OLEH ESTHERLINA HUTAGAOL A

Transkripsi

1 MANAJEMEN PANEN TANAMAN KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacq.) DI SUNGAI PINANG ESTATE, PT. BINA SAINS CEMERLANG MINAMAS PLANTATION, MUSI RAWAS, SUMATERA SELATAN OLEH ESTHERLINA HUTAGAOL A DEPARTEMEN AGRONOMI DAN HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009

2 RINGKASAN ESTHERLINA HUTAGAOL. Manajemen Panen Tanaman Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq) di Sungai Pinang Estate, PT. Bina Sains Cemerlang, Minamas Plantation, Musi Rawas, Sumatera Selatan. (dibimbing oleh SUDIRMAN YAHYA). Kegiatan magang ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui bagaimana sistem dan manajemen panen yang diterapkan di Sungai Pinang Estate dapat meningkatkan produksi dan produktivitas. Kegiatan magang ini dilakukan di Sungai Pinang Estate, PT. Bina Sains Cemerlang, Minamas Plantation, Musi Rawas, Sumatera Selatan pada bulan Februari-Juni Data yang diambil berupa data primer dan sekunder. Metode pengambilan data dilakukan dengan cara pengamatan di lapangan dan wawancara. Data pengamatan lapangan dipusatkan pada kegiatan panen yaitu kriteria panen, sistem dan rotasi panen, angka kerapatan panen, hanca panen, premi panen. Sedangkan data sekunder yang diperoleh dari kebun meliputi lokasi, letak geografis kebun, keadaan iklim, luas kebun, luas areal, tata guna lahan, kondisi pertanaman dan produksi, norma kerja dilapangan serta organisasi dan manajemen kebun. Data primer yang diambil adalah pengamatan tentang kualitas buah per mandoran dari 5 pemanen dari tiga kemandoran selama tiga hari berturut-turut. Data sekunder yang diambil adalah berupa data produksi, produktivitas, curah hujan, peta kemandoran panen, seksi panen, laporan potong buah, dan laporan premi. Hasil pengamatan tentang kualitas buah menunjukkan bahwa persentase kualitas buah yang dihasilkan masih jauh dari standard kebun dimana persentase buah matang normal 88.8%, mentah 2.5%, kurang matang 6.4%, buah busuk 0.2%, buah bergagang panjang 3.0%, dan buah yang lewat matang 2.1%. Sementara itu, standard yang ditetapkan oleh kebun adalah buah matang normal > 95%, buah mentah 0%, buah kurang matang < 5%, buah busuk 0%, dan buah bergagang panjang < 5%. Dari kegiatan magang ini dapat disimpulkan bahwa kualitas buah yang dihasilkan masih belum memenuhi standard yang ditetapkan kebun.

3 MANAJEMEN PANEN TANAMAN KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacq.) DI SUNGAI PINANG ESTATE, PT. BINA SAINS CEMERLANG MINAMAS PLANTATION, MUSI RAWAS, SUMATERA SELATAN Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor OLEH ESTHERLINA HUTAGAOL A DEPARTEMEN AGRONOMI DAN HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009

4 Judul Nama NRP : MANAJEMEN PANEN TANAMAN KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacq.) DI SUNGAI PINANG ESTATE, PT. BINA SAINS CEMERLANG MINAMAS PLANTATION, MUSI RAWAS, SUMATERA SELATAN : Estherlina Hutagaol : A Menyetujui, Dosen Pembimbing Prof. Dr. Ir. Sudirman Yahya, MSc (NIP: ) Mengetahui, Ketua Departemen Agronomi dan Hortikultura Fakultas Pertanian IPB Prof. Dr. Ir. Bambang Sapto Purwoko, M.Sc (NIP : ) Tanggal Lulus :

5 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Pematang Siantar pada tanggal 26 Juni Penulis merupakan anak pertama dari tiga bersaudara dari Bapak Jhonny P Hutagaol dan Ibu Rosita Pangaribuan (Almh). Tahun 1999 penulis lulus dari SD RK No.2 Pematang Siantar. Tahun 2002 penulis menyelesaikan pendidikan dari SMP Bintang Timur Pematang Siantar dan pada tahun 2005 penulis lulus dari SMU N 3 Pematang Siantar. Tahun 2005 penulis diterima menjadi mahasiswi Institut Pertanian Bogor melalui jalur Undangan Seleksi Masuk (USMI) IPB pada Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian Selama menjadi mahasiswi, penulis bergabung dalam Himpunan Mahasiswa Agronomi dan Hortikultura (HIMAGRON) pada periode , bergabung dalam Komisi Pelayanan Anak Persekutuan Mahasiswa Kristen (PMK) IPB sebagai penanggung jawab Tim Literatur, anggota Tim Kreatif LENSA (Klub Fotografi Faperta) dan tergabung dalam Ikatan Mahasiswa Siantar (IKANMASS). Skripsi magang yang disusun oleh penulis untuk meraih gelar Sarjana Pertanian diperoleh melalui pengalaman magang selama empat bulan di Sumatera Selatan yang berjudul Manajemen Panen Tanaman Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.) di Sungai Pinang Estate, PT. Bina Sains Cemerlang, Minamas Plantation, Musi Rawas, Sumatera Selatan di bawah bimbingan Prof. Dr. Ir. Sudirman Yahya, MSc.

6 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan rahmat dan anugerah-nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Manajemen Panen Tanaman Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.) di Sungai Pinang Estate, PT. Bina Sains Cemerlang, Minamas Plantation, Sumatera Selatan. Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terimah kasih kepada semua pihak yang membantu dalam penyusunan skripsi ini, dan secara khusus penulis sampaikan kepada: Bapak Jhonny P Hutagaol, Ibu Rosita Pangaribuan (Almh), Ibu Sofia Togatorop, Adik (Kiki, Emmy), serta seluruh keluarga besar. Semoga ini dapat menjadi persembahan yang terbaik. Prof. Dr. Ir. Sudirman Yahya, MSc selaku dosen pembimbing yang telah memberikan saran, bimbingan serta pengarahan selama penulisan skripsi. Dr. Ir. Hariyadi, MS dan Dr. Ir. Ahmad Junaedi, MSi selaku dosen penguji yang telah memberikan bimbingan dan saran kepada penulis. Dr. Ir. Sandra Arifin Aziz, MS selaku dosen pembimbing akademik yang telah membimbing penulis selama kegiatan perkuliahan. Bapak Oscar Tamba dan Bapak Bustanuddin selaku Estate Manager atas dukungan dan fasilitas selama magang. Seluruh dewan direksi Minamas Plantation khususnya PT. Bina Sains Cemerlang yang telah memberikan kesempatan dan fasilitas selama penulis mengikuti magang. Bapak Irwansyah, Bapak Burlani, Bapak Sukardi, Bapak Yas Budaya, Bapak Edison dan Bapak Mulyadi selaku pembimbing lapang yang telah memberikan arahan dan masukan kepada penulis. Seluruh karyawan Divisi II Sungai Pinang Estate atas bantuan dan kerjasamanya.

7 Sahabatku: Doris, Serasi, Marie, Ithink, Ana, Rohani, Wenny, Kak Jane, Bukit, Aris, Bang Mampe, teman-teman kostan Pondok Putri dan Srikandi. Teman-teman magang: Hulman, Riza, Eky, Gerry dan Anton. Segala keluh kesah, keceriaan, gelak tawa, kesusahan adalah serangkaian perjuangan untuk mencapai asa. Teman-teman seperjuangan Agronomi dan Hortikultura 42, untuk kebersamaan dan tetap semangat dalam meraih cita. Kepada semua pihak yang tidak dapat penulis sampaikan satu per satu, yang telah membantu penulis selama perkuliahan dan magang. Semoga skripsi ini dapat memberikan informasi dan manfaat yang berharga bagi para pembaca dan semoga Tuhan Yang Maha Esa selalu memberikan kesehatan, kedamaian dan kekuatan bagi kita semua. Bogor, Agustus 2009 Penulis

8 DAFTAR ISI Halaman PENDAHULUAN 1 Latar Belakang 1 Tujuan 2 TINJAUAN PUSTAKA 3 Persiapan Panen 3 Aspek Pemanenan Kelapa Sawit 4 METODE MAGANG 6 Tempat dan Waktu 6 Metode Pelaksanaan 6 KONDISI UMUM KEBUN 8 Sejarah dan Perkembangan 8 Letak Geografis Kebun 8 Keadaan Iklim dan Tanah 8 Luas Areal dan Tata Guna Lahan 9 Struktur Organisasi dan Ketenagakerjaan 9 Keadaan Tanaman dan Produksi 10 Fasilitas Kesejahteraan dan Karyawan 12 PELAKSANAAN KEGIATAN MAGANG 14 Aspek Teknis 14 Aspek Manajerial 34 HASIL DAN PEMBAHASAN 38 Aspek Teknis Panen 38 Kualitas Panen 43 KESIMPULAN DAN SARAN 50 Kesimpulan 50 Saran 51 DAFTAR PUSTAKA 52 LAMPIRAN 53

9 DAFTAR TABEL Nomor Halaman 1. Luas Areal dan Tata Guna Lahan Sungai Pinang Estate Status dan Jumlah Karyawan Sungai Pinang Estate Populasi Tanaman Kelapa Sawit tiap Tahun Tanam di SPE Data Produksi Sungai Pinang Estate bulan Januari-Mei Rekomendasi Pemupukan SPE Tahun Perbedaan Output Pemanen Berdasarkan Bobot Janjang Rata-rata Deskripsi Alat-alat Panen Kriteria Matang Buah Sungai Pinang Estate Frekuensi Pelaksanaan Pemeriksaan Kualitas Buah dan Hanca Parameter Penentuan Denda Pemanenan Data Pengamatan Angka Kerapatan Panen Perbedaan Buah Mentah dengan Buah Matang Normal Data Kualitas Buah per Kemandoran Divisi II SPE Data Pengamatan Kualitas Buah Divisi II SPE Premi Basis Borong dan Premi Lebih Borong SPE Tahun Bobot Janjang Rata-rata (BJR) per Tahun Tanam 48

10 DAFTAR GAMBAR Nomor Halaman 1. Alat Semprot Micron Herby Sprayer (MHS) Kegiatan Babat Tanaman Pengganggu di Rendahan Pokok yang Telah Dilakukan Penunasan (Prunning) Tapak Turnera di Main Road (a) dan Bunga Turnera subulata (b) Titik Acuan Pengambilan Contoh Daun (LSU) Tata Letak Aplikasi Janjangan Kosong di Gawangan Mati Collection Road yang Telah Ditunas Panen atau Potong Buah dengan Egrek (a) dan Dodos (b) Pengangkutan TBS Sistem Pok (a) dan Brondolan (b) Sistem Masuk Hanca Peralatan Panen Kriteria Matang Buah 43