V GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN

Transkripsi

1 V GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN 5.1. Karakteristik Wilayah dan Keadaan Alam Penelitian ini dilaksanakan di Desa Paya Besar Kecamatan Payaraman Kabupaten Ogan Ilir Provinsi Sumatera Selatan. Daerah ini memiliki potensi yang baik untuk pengembangan perkebunan nenas. Desa Paya Besar merupakan salah satu desa yang potensial dalam memproduksi nenas di Kecamatan Payaraman. Kecamatan Payaraman terdiri dari 13 desa seperti dalam Tabel 11 di bawah ini. Tabel 11. Jumlah Wilayah Beserta Luas Lahan Tanaman Nenas Kecamatan Payaraman, Kabupaten Ogan Ilir, Provinsi Sumatera Selatan No. Nama Desa Luas Lahan Nenas (Ha) Luas Wilayah (Km 2 ) 1. Payaraman Barat 25 18,16 2. Payaraman Timur - 14,27 3. Seri Kembang I 5,5 4,70 4. Seri Kembang II 30 7,14 5. Seri Kembang III 36 11,41 6. Tanjung Lalang - 40,00 7. Rengas I - 16,33 8. Rengas II ,70 9. Tedebak I - 5, Tedebak II - 7, Lubuk Bandung , Talang Seleman 103 7, Paya Besar 450 3,80 Jumlah 1800,5 157,65 Sumber : Data Monografi Kecamatan Payaraman (2011) Untuk mencapai wilayah Desa Paya Besar dari pusat Kota Ogan Ilir dapat ditempuh dengan kendaraan bermotor dengan jarak tempuh 40 Km (± 1,5 jam) sedangkan jarak dari ibukota Provinsi Sumatera Selatan 80 Km (± 3,5 jam). Desa Paya Besar secara administratif merupakan salah satu dari 13 desa yang terdapat di Kecamatan Payaraman dengan luas wilayah 3,80 Km 2. Tofografi

2 tanah di Desa Paya Besar pada umumnya berjenis tanah podsolik yang sebagian besar berwarna hitam atau abu-abu dengan tekstur pasiran. Desa Paya Besar berada pada ketinggian 140 mdpl dengan suhu rata-rata harian 27 C. Curah hujan di daerah ini sekitar 15 mm dengan jumlah bulan hujan 4 bulan. Sebagian besar lahan di Desa Paya Besar digunakan sebagai lahan perkebunan yaitu sebesar Ha. Sedangkan sisa lahan lainnya digunakan untuk keperluan pemukiman, kuburan, perkantoran, sekolah dan hutan belantara. Jenis tanaman yang cocok dikembangkan di daerah ini adalah tanaman perkebunan seperti karet dan tanaman hortikultura seperti nenas, semangka dan sayuran. Secara geografis, wilayah Desa Paya Besar berbatasan dengan: Sebelah Utara : Desa Menanti Selatan (Muara Enim) Sebelah Selatan : Desa Tedebak (Ogan Ilir) Sebelah Timur : Desa Talang Seleman (Ogan Ilir) Sebelah Barat : Desa Gaung Asam (Muara Enim) Secara umum, Desa Paya Besar termasuk desa yang mudah dijangkau karena letaknya strategis dan kondisi jalan yang menghubungkan desa dengan Ibu Kota Kabupaten sudah beraspal. Sehingga mudah dijangkau oleh kendaraan besar maupun kecil. Hal ini sangat membantu petani dan lembaga pemasaran yang berada di Desa Paya Besar untuk mendistribusikan hasil panen ke daerah lain. Alat transportasi yang banyak digunakan masyarakat adalah sepeda motor, sedangkan alat angkut yang digunakan untuk mendistribusikan hasil panen adalah truk dan pick up Kondisi Sosial Ekonomi Masyarakat Jumlah penduduk Desa Paya Besar pada tahun 2011 adalah orang yang terdiri dari 552 orang laki-laki, 561 orang perempuan dan 300 kepala keluarga. Dari total jumlah penduduk tersebut, jumlah penduduk terbanyak yaitu berusia tahun yaitu sebesar 271 jiwa. Komposisi penduduk berdasarkan usia di Desa Paya Besar secara lengkap dapat dilihat pada Tabel 12.

3 Tabel 12. Jumlah Penduduk Desa Paya Besar Berdasarkan Usia Tahun 2011 Kelompok Umur Jumlah Persentase (tahun) (jiwa) (%) > Jumlah Sumber: Monografi Desa Paya Besar, 2012 Jumlah penduduk yang berusia produktif atau usia kerja lebih banyak dibandingkan dengan penduduk yang tidak berada pada usia produktif. Penduduk yang berada pada usia produktif adalah 668 jiwa sedangkan yang berusia tidak produktif berjumlah 445 jiwa. Jumlah penduduk yang termasuk dalam usia produktif yakni berkisar antara usia tahun. Tabel 13. Jumlah Penduduk Desa Paya Besar Berdasarkan Mata Pencaharian Tahun 2011 Mata Pencaharian Jumlah Penduduk Persentase (jiwa) Pertanian (%) Pedagang Peternak Pegawai Negeri Sipil Polri Montir Bidan Sumber : Monografi Desa Paya Besar, 2012 Berdasarkan mata pencahariannya, Desa Paya Besar didominasi oleh penduduk yang bekerja di bidang pertanian. Jumlah penduduk yang bekerja di bidang pertanian yaitu sebesar 780 jiwa atau 70,08 persen dengan rata-rata

4 kepemilikan lahan sebesar 0,5 1 ha lebih. Penduduk Desa Paya Besar pada umumnya memilih bekerja sebagai petani pekebun yang mayoritas mengusahakan karet dan nenas serta tanaman hortikultura lainnya Karakteristik Petani Responden Reponden dalam penelitian ini adalah petani yang melakukan usahatani nenas dan sedang melakukan pemanenan nenas di Desa Paya Besar. Petani responden yang dipilih sebanyak 30 orang dalam satu desa dengan menggunakan metode penarikan sampel secara purposive. Sebanyak 91 orang petani di Desa Paya Besar merupakan anggota kelompok tani. Terdapat empat kelompok tani dan satu gabungan kelompok tani di Desa Paya Besar. Berdasarkan pengamatan di lapangan bahwa peranan kelompok ini belum dilaksanakan sebagaimana mestinya. Sebuah kelompok seharusnya dapat menjadi wadah bagi para petani untuk saling bertukar informasi baik mengenai kegiatan budidaya maupun pemasaran nenas. Namun, petani melakukan penjualan nenas langsung kepada pedagang pengumpul desa secara individu dan belum pernah ada kegiatan penyuluhan mengenai budidaya nenas. Dari wawancara yang dilakukan dengan dua orang ketua kelompok tani bahwa kegiatan kelompok tani di Desa Paya Besar baru difokuskan pada budidaya tanaman tahunan seperti karet. Kedepannya diharapkan kegiatan kelompok dapat difokuskan pada komoditi nenas terutama dalam kegiatan budidaya dan pemasaran. Petani menyadari bahwa nenas merupakan komoditas yang potensial sehingga perlu dilakukan peningkatan kualitas dan kuantitasnya. Dari hasil wawancara yang telah dilakukan terdapat beberapa karakteristik yang dinilai penting diantaranya usia, luas lahan, kepemilikan lahan dan pengalaman. Berdasarkan data yang diperoleh menunjukkan bahwa umur petani responden di Desa Paya Besar berkisar antara tahun. Sebanyak dua orang petani berumur kurang dari 30 tahun atau sebesar 6,67 persen. Hal ini menggambarkan bahwa kurangnya petani yang berusia relatif muda ( 30 tahun). Pada umumnya pemuda Desa Paya Besar lebih memilih untuk bekerja di bidang lain dan menetap di luar desa setelah berkeluarga. Sedangkan kelompok usia tertinggi terdapat pada usia tahun sebanyak 16 petani atau sebesar 53,33

5 persen. Kelompok usia ini termasuk ke dalam usia produktif atau usia kerja. Berikut karakteristik responden petani berdasarkan usia pada Tabel 14. Tabel 14. Karakteristik Petani Responden Berdasarkan Usia di Desa Paya Besar Tahun 2012 Kelompok Umur Jumlah Responden Persentase (tahun) (orang) (%) , , , ,67 Total ,00 Tingkat pendidikan petani responden di Desa Paya Besar cukup bervariasi. Dari 30 orang petani responden, 12 petani diantaranya atau sebesar 40 persen hanya dapat menyelesaikan pendidikan Sekolah Menengah Pertama (SMP), tiga orang tidak menyelesaikan pendidikan formalnya, sembilan petani berhasil menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar dan enam lainnya hingga sampai pendidikan Sekolah Menengah Atas (SMA). Tingkat pendidikan yang baik biasanya berpengaruh terhadap kemampuan petani dalam mendapatkan informasi dan mengembangkan komoditas ini. Karakteristik petani responden berdasarkan tingkat pendidikan di Desa Paya Besar tahun 2012 dapat dilihat pada Tabel 15. Tabel 15. Karakteristik Petani Responden berdasarkan Tingkat Pendidikan di Desa Paya Besar Tahun 2012 Tingkat Pendidikan Petani Persentase (orang) Tidak tamat SD 3 10 Tamat SD 9 30 Tamat SMP Tamat SMA 6 20 Perguruan Tinggi - - (%) Total

6 Luas penggunaan lahan usahatani nenas yang dimiliki petani responden beragam yakni mulai dari 0,5 ha atau lebih dari 0,5 ha. Status lahan yang dimiliki petani umumnya adalah milik sendiri. Kebanyakan petani mendapat lahan tersebut sebagai warisan atau sengaja dibeli dari orangtuanya. Hampir sebagian besar petani responden melakukan tumpang sari antara tanaman karet dan nenas. Nenas dijadikan tanaman sampingan oleh sebagian besar petani di Desa Paya Besar. Terdapat tujuh orang petani responden atau 23,33 persen yang tidak melakukan tumpang sari nenas dengan karet. Ketujuh petani ini melakukan budidaya nenas secara monokultur. Berdasarkan data yang diperoleh terdapat 23 petani atau sebesar 76,67 persen petani yang mengusahakan tanaman nenas pada luasan lahan 1 2 ha. Sedangkan untuk luasan lahan lebih dari dua ha dimiliki oleh lima petani dan luasan lahan kurang dari sama dengan 0,5 ha dimiliki oleh dua petani responden. Luasan lahan yang dimiliki petani memberikan gambaran terhadap jumlah produksi nenas yang dihasilkan petani. Semakin luas lahan yang dimiliki petani maka kapasitas produksi nenas diharapkan dapat tinggi pula. Karakteristik luas lahan yang dimiliki petani responden di Desa Paya Besar pada Tabel 16. Tabel 16. Karakteristik Kepemilikan Luas Lahan Petani Responden di Desa Paya Besar Tahun 2012 Luas Lahan Petani Persentase (ha) (orang) (%) , ,67 > ,66 Total ,00 Rata-rata petani responden berjenis kelamin laki-laki dan hanya terdapat satu petani yang berjenis kelamin perempuan. Petani merupakan pekerjaan utama penduduk Desa Paya Besar. Hampir semua kepala keluarga melakukan kegiatan pertanian sedangkan istri membantu suami untuk merawat kebun dan mengumpulkan hasil panen. Kegiatan pertanian juga dilakukan bersama anggota keluarga lainnya.

7 Pengalaman bertani yang dimiliki oleh petani responden dapat mempengaruhi keberhasilan usahatani nenas. Petani yang sudah lama melakuan usahatani nenas biasanya memiliki pengalaman yang lebih dalam melakukan budidaya nenas. Kegiatan usahatani nenas ini dilakukan secara turun-temurun sehingga masih banyak petani di Desa Paya Besar yang melakukan kegiatan usahatani nenas secara tradisional. Karakteristik pengalaman petani responden dapat dilihat pada Tabel 17. Tabel 17. Karakteristik Pengalaman Petani Responden dalam Usahatani Nenas di Desa Paya Besar Lama Bertani Nenas Petani Persentase (tahun) (orang) (%) , , , ,33 > ,67 Total ,00 Dari hasil wawancara didapatkan bahwa terdapat sepuluh petani atau sebesar 33,33 persen yang melakukan usahatani nenas selama 6 10 tahun. Terdapat tiga petani yang baru melakukan usahatani nenas selama kurang dari sama dengan lima tahun Karakteristik Pedagang Responden Berdasarkan hasil penelusuran terhadap responden pedagang, diperoleh sebanyak lima belas pedagang responden yang terdiri dari lima pedagang pengumpul desa (PPD), empat pedagang besar, dan lima pedagang pengecer di Palembang dan luar kota. Karakteristik yang diperhatikan terhadap pedagang responden diantaranya umur, jenis kelamin, tingkat pendidikan, pengalaman berdagang nenas. Berdasarkan karakteristik umur, pedagang responden memiliki umur yang bervariasi dengan jumlah kelompok umur tebanyak adalah pedagang berumur antara tahun yaitu sebanyak delapan pedagang atau 57,14 persen.

8 Sedangkan enam pedagang lainnya atau sebesar 42,86 persen berumur lebih dari 40 tahun. Pada umumnya pedagang responden berjenis kelamin laki-laki yaitu sebanyak 12 orang pedagang atau sebesar 85,71 persen. Untuk sebaran tingkat pendidikan pedagang nenas juga bervariasi didominasi oleh pedagang yang tamat Sekolah Menengah Pertama (SMP) yaitu sebanyak enam orang atau sebesar 42,86 persen. Dua diantaranya tidak tamat Sekolah Dasar (SD), satu orang pedagang merupakan tamatan pendidikan Diploma dan dua orang pedagang menyelesaikan Sekolah Menengah Atas (SMA). Berdasarkan tingkat pengalaman berdagang nenas, sebaran tingkat pengalaman berdagang pedagang responden cukup beragam dengan jumlah terbesar adalah tingkat pengalaman lebih dari 10 tahun atau sebesar 50 persen. Pengalaman pedagang dalam berdagang nenas akan berkaitan dengan jaringan perdagangan baik dengan petani maupun pedagang lainnya serta pengalaman dalam mengahadapi berbagai peluang dan risiko dalam berdagang nenas Gambaran Umum Usahatani Nenas Budidaya tanaman nenas terdiri dari beberapa tahapan yaitu pembibitan, pengolahan lahan, penanaman, pemeliharaan, penyiangan dan pemanenan Pembibitan Pembibitan nenas biasanya dilakukan sendiri oleh petani Desa Paya Besar. Petani responden mendapatkan bibit dari tunas akar (anakan) atau slip yaitu tunas yang terdapat pada ujung pangkal buah nenas sebelumnya. Jenis varietas yang banyak dibudidayakan di Desa Paya Besar adalah jenis Queen atau lebih dikenal dengan sebutan Nenas Palembang. Perbanyakan untuk jenis nenas ini sangat dianjurkan dengan menggunakan tunas karena memiliki jumlah anakan dan slip banyak. Namun terdapat beberapa petani membeli bibit nenas kepada petani lainnya. Hal ini biasa dilakukan jika jumlah tunas dari tanaman sebelumnya belum mencukupi kebutuhan tanam di lahan. Petani membeli bibit nenas dengan harga Rp.100 per bibit. Begitu juga sebaliknya, petani yang memiliki bibit berlebih biasanya akan menjual bibit tersebut. Tunas yang dipilih menjadi bibit sebaiknya yang berukuran cukup besar dan masih muda. Jika tunas yang digunakan sudah

9 tua, maka akan berpengaruh tehadap ukuran buah nenas. Tunas yang baik memiliki diameter 4 5 cm dan tinggi lebih dari 30 cm. Untuk satu hektar lahan, petani menggunakan bibit. Jumlah penggunaan bibit tergantung pada jarak tanam tanaman nenas. Rata-rata bibit yang digunakan oleh petani nenas di Desa Paya Besar yaitu bibit per hektar Pengolahan Lahan Pengolahan lahan dilakukan petani sebelum penanaman agar lahan yang akan ditanami bersih dari alang-alang, rumput, atau sisa batang yang masih tertinggal di dalam tanah. Alat yang digunakan petani untuk mengolah lahan adalah cangkul. Tanah dicangkul sedalam ± 25 cm agar tanah gembur dan subur saat akan ditanami. Kemudian diratakan lalu dibuat bedengan. Bedengan yang dibuat biasanya dengan jarak cm antar barisan dan cm jarak dalam barisan Penanaman Setelah selesai pengolahan lahan maka selanjutnya kegiatan penanaman dilakukan. Bibit ditanam pada lubang tanam yang telah disediakan sedalam 5 10 cm atau ± ¼ panjang bagian bibit. Jika bibit ditanam terlalu dangkal maka perakaran tanaman nenas akan kurang kuat. Satu lubang tanam hanya dapat ditanami dengan satu bibit. Tanaman nenas sangat baik ditanam pada musim penghujan karena tananam ini membutuhkan tanah lembab dan basah. Dari total bibit yang ditanam pada satu hektar lahan biasanya akan terjadi kegagalan tanam sebesar 8 20 persen. Oleh karena itu, petani harus menyiapkan bibit cadangan untuk kebutuhan penyulaman sebesar kegagalan tanam. Kegiatan penyulaman dilakukan petani sejak minggu ketiga atau keempat setelah tanam Pemeliharaan Ada beberapa kegiatan yang dilakukan dalam proses pemeliharaan diantaranya penyiangan dan pemupukan. Penyiangan tidak rutin dilakukan oleh petani. Biasanya petani melakukan penyiangan setiap tiga bulan sekali tergantung kondisi gulma di lahan nenas. Jika gulma sudah mulai lebat dan panjang maka penyiangan harus dilakukan karena jika dibiarkan akan menghambat pertumbuhan tanaman nenas. Kegiatan penyiangan dilakukan secara manual dengan

10 menggunakan kored atau cangkul kecil. Kegiatan ini dilakukan oleh petani dan dibantu oleh anggota keluarganya yaitu istri. Petani tidak menggunakan zat kimia dalam pengendalian gulma. Tujuannya menghindari ketergantungan petani terhadap penggunaan zat kimia yang dianggap dapat menambah biaya produksi. Umumnya petani responden tidak menggunakan pupuk kimia bahkan beberapa petani tidak melakukan pemupukan pada tanaman nenasnya. Petani hanya mengandalkan pertumbuhan nenas pada kesuburan tanah. Sebagian besar petani menggunakan pupuk kompos yang berasal dari sisa daun-daun atau sampah tanaman yang berada disekitar lahan. Hanya sedikit sekali petani yang menggunakan pupuk kimia dan biasanya hanya petani yang memiliki skala usaha dan modal yang besar yang menggunakan pupuk kimia. Petani menghindari penggunaan pupuk kimia karena harga pupuk yang mahal dan takut ketergantungan terhadap pupuk kimia. Masalah yang sering dihadapi oleh petani adalah serangan hama dan penyakit antara lain sapi, babi hutan, dan daun muda memerah yang disebabkan oleh Thrips tabaci. Untuk menghindari serangan sapi yang sengaja diliarkan biasanya petani memberi pagar di sekitar lahannya untuk menghindari sapi tersebut masuk ke lahan nenas petani. Sedangkan untuk mengendalikan babi hutan yang sering memakan buah nenas, petani hanya memasang perangkap di sekitar lahan. Untuk mengatasi masalah penyakit daun muda memerah, petani mencabut tanaman yang terserang penyakit tersebut. Petani harus mengenali tanda-tanda serangan hama ini sebelum menyebar ke tanaman lainnya Pemanenan Pemanenan buah nenas di lokasi penelitian dapat dilakukan setelah tanaman berumur bulan setelah tanam. Panen kedua dan ketiga dilakukan setelah berumur tanaman berumur 4 4,5 bulan setelah waktu panen pertama. Adapun sifat fisik buah nenas yang siap dipanen adalah mahkota lebih terbuka, tangkai buah keriput, warna kulit dasar buah menguning dan aroma buah mulai tercium. Waktu pemanenan dan jumlah buah yang akan dipanen dapat ditentukan sendiri oleh petani. Petani di Desa Paya Besar pada umumnya menggunakan zat perangsang pembungaan. Pembungaan nenas dapat dirangsang dengan

11 menggunakan gas ethylene, ethrel atau karbit. Penggunaan zat ini dilakukan dengan mencampurkan beberapa gram zat tersebut ke dalam air dan kemudian disemprot atau disiram ke pucuk tanaman atau titik tumbuh. Buah hasil panen pertama dikenal dengan buah induk. Sedangkan buah hasil panen kedua dan ketiga biasanya disebut buah anak dan buah catok. Hal yang membedakan ketiganya adalah ukuran dan posisi mahkota buah. Berikut indikator penentuan buah induk, anak dan catok pada Tabel 18. Tabel 18. Indikator Penentuan Buah Induk, Anak dan Catok Jenis Buah Jumlah Mata (buah) Diameter (cm) Berat per Buah (kg) Mahkota (cm) Induk , Anak , Catok , Sumber: Pedagang Pengumpul Desa Paya Besar Buah induk biasanya adalah buah yang memiliki ukuran buah besar, memiliki panjang sekitar mata buah dan mahkota lurus. Sedangkan buah anak dan catok biasanya memiliki ukuran dan panjang buah lebih kecil dan pendek dari buah induk serta posisi mahkota yang tidak lurus. A B C Gambar 5. Buah nenas yang telah dipanen: A). Buah anak induk, B). Buah anakan, C). Buah catok Umur panen yang tidak seragam mengakibatkan petani tidak dapat memanen nenas serempak. Panen nenas dilakukan secara bertahap. Petani melakukan pemanenan sendiri atau diupahkan jika jumlah buah yang dipanen diatas 2000 buah. Biaya pemancungan buah nenas Rp. 100/buah. Cara panen yang biasa dilakukan oleh petani adalah secara manual. Buah yang sudah matang

12 dipotong menggunakan parang pada bagian tangkai buahnya. Kemudian buah yang telah dipotong dikumpulkan untuk selanjutnya dijual ke pedagang pengumpul desa. Petani di Desa Paya Besar tidak melakukan kegiatan sortasi/grading terhadap nenas yang dipanen. Padahal kegiatan tersebut dapat memberikan nilai tambah terhadap nenas yang dihasilkan oleh petani. Selama ini petani hanya menjual nenas utuh atau dalam keadaan segar kepada pedagang pengumpul desa. Harga yang diterima oleh petani ditentukan oleh pedagang pengumpul desa. Pedagang pengumpul desa menguasai informasi terkait perkembangan harga nenas serta kualitas nenas yang diinginkan oleh konsumen. Keadaan ini dimanfaatkan oleh pedagang pengumpul untuk melakukan kegiatan sortasi/grading. Berdasarkan pengamatan di lapangan bahwa pedagang pengumpul mendapatkan nilai tambah dari kegiatan tersebut. Pedagang pengumpul desa dapat menjual nenas dengan harga yang lebih tinggi sesuai dengan grade dan kualitas nenas. Masalah lain yang dihadapi petani responden di Desa Paya Besar adalah kerugian pada saat panen raya atau musim buah. Pada kondisi tersebut jumlah nenas yang dihasilkan sangat banyak sehingga menyebabkan harga jualnya murah dan bahkan tidak laku terjual. Petani tidak memiliki alternatif pemasaran lainnya sehingga tetap berusaha untuk menjual nenasnya kepada pedagang pengumpul desa meskipun harga yang diterima petani sangat murah. Petani di Desa Paya Besar tidak melakukan pengolahan nenas. Nenas yang dihasilkan hanya dijual dalam keadaan segar. Padahal nenas dapat diolah menjadi selai, sirup, keripik dan dodol nenas sehingga dapat memberikan nilai tambah bagi petani. Namun, industri pengolahan nenas tidak terdapat di wilayah Desa Paya Besar. Berdasarkan informasi yang diperoleh dari Litbang Sumsel bahwa industri pengolahan nenas baru terdapat di wilayah Prabumulih. Kota Prabumulih memiliki beberapa industri pengolahan nenas skala rumah tangga. Nenas diolah menjadi berbagai produk olahan diantaranya selai, sirup, keripik dan dodol nenas.