Kuesioner Food Frekuensi Semi Kuantitatif. 1-2x /mgg. 2 minggu sekali

Transkripsi

1 67 Lampiran 1 : Kuesioner Food Frekuesi (FFQ) Kuesioner Food Frekuensi Semi Kuantitatif Nama : Umur : Jenis kelamin : Tanggal wawancara : No. Sampel : Bahan Makanan Berapa kali konsumsi per... Porsi tiap kali konsumsi Paling sering dimasak >1x/hr 1x/hari 3-6x /mgg 1-2x /mgg 2 minggu sekali sebulan sekali Tidak pernah URT Gram dengan cara... Kelompok padi-padian dan umbi Jagung kuning Ketela pohon kuning Talas Ubi jalar merah Ubi jalar putih Beras giling masak (Nasi) Singkong

2 68 Kelompok Kacang-kacangan Kacang Arab Kacang Bogor Kacang ijo Kacang kedelai Kacang merah kacang tanah lokal kupas sari kedelai bubuk susu kedelai tempe kacang kedelai lamtoro (pete cina) tauco Daging Ayam Daging Sapi Hati Ayam Hati Sapi Ginjal (Kambing) Ginjal (Sapi) Ikan Kembung Ikan Bandeng Daging-Dagingan Sumber Protein Hewani

3 69 Ikan Selar Segar Ikan Tawes Segar Udang Sardin Petis Udang Teri Nasi Kering Asparagus Bawang bombay Bawang putih Bayam Bayam merah Brokoli Buncis Cabai hijau besar cabai merah besar Cabai rawit Daun bawang Daun kemangi Daun Ketela rambat Daun melinjo Daun pepaya Daun singkong Gambas Jagung muda Jamur Sayuran

4 Kacang kapri Kacang panjang Kangkung Kapri muda Kecipir Kentang Ketimun Kol Labu air Labu siam Lobak Nangka muda Paprika Pare Pepaya merah Rebung Sawi Selada Selada air Seledri Terung Toge kacang ijo Tomat masak Tomat muda Wortel 70

5 71 Buah-buahan Alpokat Anggur Asam sitrun Apel Arbei Belimbing Bengkuang Cempedak Duku Durian Jambu air Jambu biji Jeruk Jeruk bali Jeruk nipis Kedondong Kesemek Kiwi Mangga gadung Mangga golek Mangga harum manis Mangga indramayu Mangga muda Manggis Nangka

6 72 Nenas Pepaya Pisang Pear Rambutan Salak Sawo Semangka Sirsak Strawberry Srikaya 1. Apakah Anda mengkonsumsi suplemen Niasin (Vitamin B3)? a. Ya ( Jika Ya, harap untuk mengisi tabel dibawah) b. Tidak (Jika Tidak, abaikan) Merk Suplemen Dosis > 1x/hr 1x/hari 3-6x /mgg Berapa kali konsumsi per x /mgg 2 minggu sekali sebulan sekali tidak pernah

7 73

8 Lampiran 3. HASIL ANALISIS SPSS A. Hasil Analisis Univariat 1. Kadar LDL dan HDL Statistics HDL N Valid Missing 0 0 LDL Mean Median Std. Deviation Minimum Maximum HDL Frequenc y Percent Valid Percent Valid Cumulative Percent 76

9 Total LDL Frequency Percent Valid Percent Valid Cumulative Percent 77

10 Total Asupan Serat dan Asupan Niasin Statistics Asupan Serat N Valid Missing 0 0 Asupan Niasin Mean Median Std. Deviation Minimum Maximum

11 Asupan Serat Frequency Percent Valid Percent Valid Cumulative Percent 79

12 Total

13 Asupan Niasin Frequency Percent Valid Percent Valid Cumulative Percent 81

14 Total A. Hasil Analisis Bivariat Tests of Normality 1. Uji Normalitas Data Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Sig. Statistic df Sig. Asupan Serat * Asupan Niasin HDL LDL a. Lilliefors Significance Correction *. This is a lower bound of the true significance. 2. Asupan serat dan Kadar LDL Correlations Asupan Serat LDL Asupan Serat Pearson Correlation ** LDL Sig. (2-tailed).000 N Pearson Correlation Sig. (2-tailed) ** 1 N **. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed). 82

15 Correlations Asupan Serat HDL 3. Asupan Serat dan Kadar LDL Pearson Correlation Asupan Serat HDL ** Sig. (2-tailed).000 N Pearson Correlation Sig. (2-tailed) ** 1 N **. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed). Correlations 4. Asupan Niasin dan Kadar LDL Asupan Niasin Pearson Correlation LDL Asupan Niasin LDL ** Sig. (2-tailed).000 N Pearson Correlation Sig. (2-tailed) ** 1 N **. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed). 83

16 Correlations 5. Asupan Niasin dan HDL Asupan Niasin Pearson Correlation HDL Asupan Niasin HDL ** Sig. (2-tailed).001 N Pearson Correlation Sig. (2-tailed) ** 1 N **. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed). B. Analisis Multivariat 1. Korelasi Asupan Serat, Asupan Niasin, Kadar LDL Model Summary Model R R Square Adjusted Square a R Std. Error of the Estimate a. Predictors: (Constant), Asupan Niasin, Asupan Serat ANOVA b Sum of Model Squares df Mean Square F Sig. 1 Regression a Residual Total a. Predictors: (Constant), Asupan Niasin, Asupan Serat b. Dependent Variable: LDL 84

17 Coefficients a Model Unstandardized Coefficients B Std. Error Standar dized Coeffici ents Beta t Sig. 95% Confidence Interval for B Lower Bound Upper Bound 1(Constant) Asupan Serat Asupan Niasin a. Dependent Variable: LDL Model Summary Model R 2. Korelasi Asupan Serat, Asupan Niasin, dan Kadar R Square Adjusted Square a R Std. Error of the Estimate a. Predictors: (Constant), Asupan Niasin, Asupan Serat ANOVA b Model Sum of Squares df Mean Square F Sig. 1 Regression a Residual Total a. Predictors: (Constant), Asupan Niasin, Asupan Serat b. Dependent Variable: HDL 85

18 Coefficients a Model Unstandardized Coefficients B Std. Error Standardized Coefficients Beta t Sig. 95% Confidence Interval for B Lower Bound Upper Bound 1 (Constant) Asupan Serat Asupan Niasin a. Dependent Variable: HDL 86

19 73 Lampiran 2. MASTER TABEL Subjek Umur (tahun) 1 59 Jakarta 2 64 Jakarta Selatan 3 65 Jakarta Barat 4 50 Jakarta Barat 5 64 Jakarta Barat 6 44 Jakarta Barat 7 64 Jakarta Barat 8 65 Jakarta 9 58 Jakarta Jakarta Jakarta Selatan Alamat Pendidikan Asupan serat/ha ri Asupan niasin/hari Kadar HDL (mg/dl) Kadar LDL (mg/dl) SMA SMA D S D S SMA D S SMA S

20 Jakarta S Jakarta S Selatan Jakarta D Jakarta SMA Barat Jakarta S Jakarta S Barat Jakarta D Barat Jakarta S Bogor S Jakarta S Jakarta S barat Jakarta D Jakarta S Jakarta D Barat Jakarta S Selatan Jakarta D

21 Jakarta Jakarta Barat Jakarta Selatan Jakarta Jakarta D S S S S

22 Lampiran 4. Dokumentasi 86