalar Bahan Baku PT. Galih Estetika dari Kabupaten Kuningan Periode Januari 2008 April 2009 Suplier Pasar Petani Mitra Periode Ubi Jalar Kuningan Ubi Jalar Jepang Ubi Jalar Kuningan Ubi Jalar Jepang Jumlah Harga Rata-rata Jumlah Harga Rata-rata Jumlah Harga Rata-rata Jumlah Harga Rata-rata (Kg) (Rp/Kg) (Kg) (Rp/Kg) (Kg) (Rp/Kg) (Kg) (Rp/Kg) Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec Jan Feb Mar Apr Sumber : PT. Galih Estetika, 2009 (diolah) 132

30 Lampiran 12. Penghitungan Rekomendasi Peningkatan Harga dan Produktivitas Ubi Jalar Jepang Penghitungan rekomendasi harga dan peningkatan produktivitas ubi jalar Jepang dilakukan dengan asumsi sebagai berikut: 1. R/C dihitung atas biaya tunai. Hal ini dikarenakan usahatani ubi jalar Jepang memiliki nilai R/C atas biaya tunai yang lebih rendah dari pada usahatani ubi jalar Kuningan. Pada proses perhitungan selanjutnya R/C yang digunakan adalah R/C atas biaya tunai ubi jalar Kuningan sehingga rekomendasi harga dan produksi ubi jalar Jepang yang diperoleh minimal memiliki keuntungan yang relatif sama dengan ubi jalar Kuningan 2. Nilai penjualan ubi jalar grade C bernilai tetap, dengan demikian rekomendasi yang diberikan hanya meliputi peningkatan produktivitas ubi jalar klasifikasi grade Adan B tanpa ada peningkatan ubi klasifikasi afkir. 3. Penjualan daun ubi jalar dan biaya tunai usahatani bernilai tetap 4. Ubi jalar yang dikonsumsi dan digunakan untuk bibit termasuk grade A dan B 5. Nilai harga beli dan produktivitas yang digunakan dalam perhitungan menggunakan harga dan produktivitas rata-rata ubi jalar Jepang pada periode Januari 2008 April 2009 R/C usahatani dihitung dengan merasiokan penerimaan usahatani dengan biaya tunai yang dikeluarkan, yang secara matematis dijabarkan: R / C Total Penerimaan BiayaTunai PenerimaanTunai PenerimaanDiperhitungkan R / C... (1) BiayaTunai dengan memisalkan: a = nilai penjualan ubi jalar Jepang grade A dan B (Rp) b = nilai penjualan ubi jalar Jepang grade C (Rp) c = nilai penjualan daun ubi jalar Jepang (Rp) d = nilai ubi jalar Jepang yang dikonsumsi (Rp) e = nilai ubi jalar Jepang yang digunakan untuk bibit (Rp) f = biaya tunai usahatani ubi jalar Jepang (Rp) P x = harga beli ubi jalar Jepang grade A dan B (Rp) Y x = produksi ubi jalar Jepang grade A dan B per satu hektar lahan (Kg) maka persamaan (1) dapat ditulis menjadi a b c d e R / C... dengan menggunakan asumsi 2 dan f 3, maka 133

31 a d e b c R / C... dengan menggunakan asumsi 4, f maka Px Yx b c R / C... dengan memasukkan nilai b,c dan f f yang diperoleh dari hasil analisis pendapatan usahatani ubi jalar jepang, maka R / C P x Y x 467, ,009, , P 1,264, / x Y R C x... dengan menggunakan 8,009, asumís P x Yx 1,264, ,009, P x Y x ,009, ,264, P 23,595, dengan menggunakan x Y x asumís 5 Jika P x = Rp.1,500,00, maka Y x 23,595, Y 15, Kg atau Ton / Ha... produktivitas x rekomendasi Jika Yx = 7,580 Kg, maka P x 23,595, ,580 P x Rp.3, per Kg... harga rekomendasi 134

32 Lampiran 13. Bentuk Produk Olahan Ubi Jalar Produksi PT. Galih Estetika a. Kenken b. fried stick with skin c. diamond cut d. slice fries e. solid with box f. powder export violet g. pasta h. powder paste 135