Lampiran 1 Ethical Clearance

Transkripsi

1 LAMPIRAN

2 Lampiran 1 Ethical Clearance

3 Lampiran 2 Formulir Informed consent FORMULIR INFORMED CONSENT KOMPARASI EFEKTIVITAS PEMBERIAN SUPLEMEN ANTIOKSIDAN TERHADAP KADAR MALONDIALDEHID (MDA) SERUM MAHASISWI EKSTENSI GIZI MASYARAKAT IPB Setelah memperoleh penjelasan tentang latar belakang, tujuan, prosedur, kemungkinan manfaat dan risiko serta jawaban atas pertanyaan saya yang diberikan oleh Tim Peneliti, maka saya Nama :... Umur :... Jenis Kelamin :... Tlp/HP :... Alamat :... :... Dengan ini menyatakan dengan penuh kesadaran bersedia/tidak bersedia* untuk berpartisipasi sebagai subjek penelitian. Untuk itu saya bersedia untuk mengikuti tahapan penelitian: 1) Mengkonsumsi suplemen antioksidan (vitamin C/vitamin E/multivitamin-mineral), 2) Diambil sampel darah sebanyak 5 cc untuk analisis kadar MDA serum. Kesediaan tersebut dengan catatan semua data mengenai diri saya dirahasiakan, dan bila suatu ketika dalam masa penelitian saya dirugikan dalam bentuk apapun karena penelitian ini saya berhak membatalkan persetujuan ini. Bogor, Yang membuat pernyataan Subjek Penelitian ( ) Saksi Mengetahui, Peneliti ( ) ( ) * Pilih yang sesuai

4 Lampiran 3 Kuesioner BIODATA MAHASISWI PROGRAM EKSTENSI IPB No: Ketentuan Pengisian: Mohon di isi dengan keadaan yang sebenar-benarnya, menggunakan huruf KAPITAL Keterangan: *) di isi dengan tanda silang 1. Nama : 2. Jurusan : 3. Tempat, Tgl lahi :, Jenis Kelamin*) : Laki-laki Perempuan 5. Agama*) : 6. Tinggi dan Berat Badan : tinggi badan:.cm, berat badan:..kg 7. Pekerjaan Orangtua*) - Ayah : PNS/Pegawai BUMN Swasta lainnya, sebutkan - Ibu : PNS/Pegawai BUMN Swasta lainnya, sebutkan 8. Pendidikan Orangtua*) : - Ayah : SD SMP SMA Diploma S1/S2/S3 - Ibu : SD SMP SMA Diploma S1/S2/S3 9. Riwayat Kesehatan *) Asma Magh Thypus lainnya, sebutkan: 10. Riwayat kesehatan keluarga*) - Ayah : Hipertensi Kolesterol Obese lainnya, sebutkan: - Ibu : Hipertensi Kolesterol Obese lainnya, sebutkan: 11. Kebiasaan merokok : Tidak Ya, jumlah batang/hari 12. Kebiasaan Konsumsi (dalam 1 bulan terakhir): a. Supplement*) : Tidak Ya, sebutkan: b. Obat-obatan dijual bebas*) : Tidak Ya, sebutkan:

5 c. Makanan sumber vitamin C, vitamin E, Cu, Se, dan Zn Jenis Makanan 1. Jeruk 2. Nenas 3. Rambutan 4. Pepaya 5. Tomat 6. Jambu biji 7. Daun singkong 8. Daun katuk 9. Daun melinjo 10. Sawi 11. Kembang kol 12. Kacang-kacangan 13. Daging sapi 14. Telur 15. Susu 16. Kerang 17. Unggas 18. Coklat 19. Ikan laut 20. Udang 21. Hati 1-2 kali/hari 3 kali/hari 1-2 kali/minggu 3 kali/minggu Jumlah d. Makanan hewani Jenis Makanan 1. Mc.D/ KFC/PH 2. Sosis 3. Nugget 4. Kornet 5. Daging ayam 6. Daging sapi 7. Ayam goreng 8. Ikan bakar 9. Ikan goreng 10. Sate kali/hari 3 kali/hari 1-2 kali/minggu 3 kali/minggu Jumlah

6 e. Makanan Nabati Jenis Makanan 1. Tempe goreng 2. Tahu goreng 3. kc tanah 4. kc kedele 5. kc ijo kali/hari 3 kali/hari 1-2 kali/minggu 3 kali/minggu Jumlah f. Buah dan Sayur Jenis Makanan 1. Apel 2. Jeruk 3. Tomat 4. Pepaya 5. Mangga 6. Semangka 7. Jambu biji 8. Pisang 9. Nenas 10. Anggur 11. Wortel 12. Bayam 13. Sawi kali/hari 3 kali/hari 1-2 kali/minggu 3 kali/minggu Jumlah g. Makanan berlemak & berminyak Jenis Makanan 1. Gorengan 2. Mie/nasi goreng 3. Jeroan 4. Soto santan/gulai 5. Cake/ bolu manis 6. Martabak manis 7. Cokelat 8. Bakso 9. Mie ayam kali/hari 3 kali/hari 1-2 kali/minggu 3 kali/minggu Jumlah

7 Lampiran 4 Food Record 7x24 jam Nama sampel Umur Berat badan Tinggi badan Hari ke- KONSUMSI PANGAN SAMPEL : : tahun : kg : m Pola konsumsi makan secara kuantitatif Waktu Menu Bahan makanan URT Gram Keterangan makan Makanan Pagi Selingan 1 Siang Selingan 2 Malam Selingan 3

8 Lampiran 5 Prosedur Pembuatan Reagen Larutan Trichloroacetic acid (TCA) 20% Bahan : a. TCA 20 gram b. Aquades bebas ion 100 ml Prosedur : a. Masukkan TCA ke dalam labu ukur, larutkan dengan 100 ml aquades bebas ion.* b. Kocok hingga homogen. Larutan Tiobarbituric acid (TBA) 0.67% Bahan : c. TBA 0.67 gram d. Asam asetat (CH 3 COOH) 100 ml Prosedur : e. Masukkan TBA ke dalam erlenmeyer, larutkan dengan 100 ml Asam asetat (CH 3 COOH) sambil dipanaskan dalam penangas air dan diaduk.** c. Kocok hingga homogen. * TCA yang berfungsi untuk mengendapkan protein, karena itu harus hati-hati dalam melarutkannya, jangan sampai mengenai tangan. ** kerjakan dalam ruang asam

9 Lampiran 6 Prosedur pembuatan standar dan kurva standar MDA Larutan standar Tetraetoksipropan (TEP) Bahan : a. TEP 12,5 mikro liter b. Aquades bebas ion 100 ml Prosedur : c. Pipet TEP sebanyak 12,5 mikroliter, larutkan dalam 100 ml aquades bebas ion.** d. Kocok hingga homogen.

10 Prosedur Pembuatan Standar Pipet 10 ml larutan TEP Larutkan dengan 100 ml aquades bebas ion dalam erlenmeryer pipet larutan ke dalam tabung reaksi sebanyak 0 ml 0.1 ml 0.2 ml 0.3 ml 0.4 ml 0.5 ml 1 ml tambahkan aquades bebas ion sebanyak 1 ml 0.9 ml 0.8 ml 0.7 ml 0.6 ml 0.5 ml 0 ml Tambahkan larutan TBA 0,67% sebanyak 2 ml Masukkan ke penangas mendidih selama ± 15 menit Dinginkan Baca serapan pada panjang gelombang 532 nm Gambar 10 Diagram alir prosedur pembuatan standar MDA

11 Lampiran 7 Data kadar MDA Tabel 11 Kadar malondialdehide plasma awal pada berbagai kelompok perlakuan intervensi suplemen antioksidan Kelompok Perlakuan No. Kontrol Vitamin C Vitamin E Multivitamin MDA nmol/ml MDA nmol/ml MDA nmol/ml MDA nmol/ml X ± SD ±5.93 ±8.53 ±6.51 ±5.44 Tabel 12 Kadar malondialdehide plasma akhir pada berbagai kelompok perlakuan intervensi suplemen antioksidan Kelompok Perlakuan No. Kontrol Vitamin C Vitamin E Multivitamin MDA nmol/ml MDA nmol/ml MDA nmol/ml MDA nmol/ml X ± SD ±6.785 ±3.51 ±2.86 ±2.01

12 Lampiran 8 Hasil Uji Statistik Oneway Descriptives N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum MDAawal Vitamin E Vitamin C Multivitamin Kontrol Total MDAakhir Vitamin E Vitamin C Multivitamin Kontrol Total Perubahan Vitamin E T-Test Vitamin C Multivitamin Kontrol Total Paired Samples Statistics Mean N Std. Deviation Std. Error Mean Pair 1 MDAawal MDAakhir

13 Paired Samples Test Paired Differences Mean Std. Deviation Std. Error Mean 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper t df Sig. (2-tailed) Pair 1 MDAawal MDAakhir Perbedaan Awal-Akhir (Vitamin E) T-Test Perbedaan Awal-Akhir (Vitamin C) T-Test Paired Samples Test Paired Differences Mean Std. Deviation Std. Error Mean Paired Samples Test Paired Differences Mean Std. Deviation Std. Error Mean 95% Confidence Interval of the Difference 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper t df Sig. (2-tailed) Pair 1 MDAawal MDAakhir t df Sig. (2-tailed) Pair 1 MDAawal MDAakhir Lower Upper

14 Perbedaan Awal-Akhir (Multivitamin) Paired Samples Test Paired Differences Mean Std. Deviation Std. Error Mean 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper t df Sig. (2-tailed) Pair 1 MDAawal MDAakhir Perbedaan Awal-Akhir (Kontrol) Paired Samples Test Paired Differences Mean Std. Deviation Std. Error Mean 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper t df Sig. (2-tailed) Pair 1 MDAawal MDAakhir ANOVA Sum of Squares df Mean Square F Sig. MDAawal Between Groups Within Groups Total MDAakhir Between Groups Within Groups Total Perubahan Between Groups Within Groups Total

15 LSD Multiple Comparisons Dependent Variable (I) Perlk (J) Perlk Mean Difference (I-J) Std. Error Sig. 95% Confidence Interval Lower Bound Upper Bound MDAawal Vitamin E Vitamin C Multivitamin Kontrol Vitamin C Vitamin E Multivitamin Kontrol Multivitamin Vitamin E Vitamin C Kontrol Kontrol Vitamin E Vitamin C Multivitamin MDAakhir Vitamin E Vitamin C Multivitamin Kontrol * Vitamin C Vitamin E Multivitamin Kontrol * Multivitamin Vitamin E Vitamin C Kontrol * Kontrol Vitamin E * Vitamin C *

16 Multivitamin * Perubahan Vitamin E Vitamin C Multivitamin Kontrol * Vitamin C Vitamin E Multivitamin Kontrol * Multivitamin Vitamin E Vitamin C Kontrol * Kontrol Vitamin E * Vitamin C * Multivitamin * *. The mean difference is significant at the 0.05 level. Duncan Duncan Perlk MDAawal N Subset for alpha = 0.05 Multivitamin a Control a vitamin E a vitamin C a Sig..386 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. 1 Duncan Perlk N MDAakhir vitamin E a multivitamin a vitamin C a Subset for alpha = Control b Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

17 Duncan Perlk Perubahan N Subset for alpha = vitamin E vitamin C multivitamin Control Sig Konsumsi Pangan Descriptives 95% Confidence Interval for Mean N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum Energi Control E E vitamin C E E vitamin E E Multivitamin E E Total E Protein Control vitamin C vitamin E Multivitamin Total VitE Control vitamin C vitamin E Multivitamin Total VitC Control

18 vitamin C vitamin E Multivitamin Total Zinc Control vitamin C vitamin E Multivitamin Total Cu Control vitamin C vitamin E Multivitamin Total ANOVA Sum of Squares df Mean Square F Sig. Energi Between Groups Within Groups Total Protein Between Groups Within Groups Total VitE Between Groups Within Groups Total VitC Between Groups Within Groups Total Zinc Between Groups Within Groups Total

19 Cu Between Groups Within Groups Total

20 Lampiran 9 Dokumentasi Penelitian Pengambila darah sampel sebelum dan setelah intervens 1 ml plasma Tambahkan Larutan TCA 20%, dingin sebanyak 1 ml Disentrifuge selama 10 menit (3000 rpm) Divortex

21 Terbentuk endapan protein pipet supernatan 1 ml Masukkan ke penangas mendidih selama ± 15 menit sampai terentuk warna merah muda Tambahkan 2 ml TBA Dinginkan dengan air es Masukkan dalam kuvet (blangko dan sampel) Baca pada panjang gelombang 532 nm