FAKTOR PENENTU KEPUASAN KERJA KARYAWAN HOTEL BALI GARDEN BEACH RESORT KUTA NI PUTU EKA ARISTA RAMAYANTI

Transkripsi

1 FAKTOR PENENTU KEPUASAN KERJA KARYAWAN HOTEL BALI GARDEN BEACH RESORT KUTA NI PUTU EKA ARISTA RAMAYANTI PROGRAM STUDI DIPLOMA IV PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2017 i

2 FAKTOR PENENTU KEPUASAN KERJA KARYAWAN HOTEL BALI GARDEN BEACH RESORT KUTA Laporan Akhir ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Sains Terapan Pariwisata (SST.Par) NI PUTU EKA ARISTA RAMAYANTI PROGRAM STUDI DIPLOMA IV PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2017 ii

3 HALAMAN PENGESAHAN FAKTOR PENENTU KEPUASAN KERJA KARYAWAN HOTEL BALI GARDEN BEACH RESORT KUTA Nama : Ni Putu Eka Arista Ramayanti NIM : Laporan Akhir Program ini telah diujikan dan dinyatakan LULUS dengan predikat SANGAT MEMUASKAN pada tanggal 20 Februari 2017 di Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. Disetujui Oleh: Pembimbing I Pembimbing II Ni Made Ariani, SE.,M.Par Agus Muriawan Putra, SST.Par.,M.Par NIP NIP Mengetahui, Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Drs. I Made Sendra, M.Si Ni Made Ariani, SE., M.Par. NIP NIP iii

4 HALAMAN PERSETUJUAN PENGUJI FAKTOR PENENTU KEPUASAN KERJA KARYAWAN HOTEL BALI GARDEN BEACH RESORT KUTA Nama : Ni Putu Eka Arista Ramayanti NIM : Laporan Akhir ini telah dipertahankan dihadapan Tim Penguji pada tanggal 20 Februari 2017 di Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana dan dinyatakan LULUS dengan Predikat SANGAT MEMUASKAN. Tim Penguji, Ketua : Ni Made Ariani, SE., M.Par. ( ) Sekretaris : Agus Muriawan Putra,SST.Par.,M.Par. ( ) Anggota : 1. Nyoman Ariana, SST.Par., M.Par. ( ) 2. Dra. AA. Putri Sri, M.Si. ( ) 3. Ni Nyoman Sri Aryani, SST.Par., M.Par. ( ) Mengetahui, Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Ni Made Ariani, SE., M.Par iv

5 ABSTRAK Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Laporan Akhir Program A. Nama : Ni Putu Eka Arista Ramayanti B. Judul : Faktor Penentu Kepuasan Kerja Karyawan Hotel Bali Garden Beach Resort Kuta C. Jumlah Halaman : xvi (Ilustrasi: lampiran, tabel, dan gambar) D. Isi ringkasan : Kepuasan kerja pada dasarnya adalah hal yang bersifat individual. Setiap Karyawan memiliki tingkat kepuasan yang berbeda sesuai dengan sistem nilai yang berlaku pada diri mereka masing-masing. Kepuasan kerja bersumber dari dalam pekerjaan (Internal) dan luar pekerjaan (External). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor penentu kepuasan kerja karyawan di Hotel Bali Garden Beach Resort Kuta dan Upaya-upaya yang telah dilakukan pihak manajemen untuk meningkatkan kepuasan kerja karyawan. Jumlah sampel ditentukan dengan teknik slovin, sehingga memperoleh 124 responden. Jumlah sampel 124 responden tersebut diambil dengan teknik Proportional Stratified Random Sampling dibantu dengan teknik undian pada masing-masing departemen yang ada di hotel. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif kuatitatif yang terdiri dari Skala Likert, Uji Validitas, Uji Reliabilitas, dan Analisis Faktor. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa faktor-faktor yang menentukan kepuasan kerja karyawan Hotel Bali Garden Beach Resort Kuta adalah terdiri dari enam faktor yaitu : faktor kelompok kerja, faktor supervisi, faktor kondisi kerja yang suportif, faktor pengembangan diri, faktor pembayaran, dan faktor karakteristik pekerjaan. Faktor dominan penentu kepuasan kerja karyawan adalah faktor kelompok kerja yang memiliki nilai eigenvalue sebesar 4,270 dan memiliki variance sebesar 17,792%. Upayaupaya peningkatan kepuasan kerja telah dilakukan dengan baik oleh pihak manajemen yaitu dengan meningkatkan pengawasan, memperhatikan hak karyawan, memberikan kesempatan memperoleh penghargaan dan promosi, menyediakan fasilitas kerja yang baik, dan pemberian kesempatan bersosialisasi. Berdasarkan hasil penelitian ini disarankan agar pihak perusahaan sebaiknya tetap mempertahankan dan meningkatkan faktor-faktor yang menjadi penentu kepuasan kerja karyawan, khususnya faktor status pekerjaan dan pengembangan diri, karyawan layak untuk medapatkan kesempatan memperoleh pekerjaan yang sesuai dan promosi. Sehingga kepuasan kerja semakin meningkat dan dapat dijadikan contoh bagi hotel-hotel lainnya. E. Kata kunci : analisis faktor, kepuasan kerja, karyawan, hotel. v

6 ABSTRACT Tourism Diploma IV Study Program Faculty of Tourism Udayana University Final Report A. Name : Ni Putu Eka Arista Ramayanti B. Title : The Defining Factor of Employee s Job Satisfaction of Bali Garden Beach Resort Kuta C. Total of pages : xvi (Illustrations: attachments, tables, and pictures) D. Summary : Job satisfaction is basically related to individual. Every employee has a different level of satisfaction in accordance with the applied value system of their own respectively. Job satisfaction comes from inside of work (internally) and outside of work (externally). The purpose of this study is to investigate the determinants of job satisfaction of employees at Bali Garden Beach Resort Kuta and efforts that have been made by management to increase the employee job satisfaction. The number of samples is determined by slovin techniques, therefore there are 124 respondents in total. The total samples of 124 respondents were taken by using Proportional Stratified Random Sampling technique assisted by voting in each department in the hotel. Analysis data techniques which are used in this research is descriptive quantitative analysis which consists of a Likert Scale, Validity, reliability test, and factor analysis. The results showed that the factors that determine employee satisfaction of Bali Garden Beach Resort Kuta Hotel is composed of six factors: working group factors, supervising factor, work environment factor, supportive work condition factor, self-development factor, payments factor, and the factor of job characteristic. The dominant of determinant factor of employee satisfaction is the working group factor that has eigenvalue of 4,270 and has a variance equal to %. The efforts to increase job satisfaction has been done well by the management is improving the supervision, fulfilling the employee s need, providing promotional opportunities or career development, providing excellent facilities, and giving the socialization opportunity. Based on these results, it is suggested that the company should continue to maintain and improve the factors that determines the employees job satisfaction, particularly related to the employment status factor and self-development, employees have rights to get a chance to obtain suitable jobs and promotions. Therefore the job satisfaction is getting increase and could be a model for other hotels. E. Key words : factor analysis, job satisfaction, employee, hotel vi

7 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan rahmat yang telah diberikannya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan Tugas Akhir ini yang berjudul Faktor Penentu Kepuasan Kerja Karyawan Hotel Bali Garden Beach Resort Kuta, tepat pada waktu yang telah penulis rencanakan. Tugas akhir ini dapat terselesaikan berkat bantuan dan kerja sama dari semua pihak yang terlibat dalam penyusunan laporan ini. Untuk itu dengan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya penulis ucapkan kepada : 1. Bapak Drs. I Made Sendra, M.Si. Selaku Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. 2. Ibu Ni Made Ariani, SE.,M.Par. Selaku Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Universitas Udayana dan sekaligus selaku pembimbing I, yang telah memberikan banyak arahan dan bimbingan dalam penyusunan Laporan Akhir ini. 3. Bapak I Nyoman Ariana, SST.Par.,M.Par. Selaku pembimbing akademik yang telah membimbing penulis selama melaksanakan perkuliahan di Fakultas Pariwisata, dan memberikan arahan dalam penyusunan Laporan Akhir ini. 4. Bapak Agus Muriawan Putra, SST.Par.,M.Par. Selaku pembimbing II, yang telah memberikan banyak motivasi, arahan, dan perbaikan dalam penyusunan Laporan Akhir ini. vii

8 5. Ibu Dra. AA. Putri Sri, M.Si. Selaku penguji yang telah banyak memberikan masukan dan perbaikan atas laporan akhir ini. 6. Ibu Ni Nyoman Sri Aryanti, SST.Par.,M.Par. Selaku penguji yang telah banyak memberikan masukan dan arahan atas laporan akhir ini. 7. Seluruh Bapak dan Ibu Dosen serta Staff Fakultas Pariwisata Universitas Udayana yang telah banyak membantu selama proses perkuliahan. 8. Bapak Hadi selaku financial controlle yang telah memberikan izin untuk penelitian dan penyebaran kuesioner di hotel. 9. Ibu Suci Idayati selaku HR Training and Coordinator yang telah banyak memberikan data - data penting yang diperlukan penulis untuk menyusun laporan akhir ini. 10. Ibu Ni Putu Widyarini selaku salah satu Restaurant Manager yang sangat membantu penulis dalam penyusunan Laporan Akhir ini. 11. Seluruh karyawan Hotel Bali Garden Beach Resort Kuta yang telah meluangkan waktunya untuk membantu penulis dalam pengisian kuesioner. 12. Kedua orangtua tercinta, Bapak I Putu Rama, Ibu Ni Putu Sulasmi, serta anggota keluarga lainnya yang telah memberikan semangat, motivasi, dan doa restu selama berkuliah di Fakultas Pariwisata Udayana selama proses penyusunan penyusunan laporan Akhir ini. 13. Teman-teman seperjuangan di Diploma IV Pariwisata Ekstensi Universitas Udayana angkatan Tahun 2012 yang selama ini telah memberikan semangat dan membantu dalam penyelesaian Laporan Akhir ini. viii

9 14. Kakak Tina Anindya, Resi Kineka Putra, dan I Putu Eka Setia Artana Putra yang telah mendukung dan membantu menyelesaikan Laporan Akhir ini. 15. Teman-teman di Hotel Bali Garden Beach Resort, khususnya Boardwalk Restaurant yang telah memberikan semangat dan dukungan dalam penyelesaian Laporan Akhir ini. Penulis menyadari bahwa Laporan Akhir Program ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu semua kritik dan saran yang sifatnya membangun sangat di harapkan. Akhir kata semoga laporan akhir ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membaca. Denpasar, 20 Februari 2017 Penulis ix

10 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... HALAMAN PENGESAHAN... HALAMAN PERSETUJUAN TIM PENGUJI... ABSTRAK... ABSTRACT... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... SURAT PERNYATAAN KEASLIAN LAPORAN AKHIR PROGRAM... i iii iv v vi vii x xii xiv xv xvi BAB I BAB II BAB III PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Sistematika Penulisan... 9 TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Penelitian Sebelumnya Deskripsi Konsep Sumber Daya Manusia Kepuasan Kerja Karyawan Hotel METODE PENELITIAN 3.1 Lokasi Penelitian x

11 3.2 Definisi Operational Variabel Jenis dan Sumber Data Jenis Data Sumber Data Teknik Pengumpulan Data Teknik Penentuan Informan Teknik Penentuan Sampel Teknik Analisis Data Analisis Deskriptif Kualitatif Analisis Kuantitatif BAB IV BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian Sejarah Hotel Bali Garden Beach Resort Kuta Fasilitas Hotel Struktur Organisasi Hotel Tugas dan Tanggung Jawab Pembahasan Karakteristik Responden Analisis Kepuasan Kerja Karyawan Hasil Uji Instrumen Validitas dan Reliabilitas Faktor Penentu Kepuasan Kerja Upaya- upaya Manajemen Hotel SIMPULAN DAN SARAN 5.1 Simpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xi

12 DAFTAR TABEL Tabel 1.1 Jumlah Karyawan Hotel Bali Garden Beach Resort Kuta... 2 Tabel 1.2 Tingkat Turnover Karyawan Hotel Bali Garden Beach Resort Kuta... 4 Tabel 2.1 Tabel Persamaan dan Perbedaan dengan Penelitian Sebelumnya Tabel 3.1 Tabel 3.2 Faktor-faktor Penentu Kepuasan Kerja Karyawan Hotel Bali Garden Beach Resort Kuta Tabel Jumlah Responden pada Masing-masing Departemen di hotel Tabel 3.3 Tabel Skala Sikap Responden Tabel 3.4 Tabel Ukuran KMO Tabel 4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Tabel 4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Umur Tabel 4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Lama Bekerja Tabel 4.4 Hasil Analisis Kepuasan Kerja Karyawan Hotel Bali Garden Beach Resort Kuta Tabel 4.5 Hasil Uji Instrumen Validitas Tabel 4.6 Hasil Uji Instrumen Reliabilitas Tabel 4.7 Nilai Measure of Sampling Asequancy (MSA) Tabel 4.8 Ekstraksi Faktor Tabel 4.9 Tabel Component Matrix Tabel 4.10 Tabel Rotasi Faktor Tabel 4.11 Tabel Identifikasi Hasil Rotasi Faktor yang Menentukan Kepuasan Kerja Karyawan Hotel Bali Garden Beach Resort Kuta xii

13 Tabel 4.12 Tabel 4.13 Daftar Nama The Best Employee of The Quarter Tahun 2015/ Jenis Pelatihan (Training) yang ada di Hotel Bali Garden Beach Resort Kuta xiii

14 DAFTAR GAMBAR Gambar 4.1 Deluxe Room Gambar 4.2 Superior Room Gambar 4.3 Family Room Gambar 4.4 Garden Villa Gambar 4.5 Struktur Organisasi Food and Beverage Service Department. 68 xiv

15 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Format Kuesioner Lampiran 2. Daftar Wawancara Lampiran 3 Daftar Responden Lampiran 4 Tabulasi Data Lampiran 5. Statistik Deskriptif Lampiran 6. Uji Validitas dan Reliabilitas Lampiran 7. Factor Analysis Lampiran 8. Gambar Lampiran 9. Bukti Plagiarism xv

16 Surat Pernyataan Keaslian Laporan Akhir Program/Skripsi Yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : Ni Putu Eka Arista Ramayanti NIM : Program Studi : Diploma IV Pariwisata Menyatakan adalah memang benar laporan akhir/skripsi ini adalah hasil karya sendiri bukan plagiat hasil karya orang lain. Apabila dikemudian hari terbukti bahwa karya ilmiah ini bukan karya saya sendiri atau plagiat hasil dari orang lain, maka saya bersedia menerima sanksi sesuai ketentuan perundang - undangan yang berlaku. Demikian surat pernyataan ini saya buat untuk dipergunakan sebagaimana mestinya. Denpasar, 20 Februari 2017 Yang membuat pernyataan (Ni Putu Eka Arista Ramayanti) xvi